Zapraszamy do zapoznania się z bogatą lekturą książek o różnego rodzaju dietach, zdrowym odżywianiu i odchudzaniu. Zdrowe nawyki żywieniowe, leczenie żywieniem, różne rodzaje diet, odchudzanie, składniki pożywienia. Odpowiednio zbilansowane posiłki to gwarancja zdrowia, lepszego samopoczucia i smukłej sylwetki. Coraz częściej spotykaną dolegliwością w dzisiejszych czasach jest insulinooporność i hashimoto. W tym temacje na szczególną uwagę zasługują książki znanych dietetyczek Magdaleny Makarowskiej i Dominiki Musiałowskiej.
O książce:
Jean Carper jest amerykańską publicystką, zajmującą się popularyzacją badań naukowych na temat żywności i żywienia. Opublikowała liczne artykuły i książki z tej dziedziny, zrealizowała nagradzane reportaże medyczne dla sieci CNN.
Żywność – twój cudowny lek to przełomowa książka omawiająca zagadnienia żywności i żywienia. Napisana na podstawie wnikliwych badań naukowych, przedstawia wszechstronny obraz leczniczego oddziaływania żywności, która może być skutecznym lekiem na wszelkiego rodzaju przypadłości i choroby, począwszy od zwykłych przeziębień, a na chorobach nowotworowych skończywszy.
Zdecydowanie najlepsza książka o powiązaniach między stanem zdrowia a dietą…
– John Naisbitt, publicysta
Każdy, kto je, powinien sięgnąć po tę książkę!
– Richard Grossman, Centrum Medyczne Montefiore
Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że pokarmy działają tak samo jak leki, oraz że żywność może pomagać w zwalczaniu chorób i przedłużać życie. Wiedzę tę posiadała od dawna medycyna ludowa, lecz dopiero najnowsze odkrycia naukowe w pełni potwierdziły dobroczynny wpływ diety na zdrowie człowieka.
Czy wiesz, że cebula może być lekiem nasercowym, czosnek preparatem przeciwkrzepliwym, a chili pomaga w walce z przeziębieniem? Owszem! Udowadniają to najnowsze badania naukowe opracowane przez Jean Carper i przedstawione w książce Żywność – twój cudowny lek.
Fragment książki:
Jeżeli boisz się choroby serca – a któż się jej nie boi w kraju, w którym każdego roku zabiera ona około 179 000 istnień ludzkich – musisz posiąść wiedzę konieczną do przeżycia. Jest to wiedza o tym, co jedzą ludzie, którzy nie mają chorób serca, i co jedli ci, którzy z powodu choroby serca umarli. Predyspozycje genetyczne i płeć to czynniki, które mają oczywiście znaczenie, podobnie jak styl życia – palenie, wysiłek, stres. Gdy jednak naukowcy rozpatrują poszczególne czynniki ryzyka wystąpienia chorób serca, to okazuje się, że dieta nadal jest niezwykle istotna dla drożności naszych naczyń i sprawności naszych serc. Powstrzymanie postępu miażdżycy naczyń, niezmiennie związanej ze starzeniem się, jest niezwykle istotne dla uniknięcia zawałów serca i udarów mózgu. Najnowsze badania świadczą jednak, że jeśli nawet nie było się ostrożnym we wcześniejszych latach życia, tak że wystąpił już zawał serca, zmiana diety może być pomocna. Może zapobiec ponownej „katastrofie sercowej”, zatrzymując postęp miażdżycy naczyń, może też poprawić stan uszkodzonych tętnic. Nigdy nie jest za wcześnie ani za późno.
JAK TĘTNICE STAJĄ SIĘ NIEDROŻNE I JAK DIETA MOŻE TO POWSTRZYMAĆ
Zaraz po urodzeniu tętnice są czyste, drożne i elastyczne. Proces zarastania tętnic, znany pod nazwą arteriosklerozy (miażdżycy naczyń), zaczyna się wcześnie. Jeśli dotyczy naczyń serca, powoduje chorobę wieńcową. Pojawiają się pasma tłuszczu w komórkach tworzących ścianę naczyń i pod nimi. Stopniowo pasma te przekształcają się w tzw. blaszki miażdżycowe – tłustą tkankę bliznowatą, która wpukla się do światła tętnicy, hamując przepływ krwi. Jeśli któraś z tych blaszek oderwie się, może spowodować zator. Jeśli jest wystarczająco duża, wstrzymuje przepływ krwi, powodując niedokrwienie dużych obszarów mięśnia serca: to właśnie jest zawał serca. Upośledzony przepływ krwi może także wyzwolić nieprawidłowe rytmy serca: tachykardię (przyspieszenie czynności serca) i migotanie – niekiedy będące przyczyną nagłego zgonu.
Jeśli zostają zatkane lub uszkodzone naczynia mózgowe, mówimy o udarze mózgu.
Dieta w bardzo znacznym stopniu decyduje o tym, jak szybko nasze tętnice ulegną miażdżycy. Prawidłowa dieta pomaga utrzymać drożność i elastyczność naczyń i zmniejsza ryzyko zatorów. Dzieje się to dzięki wpływowi na budowę cholesterolu (i innych tłuszczów) oraz na różne obecne we krwi czynniki biorące udział w zarastaniu naczyń.
Oto co jedzą ludzie, którzy nie chorują na serce – według przeprowadzonych na całym świecie badań.
Kciuki w górę
RYBY – UNIWERSALNY LEK NA SERCE
Najlepszy
Nowe i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności
Jean Carper, znana autorka artykułów i książek o zdrowiu i żywieniu, używając ostatnie wyniki badań naukowych, ukazuje lukratywne właściwości pięćdziesięciu pięciu powszechnie spożywanych pokarmów. Poczynając od bananów, a na ziemniakach kończąc, przedstawia lecznicze działanie każdego z nich i radzi, jak je wykorzystać w walce ze schorzeniami.
