W tym dziale znajdą coś dla siebie Ci, którzy poszukują ciekawych, wyszukanych przepisów, mnóstwo książek kucharskich z niesamowitymi, ciekawymi, przepysznymi przepisami. Diety, jadłospisy, sposoby przyrządzania, kuchnie świata, kuchnia tradycyjna, kuchnia polska, poradniki dietetyczne, mity żywieniowe, zdrowa kuchnia rodzinna, sałatki, marynaty, superfoody. Te i inne informacje znajdziesz w naszych publikacjach w sklepie Dobreksiazki.pl
Popraw samopoczucie i wypracuj zdrowe nawyki dzięki diecie ketogenicznej!Po sukcesie Ketołatwizny Michał i Paulina Warchała wracają z kolejną porcją prostych przepisów. Pokazują, że niskowęglowodanowe gotowanie może być smaczne oraz różnorodne. Czekają na ciebie sycące obiady, zdrowe sałatki i aromatyczne napoje - od domowego burgera z camembertem, przez sałatkę z boczkiem i pomarańczą, po korzenną kawę keto.Dzięki łatwym recepturom i daniom przygotowywanym także w air fryerze spędzisz w kuchni mniej czasu, a na talerzu nie zabraknie smaku.Znajdziesz tu:100 prostych przepisów z wyliczoną kalorycznością i makroskładnikami,wskazówki, jak zacząć przygodę z keto,pomysły na apetyczne śniadania: naleśniki bez mąki, gofry z cukinii, tartę z porem i boczkiem,sprawdzone przepisy na pieczywo w wersji keto i low carb: bułki z mąki łubinowej, chlebek pistacjowy, bajgle,fit słodkości: ciasto z kremem imbirowym, roladę z matchą i malinami, sernik na zimno z ricottą i borówkami.Schudnij zdrowo. Gotuj prosto. Jedz ze smakiem.
Chcesz gotować szybciej, używać mniej tłuszczu i nie spędzać wieczności w kuchni? Lubisz chrupiące, apetyczne dania, ale nie chcesz za każdym razem rozgrzewać piekarnika ani stać przy patelni?Wystarczy air fryer i ta książka!Znajdziesz tutaj 115 przepisów, które zaskoczą cię smakiem, wyglądem i łatwością przygotowania. W air fryerze nie tylko upieczesz ziemniaki, ryby i sery, ale też drożdżowe lub twarogowe pieczywo, zrobisz ciasta i desery, przyrządzisz skrzydełka, sosy i chutneye. Przygotuj sernik śniadaniowy z serka wiejskiego, krem z pieczonej dyni z karmelizowaną gruszką, kurczaka faszerowanego gorgonzolą, placki ziemniaczane z sosem kurkowym lub brownie z borówkami.Szybko, prosto, bezstresowo!
