Pierwszy w Polsce podręcznik z zakresu żywienia człowieka prezentujący żywienie w kontekście zdrowia publicznego. Omówiono w nim: miejsce żywienia w ochronie zdrowia społeczeństwa z uwzględnieniem aspektów epidemiologicznych, profilaktycznych i genetycznych; różne czynniki warunkujące sposób żywienia się społeczeństwa - od ekonomicznych, klimatycznych i kulturowych po społeczne i psychologiczne; sposoby racjonalizacji żywienia ludności - od polityki żywieniowej państwa i upowszechniania wiedzy o żywieniu po wzbogacanie żywności i suplementację diety. Książkę uzupełnia syntetyczna prezentacja problematyki ochrony konsumenta przez różnymi zagrożeniami - dziś i w przyszłości. Zagadnienia dotyczące relacji żywienia i zdrowia są przedstawione w taki sposób, aby pomóc czytelnikowi: - identyfikować problemy zdrowia publicznego wynikające z nieprawidłowego żywienia na poziomie lokalnym, regionalnym, krajowym i międzynarodowym, - określać przyczyny tych problemów, - wybierać metody umożliwiające efektywne ich rozwiązanie. Książka stanowi tom 3 serii popularnych podręczników z zakresu żywienia człowieka wydawanych przez Wydawnictwo Naukowe PWN, z których pierwszy poświęcony jest podstawom nauki o żywieniu, drugi - żywieniu człowieka zdrowego i chorego, a uzupełnia je Słownik terminologiczny. Książka przeznaczona dla studentów uczelni medycznych, przyrodniczych, rolniczych, a także dla żywieniowców, dietetyków i lekarzy.

Minimum wysiłku, maksimum smaku! Po prostu ugotuj makaron, dodaj warzywa, mięso lub rybę i pyszny obiad gotowy. Oto kilkadziesiąt dań do zrobienia w niecałe 30 minut! W książce: rady dotyczące przygotowywania makaronu, 40 receptur znakomitych sosów, klasyczne włoskie przepisy na spaghetti carbonara, spirelli bolognese, farfalle z sosem bazyliowymegzotyczne smaki z kuchni arabskiej, greckiej i azjatyckiej.Wygodny format, szczegółowe instrukcje i prostota przepisów czynią z książki absolutny niezbędnik na półce każdego miłośnika makaronów.

Jak przeżyć kryzys czterdziestolatka i nie zwariować To książka dla wszystkich, którzy zbliżają się do wieku średniego, którzy stanęli w obliczu przygnębiającego i bezpowrotnego spadku formy fizycznej, których nęka dojmujące poczucie śmiertelności i którzy trwonią czas na rozrywki, wyrzuty sumienia i rozmyślanie o udaremnionych ambicjach... Rozczarowany życiem, nękany dojmującym poczuciem śmiertelności, niezdolny do skupienia się i najczęściej na lekkim rauszu Michael Booth naprawdę potrzebuje zmian. Podejmuje więc ambitną próbę napisania wyczerpującej książki o kuchni indyjskiej. Wraz z żoną i dwójką małych dzieci wybiera się w kulinarną podróż po Indiach: od spowitego mgłą Delhi przez popadający w ruinę Amritsar aż po Tadż Maral. Niestety już wkrótce okazuje się, że Booth pod pretekstem pracy nad książką szybko pogrąża się w metafizycznej niemocy... wieku średniego. Na szczęście w tym momencie kontrolę nad sytuacją przejmuje jego żona. Zapisuje coraz bardziej cierpiącego męża na obóz szkoleniowy intensywnej jogi oraz prosi mądrego, wiekowego guru medytacji, żeby pomógł mu wytyczyć świecką ścieżkę do spokoju i równowagi. Czy jednak cynizm, neurozy i niepohamowany apetyt Bootha nie doprowadzą go do zguby? Czy odzyska równowagę, pokona lęki, przezwycięży nałogi i stawi życiu czoła jako mąż i ojciec? Michael Booth jest dziennikarzem i autorem książek poświęconych jedzeniu. Jego artykuły regularnie pojawiają się w licznych brytyjskich i zagranicznych czasopismach, w tym „Condé Nast Traveller” oraz „Monokle”, a także we wszystkich prestiżowych gazetach brytyjskich.