Oto przykłady zaczerpnięte z książki:
- jedzenie kapusty raz dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego o 66%;
- jedna marchewka dziennie zmniejsza zagrożenie rakiem płuc;
- porcja ryby dwa razy w tygodniu zmniejsza ryzyko ataku serca;
- pół cebuli spożywanej raz dziennie powoduje wzrost poziomu korzystnego cholesterolu HDL nawet o 30%.
Książka, która na w każdej sytuacji zmieni metodę myślenia o żywności.
– John Naisbitt, publicysta
Wspaniała książka… prawdziwy majstersztyk.
– Richard Grossman, Centrum Medyczne Montefiore
Jean Carper jest amerykańską publicystką, zajmującą się popularyzacją badań naukowych na temat żywności i żywienia. Opublikowała masowe publikacje i książki z tej dziedziny, zrealizowała nagradzane reportaże medyczne dla sieci CNN.
Fragment książki Apteka żywności
SKOMPLIKOWANY GROSZEK
Przedziwne rzeczy dzieją się, gdy wyizolujemy poszczególne składniki chemiczne z naturalnych pokarmów. Nie posiadają one właściwości i mocy leczniczych nieszablonowego wyciągu z roślin, który zachowuje nietknięty zbiór substancji właściwych dla danej rośliny. Załóżmy na przykład, że groszek działa antykoncepcyjnie u mężczyzn (są na to dowody). Wyodrębniamy z groszku związek chemiczny, który przypuszczalnie działa plemnikobójczo. Natomiast w badaniach laboratoryjnych okazuje się, że podawanie zwierzętom pojedynczego składnika nie działa antykoncepcyjnie tak efektywnie, jak karmienie ich całkowitym grochem. Lub, jak powiada dr Farnsworth: „Przyjmijmy, że robimy wyciąg z rośliny, którą wszyscy stosują w leczeniu bezsenności. Podawany zwierzętom laboratoryjnym usypia je, ale gdy wyizolujemy z niego dziesięć substancji chemicznych, okazuje się, że 5 spośród nich działa nasennie na zwierzęta i osób, a pozostałych 5 działa pobudzająco. A zatem ostateczne działanie rośliny, usypiające albo pobudzające, wynika z wzajemnych proporcji poszczególnych substancji w surowcu roślinnym”.
Dr Walter Mertz mówi to samo o witaminach i mikroelementach. Można zmieszać rożne składniki, próbując naśladować jakiś pokarm, niemniej jednak okazuje się, że to nie działa. „Wiemy, jak dużo cynku jest w kobiecym mleku, na którym dziecko rośnie jak na drożdżach. Bierzemy zatem tę samą ilość cynku, dodajemy do tworzonej przeze mnie odżywki i okazuje się, że dziecko nie rośnie. Wszystko jest identyczne, ponieważ głównym wymogiem stawianym odżywkom dziecięcym jest jak największe podobieństwo do mleka matki. I są podobne, niemniej jednak nie za sprawą cynku. W mleku kobiecym jest jeszcze coś, co sprawia, że cynk lepiej działa. Co to jest – nie wiemy”.
Owoców cytrusowych nie da się sprowadzić wyłącznie do zawartych w nich witamin. Naukowcy kanadyjscy przeprowadzili drobiazgowe badania pacjentów z rakiem żołądka. Stwierdzili, że witamina C w dawkach 1000 mg dziennie była pomocna w zapobieganiu chorobie, niemniej jednak 100 ml soku pomarańczowego dziennie (czyli 37 mg witaminy C) dwukrotnie nie gorzej chroniło przed tym nowotworem!
I jeszcze włókna. Można wyizolować pektyny z jabłek i karmić nimi zwierzęta, aby obniżyć poziom cholesterolu w ich krwi. Jednak pektyny są mniej efektywne niż pulpa owocowa. A fasola? Można jeść albo fasolę, lub rozpuszczalne włókna z fasoli i uzyska się dwie różnorodne reakcje metaboliczne w przewodzie pokarmowym. Nawet sama forma pokarmu posiada znaczenie. Grube otręby działają na organizm zupełnie inaczej niż drobne. Nieomalże identyczne składniki odżywcze zawarte w makaronie i chlebie mają całkiem odmienne działanie na poziom cukru i insuliny we krwi. Badacze nie umieją tego jak dotąd wyjaśnić.
Chemiczna mieszanina przyjmowana przez człowieka w pokarmach jest bardziej niezwykła, złożona i zagadkowa niż wszelkie znane dotąd...
O książce:
Jean Carper, znana autorka artykułów i książek o zdrowiu i żywieniu, wykorzystując ostatnie wyniki badań naukowych, ukazuje korzystne właściwości pięćdziesięciu pięciu powszechnie spożywanych pokarmów. Poczynając od bananów, a na ziemniakach kończąc, przedstawia lecznicze działanie każdego z nich i radzi, jak je wykorzystać w walce ze schorzeniami.
Oto przykłady zaczerpnięte z książki:
- jedzenie kapusty raz dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego o 66%;
- jedna marchewka dziennie zmniejsza zagrożenie rakiem płuc;
- porcja ryby dwa razy w tygodniu zmniejsza ryzyko ataku serca;
- pół cebuli spożywanej raz dziennie powoduje wzrost poziomu korzystnego cholesterolu HDL nawet o 30%.
Książka, która na zawsze zmieni sposób myślenia o żywności.
? John Naisbitt, publicysta
Wspaniała książka? prawdziwy majstersztyk.
? Richard Grossman, Centrum Medyczne Montefiore
Jean Carper jest amerykańską publicystką, zajmującą się popularyzacją badań naukowych na temat żywności i żywienia. Opublikowała liczne artykuły i książki z tej dziedziny, zrealizowała nagradzane reportaże medyczne dla sieci CNN.