Wyrusz w kulinarną podróż!Kuchnia japońska to codzienny rytuał, uważność, poszanowanie produktów i po prostu miłość do jedzenia. W tej książce znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, żeby rozpocząć swoją przygodę z wyjątkowymi smakami Japonii.Autor przedstawia najważniejsze kuchenne składniki i sprzęty, a także bazowe potrawy i dodatki, bez których trudno wyobrazić sobie japońską kuchnię. Odkryjesz tutaj ponad 70 przepisów na dania główne, codzienne zestawy, desery czy napoje. Zebrane przepisy są zarówno autentyczne, jak i możliwe do odtworzenia w naszych warunkach. Ta książka to zaproszenie dla każdego, kto chce zrobić pierwszy krok i poczuć namiastkę Japonii we własnym domu.Jakub Wróblewski, @gotujzdiego - bloger kulinarny, od 15 lat związany z gastronomią. Gotowanie to dla niego nie tylko zawód, ale przede wszystkim sposób na dzielenie się emocjami, tworzenie wspomnień i poznawanie świata. Uwielbia zarażać innych swoją pasją. Wolne chwile spędza, podróżując po Europie i Azji, a szczególne miejsce w jego sercu zajmuje Japonia.Ta książka jest przystępnym i rzetelnym wprowadzeniem do kulinarnego świata Japonii. Wykracza poza utarte skojarzenia, pokazując różnorodność japońskiej kuchni, jej współczesny charakter oraz głębokie zakorzenienie w tradycji. To inspirująca propozycja dla osób, które chcą poznać tę kuchnię szerzej niż tylko przez pryzmat sushi i ramenu. Przepisy pozostają wierne japońskim smakom, a instrukcje przygotowano tak, by poradził sobie z nimi każdy, niezależnie od doświadczenia. "Mlask" zachwyca wizualnie od pierwszych stron, aż trudno zdecydować, który przepis wypróbować jako pierwszy! Beata i Tetsu, @wantabite_pl
Domowy wyrób wędlin to praktyczny poradnik dla wszystkich miłośników tradycyjnych smaków i domowej kuchni. Książka krok po kroku wprowadza w świat samodzielnego przygotowywania wędlin od wyboru mięsa i przypraw, przez peklowanie, aż po wędzenie i przechowywanie gotowych wyrobów. Znajdziesz tu sprawdzone receptury na kiełbasy, szynki, boczek oraz inne domowe specjały, które zachwycą naturalnym smakiem i aromatem. Publikacja została opracowana w przejrzysty i przystępny sposób, dzięki czemu sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych pasjonatów domowych wyrobów.
Tradycyjne nalewki i wina to praktyczny poradnik dla wszystkich miłośników domowych trunków, którzy chcą poznać sprawdzone sposoby ich przygotowywania. Książka przybliża tradycyjne metody przygotowania domowych win i nalewek z wykorzystaniem owoców, ziół oraz innych naturalnych składników. Zawiera przydatne wskazówki dotyczące doboru składników, przygotowania nastawów oraz właściwego przechowywania gotowych trunków. To propozycja zarówno dla osób rozpoczynających przygodę z domową produkcją win i nalewek, jak i dla tych, którzy chcą wzbogacić swoje doświadczenie o nowe, tradycyjne receptury.
Domowy chleb może być prosty do przygotowania, a jego zapach potrafi stworzyć w kuchni wyjątkową, ciepłą atmosferę. Dom pachnący chlebem zachęca do samodzielnego wypieku i odkrywania przyjemności, jaką daje własnoręcznie przygotowane pieczywo.
23 września nakładem RASP ukaże się książkaAIR FRYER. INSULINOOPORNOŚĆ autorstwa Joanny Zielewskiej. Jeśli trzymasz tę książkę w rękach, to najprawdopodobniej temat insulinooporności pojawił się w twoim życiu. A wraz z nim potrzeba zmiany sposobu jedzenia na taki, który pomoże ci uporać się z problemem — bez rezygnowania z przyjemności, jaką daje jedzenie. Gdy jednak przygotowywanie posiłków wymaga większej uważności, warto mieć przy sobie sprzymierzeńca, który ułatwi codzienne gotowanie. Takim pomocnikiem jest air fryer – proste urządzenie, które pozwala przygotowywać smaczne potrawy z niewielką ilością tłuszczu. Doskonale sprawdza się także przy daniach opartych na produktach o niskim indeksie glikemicznym, pomagając zachować ich smak, chrupkość i apetyczny wygląd. Dzięki air fryerowi spędzamy w kuchni mniej czasu, a porcje łatwiej dostosowujemy do własnych potrzeb. To urządzenie, które sprawia, że zdrowe wybory stają się po prostu łatwiejsze. W tej książce znajdziesz wyłącznie sprawdzone przepisy na codzienne posiłki. Ekspresowe śniadanie, sycący lunch i lekką kolację przygotujesz w zaledwie kilka lub kilkanaście minut. Nie zabrakło także pomysłów na domowe pieczywo, wytrawne przekąski oraz tego, co lubię najbardziej – słodkości dozwolone w insulinooporności.