Zupy, dania główne, desery "Doskonała i inspirująca książka kucharska dla wszystkich, którzy nie mogą lub nie chcą wydawać na jedzenie dużych pieniędzy. Jak zrobić obiad na trzy dni z podobnych składników, by jednak każdego dnia były to inne dania? Autorka odkrywa tajemnice dobrego gospodarowania nie tyle gotówką, ile właściwymi produktami, a także smacznego przyrządzania prostych i tanich potraw. Codziennie coś nowego, codziennie coś dobrego, choć niekoniecznie z głośno reklamowanych produktów."

Podręcznik podzielono na części zawierające słownik podstawowych terminów biochemicznych, rozdziały opisujące metabolizm węglowodanów, kwasów tłuszczowych, białek i aminokwasów, kwasów nukleinowych i witamin oraz rozdziały dotyczące utrzymania homoestazy energetycznej, a także zasad właściwego żywienia i układania fizjologicznej diety całodobowej. Rozdziały wzbogacono przejrzystymi tabelami i schematami oraz zabawnymi komentarzami, mającymi pobudzać wyobraźnię i ułatwiać przyswojenie wiedzy z zakresu skomplikowanych reakcji biochemicznych zachodzących w organizmie człowieka. Ponadto informacje te uzupełniono i interesująco powiązano z wiedzą kliniczną dotyczącą najczęściej występujących zaburzeń metabolicznych u człowieka, ich genetycznych podstaw, sposobów dziedziczenia, charakterystycznych objawów klinicznych w różnych schorzeniach o podłożu metabolicznym oraz prób nowoczesnych metod ich leczenia. Metabolizm i żywienie jest wartościowym podręcznikiem akademickim wypełniającym lukę wydawniczą na polskim rynku z tego zakresu, który rewelacyjnie odpowiada wymogom aktualnie wprowadzanych do polskich uczelni zintegrowanych programów nauczania medycyny na podstawie połączenia nauk podstawowych z wiedzą kliniczną.

Codzienny jadłospis wcale nie musi zawierać mięsa, aby potrawy były smaczne i zdrowe.Przy odrobinie chęci jesteśmy w stanie zastąpić białko, żelazo, witaminy A i B - zawarte w mięsie, innymi produktami roślinnymi, które są w stanie zaspokoić nasze zapotrzebowanie.Prezentowane przepisy to doskonałe pomysły na urozmaicenie diety wegetarianina. Zdrowe śniadania, pomysłowe obiady, smaczne kolacje i przekąski z pewnością zaspokoją najbardziej wymagających.