Fragment książki:
SKOMPLIKOWANY GROSZEK
Przedziwne rzeczy dzieją się, gdy wyizolujemy poszczególne składniki chemiczne z naturalnych pokarmów. Nie mają one właściwości i mocy leczniczych oryginalnego wyciągu z roślin, który zachowuje nietknięty zbiór substancji właściwych dla danej rośliny. Załóżmy na przykład, że groszek działa antykoncepcyjnie u mężczyzn (są na to dowody). Wyodrębniamy z groszku związek chemiczny, który przypuszczalnie działa plemnikobójczo. Jednak w badaniach laboratoryjnych okazuje się, że podawanie zwierzętom pojedynczego składnika nie działa antykoncepcyjnie tak skutecznie, jak karmienie ich całym grochem. Albo, jak powiada dr Farnsworth: ?Przyjmijmy, że przygotowujemy wyciąg z rośliny, którą ludzie stosują w leczeniu bezsenności. Podawany zwierzętom laboratoryjnym usypia je, ale gdy wyizolujemy z niego dziesięć substancji chemicznych, okazuje się, że pięć spośród nich działa nasennie na zwierzęta i ludzi, a pozostałych pięć działa pobudzająco. A zatem ostateczne działanie rośliny, usypiające albo pobudzające, wynika z wzajemnych proporcji poszczególnych substancji w surowcu roślinnym?.
Dr Walter Mertz mówi to samo o witaminach i mikroelementach. Można zmieszać rożne składniki, próbując naśladować jakiś pokarm, ale okazuje się, że to nie działa. ?Wiemy, ile cynku jest w kobiecym mleku, na którym dziecko rośnie jak na drożdżach. Bierzemy więc tę samą ilość cynku, dodajemy do tworzonej przez nas odżywki i okazuje się, że dziecko nie rośnie. Wszystko jest identyczne, ponieważ głównym wymogiem stawianym odżywkom dziecięcym jest jak największe podobieństwo do mleka matki. I są podobne, ale nie za sprawą cynku. W mleku kobiecym jest jeszcze coś, co sprawia, że cynk lepiej działa. Co to jest ? nie wiemy?.
Owoców cytrusowych nie da się sprowadzić tylko do zawartych w nich witamin. Naukowcy kanadyjscy przeprowadzili drobiazgowe badania pacjentów z rakiem żołądka. Stwierdzili, że witamina C w dawkach 1000 mg dziennie była pomocna w zapobieganiu chorobie, ale 100 ml soku pomarańczowego dziennie (czyli 37 mg witaminy C) dwukrotnie lepiej chroniło przed tym nowotworem!
I jeszcze włókna. Można wyizolować pektyny z jabłek i karmić nimi zwierzęta, by obniżyć poziom cholesterolu w ich krwi. Jednak pektyny są mniej skuteczne niż pulpa owocowa. A fasola? Można jeść albo fasolę, albo rozpuszczalne włókna z fasoli i uzyska się dwie różne reakcje metaboliczne w przewodzie pokarmowym. Nawet sama forma pokarmu ma znaczenie. Grube otręby działają na organizm inaczej niż drobne. Prawie identyczne składniki odżywcze zawarte w makaronie i chlebie mają całkowicie odmienne działanie na poziom cukru i insuliny we krwi. Badacze nie umieją tego jak dotąd wyjaśnić.
Chemiczna mieszanina przyjmowana przez człowieka w pokarmach jest bardziej niezwykła, złożona i zagadkowa niż wszystkie znane dotąd
Suplementy diety są coraz bardziej popularne, szczególnie wśród osób starszych. W wielu przypadkach mogą mieć znaczenie w profilaktyce chorób. Niestety, niekiedy ich przyjmowanie jednocześnie z lekami może być niebezpieczne dla zdrowia. Wiedza na temat interakcji miedzy lekami, suplementami diety a żywnością jest w społeczeństwie bardzo mała. Autorzy wyjaśniają, na czym polega działanie suplementów, kiedy należy je stosować oraz kiedy trzeba koniecznie skonsultować się z lekarzem.Suplementy diety a zdrowieSpis treści
Wprowadzenie
Co rozumiemy przez suplementy diety?
Definicja suplementów diety
Spożycie suplementów diety w Polsce i na świecie
Rodzaje suplementów diety
Podział suplementów ze względu na skład
Podział suplementów ze względu na przeznaczenie
Czy ?zwyczajowe? żywienie zawiera niezbędne makro- i mikroskładniki?
Wartość energetyczna diety
Zawartość błonnika w diecie
Zawartość składników mineralnych w diecie
Zawartość witamin w diecie
Suplementy diety a zapobieganie i leczenie otyłości
Zioła, którym przypisuje się właściwości odchudzające
Inne niż ziołowe suplementy diety, którym przypisuje się właściwości wspomagające odchudzanie
Suplementy diety a zdrowie układu krążenia
Kwasy tłuszczowe n-3 (omega-3)
Antyoksydanty
Homocysteina, witamina B12, B6 i kwas foliowy
Inne składniki
Podsumowanie
Suplementy diety i ich potencjalne działanie hipoglikemizujące
Składniki roślinne
Witaminy i składniki mineralne
Inne suplementy
Zalecenia praktyczne
Podsumowanie
Preparaty roślinne i ich znaczenie dla wątroby
Preparaty ziołowe
Inne preparaty roślinne
Podsumowanie
Suplementy diety ? ich znaczenie u osób w wieku starszym
Przykłady suplementów stosowanych przez osoby w wieku starszym
Wskazówki do stosowania suplementów przez osoby w wieku starszym
Suplementy diety a intensywne ćwiczenia fizyczne
Wspomaganie dozwolone
Dozwolone skuteczne środki wspomagające
Środki o niepotwierdzonej naukowo skuteczności
Efekty uboczne
Suplementy diety a okres rozrodczy i ciąża
Suplementacja diety kwasem foliowym
Suplementacja diety żelazem
Suplementacja diety jodem
Suplementacja diety preparatami witaminowo-mineralnymi
Suplementy diety a zapobieganie i leczenie chorób nowotworowych
Znaczenie czynników żywieniowych w zapobieganiu nowotworom złośliwym
Czy stosować suplementy w zapobieganiu nowotworom?
