Odmładzająca książka kucharska

Maksymalne dawki najcenniejszych naturalnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy przyswajane z posiłków o minimalnej zawartości kalorii najskuteczniej regulują funkcjonowanie organizmu i zapewniają pełne wykorzystywanie jego potencjału. Już po kilku posiłkach skomponowanych według tej reguły metabolizm zdecydowanie przyspiesza i pojawiają się bardzo korzystne tendencje.
Zmniejszona wartość energetyczna diety powoduje przyspieszone spalanie złogów tkanki tłuszczowej, a ponieważ wzrasta tempo przemiany materii, proces odchudzania jest trwały i nie występuje ryzyko efektu jo-jo. Nie odczuwasz też głodu, bo choć kalorii jest zdecydowanie mniej, to zapotrzebowanie na składniki odżywcze zaspokajane jest lepiej niż w tradycyjnym modelu odżywiania. To niecodzienna sytuacja, ponieważ stosowanie większości diet odchudzających wiąże się z okresowym niedoborem niektórych składników odżywczych, osłabieniem organizmu i spadkiem tempa przemiany materii. Kiedy unikniesz tych niebezpieczeństw i osiągniesz już wymarzoną masę ciała, wystarczy, że wprowadzisz w życie tylko niektóre z łatwych do wypełnienia zaleceń diety strukturalnej, aby już zawsze móc cieszyć się idealną sylwetką.
Trwałe schudnięcie to zazwyczaj najbardziej oczekiwany i sprawiający największą satysfakcję rezultat, ale nie jedyny. Lepszy metabolizm to również skuteczniejsze oczyszczanie organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii i toksyn, których coraz więcej znajduje się w skażonym środowisku, a w efekcie zanieczyszczenia gleby również w żywności. Skuteczne oczyszczanie tkanek w dłuższej perspektywie zdecydowanie zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób i spowalnia procesy starzenia organizmu, ale pewne efekty widoczne są niemal natychmiast. Po kilku strukturalnych posiłkach zauważysz, że poprawia się wygląd skóry, oczy nabierają blasku, a twarz i cała sylwetka stają się szczuplejsze. Jest to rezultat szybkiego - zwłaszcza w pierwszej fazie stosowania diety strukturalnej -detoksu organizmu polegającego na usuwaniu szkodliwych związków, które zalegając w tkankach, zatrzymują wodę i psują efekt wizualny, powodując podskórne obrzęki twarzy, kończyn i okolic brzucha. Skutecznemu oczyszczaniu sprzyja też duża zawartość błonnika, która charakteryzuje zalecane w diecie produkty.
Spadek masy ciała, nadmiar energii uwalnianej z pożywienia pozbawionego pustych kalorii i poczucie lekkości towarzyszące oczyszczeniu organizmu sprawiają, że zmiana stylu życia na bardziej aktywny staje się czymś zupełnie naturalnym. Fizjologiczna konieczność spalania zwiększonej ilości wytwarzanej przez organizm energii to znacznie skuteczniejszy impuls do ćwiczeń niż okazjonalne postanowienia, do których realizacji brakuje po prostu sił. Po kilku dniach kumulowania się wewnętrznej energii będziesz zmuszony do zwiększenia aktywności fizycznej, ale treningi zaczynaj z rozwagą, stopniowo zwiększając natężenie ćwiczeń, aby nie narazić się na niepotrzebne kontuzje.
Usunięcie nadmiaru tkanki tłuszczowej, oczyszczenie organizmu i naturalna potrzeba ruchu stwarzają idealne warunki do aktywacji procesów regeneracji i odmładzania całego ciała i umysłu, pod warunkiem że zapewnimy jednocześnie odpowiednią ilość niezbędnych do tego celu składników odżywczych - najlepszej jakości białka, złożonych węglowodanów, niezbędnych tłuszczów, witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika. W diecie strukturalnej, nawet podczas najbardziej intensywnej kuracji odchudzającej, gdy dobowa wartość energetyczna posiłków spada do 800 kcal, wszystkich niezbędnych składników jest znacznie więcej, niż wymagają tego nawet najbardziej restrykcyjne normy żywieniowe. Dodatkowo występują one w prawidłowych proporcjach, co pozwala uniknąć zagrożeń dla zdrowia, które pojawiają się w następstwie nadmiernego spożycia białka, tłuszczów lub węglowodanów.
Procesy odmładzania, które są naturalnym następstwem właściwie skomponowanej diety i aktywnego stylu życia, można dodatkowo stymulować poprzez zwiększone zastosowanie produktów zawierających składniki odżywcze szczególnie istotne dla konkretnych tkanek, narządów lub układów organizmu. Szczególnym przykładem tych możliwości są koktajle diety strukturalnej, które zapewniają konkretne efekty zdrowotne wynikające z nakładania się właściwości poszczególnych składników. Poprawa stanu cery, wzroku, koncentracji, odporności - te wszystkie zmiany obserwuje się podczas stosowania odpowiednich koktajli, ale podobne właściwości mają produkty wykorzystane we wszystkich przedstawionych w tej książce przepisach.
Pamiętać należy o jeszcze jednym bardzo ważnym obecnie aspekcie zdrowego odżywiania, jeśli jego celem ma być długie życie w pełnej sprawności, któremu dodatkowo towarzyszyć będzie poczucie zadowolenia z własnego wyglądu.
Bardzo często problemy z cerą, przemianą materii, odpornością, samopoczuciem i innymi ważnymi zagadnieniami zaczynają się z powodu braku w diecie niektórych składników odżywczych; czasem wystarczy niedobór tylko jednej witaminy lub minerału. Aby uniknąć takiej sytuacji, zapoznaj się z umieszczonymi na końcu książki informacjami o składnikach odżywczych (str. 226), które przypominają o znaczeniu poszczególnych składników pokarmowych i ułatwia samodzielne diagnozowanie ewentualnych niedoborów. Jeśli zechcesz uzupełnić konkretne witaminy i minerały w najlepiej przyswajalnej, naturalnej postaci, zastosuj wymienione w indeksie dania o największej ich zawartości.
- Ze wstępu do książki

Odmładzająca Książka kucharska
Spis treści:

• Wstęp
• Lista produktów zalecanych w diecie strukturalnej
• Koktajle
• Koktajl biały 17 • Koktajl kiwi 19 • Koktajl wiśniowo-czekoladowy 21 • Koktajl złoty 23 • Koktajl fioletowy 25 • Koktajl landrynkowy 27 • Koktajl szkarłatny 29 • Koktajl czekoladowy 31 • Koktajl pomarańczowy 33 • Koktajl grejpfrutowy 35 • Koktajl żółty 37 • Koktajl zielony 39 •
• Zupy
• Wywar podstawowy 43 • Zupa ogórkowa 45 • Zupa cebulowa 47 • Zupa wiosenna 49 • Zupa curry z kurczakiem 51 • Kapuśniak z decierzycą 53 • Kapuśniak N z pomidorami i papryką 55 • Zupa z soczewicy z szafranem 57 • Zupa z kurczakiem 59 • Krupnik z pieczarkami 61 • Krem brokułowy z rzeżuchą 63 • Zupa krem z dyni 65 • Jarzynowa z grzankami 67 • Zupa szparagowa z łososiem 69 • Zupa z awokado 71 • Zupa fasolowa ze szpinakiem 73 • Zupa grzybowa z grzankami 75 • Kartoflanka z parmezanem 77 • Owsianka z orzechami 79 • Zupa orzechowa 81 •
• Kanapki i sałatki
• Pasta z awokado i jajka 85 • Hummus l 87 • Hummus 2 89 • Pasta z soczewicy czerwonej 91 • Kanapki z awokado 93 • Pasztet z ciecierzycy 95 • Kanapka z omletem 97 • Hamburger 99 • Masło orzechowe 101 • Domowe chlebki sezamowe 103 • Sałatka z kurczakiem w sezamie 105 • Sałatka z awokado i mozzarelli 107 • Sałatka orzechowa 109 • Sałatka z jajkiem i tuńczykiem III • Sałata z grillowanym kurczakiem 113 • Sałatka z wędzonym łososiem 115 • Sałatka z pomidorami i an-chois 117* Sałatka brokułowa z parmezanem i makaronem 119 • Sałatka ziemniaczana z awokado i serem feta 121 • Sałatka z serem roquefort 123 • Sałatka meksykańska 125 • Zestaw surówek z sosem z ziarnami 127 • Satatka śledziowa 129 • Sałatka z soczewicą i gruszką 131 • Dania główne
• Ryba na parze l 35 • Ryba zapiekana z sosem pesto 137 • Ryba zapiekana z czosnkiem l 39 • Kotleciki rybne z sałatką z awokado 141 • Chrupiące fileciki z soli 143 • Dorsz zapiekany 145 • Łosoś zapiekany z papryką 147 • Szaszłyki z łososia 149 • Sandacz w migdałach 151 • Kurczak z mango i sezamem 153 • Eskalopki z indyka z soczewicą 155 • Indyk z sosem awokado 157 • Kurczak z patelni 159 • Kurczak curry 161 • Pomidory zapiekane z wątróbką 163 • Zapiekanka z kaszy gryczanej i kurczaka 165 •
• Dania główne wegetariańskie
• Spaghetti na ostro 169 • Tagliatelle z kaparami l 71 • Tagliatelle z grzybami 173 • Tagliatelle z czosnkiem i pietruszką 175 • Spaghetti z sosem serowym i porem 177 • Placuszki z fasoli 179 • Falafel 181 • Ziemniaki z sezamem 183 • Oberżyna zapiekana z pomidorami 185 • Pizza ziemniaczana 187 • Pierogi ze szpinakiem i serem 189 • Placuszki warzywne 191 • Frittata z ziemniakami 193 • Pieczarki zapiekane z kaszą jaglaną 195 •
• Desery
• Szarlotka na kruchym spodzie z mąki orkiszowej 199 • Ciasto migdałowe z jabłkami 201 • Sorbet cytrynowy 203 • Ciasteczka sezamowe 205 • Sałatka owocowa z sosem jogurtowym 207 • Muffinki czekoladowe z bananem 209 • Suflet czekoladowy 211 • Ciasto orzechowe 213 • Ciasto marchewkowe 215 • Banany smażone 217 • Batoniki owsiane 219 • Ciasto jogurtowe ze śliwkami 221 • Budyń z białej czekolady 223 • Owoce w galaretce malinowej 225 •
• Składniki odżywcze
• Cynk 226 • Kwas foliowy 226 • Magnez 227 • Miedź 227 • Potas 227 • Wapń
• 228 • Witamina A 228 • Witamina B, 228 • Witamina B2 229 • Witamina Bć
• 229 • Witamina B, 2 229 • Witamina C 230 • Witamina E 230 • Witamina PP 231 • Żelazo 231