Poradnik dla wiecznie odchudzających się W chwili, kiedy pojawiła się w mojej głowie myśl o połączeniu wiedzy i kompetencji coachingowych z wiedzą dotyczącą żywienia człowieka, wiedziałam, że tym tematem pragnę się zajmować ze wszystkich sił. Zadecydowałam, że opracuję program coachingowy oparty na wiedzy dietetycznej, który będzie wsparciem dla ludzi w ich procesie zmiany związanej z wagą ciała, ze stylem życia, z poznaniem zasad zdrowego odżywiania na różnych etapach życia (m.in. w okresie menopauzy), z rozwojem osobistym, z chęcią dobrego czucia się z samym sobą. Ucząc ludzi świadomego odżywiania, motywuję i wspieram ich po to, by zaczęli świadomie kontrolować swoje życie, by odkryli i doświadczyli, jak wiele umiejętności posiadają, jak ogromna jest ich wewnętrzna mądrość. Poprzez uważne i świadome działanie możesz dostrzec wszelkie przeszkody i bariery stojące na twojej drodze. Jeżeli je dostrzeżesz, będziesz mógł je nazwać i usunąć. Problemy nie znikną, ale staną się sprawami do załatwienia. Program diet coachingu przyczynia się do wzrostu poczucia własnej wartości, odzyskania wiary w siebie, wreszcie do pokochania siebie samego. Cały proces powinien trwać i rozwijać się przez całe życie. Wielu osobom, z którymi pracowałam, towarzyszyła myśl:„Nie mam czasu, ciągle się spieszę". Gdy nauczyli się świadomie jeść i ćwiczyć, akceptować swoje ciało, nazywać własne uczucia i potrzeby, troszczyć się o siebie - odkryli, co oznacza czuć się dobrze ze sobą. Wierzę, że poradnik, z którym krok po kroku zbudujesz swojego wewnętrznego diet coacha, pomoże ci w podejmowaniu odpowiedzialnych decyzji dotyczących świadomego odżywiania. Tylko TY możesz dokonać zmiany w swoim życiu. Informacje i ćwiczenia znajdujące się w tej książce pozwolą ci dowiedzieć się więcej o sobie i swoich nawykach żywieniowych, które zawsze możesz zmienić tak, by czuć się dobrze ze sobą w każdej chwili i w każdych okolicznościach. Poradnik został napisany w formie zbliżonej do indywidualnych sesji diet coachingu czy też warsztatów, które prowadzę. Wszystko po to, byś mógł stopniowo poznawać siebie i zmieniać to, co uznasz za stosowne. Kolejne rozdziały pozwolą ci na dokonywanie zmian w odpowiednim dla siebie tempie. Zwracaj uwagę na rady i podsumowania zawarte w każdym rozdziale. Pozwól sobie na wdrażanie ich do swojego życia uważnie, w bezpieczny dla siebie sposób. Gdy pojawi się niechęć do dalszej pracy, przyjmij, że jest to kolejny etap procesu, i idź dalej. Zapomnij o krytykowaniu siebie na rzecz rozwijania w sobie nowych umiejętności świadomego jedzenia. Jeśli robisz jedną rzecz „tu i teraz", to rób ją w sposób świadomy i uważny. Pamiętaj, by twojej pracy towarzyszyły uśmiech i radość. Z pierwszego rozdziału dowiesz się, czym jest diet coaching i jakie korzyści przyniesie ci proces budowania wewnętrznego diet coacha. Określisz również swój plan działania. W rozdziale drugim zawarte są informacje dotyczące podstawowych składników odżywczych, normy ich spożycia oraz wskazówki, jak radzić sobie, gdy ciągle masz ochotę na coś słodkiego. Dowiesz się także, czym jest ciąg do jedzenia i gdzie znaleźć naturalne antyoksydanty. Znajdziesz tu dane na temat diet proteinowych, które były/są tak popularne w ostatnich latach. Stosując ćwiczenia z rozdziału trzeciego, będziesz mógł rozwijać nowe nawyki żywieniowe poprzez obserwację siebie i własnych zachowań. Dowiesz się również, na jakich fundamentach zbudujesz swojego wewnętrznego diet coacha. W tej części poradnika znajdziesz informacje dotyczące stresu i sposobów radzenia sobie z nim zarówno poprzez dietę, jak i poprzez zmianę dotychczasowych złych przyzwyczajeń. Rozdział czwarty to program długoterminowej zmiany wagi ciała. Dowiesz się, jak łączyć produkty, by były lekkostrawne, jak komponować swój talerz zdrowia, by przyniósł oczekiwane rezultaty, oraz jak określić wielkość porcji. W procesie zmiany pojawiają się też różnego rodzaju trudności i o nich właśnie przeczytasz w piątym rozdziale. Wykonując ćwiczenia, które zamieściłam w tej części poradnika, możesz zbudować swój