16 września nakładem RASP ukaże się książka VEGE. Domowa kuchnia roślinna na 4 pory roku autorstwa Ewy Karpowicz . Odkryj radość gotowania w rytmie natury i sięgnij po sprawdzone, roślinne przepisy pełne smaku, koloru i sezonowych składników. Ta książka to praktyczny przewodnik dla każdego – zarówno dla osób od lat gotujących wege, jak i tych, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z kuchnią roślinną. Znajdziesz tu pomysły na śniadania, obiady i kolacje podzielone według pór roku, dzięki czemu planowanie codziennych posiłków stanie się łatwiejsze niż kiedykolwiek. Sezonowe warzywa i owoce pokazują tu swoje najlepsze oblicze, a proste wskazówki pomagają wydobyć z nich pełnię smaku. Dodatkowym atutem wielu przepisów są dwie wersje przygotowania – w tradycyjnym piekarniku lub w coraz popularniejszym, szybkim i wygodnym air fryerze. Pozwól się zainspirować i przekonaj się, jak smaczna, różnorodna i dostępna może być kuchnia roślinna!
MENOPAUZA TO NIE KONIEC PEWNEGO ETAPU. TO POCZĄTEK KOLEJNEGO.
Ta książka pomoże ci spojrzeć na zmiany zachodzące w organizmie z większym spokojem i zrozumieniem. Bez restrykcyjnych diet, bez obietnic cudów – za to z praktycznymi wskazówkami dotyczącymi odżywiania i budowania zdrowych nawyków.
Autorka pokazuje, jak poprzez świadome wybory żywieniowe wspierać metabolizm, odzyskać energię i lepiej zadbać o siebie w okresie menopauzy. Bo dojrzałość może być czasem siły, równowagi i nowych możliwości.
Odkryj plan na lepsze samopoczucie i przekonaj się, że menopauza może być początkiem nowego, dobrego etapu.
W środku znajdziesz gotowy jadłospis na cały miesiąc, który ułatwi ci wdrożenie zmian od zaraz.
Od lat suszę kwiaty lipy na ziołowy napar, zbieram kwiaty bzu na syrop i nalewkę, chętnie kulinarnie wykorzystuję młode pędy sosny. Mimo to po lekturze Smakowitych drzew czuję, że jak dotąd ominęło mnie najlepsze! Mam ochotę z miejsca spakować koszyk oraz nożyce i ruszyć do lasu w poszukiwaniu smakołyków! Czekam na klonowe noski i pąki lipy, by zakisić je i podawać do ulubionych dań, wypatruję listków klonu na domową fermentowaną herbatkę i już nie mogę się doczekać wiosny. Młode listki lipy i brzozy będę dodawać do sałatek codziennie!Dominika Wójciak, autorka książek kulinarnych (Jednogarnkowa jarzynova, Sezonowe warzywo, Ziarno)Autorka Skarbów ogrodu, Jadalnych kwiatów i Pysznych chwastów po raz kolejny zaskakuje potrawami z darów dzikiej natury! Tym razem proponuje niepowtarzalne przepisy na dania z drzew.Spróbuj marynowanych szyszek, bukowej nutelli czy lipowych lodów. Ugotuj sosnowe risotto, upiecz chleb z żołędzi i zrób keczup z głogu. Zaskocz swoich gości oryginalnymi daniami prosto z lasu.