Które suplementy mogą mieć znaczenie w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia nowotworów?
Działania niepożądane suplementów oraz interakcje suplementów diety z lekami
Jak często dochodzi do interakcji pomiędzy suplementami diety a lekami?
Interakcje pomiędzy składnikami mineralnymi zawartymi w suplementach diety a lekami
Interakcje pomiędzy witaminami zawartymi w suplementach diety a lekami
Interakcje pomiędzy aminokwasami zawartymi w niektórych suplementach diety a lekami
Interakcje pomiędzy błonnikiem zawartym w suplementach diety a lekami
Interakcje pomiędzy flawonoidami i furanokumarynami grejpfruta a lekami
Interakcje pomiędzy ziołami a lekami
Wybrane przykłady interakcji
Interakcje pomiędzy składnikami mineralnymi a lekami
Interakcje pomiędzy witaminami a lekami
Interakcje pomiędzy ziołami a lekami
Regulacje prawne dotyczące rynku suplementów dietyPiśmiennictwo
Plan danej grupy krwi dostarcza podstawowych informacji na temat zdrowia i odżywiania dla każdego z nas. Uzbrojony w tę nową informację, możesz wybierać właściwą dietę, odpowiedni rodzaj ćwiczeń i stosować ogólne zasady zdrowotne oparte na naturalnych silach tkwiących w twoim organizmie. W kolejnych czterech rozdziałach książki Jedz zgodnie ze swoją grupą krwi omówię szczegółowo dietę, dodatki uzupełniające i plany ćwiczeń dla każdej z grup krwi. Po tych rozdziałach nastąpi, w części III, dokładny przegląd wszystkich stanów zdrowotnych i chorób, wraz z podatnością i środkami zaradczymi związanymi z poszczególnymi grupami krwi. Jeśli będziesz postępował zgodnie z planem dla twojej grupy krwi, będziesz mógł:
unikać wielu powszechnych wirusów i infekcji;
panować nad wagą, gdyż organizm sam pozbywać się będzie toksyn i tłuszczu;
zwalczać choroby zagrażające życiu, takie jak rak, choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca i niewydolność wątroby;
unikać wielu czynników, które powodują gwałtowne pogarszanie stanu komórek, i w ten sposób zwalniać proces starzenia się.
Plan dla grupy krwi nie jest panaceum, ale jest to droga do odtworzenia naturalnych funkcji ochronnych układu odpornościowego, właściwego ustawienia zegara metabolicznego i oczyszczenia krwi z niebezpiecznych lektyn aglutynujących. To jest najlepsza rzecz, jaką możesz zrobić, aby zatrzymać gwałtowne pogarszanie się stanu komórek, a w rezultacie - ograniczyć proces starzenia się. A jeśli posiadasz problemy zdrowotne, ten plan może wpłynąć na zasadniczą poprawę stanu zdrowia. W zależności od stanu i stopnia przestrzega nia planu, każda osoba zyska jakieś korzyści. Takie były moje do świadczenia i doświadczenia moich kolegów, którzy stosują ten system u tysięcy pacjentów. Jedz zgodnie ze swoją grupą krwi Spis Treści
Wstęp
Praca dwóch pokoleń
Jak odkryłem brakujące ogniwo grupy krwi
Cztery proste klucze otwierające tajemnice życia
Część I
Tożsamość grupy krwi
1. Grupa krwi: rzeczywista rewolucja ewolucji
Historia człowieka
O - znaczy: stara
A - znaczy: rolnicza
B - znaczy: równowaga
AB - znaczy: współczesna
2. Kod krwi: plan dla grupy krwi
Znaczenie grupy krwi
Wprowadzenie do problematyki grup krwi
Antygeny tworzą przeciwciała
(inteligentne bomby układu odpornościowego)
Lektyny: powiązania dietetyczne
Lektyny: niebezpieczny klej
Jak wykrywać szkodliwe lektyny
Lekcja o grupie krwi: historia rabina
3. Rozwiązanie dla grupy krwi: mapa drogowa
Dieta dla grupy krwi:
Czynniki utraty wagi
Znaczenie dodatków uzupełniających
Stres a ćwiczenia
Kwestia osobowości
Część II
Plan dla grup krwi
4. Dieta dla grupy krwi O
Planowanie posiłków dla osób z grupą krwi O
Przepisy
Poradnik dodatków uzupełniających dla osób z grupą krwi O
Zioła i związki fitochemiczne zalecane dla osób z grupą krwi O
Stres a ćwiczenia
Przewodnik po ćwiczeniach dla osób z grupy krwi O
Kwestia osobowości
5. Dieta dla grupy krwi A
Planowanie posiłków dla osób z grupą krwi A
Przepisy
Poradnik dodatków uzupełniających dla osób
z grupą krwi A
Zioła i związki fitochemiczne zalecane dla osób
z grupą krwi A
Stres a ćwiczenia
Przewodnik po ćwiczeniach dla osób z grupą krwi A
6. Dieta dla grupy krwi B
Planowanie posiłków dla osób z grupą krwi B
Przepisy
Poradnik dodatków uzupełniających dla osób z grupą krwi B
Zioła i związki fitochemiczne zalecane dla osób z grupą krwi B
Stres a ćwiczenia
Przewodnik po ćwiczeniach dla osób z grupy krwi B
Kwestia osobowości
7. Dieta dla grupy krwi AB
Planowanie posiłków dla osób z grupą krwi AB
Przepisy
Poradnik dodatków uzupełniających dla osób z grupą krwi AB
Zioła i związki fitochemiczne zalecane dla osób z grupą
krwi AB
Stres a ćwiczenia