program motywacyjny, nauczyć się zmieniać bierność w działanie i brać za siebie odpowiedzialność. Wszystkie powyżej przedstawione części poradnika mają na celu przygotowanie cię do uruchomienia wewnętrznego diet coacha i tym właśnie zajmiesz się w rozdziale szóstym. Zaczniesz od zapisywania tego, co jesz, i od obserwowania emocji towarzyszących jedzeniu. Nauczysz się przeżuwać, przećwiczysz świadome i uważne jedzenie. Dowiesz się, jak rozwijać praktykę uważności każdego dnia. Kolejnym krokiem w budowaniu wewnętrznego diet coacha jest dbałość o ciało poprzez oddychanie przeponą i ćwiczenia fizyczne. Zdobędziesz też niezbędną wiedzę o tym, co robić, by mieć kontrolę nad jedzeniem. Działając w zaproponowany przeze mnie sposób, masz możliwość obserwowania zmiany swoich zachowań, zdobycia wiedzy dotyczącej wyboru żywności, bycia aktywnym fizycznie, przyjęcia postawy:„wybieram, postanawiam, decyduję". W trakcie procesu budowania wewnętrznego diet coacha nauczysz się ponownie słuchać swojego ciała, dowiesz się, co znaczy jeść przy pomocy intuicji, zrozumiesz, jak wpływa ona na twoją wagę. Zadasz sobie pytania dotyczące głodu, zależności pomiędzy nastrojem a jedzeniem i ilością spożywanego pokarmu. Życzę ci, by poznanie i zrozumienie siebie dało ci możliwość innych, nowych wyborów, świadomych i zgodnych z twoimi potrzebami, a świadome odżywianie sprawiało ci radość każdego dnia. Uwaga: Zawarte w poradniku wskazówki związane z odżywianiem i wykonywaniem ćwiczeń mają charakter informacyjny. Nie zastępują one indywidualnej diagnozy lekarskiej.Ze Wstępu Diet coaching Spis Treści Podziękowania Wstęp 1. Istota diet coachingu Czym jest diet coaching? Rozwój wewnętrznego diet coacha w kilku krokach Co jest dla ciebie ważne? Twój plan działania Korzyści z budowania wewnętrznego diet coacha 2. Diet coaching a zdrowy styl życia Podstawowe czynniki zdrowego stylu życia Co oznacza „bycie zdrowym"? Woda Węglowodany Węglowodany przyswajalne Węglowodany nieprzyswajalne Źródła węglowodanów Jak skutecznie zmniejszyć duży apetyt na słodycze? Co warto wiedzieć o tzw. ciągu do jedzenia? Naturalne antyoksydanty i wolne rodniki Białka Źródła białek Diety proteinowe a zdrowie Tłuszcze Tłuszcze i oleje w żywności Produkty zmniejszające poziom cholesterolu Niezbędne kwasy tłuszczowe 3. Struktura zmiany Jak rozwijać nowe nawyki żywieniowe? Wpływ sytuacji, zachowania, myśli i emocji na twoje zdrowe życie Zdrowy tryb życia a efektywność pracy Jak wybierasz żywność? Co wyróżnia wewnętrznego diet coacha? Stres a odżywianie dla zdrowia Praktyczne sposoby radzenia sobie ze stresem 4. Świadome zarządzanie wagą Program zarządzania wagą ciała Efekt maksymalnej strawności Zalecane dzienne proporcje grup pokarmowych Jak stworzyć swój„talerz zdrowia"? Nie odpinaj guzika - określ wielkość porcji 5. Bariery związane ze zmianą stylu życia Twoja „góra lodowa" Bariery na drodze do rozwoju wewnętrznego diet coacha Motywacja Przekonania Trudności w podejmowaniu decyzji Poczucie własnej wartości Odpowiedzialność Świętowanie osiągnięć 6. Uruchamianie wewnętrznego diet coacha Etapyjnstalowania" wewnętrznego diet coacha Twoja mapa zdrowego życia Przeżuwanie = przeżywanie Jak przeżuwanie wpływa na zdrowie? Świadoma uwaga - być„tu i teraz" Jak pogłębić zdolność bycia uważnym? Dbałość o ciało w diet coachingu Oddychanie - twoja inspiracja do świadomego odżywiania Diagnoza własnej energii Ćwiczenia pobudzające przepływ energii w ciele Co powoduje, że tak mało dbasz o ciało? Waga ciała a twoje wyobrażenie o pięknie Emocje i twój wewnętrzny diet coach Jak rozwijać wiedzę o sobie? Głód - tak czy nie? Jak postępować z żołądkiem? Jak nie stracić kontroli nad jedzeniem? Odpowiednia wielkość porcji Objadanie się i zamienniki Bodźce aktywujące twój apetyt Jak unikać jedzenia produktów uzależniających? Podsumowanie Wskaźnik rozmieszczenia tkanki tłuszczowej - WHR Równanie do obliczenia podstawowej przemiany materii PPM (kcal) na podstawie masy ciała W=KG Przepisy Uczucia - potrzeby niezaspokojone Uczucia - potrzeby zaspokojone Literatura Przypisy