Kruszyniany znane są w Polsce z Jurty Tatarskiej do której można przyjechać każdego dnia, zjeść, posłuchać opowieści o ludziach tu żyjących, o przyrodzie ciągle dzikiej i naturalnej, o historii, zwyczajach i kulturze kulinarnej Tatarów Polskich, a szczególnie tych, którzy mieszkają w Polsce północno-wschodniej. Duszą Jurty Tatarskiej jest Dżenneta Bogdanowicz. Dzięki niej podążamy śladem fascynującej kultury, drogą Tatarów, którą przeszli od XVII wieku do czasów dzisiejszych. Zaczynamy rozumieć to co Tatarzy wiedzą od zawsze, że można żyć w zgodzie z innymi i kultywować swoje zwyczaje. Dżenneta w książce My Tatarzy mówi o tym jak przez pokazywanie kultury kulinarnej zyskuje się przyjaciół i znajduje pole do niekończących się rozmów o otaczającym nas świecie. Wyjątkowym smakiem w tej publikacji jest język. Pojawia się tu mnóstwo słów zakorzenionych w polskim słownictwie, a tak naprawdę zapomnianych, albo używanych sporadycznie np. Kipczak, azan, kryszonka, halva, dżajma, pierekaczewnik, pielemieni, trybuszok, Sabantuj. Fascynująca opowieść, wyjątkowy smak, koniecznie.
Sardynia to kwintesencja ducha kuchni śródziemnomorskiej, pełnej świeżych sezonowych składników i zdrowych tłuszczy. To sposób życia – spędzanie mnóstwa czasu na gotowaniu, jedzeniu i byciu z bliskimi. Właśnie dzięki temu uznano Sardynię za jedną z zaledwie pięciu „niebieskich stref” – miejsc na świecie, w których ludzie żyją dłużej niż gdziekolwiek indziej. Szef kuchni Francesco Mattana zaprasza do odkrycia bogatej i różnorodnej kultury kulinarnej Sardynii. Zdradza przepisy na pyszne domowe potrawy, uzupełnia je wskazówkami i trikami potrzebnymi do tego, by za każdym razem wychodziły perfekcyjnie. Znajdziesz tu pomysły na przekąski aperitivo, uzupełnisz zapasy w spiżarni o aromatyczne przetwory, dopracujesz umiejętność robienia makaronu i pieczenia chleba, nauczysz się podejmować gości po sardyńsku – efektownymi potrawami z ryb, mięsa i warzyw – a posiłki zwieńczysz tradycyjnymi dolci. Kto by pomyślał, że zdrowe życie może być takie słodkie? Wśród przepisów: jego viralowe spaghetti al pomodoro, pieczona jagnięcina z karczochami i ziemniakami, bruschetta z figami, włoska tarta cytrynowa i minestrone „Żyj 100 lat”. „To coś więcej niż książka kucharska – to list miłosny do Sardynii”. Jamie Oliver „Książka idealna! Jedna z tych, które kocha się od pierwszego wejrzenia i od pierwszego ugotowanego kęsa! Tylko że jak już skończycie jeść, to będziecie kupować bilety na Sardynię! Nie mówcie, że nie ostrzegałem!” Bartek Kieżun „Nikt nie zabierze cię w podróż na piękną Sardynię lepiej niż Francesco”. Gennaro Contaldo „Książka po brzegi wypełniona przepisami, które pragnę ugotować”. Emily English Francesco Mattana (@our_cookingjourney) to włoski kucharz. Zgromadził miliony odbiorców na Instagramie, TikToku, Facebooku i YouTube. Dorastał na Sardynii w otoczeniu świetnie gotujących domowników oraz w szacunku do lokalnych i sezonowych składników – to zainspirowało go do rozpoczęcia własnej kulinarnej drogi. Po pracy w kuchniach na Sardynii wyjechał do Australii, gdzie w Brisbane otworzył własną, wysoko ocenianą włoską restaurację Ajó. W 2017 roku przeniósł się do Wielkiej Brytanii, by realizować pasję do nauczania: pracował w jednych z najlepszych szkół gotowania w Londynie, a następnie został głównym nauczycielem i szefem kuchni w Jamie Oliver’s Cookery School. Francesco nadal prowadzi kursy gotowania oraz organizuje wydarzenia i pokazy w Wielkiej Brytanii i na Sardynii, ucząc autentycznej kuchni włoskiej i sardyńskiej. „Jedz jak Sardyńczyk” to jego debiutancka książka.