Przewodnik po ćwiczeniach dla osób z grupą krwi AB
Kwestia osobowości
Część III
Zdrowie twojej grupy krwi
8. Strategia medyczna: powiązania między grupami krwi
Ogólne środki zapobiegawcze (OTC)
Szczepionki: wrażliwość grup krwi
Za i przeciw terapii antybiotykami
Chirurgia: lepsza rekonwalescencja
Słuchaj swojej grupy krwi
9. Grupa krwi: moc przezwyciężania chorób
Powiązania między grupami krwi
Choroby starości
Alergie
Astma i katar sienny
Samoistne zaburzenia układu odpornościowego
Zaburzenia krwi
Choroby sercowo-naczyniowe
Choroby wieku dziecięcego
Cukrzyca
Choroby przewodu pokarmowego
Infekcje
Choroby wątroby
Choroby skórne
Ciąża i kobiece
Menopauza i problemy z menstruacją 10. Grupa krwi a rak
Powiązania rak-lektyna
Wprowadzenie do grupy krwi
Rak piersi
Szczepionka antygenowa
Inne formy raka
Przeciwdziałanie
Żyjesz tak jak jesz
Inne strategie
Ogólne zalecenia
Epilog
Zmarszczka Ziemi
Rewolucja trwa
Posłowie
Medyczny przełom stulecia
Załącznik A
Cechy grupy krwi
Załącznik B
Najczęściej spotykane pytania
Załącznik C
Słowniczek ważniejszych terminów
Załącznik D
Uwagi na temat antropologii grupy krwi
Klasyfikacja rasowa oparta na grupie krwi
Załącznik E
Podgrupy grup krwi
Załącznik F
Getting Help
Załącznik G
Survey: be a Part of the Blood Type Revolution
W książce zatytułowanej ""Jedz zgodnie ze swoją grupą krwi"" dr Peter J. DAdamo przedstawił ideę żywienia zgodnego z własną grupą krwi. Obecnie prezentuje wyniki najnowszych badań pozwalających roozszerzyć tę koncepcję na inne aspekty ludzkiej egzystencji. Przedstawił receptę na zachowanie zdrowia, prawidłowej przemiany materii i witalności na każdym etapie życia.
Autorka wskazuje, jak łączyć potrawy ze zbóż z potrawami z roślin strączkowych, warzyw i nasion, tak by uzyskać źródło pełnowartościowego i lekkostrawnego białka roślinnego, zawierającego niezbędne dla organizmu minerały, witaminy i nienasycone kwasy tłuszczowe.
Taki sposób żywienia zmniejsza ryzyko chorób, gwarantuje dobrą kondycję i zapewnia sprawność umysłu do późnych lat życia.
Leczenie żywieniowe odgrywa olbrzymią rolę w opiece nad pacjentem, niedożywienie zaś to jedna z najczęstszych, podstępnie rozwijających się chorób, niweczących czasem wszystkie wysiłki terapeutyczne. W celu upowszechnienia żywienia klinicznego w szerokiej działalności lekarskiej, a także poprawy standardów tego leczenia, niezbędne jest odpowiednie kształcenie.
Ta pionierska na gruncie polskim książka pozwala Czytelnikowi uzyskać podstawowe infromacje w zakresie żywienia klinicznego, a także zapoznać się z najnowszymi osiągnięciami naukowymi i doświadczeniem klinicznym wszystkich współautorów. Jest ona podstawą wszelkich działań edukacyjnych Europejskiego Towarzystwa Żywienia Klinicznego i Metabolizmu (ESPEN).
Metoda Montignac nie jest dietą - to swoista filozofia, której celem jest obok aspektów zdrowotnych minimum zakazów a maksimum rozkoszy kulinarnych. Jej dewizą jest jedzenie do syta i nie opuszczanie posiłków. Książka ta została napisana specjalnie dla polskiego Czytelnika i uwzględnia polskie zwyczaje kulinarne i ulubione smaki. Zawiera przepisy na potrawy przystosowane do zasad Metody. Znajduje się w niej około 150 przepisów na pyszne, łatwe do przygotowania dania również z innych kuchni świata doskonałe na śniadanie, obiad i kolację.
Jeżeli próbując schudnąć ograniczasz jedzenie, to niedobór składników odżywczych już po kilku dniach gwałtownie spowalnia przemianę materii. W efekcie chudniesz mniej, niż jest to możliwe i szybciej tyjesz po zakończeniu diety. Jak uniknąć pułapki, która czeka na każdego, kto próbuje pozbyć się nadwagi lub otyłości? Doktor Marek Bardadyn, ekspert w dziedzinie odchudzania, twórca zdobywającej ogromną popularność diety strukturalnej zaprezentowanej w bestsellerach Kody młodości (D.W. REBIS 2006) i Odchudzanie weekendowe (D.W. REBIS 2007) przedstawia niezwykle skuteczną metodę szybkiego i zdrowego odchudzania bez efektu jo–jo, która polega na... jedzeniu! Zamiast tradycyjnych posiłków wybieraj przedstawione w tej książce dania składające się z najcenniejszych produktów diety strukturalnej. Dostarczając minimalnej liczby kalorii, zapewniają one maksymalne dostępne dawki składników odżywczych i substancji przyspieszających przemianę materii. Schudnij bez poczucia głodu, ciesząc się energią i doskonałym samopoczuciem! Odchudzająca książka kucharska to nie tylko profesjonalny i nowoczesny poradnik kulinarny, ale przede wszystkim przewodnik dla wszystkich, którym nie udało się dotychczas spełnić marzenia o odzyskaniu idealnej sylwetki i pełnego zdrowia.