W naszych książkach znajdziesz eleganckie etykiety z linijkami do wpisania nazwy i daty sporządzenia przetworu – możesz je nakleić na słoiki i butelki z samodzielnie zrobionymi konfiturami, marynatami czy nalewkami. Tak ozdobione zaprawy będą prezentować się wyjątkowo efektownie i świetnie nadawać na smakowity podarunek. Oprócz etykiet umieściliśmy szeroki zestaw receptur na wszelkiego rodzaju przetwory, dzięki którym z pewnością urozmaicisz asortyment domowej spiżarni.

W naszych książkach znajdziesz eleganckie etykiety z linijkami do wpisania nazwy i daty sporządzenia przetworu – możesz je nakleić na słoiki i butelki z samodzielnie zrobionymi konfiturami, marynatami czy nalewkami. Tak ozdobione zaprawy będą prezentować się wyjątkowo efektownie i świetnie nadawać na smakowity podarunek. Oprócz etykiet umieściliśmy szeroki zestaw receptur na wszelkiego rodzaju przetwory, dzięki którym z pewnością urozmaicisz asortyment domowej spiżarni.

W naszych książkach znajdziesz eleganckie etykiety z linijkami do wpisania nazwy i daty sporządzenia przetworu – możesz je nakleić na słoiki i butelki z samodzielnie zrobionymi konfiturami, marynatami czy nalewkami. Tak ozdobione zaprawy będą prezentować się wyjątkowo efektownie i świetnie nadawać na smakowity podarunek. Oprócz etykiet umieściliśmy szeroki zestaw receptur na wszelkiego rodzaju przetwory, dzięki którym z pewnością urozmaicisz asortyment domowej spiżarni.

?Kulinarny przewodnik grzybiarza? przekonuje, że z grzybów można przyrządzić całe mnóstwo dań na różne sposoby. Znajdziecie w nim 120 przepisów na codzienne i wykwintne potrawy. Łączy je wspólna cecha: łatwość wykonania. Autor proponuje receptury na sałatki, przystawki, zupy, sosy i dania główne z grzybami świeżymi, suszonymi lub marynowanymi ? m.in. na sałatkę ziemniaczaną z grzybami, pasztet grzybowy, krem grzybowy z serem feta, kotlety z kaszy i grzybów, kaczkę pieczoną z grzybami, karpia pieczonego z pieczarkami i grzybowe leczo. Ponadto prezentuje pomysły na przetwory z grzybów ? np. kwaszone kurki i rydze czy grzyby pasteryzowane w tłuszczu. Dodatkowym atutem książki jest rozdział wstępny na temat rozpoznawania grzybów oraz ich przyrządzania. To nieodzowny przewodnik kulinarny dla miłośników dań z grzybów.

Bogaty wybór przepisów, zdrowe, świeże składniki, aromatyczne zioła i przyprawy - oto tajemnica popularności kuchni włoskiej. Ta znakomita książka kucharska w przejrzystej formie prezentuje bogactwo i różnorodność oryginalnych, włoskich recept i sprawia, że sama ich lektura tak dalece pobudza apetyt, że ogarnia nas nieprzeparta ochota spróbowania tych pachnących zup, kolorowych i chrupiących salat oraz bajecznych deserów. Książka zawiera mnóstwo przepisów na różne okazje z uwzględnieniem odmiennych kulinarnych upodobań. A przepisy są tak łatwe w przygotowaniu, że w okamgnieniu można wyczarować smak południa i urok włoskich potraw. Przepisy są przejrzyście zestawione w grupach tematycznych i zaprezentowane krok po kroku na kolorowych ilustracjach, jasne dla początkujących i zaawansowanych. Oznaczono stopień trudności, czas przygotowywania i gotowania każdej potrawy. Uzupełnieniem są rady kucharza i warianty dań.Dla wtajemniczonych podano wartości odżywcze i zawartość kaloryczną potraw.

Makaron jest od dawna jedną z podstawowych potraw naszej kuchni. Choć to Włosi słynęli zawsze jako najwięksi miłośnicy ?pasty?, z biegiem czasu opanowała ona niemal cały świat. Prezentujemy szybkie i łatwe dania oraz te bardziej wyszukane. Pokazujemy tysiąc sposobów, jak dodać potrawom słońca i koloru kuchni śródziemnomorskiej. Aby usprawnić pracę, proponujemy krótki przewodnik po rodzajach makaronu i sposobach ich gotowania. Przepisy są przejrzyście zestawione w grupach tematycznych i zaprezentowane krok po kroku na kolorowych ilustracjach, jasne dla początkujących i zaawansowanych. Oznaczono stopień trudności, czas przygotowania i gotowania każdej potrawy. Uzupełnieniem są rady kucharza i warianty dań. Dla wtajemniczonych podano wartości odżywcze i zawartość kaloryczną potraw