Ta książka w fascynującą krainę czarów Cię przeniesie. Tajne receptury na magiczne napoje posiadające moc leczenia i wzmacniania sił witalnych poznasz. Prawdziwą naukę Ci zdradzi. Wywarów różnych zasmakować możesz. Jak uczeń Hogwartu na lekcjach Severusa Snape’a się poczuj, jak Gerald przed walką. We własną grę fantasy zagraj. Składniki zbieraj, mikstury warz. Nie musisz szykować się na daleką podróż. Ten świat u Twoich stóp rośnie. Ścieżka Twa wzdłuż brukowanych ulic do parkowych zagajników wiedzie, przez stare sady i pachnące łąki prowadzi. Tam skarb swój znajdziesz i spojrzenie na świat odmienisz. Czy jesteś gotów na przygodę?
Dive into the rich world of whisky with this pocket guide to the most iconic brands and blends across the globe. From the smoky allure of a fine Islay Scotch to the sweet warmth of a classic Kentucky Bourbon, discover the unique flavours, histories, and craftsmanship that make each whisky distinct. Perfect for connoisseurs and curious sippers alike, this book is packed with fascinating facts, tasting notes and insider tips to elevate your appreciation for this timeless spirit.Whether you’re expanding your personal collection or seeking the perfect gift for a whisky lover, The Pocket Whisky is your essential companion to exploring the world’s finest drams. Gemini Pockets From little guides to soothe your soul to all-access passes to the lives of pop icons, and from quizzes and puzzles for literature lovers to books on food, nature, fashion and more, Gemini Pockets are the perfect fit for your life and interests.
Never be timid to order at the sushi bar again!This beautifully illustrated guide to different types of sushi and sashimi will help you understand any sushi menu.Throughout this book you''ll learn the origins, history and background of sushi and sashimi types, including Nigiri, Makizushi, Maguro Sashimi and Sake Sashimi - to name a few.Also included are interesting facts and etiquette, such as the right way to hold chopsticks, whether (or not) you should mix your wasabi and soy and the correct word for pickled ginger.
Kiszonki – leczą, odżywiają, smakują Wraz z modą na zdrowie przyszła moda na kiszonki. I nie powinno to dziwić, bo mają one wiele zalet. Po pierwsze, są bardzo zdrowe – to bogactwo witamin (zwłaszcza C, A i E), składników mineralnych i probiotyków, które korzystnie działają na nasz układ pokarmowy i odpornościowy. Po drugie, kiszonki stanowią doskonały sposób konserwowania żywności – naturalny, pozbawiony dodatków chemicznych i zachowujący wartości odżywcze produktu. Po trzecie, do przygotowania kiszonek nie trzeba wyjątkowych zdolności kulinarnych ani wyszukanych sprzętów. I po czwarte, to idealny sposób na… zamknięcie lata w słoiku.W książce znajdziesz 80 wyjątkowych przepisów na kiszone warzywa i owoce oraz propozycje ich wykorzystania. Autorki sięgają po tradycyjne warzywa do kiszenia, jak ogórki, kapusta, papryka i buraki, ale eksperymentują też z cebulą, cukinią, dynią, fasolką szparagową, kalafiorem, marchwią, pomidorami, rzodkiewką, białą rzodkwią i selerem korzeniowym. Kiszą jabłka, śliwki i cytryny. Przepisom towarzyszą rady i praktyczne wskazówki dotyczące przygotowania oraz przechowywania kiszonek. Przeczytasz tu też o ich nieocenionych zaletach zdrowotnych, zawartych w nich naturalnych probiotykach, a także wykorzystaniu ich właściwości w diecie odchudzającej, leczeniu anemii czy dbaniu o odporność.Zdrowe i smaczne kiszonki na cztery pory roku
Pokochaj grzyby – skarby z lasu!Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu zebrane w lesie grzyby zamienią się w prawdziwy rarytas. Mają niesamowity smak umami i szybko się je przygotowuje. Autorzy tej książki – eksperci w dziedzinie grzybów – pokazują krok po kroku, jak przyrządzić poszczególne gatunki, aby dostarczyć rozkosz podniebieniu. Przy okazji obalają stare mity – na przykład ten, że nie powinno się odgrzewać potraw z grzybami. Odpowiadają też na pytania, jak usmażyć grzyby, aby nie były gumowate, jak je mrozić i suszyć w piekarniku.W pierwszej części omówiono najpopularniejsze gatunki grzybów i metody ich obróbki. W drugiej zamieszczono ponad 50 smakowitych pomysłów na dania z podgrzybków, maślaków, rydzów, kani, borowików. Obok sprawdzonych klasyków (zupy, dipy, przetwory) znajdziesz tu prawdziwe kulinarne niespodzianki, np. sushi z grzybami lub czipsy z grzybów.Gerhard Schuster jest geologiem, który w każdej wolnej chwili zajmuje się fotografią. Pisze artykuły i wygłasza wykłady na temat grzybów, ale z wielką pasją przygotowuje je również w kuchni. Rzecznik prasowy Niemieckiego Towarzystwa Mikologicznego.Christine Schneider jest dyplomowaną biolożką oraz edukatorką przyrodniczą, uwielbia wędrować po bawarskich lasach w poszukiwaniu grzybów i dzikich ziół. Jako odnosząca sukcesy autorka książek przekłada swoje doświadczenie w dziedzinie biologii i mediów na atrakcyjne teksty.
Masz ochotę na kotlety jak u mamy, chrupiące placki albo rybę z warzywami, ale w zdrowszym wydaniu? Z ulubioną polską dietetyczką Magdaleną Makarowską bez trudu i bez nadmiaru kalorii przygotujesz w air fryerze ulubione dania kuchni polskiej! Sięgnij po zbiór łatwych przepisów na pyszne swojskie potrawy, które naprawdę będziesz miała ochotę co dzień jeść.
W tej książce znajdziesz dziesiątki inspiracji na tradycyjne posiłki - przekąski, obiady, kolacje i desery - w nowoczesnym wydaniu, z minimalną ilością tłuszczu, ale wciąż pełne smaku, które przygotujesz w kilkanaście minut, bez nagrzewania piekarnika i sterty brudnych naczyń. To zaproszenie do kuchni, w której polskie dania nadal wspaniale pachną i smakują, ale ich przygotowanie nie wymaga poświęcania mnóstwa czasu ani własnego komfortu – a do tego można się nimi zajadać bez poczucia winy!
Tarta cytrynowa, Paris-Brest, Czarny Las… Miłośnicy i pasjonaci słodkości, odkryjcie cukierniczy świat dzięki profesjonalnej wiedzy od Szkoły FERRANDI Paris! 1 500 metod, technik i instrukcji Ciasta, kremy, dekoracje… Krok po kroku wraz z poradami i wskazówkami od szefów kuchni. 130 przepisów na największe klasyki francuskiego cukiernictwa Makaroniki, desery musowe, tarty… Fundamentalne przepisy na 3 poziomach trudności umożliwiają praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy oraz dostosowanie ich do sezonu, by piec przez cały rok. We współpracy z naszymi wybitnymi cukiernikami i wyróżnionymi tytułem Mistrza Francji (Meilleur Ouvrier de France) Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca
Jamie przeprowadzi cię krok po kroku przez tajniki grillowania od przygotowania grilla po panowanie nad żarem dzięki wyjątkowo prostym przepisom na pyszne potrawy, idealne do przygotowania na świeżym powietrzu o każdej porze roku. Czas rozpalić grilla!
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