Fragment Książki
Kurczak z grilla z sałatką z grejpfruta
porcje — l porcja zawiera ok. 3 l O kcal
2 piersi z kurczaka (po ok. 150 g każda)
l łyżka oliwy
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 średnie cykorie
sól, gotowa mieszanka ziołowa do potraw z grilla, dowolne zioła do sałatek
l średni czerwony grejpfrut
200 g pieczarek
l cytryna
Z oliwy, soku z cytryny i przyprawy ziołowej przygotować marynatę do kurczaka. Piersi lekko rozbić i dokładnie natrzeć marynatą, odstawić do lodówki na około pół godziny. Posolić bezpośrednio przed pieczeniem lub grillowaniem.
Cykorię podzielić na listki i dokładnie umyć. Grejpfruta obrać, podzielić na małe cząstki, z których można ściągnąć błonki, by usunąć goryczkę. Pieczarki umyć i pokroić. Można dodać je surowe lub upieczone. W misce wymieszać cykorię, kawałki grejpfruta i pieczarki. Jogurt wymieszać z cytryną i ulubionymi ziołami i powstałym sosem polać sałatkę. Piersi z kurczaka zawinąć w folię i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Piec przez 15 minut zawinięte i 10 minut odkryte, żeby się zrumieniły. Piersi możemy również upiec na grillu. Podawać z sałatką z cykorii. Danie to pobudza przemianę materii.
OSOBY OTYŁE nie tylko częściej chorują na schorzenia układu krążenia, chorobę niedokrwienną serca, nadciśnienie i cukrzycę, ale również są bardziej narażone na ataki kamicy żółciowej, bezdech nocny, zwyrodnienia stawów, stany zapalne żył, niepłodność, a także niektóre rodzaje nowotworów - - raka jajnika, piersi, prostaty, jelita grubego.
Ryzyko cukrzycy typu drugiego jest czterokrotnie większe, a nadciśnienia trzy razy większe. W Stanach Zjednoczonych rocznie blisko 300 000 zgonów ma związek z otyłością i jest to drugi po paleniu papierosów czynnik wpływający na ogólną śmiertelność.
Miód – któż nie lubi tego przysmaku. Każdy wie, że jest on produktem niezwykle wartościowym, stosowanym w wielu dziedzinach. Wszystko co chcesz lub powinieneś wiedzieć o miodzie, zajdziesz w tej książce. Są tu informacje na temat powstawania miodu, jego składu, wartości odżywczych i pielęgnacyjnych oraz zalet zdrowotnych, a także prawidłowego przechowywania i możliwości spożycia. Książka zawiera również przepisy na potrawy z dodatkiem miodu: dania główne, ciasta, desery, napoje dla dorosłych oraz dla dzieci.
W książce omówiono m.in. zagadnienia: jak powstaje miód, składniki miodu i ich znaczenie dla przemiany materii człowieka, wszystko o zastosowaniu miodu w zdrowym żywieniu oraz profilaktyczne i terapeutyczne znaczenie miodu.
Renate Frank jest specjalistą w dziedzinie żywienia i doradcą pszczelarzy w zakresie wykorzystania miodu w żywieniu oraz w lecznictwie.
Tę książkę polecamy nie tylko pszczelarzom, ale dla wszystkim tym, którzy chcą wiedzieć więcej na temat miodu i jego właściwości zdrowotnych.
Życzymy smacznego i dużo zdrowia!
Niektórzy postrzegają gotowanie jako ciężki obowiązek, ale dla coraz większej liczby osób, zwłaszcza dla tych z nas, którzy nie robią tego codziennie, jest ono źródłem prawdziwej radości. Niezależnie jednak od tego, czy gotujemy dla przyjemności, czy z obowiązku, cenimy sobie proste przepisy. Jednym z ważniejszych kryteriów, według których je oceniamy, jest to, ile naczyń trzeba będzie ubrudzić, żeby je zrealizować. Nie do przecenienia są pod tym względem dania jednogarnkowe. W książce Zdrowe dania z jednego garnka proponujemy, aż 250 przepisów na takie potrawy. Wszystkie one są w dodatku bardzo zdrowe ? zawierają niedużo tłuszczu oraz soli, a za to wiele warzyw. W przepisach podajemy wartość kaloryczną każdej potrawy oraz zawartość najważniejszych składników.
Zdziwi się ten, kto sądzi, że wszystkie potrawy jednogarnkowe są do siebie podobne. W książce Zdrowe dania z jednego garnka znajdą Państwo dania bardzo zróżnicowane, pochodzące z wielu krajów i stron świata. Są tu przepisy na sałatki, potrawy wegetariańskie, gulasze, zupy, zapiekanki, risotta, dania gotowane na parze, suflety, naleśniki, omlety, szaszłyki, pierogi i wiele, wiele innych.
Oprócz przepisów na smakowite potrawy, książka zawiera wiele cennych porad. W jaki sposób zwiększyć ilość warzyw i owoców w jadłospisie? Jak modyfikować przepisy, żeby dostosować je do wymagań stołowników? Jak najlepiej przyprawiać potrawy? Jakie są najlepsze sposoby przyrządzania różnych warzyw? W poszukiwaniu odpowiedzi na te i wiele innych pytań, radzimy sięgnąć do książki Zdrowe dania z jednego garnka.
Szczupła sylwetka to marzenie zarówno nastolatków, jak i osób dojrzałych. Ważny jest prawidłowy dobór produktów i potraw, obliczenie ich wartości energetycznej i odżywczej, a następnie porównanie z normami zapotrzebowania. Niniejsza książka ma w tym pomóc.
Zjawiska zaburzeń w odżywianiu się młodzieży, manifestujące się głównie w formie anoreksji i bulimii, stają się coraz powszechniejsze. Obejmują one głównie młodzież w wieku dorastania - przede wszystkim dziewczęta. Przewrażliwienie na punkcie własnego wyglądu zewnętrznego wynika u młodzieży ze stanu rozwoju psychofizycznego a także, w bardzo dużym stopniu, z przyjmowania przez nią wzorców wyglądu fizycznego lansowanych przez środki masowej komunikacji, przede wszystkim telewizję i czasopisma. Niesie to z sobą różne rozterki i dramaty osobiste i zdrowotne, sytuacja powyższa powinna stawać się więc obiektem troski pedagogicznej w szkołach skupiających młodzież w wieku dorastania. Przyczyny i skutki zaburzeń odżywiania się u młodzieży szkolnej powinny być obiektem zainteresowania pedagogicznego i psychologicznego nie tylko w toku wychowania zdrowotnego, lecz także wychowania moralnego i estetycznego. Niezbędne stają się publikacje na temat diagnozy i profilaktyki zaburzeń odżywiania się uczniów, które byłyby pomocne dla nauczycieli, pedagogów szkolnych, nadzoru szkolnego, rodziców, studentów kierunków nauczycielskich i pedagogicznych. Taką publikacją jest praca Marty Kowalczuk pod tytułem „Pedagogiczna diagnoza i profilaktyka zaburzeń odżywiania się u młodzieży szkolnej".
Prof. zw. dr hab. Stanisław Palka
Uniwersytet Jagielloński, Instytut Pedagogiki
Praktyczny przewodnik, który w bardzo ciekawej formie ukazuje czytelnikowi fascynujący a jednocześnie bardzo trudny obszar zaburzeń odżywiania. Ma ambicje sformułowania w przystępnej formie odpowiedzi na pytania, czym są bulimia i anoreksja, jakie są ich przyczyny, symptomy, powikłania, w końcu jak można pokonać i na czym polega skuteczna terapia. Adresowana jest do wszystkich tych, którzy bądź cierpią na te choroby, bądź podejrzewają, że ktoś im bliski na nie choruje. Jest źródłem cennych informacji i wskazówek dla nauczycieli i pedagogów szkolnych oraz wszystkich osób pracujących z młodymi ludźmi, którym zależy na niesieniu skutecznej pomocy.
Zdrowie na talerzu to okraszona poczuciem humoru i przyprawiona kulinarnymi ciekawostkami pozycja dla wszystkich tych, którzy kierują się zasadą, że lepiej zapobiegać niż leczyć.
Autorka udziela praktycznych rad chcącym zmienić swoje nawyki żywieniowe. Podpowiada, jak poruszać się w toksycznej dżungli półek sklepowych – tak, aby wyłuskać towary zdrowe i bogate w substancje odżywcze. Obala mity dotyczące jedzenia i proponuje drogę wyjścia z żywieniowej ślepej uliczki.
Zdrowie na talerzu to podróż po kuchni pełnej naturalnych lekarstw, których potencjału nie wykorzystujemy. Dzięki radom autorki będziesz mógł ułożyć swoje indywidualne menu zdrowotne i dopasować je adekwatnie do swoich potrzeb. Nauczysz się jak za pomocą odpowiedniego doboru posiłków radzić sobie z nadciśnieniem, bólami reumatycznymi, jak zmniejszyć ryzyko zachorowania na nowotwór, albo jak walczyć z chorobami degeneracyjnymi. Oryginalne i sprawdzone przepisy posłużą za kanwę przygotowania zdrowych i smacznych posiłków, które wprowadzą powiew świeżości do Twojej kuchni. Dzięki zawartym wskazówkom ułożysz swoje indywidualne menu długowieczności, a każda potrawa zainspirowana książką, będzie Zdrowiem na talerzu.
Potrawy leczą ... albo szkodzą. Pożywienie bywa lekiem, ale może być także trucizną. To co jemy i jak przyrządzamy posiłki w dużym stopniu wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie, a nawet, jak dowiedziono, na sprawność ciała i umysłu, na nastrój, a więc również na życie zawodowe i osobiste. Gusty i upodobania dietetyczne kształtuje tradycja. Jemy to, do czego przywykliśmy od dzieciństwa i w taki sposób, w jaki nas uczono, niechętnie przyjmując nowe potrawy i z trudem zmieniając zwyczaje żywieniowe. Niestety, nasza polska tradycja kulinarna raczej zdrowiu nie sprzyja - jadamy na ogół dużo tłuszczu, zbyt często pojawiają się na naszych stołach potrawy smażone i pieczone, zaś mało jest surówek, warzyw i owoców.
Diety w różnych chorobach
Spis Treści
Wstęp
Potrawy leczą
Rozdział l
Choroby Czynnościowe przewodu pokarmowego
Choroba refluksowa przełyku
Zaburzenia czynnościowe żołądka i dwunastnicy
Zaburzenia czynnościowe jelit, odbytnicy i odbytu
Zaburzenia czynnościowe pęcherzyka żółciowego
Przykład diety w refluksie żołądkowo-przelykowym
Rozdział II
Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy
A jednak bakteria
Czym skorupka za młodu
(Nie)pospolita bakteria
Przez żołądek... do dwunastnicy
Dlaczego chorujemy?
Zamiast skalpela
Powraca
Choroba brudnych rąk
Jak wykryć Hp?
Przykłady diet w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy
Rozdział III
Dieta w chorobach nerek i dróg moczowych
Najczęstsze choroby nerek i dróg moczowych
Diety
Zioła zalecane w chorobach nerek i dróg moczowych
Przykłady jadłospisów w chorobach nerek i dróg moczowych
Przykłady diet w nerczycy
Przykłady diet w przewlekłej niewydolności nerek
Przykłady diet w odmiedniczkowym zapaleniu nerek
Przykład diety w kamicy nerkowej — moczanowej
Przykład diety w kamicy nerkowej — szczawianowej
Przykład diety w kamicy nerkowej wapniowo-fosforanowej
Rozdział IV
Przez żołądek do serca — czyli dieta w chorobach krążenia
Jak powstaje niedokrwienna choroba serca?
Cholesterol a serce
Poznaj chorobę nadciśnienia
Przykłady jadłospisów w profilaktyce chorób układu krążenia
Rozdział V
Otyłość czy nadwaga?
Chcesz schudnąć — prawda?
Jadaj mniej — ale częściej
Znów w reżimie?!
Witamina K
Czy można oszukać apetyt?
Przykłady jadłospisów dla odchudzających się
Rozdział VI
Celiakia
Rady praktyczne
Przykłady jadłospisów dla dzieci z celiakią
Rozdział VII
Dieta antyrakowa
Wskazówki dietetyczne
Witaminy „antyrakowe" i ich źródła
Rozdział VIII
Cukrzyca
Insulinozależna i insulinoniezależna?
Leczenie cukrzycy u osób starszych
Precz z alkoholem!
Powikłania w cukrzycy
Leczenie cukrzycy u dzieci
Dieta
Leczenie dietetyczne cukrzycy współistniejącej ze zmianami w nerkach
Leczenie ziołami
Dieta w cukrzycy insulinoniezależnej
Dieta w cukrzycy insulinozależnej
Rozdział IX
Dieta w chorobach wątroby, dróg żółciowych i trzustki
Ostre choroby wątroby
Przewlekle choroby wątroby
Dieta
Leczenie ziołami
Przepisy dietetyczne w chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki
Przykłady diet ubogich w białko, stosowanych w chorobach wątroby — w okresie niewydolności
Przykłady diet w chorobach wątroby — przebiegających z jej wydolnością
Przykłady jadłospisów w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych i trzustki
Rozdział X
Dieta w chorobach jelita grubego
Najczęstsze choroby jelita grubego
Zioła
Przykłady diet stosowanych w zaparciach
Przykłady diet w biegunkach
Przykłady diet we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego
Przykłady diet w chorobie nowotworowej jelita grubego, w zespole jelita drażliwego oraz w polipowatości jelita
Rozdział XI
Jak karmić chorych z gorączką?
Przykłady diet w chorobach przebiegającyh z podwyższoną temperaturą ciała, z zaparciem
Przykłady diet w chorobach z wysoką gorączką, przebiegających z zapraciem
Przykłady diet w chorobach gorączkowych, przebiegających z biegunką
Słowniczek
Liczmy cholesterol w diecie to kolejna publikacja mająca na celu szerzenie wiedzy o prawidłowym sposobie żywienia nie tylko w zdrowiu, ale również w zapobieganiu chorobom. Zawarte w niej informacje żywieniowe dotyczące zawartości cholesterolu, tłuszczu i kwasów tłuszczowych w produktach i potrawach mają ułatwić ich odpowiedni wybór przy układaniu jadłospisów i diet. Profilaktyka chorób układu krążenia wymaga bowiem stosowania zbilansowanego sposobu żywienia pod względem zawartości tłuszczu i cholesterolu w diecie.
Autorki publikacji są pracownikami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.Liczymy cholesterol w diecie
Spis treści
Wprowadzenie
Profilaktyka chorób układu krążenia
Znaczenie żywieniowe wybranych składników odżywczych
- Cholesterol
- Tłuszcz i kwasy tłuszczowe
- Składniki odżywcze wpływające korzystnie na obniżenie stężenia cholesterolu w diecie
- Piśmiennictwo
Tabele wartości odżywczej wybranych składników odżywczych
Skorowidz
"Nie potrafię schudnąć" to świetny poradnik dr. Pierre'a Dukana, francuskiego lekarza, specjalizującego się od ponad 30 lat w dietetyce i walce z otyłością. Autor opisał nowatorską, bezpieczną i niezwykle skuteczną dietę proteinową, która pozwoli nie tylko zrzucić zbędne kilogramy, ale także uniknąć efektu jo-jo i utrzymać upragnioną figurę do końca życia. Kuracja składa się z czterech etapów: błyskawiczna utrata kilogramów łagodne dojście do upragnionej wagi , utrwalenie uzyskanej wagi,ostateczna, długotrwała stabilizacja wagi.W książce znajduje się także wiele prostych i apetycznych przepisów na zdrowe, pożywne dania. Skuteczna dieta nie musi być pasmem wyrzeczeń, żmudnego liczenia kalorii i rezygnacji z przyjemności, jaką daje jedzenie!
Starzenie się jest procesem fizjologicznym i należy do kolejnych etapów ludzkiego życia. Nie możemy go uniknąć, ale dzięki aktywności fizycznej i diecie bogatej w makro- i mikroskładniki możemy wpłynąć na nasze samopoczucie i stan zdrowia. Autorzy poradnika podają cenne wskazówki dotyczące zaleceń żywieniowych dla osób w wieku starszym. Zwracają uwagę na interakcje suplementów diety z przyjmowanymi lekami. Czytelnik znajdzie w naszej publikacji również przykładowe jadłospisy, które pomogą w codziennym komponowaniu posiłków.
Książka zawiera praktyczne porady i zalecenia specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia; mogą z niej korzystać zarówno pacjenci, jak i lekarze podstawowej opieki zdrowotnej.
Spis treści
Wstęp
Sytuacja demograficzna w Polsce i na świecie, ze szczególnym uwzględnieniem osób w wieku starszym
Co rozumiemy przez starzenie się organizmu?
Przyczyny niedoboru makro- i mikroskładników u osób w wieku starszym
Konsekwencje nieprawidłowego żywienia i małej aktywności fizycznej u osób w wieku starszym
Zalecenia żywieniowe dla osób w wieku starszym
Praktyczne wskazówki do realizacji zaleceń żywieniowych dla osób w wieku starszym
Znaczenie wody u osób w wieku starszym i zalecenia dotyczące spożycia płynów
Zażywanie suplementów u osób w wieku starszym
Przykładowe jadłospisy dla osób w wieku starszym
Piśmiennictwo
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