Poradnik dla rodziców, niań, dziadków, lekarzy! Pierwsza tak rzetelna, przystępna i praktyczna książka. Profesor Mikołaj Spodaryk i dietetyk Elżbieta Gabrowska dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem, a także skutecznie, rozważnie i nierzadko zabawnie rozprawiają się z powszechnymi mitami i wątpliwościami. Zastanawiasz się:- czy pozwalać dziecku jeść chipsy?- czy pizza na obiad to dobry pomysł?- czego jako rodzic powinieneś się bezwzględnie wystrzegać?Sięgnij po książkę Wiem, co je moje dziecko. Porcja przykładowych zestawów śniadaniowych czy obiadowych oraz praktycznych przepisów, sporządzonych przez doświadczonego dietetyka, pomoże nawet najbardziej zagubionemu rodzicowi mądrze karmić dzieci.

Tradycja domowego wyrobu wina w Polsce jest bardzo długa. Pielęgnowana i udoskonalana przez wiele lat, dziś na nowo przeżywa czasy świetności. Dzięki dostępności półproduktów, narzędzi oraz wielu sprawdzonych receptur często przekształca się w wyszukane hobby. Prezentowana książka przeprowadzi Czytelnika przez proces wytwarzania domowego wina. Wskazówki i szczegółowe opisy pomogą stać się specjalistą od domowych trunków.

"Lekko i zabawnie opisane wspomnienia Diany Abu-Jaber z amerykańsko-jordańskiego dzieciństwa przeplatają się ze słodko-gorzkimi opowieściami o szukaniu własnego miejsca i rozdarciu między dwoma światami. Amerykański sen o sukcesie ma obiecujący smak lodów waniliowych w czekoladowej skorupce, ale też mdły posmak koktajli mlecznych. Natomiast Jordania to kraj tajemnicy, prostego życia, nowych zapachów, wyrazistszych smaków i niekończących się przyjęć. Tu wszystko jest inne, być może bardziej prawdziwe, ale okazuje się, że powrót nie jest prosty, nawet dla tęskniącego za bliskimi i rodzimą ziemią ojca Diany. Po każdym pobycie w ojczyźnie z rozgoryczeniem wraca do Ameryki i… ""gotuje, żeby pamiętać, ale im więcej gotuje, tym bardziej zapomina"". Smaki tej "kuchni wspomnień" autorka przybliża w licznych przepisach towarzyszących kolejnym opowieściom. Język baklawy to zaproszenie, aby usiąść przy stole wraz z rodziną Diany, dzieląc z nimi ten niezwykły czas wspólnych posiłków. "Czy to nie zabawne, że w powieściach nie ma prawie nic o jedzeniu?' - pyta w pewnym momencie bohaterka książki. - Na przykład w Powrocie do Howards End zawsze rozmawiają o domach i pieniądzach, ale można by pomyśleć, że wtedy ludzie w ogóle nic nie jedli'. Tą bohaterką jest sama autorka - Diana Abu-Jaber. W jej własnej książce jest mnóstwo o jedzeniu. O smakach i zapachach pisze z taką samą pieczołowitością i fantazją jak o uczuciach. Dowiadujemy się jak zrobić kibbeh, którym ojciec Diany poczęstował jej pierwszego amerykańskiego adoratora, zanim wyrzucił go za drzwi ('Kibbeh dla kowboja'), jak przyrządzić baklawę podaną przez jordańską ciotkę autorki w czasie ważnej narady rodzinnej ('Poetyczna baklawa kiedy trzeba kogoś uwieść') i jak ugotować bób dla mężczyzny, na którego czekało się całe życie ('Ful dla ukochanego'). Jednak nie tylko przepisy warto zapamiętać z książki Abu-Jaber. To wzruszająca i wyjątkowo zabawna opowieść o dzieciństwie, rodzinie i życiu na styku dwóch kompletnie różnych kultur (i dwóch różnych kuchni)". Ludwika Włodek "W Języku baklawy Diana Abu-Jaber opowiada czytelnikom historie zasłyszane w dzieciństwie od ojca. Z pozoru dotyczą spraw tak przyziemnych, jak gotowanie i jedzenie, ale tak naprawdę mówią o pięknie, przyjaźni, miłości i więzach rodzinnych. To tymi wartościami autorka przepełnia swe ciepłe, zabawne i wciągające wspomnienia (dodatkowo opatrzone z przepisami!), podążając za swą nomadyczną rodziną z Nowego Jorku do Jordanii i z powrotem". Elle

Nie przepadasz za gotowaniem? Kiedy poczujesz głód, odruchowo sięgasz po telefon, żeby zamówić pizzę? Uważasz się za antytalent kulinarny? Jeśli nie czujesz się mistrzem patelni, nie jesteś skazana na fast food czy dania na wynos. Każdy może przyrządzić proste, smaczne i efektowne potrawy, jak np.: ?pasta z awokado ?makaron z sosem pomidorowym ?sałatka grecka ?stek ekspresowy ?zapiekane brokuły ?gruszki w winie Jeśli uważasz, że są ciekawsze sposoby spędzania czasu, niż stanie nad garnkami w dusznej kuchni, ta książka ułatwi Ci życie.

Ponad 180 przepisów na zupy, sałatki, potrawki, pizze, salsy, sosy i różne przysmaki, zaprezentowanych krok po kroku na ponad 850 znakomitych fotografiach. Apetyczny wybór przepisów z całego świata uwzględnia przystawki, sałatki, pieczywo i dania główne, takie jak wolno zapiekane pomidory; ketchup przyrządzony domowym sposobem; lodowa zupa pomidorowa, chrupiąca turecka sałatka pomidorowa z fetą; soczyste nadziewane pomidory i pikantne salsy chilli.

Prezentujemy przepisy na smakowite dania z drobiu, wieprzowiny, cielęciny, wołowiny, a nawet dziczyzny, królika i jagnięciny. Przedstawiamy specjały pieczone (także na ruszcie), duszone, smażone oraz gotowane – np. szaszłyki po rzeźnicku, kaczkę w sosie ananasowo-winnym, roladę wieprzową z nadzieniem drobiowym, pieczeń wołową w cieście francuskim, królika duszonego w śmietanie, kotlety schabowe w ziarnach słonecznika czy potrawkę z kury z rodzynkami. Oprócz receptur publikacja zawiera praktyczne porady dotyczące przyrządzania dań mięsnych – m.in. jak prawidłowo myć mięso, czym marynować i przyprawiać poszczególne gatunki, wreszcie jak długo poddawać je różnym sposobom obróbki cieplnej. Przydadzą się one z pewnością nie tylko początkującym gospodyniom, ale także paniom domu z wieloletnim stażem.

?Polnishe Kochrezepte? bietet über 100 kulinarische Köstlichkeiten, die zu den Spezialitäten der polnischen Küche gehören. Vorgestellt werden verschiedene Arten von Kuchen, von Käsekuchen (zubereitet von Quark) über Meterkuchen, der einen Meter lang ist oder sogar noch länger, bis zum Apfelkuchen. Bei anderen polnischen Kuchen wie Lebkuchen oder Mohnstrudel (makowiec) hat man auch den Appetit auf mehr. Der polnische Mohnstrudel eignet sich besonders für Weihnachts- und Osterfeiertage. Man kann auch die Klassiker der polnischen Küche nicht vergessen und zwar Teigtaschen, so genannte Pierogi, die wirklich zu den bekanntesten und leckersten Gerichten in Polen zählen. Die Mehrzahl ist hier richtig, weil sie in unzähligen Varianten gekocht werden können: mit Quark, mit Käse oder mit Fleisch... mit Grütze ... von süß bis deftig. Lassen Sie sich von den polnischen Kochrezepten überraschen. Kochen Sie doch einfach einmal etwas aus der polnischen Küche nach Ihrem Aufenthalt in Polen und erinnern Sie sich an die Geschmäcke, die Sie in Polen begleitet haben, die nicht so leicht zu vergessen sind .... verschiedene Suppen wie kwaśnica- die deftige Sauerkrautsuppe, żurek -saure Mehlsuppe oder sehr von Polen beliebt die Rote-Bete-Suppe (barszcz) . Eben solche Speisen sollte man unbedingt probieren! Gönnen Sie sich einen Genuss auf höchsten Gipfeln! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit !