W tym dziale znajdą coś dla siebie Ci, którzy poszukują ciekawych, wyszukanych przepisów, mnóstwo książek kucharskich z niesamowitymi, ciekawymi, przepysznymi przepisami. Diety, jadłospisy, sposoby przyrządzania, kuchnie świata, kuchnia tradycyjna, kuchnia polska, poradniki dietetyczne, mity żywieniowe, zdrowa kuchnia rodzinna, sałatki, marynaty, superfoody. Te i inne informacje znajdziesz w naszych publikacjach w sklepie Dobreksiazki.pl
Ta książka to istny skarbiec informacji na temat owoców najbardziej cenionych i przez dietetyków, i przez kucharzy, i przez smakoszy. Autorka zwięźle i prosto napisała to, co każdy wielbiciel zdrowego (i smacznego!) odżywiania wiedzieć powinien o pomarańczach, grejpfrutach, limonkach, cytrynach, mandarynkach.
Krucha i chuda kiełbasa, soczysta szynka, smakowity pasztet. Zawsze świeże, pachnące, doprawione według własnego gustu, bez konserwantów. To jest możliwe i wcale nietrudne. Wystarczy dobre mięso, podstawowy sprzęt kuchenny i trochę chęci
Tu znajdziesz wypróbowane, tradycyjne przepisy na kiszki, salcesony, serdelki, parówki, pasztety, szynki, galarety, wędzenie kiełbas. Przy każdym przepisie zdjęcie gotowego wyrobu.
Domowy wyrób wędlin to:
- rodzinne spędzenie wolnego czasu - nic tak nie spaja domowników, jak wspólne działanie;
- sukces towarzyski - zaproś gości, zadziw ich, smakiem wędlin własnego wyrobu;
- zdrowsze odżywianie - bez konserwantów, zawsze świeże, smaczne i pożywne.
Każdy rozdział poświęcony jest innemu rodzajowi koreańskich dań i zawiera fotografie członków zespołu związane z poszczególnymi potrawami. Książka przedstawia najważniejsze cechy każdego dania, poziom trudności oraz praktyczne wskazówki dotyczące jego przygotowania. Poznaj kulinarne historie BTS – dowiedz się, co członkowie zespołu mówili i robili podczas gotowania, jak wybierali składniki oraz jakie wspomnienia wiążą się z poszczególnymi potrawami. Przy każdym przepisie znajdziesz szczegółową listę składników wraz z propozycjami zamienników oraz dokładnymi proporcjami. Instrukcje przygotowania prowadzą krok po kroku przez cały proces, od pierwszego etapu aż do gotowego dania. Dzięki sekcji „Wybór BTS” odkryjesz także indywidualne kulinarne upodobania członków zespołu i sprawdzisz, jakie smaki najbardziej przypadły im do gustu. Gotuj razem z BTS i poznaj ich świat poprzez jedzenie, wspomnienia i wyjątkowe przepisy!
Czy wiesz, ile jest sposobów lepienia chińskich pierożków, jak wydobyć najlepszy smak tofu i jak ugotować idealny ryż? Książka wprowadza w bogactwo kulinarne Państwa Środka, ucząc gotowania krok po kroku nawet najbardziej skomplikowanych potraw z całych Chin. Od klasycznych potraw kantońskich począwszy, przez odważne i pikantne smaki Syczuanu, aż po Dim Sum z Hongkongu. Poznaj 120 przepisów, m.in. przepyszne azjatyckie klasyki, takie jak Mapo Tofu, Char Siu i Makaron Dan Dan oraz powszednie potrawy, jak jajka na parze, wołowe congee (ryżowa zupa) i Cheung Fun. Dzięki czytelnym ilustracjom i przystępnym opisom technik kulinarnych łatwo zaznajomisz się nie tylko z wyjątkowymi smakami, ale i z niezwykłą kulturą Chin. Poznaj sekrety kuchni, która zachwyciła smakoszy na wszystkich kontynentach. Kulinarną podróż przez Chiny serwuje Handa Cheng, francuski instagramer o chińskich korzeniach, który dzieli się ekspercką wiedzą i miłością do rodzimych smaków. Swoją pasją zaraża innych na Instagramie oraz jako przewodnik azjatyckich kulinarnych wycieczek po Paryżu (projekt @riceclub_co). Jego profil na @chifan_paris obserwują 62 tys. osób. Chińczycy na powitanie zamiast „Jak się masz?” dosłownie pytają: „Czy już jadłeś?”. Bo powszechnie wiadomo, że po dobrym posiłku od razu człowiekowi lepiej.
Sycylia w ujęciu Bartka Kieżuna to znacznie więcej niż pocztówkowe krajobrazy, słynne cannoli czy opowieści o mafii. To wyspa, na której historia od wieków przenika się z codziennością, a każdy przepis opowiada historię ludzi, kultur i miejsc. W swojej książce autor prowadzi czytelnika przez targowiska, rodzinne trattorie i nadmorskie miasteczka, pokazując Sycylię jako miejsce stworzone przez kolejne fale wpływów greckich, arabskich, normańskich i hiszpańskich. Ich ślady odnaleźć można nie tylko w architekturze i sztuce, ale przede wszystkim na talerzu.
Wzbogacone o nowe przepisy specjalne wydanie bestsellerowej książki Michała Korkosza „Nowe Rozkoszne. Polskie przepisy, które ekscytują". To zestaw potraw, które – jak chociażby mniej typowa wersja wigilijnego barszczu doprawionego kolendrą, idealnie sprawdzą się podczas świątecznych spotkań, ale nie tylko. To prawdziwe comfort food idealne na każdą okazję – czy to spotkanie z przyjaciółmi czy silna potrzeba utulenia swojego żołądka czymś wyjątkowym – jak na przykład ziemniaczane kluski w sosie musztardowym czy oszałamiające ciasto czekoladowe z wiśniówką. To gotowanie odzwierciedlające ducha naszych czasów. Jest lżej, zdrowej i szybciej, a przy tym z pełnią polskiego smaku rozumianego na nowo – globalnie. Tak ekscytującego, że nie można mu się oprzeć.
„Mąka, cukier, masło” Nicoli Lamb to wielokrotnie nagradzany przewodnik po pieczeniu. Autorka, zawodowa cukierniczka i twórczyni popularnego newslettera Kitchen Projects, prowadzi czytelników przez listę podstawowych składników wykorzystywanych w wypiekach (mąka, cukier, jajka i tłuszcze), a następnie wyjaśnia techniki odpowiadające za strukturę, kolor, smak i wyrastanie ciasta. Wielką zaletą książki jest właśnie ta przystępnie podana wiedza o procesach zachodzących podczas pieczenia, która pomaga nie tylko z sukcesem odtwarzać przepisy, ale również lepiej rozumieć, jak to wszystko działa. Książka zawiera także ponad 100 przetestowanych przepisów, uporządkowanych według stopnia trudności i czasu jakiego wymaga ich przygotowanie. Nicola Lamb to godna zaufania przewodniczka po świecie produktów, reakcji chemicznych, metod pieczenia oraz technik. Strona po stronie ośmiela do zakasania rękawów przy blacie kuchennym i zakręcenia pierwszego ciasta brioche. W którymś momencie okazuje się, że nie taki diabeł straszny. Kilka stron dalej zaczynasz czuć się pewnie, robi się przyjemnie, a po przeczytaniu całej książki i wypróbowaniu przepisów otrzymujesz tak solidną dawkę wiedzy, że teraz przed tobą już tylko czysta radość z pieczenia. WERONIKA NOGAŃSKA Rano piekarnia rzemieślnicza
To idealna propozycja dla każdego, kto chciałby odkryć lub zgłębić sztukę tworzenia wyjątkowych trunków we własnym domu. Zawiera sprawdzone przepisy na nalewki oraz praktyczne porady i ciekawostki związane z ich przygotowaniem. Za recepturami stoi Karol Majewski – założyciel rodzinnej wytwórni i jeden z najbardziej cenionych polskich znawców tej sztuki, z ponad czterdziestoletnim doświadczeniem w rzemieślniczym wyrobie trunków. Całość bogato ilustrowana
Odkryj smaki świata Harry’ego Pottera i przekonaj się, że odrobina magii może zagościć także w twojej kuchni!
Jakie dania naprawdę pojawiały się na stołach w Wielkiej Sali Hogwartu? Jak smakowały potrawy i napoje, które przewijają się przez karty jednej z najsłynniejszych serii fantasy wszech czasów? I wreszcie – jakie miejsce zajmują w dziejach brytyjskiej kuchni?
Ta wyjątkowa książka zaprasza cię do świata, w którym aromat świeżo wypiekanego chleba miesza się z zapachem korzennych przypraw, a każdy przepis skrywa własną historię niczym zaklęcie zapisane na kartach starego podręcznika czarodziejstwa. Znajdziesz w niej wszystko – od dań godnych uczty w Hogwarcie przez słodkości z Miodowego Królestwa aż po rozgrzewające napoje, które umiliłyby wieczór w Gospodzie Pod Trzema Miotłami. Ten wyjątkowy zbiór receptur został okraszony dużą porcją ciekawostek, dzięki którym poznamy historię potraw opisywanych w serii. Bo, niczym zwój pergaminu ukryty w zakamarkach biblioteki Hogwartu, kryje on w sobie znacznie więcej, niż mogłoby się wydawać.
To znacznie więcej niż książka kucharska – to zaproszenie do Wielkiej Sali, przytulnych kuchni Hogsmeade, chatki Hagrida i domowego kominka rodziny Weasleyów. Każda potrawa pozwala bliżej poznać świat młodych czarodziejów przez jego smaki, zapachy i tradycje. Autorki udowadniają, że nawet z najprostszych produktów można wyczarować coś pysznego. Wszystkie wymienione w książce składniki są łatwo dostępne w polskich sklepach, bez konieczności wyprawy na ulicę Pokątną.
Pierwsza polska książka o kulinarnym uniwersum Harry’ego Pottera!
W pełni wykorzystaj długi odpoczynek i zregeneruj się dzięki 65 przepysznym daniom inspirowanym nagradzaną grą wideo Baldur’s Gate 3.
Wraz z kucharzem podróżującym u boku Lae’zel, Posępnego Serca, Astariona, Gale’a, Wylla i Karlach przeżyj przygodę, która poprowadzi cię przez dzicz, Podmrok i ziemie dotknięte klątwą cienia aż do Wrót Baldura. Nasz bohater przemienia znalezione produkty w smakowite posiłki, które zaspokajają głód towarzyszy, a zarazem wzmacniają magię ich więzi.
Rozpoczynamy wędrówkę od obozu w dziczy, gdzie kucharz przyrządza suflet z niebieskim serem z Beregostu, ziemniaczki z masłem i czosnkiem, a nawet smażone na głębokim tłuszczu jajo sowodźwiedzia. W Podmroku do menu trafiają zupy i potrawki: w kociołku bulgocze tażin ze wszystkim, a w miskach lądują sycąca potrawka z Neverwinter i intensywnie zielona cesarska zupa z pędami paproci. W oberży Ostatnie Światło na stół wjeżdżają pożywna kolacja i pizza z żeliwnej patelni, a także rozkosznie aromatyczna słoneczna paella. Po posiłku czas na małe co nieco w przystani we Wrotach Baldura: świeżą tartę jagodową lub domowe ciastka Bex. Nie zawadzi też wychylić kufel piwa Pocałunek Lodu albo wypić filiżankę turmishańskiej herbaty w tawernie Elfia Pieśń.
Dzięki obłędnym przepisom z Baldur’s Gate 3, które doskonale oddają klimat gry, podasz na własnym stole znane z niej zasoby obozowe, składniki i posiłki. Receptury podzielono według rodzaju dania i miejsca, w którym rozbito obóz; te, które idealnie nadają się do dzielenia z innymi, oznaczono jako uwodzicielskie. Każdy rozdział otwiera oryginalna ilustracja, a przepisom towarzyszy 45 zdjęć. Uczta na dekadzień pozwoli ci w pyszny sposób odzyskać punkty zdrowia – bez potrzeby rzucania kością!
A vibrant collection of exciting, exotic, and sharing-plate recipes from across the Middle EastMore than 135 home-cooking recipes in this book explore the regional diversity of Middle Eastern sharing dishes, from Lebanon and Iran to Turkey and Syria. Divided by style of dish, the book features both meat-based and vegetarian dishes, along with suggested mezze-style menus and a glossary of ingredients. From Roasted Cauliflower with Tahini and Smoked Paprika to Pistachio and Pomegranate Cakes, The Mezze Cookbook is packed with both traditional and modern takes on this age-old way to share food.This cookbook is filled with vegetarian, meat-based, and fish recipes for everyone to enjoy.From the author of the acclaimed The Lebanese Kitchen and the James Beard Award-winning The Middle Eastern Vegetarian Cookbook, also published by Phaidon.
The food of Thailand is renowned the world over for its distinctive blend of hot, sour, sweet, and salty flavors, and Thailand: The Cookbook is the definitive guide to this much-loved cuisine.Containing 500 recipes ranging from simple snacks and drinks to curries, stir-fries, and elaborate desserts, Thailand: The Cookbook shares the familiar—Massaman Curry, Phat Thai—as well as the less familiar—Pandan Pudding, Dragon Fruit Frappe—dishes of this vibrant and diverse country.A series of introductory essays explore the fascinating history of Thai cuisine, as well as the remarkable regional differences. Helpful guidance on unusual ingredients and essential cooking techniques, meanwhile, guarantee that anyone can cook their favorite Thai dishes the authentic way.Three years in the making, and involving exhaustive research and travel, Thailand: the cookbook is the work of author and celebrated photographer Jean-Pierre Gabriel. His breathtaking images of the Thai landscape, people, and food offer an unprecedented insight into Thai food culture.Comprehensive and beautiful, Thailand: The Cookbook is for cooks of all abilities and anyone who wants to experience the real Thailand.
On the 10th anniversary of its first publication, a new edition of this bestselling collection of quick, wholesome, easy-to-make Italian dishes for kids to prepareFollowing the global success of the first edition of The Silver Spoon for Children (adapted especially for children from the most influential Italian cookbook of the last 50 years), and to mark the 10-year anniversary of its publication, this newly designed edition presents a fresh, easy-to use layout.Kids will love to cook and eat the authentic regional Italian dishes - chosen by a nutritional specialist for their simple instructions, achievability, and balanced nutrition. With its charming specially commissioned illustrations, a lively layout, and bright and tempting photographs of the finished dishes, this book is sure to please budding cooks in kitchens around the world.Ages 7-10
"This incredible cookbook is truly extraordinary" – Gordon Ramsay"An epic tribute to the many beautiful cultures and communities of Latin America" – José AndrésA Travel + Leisure Best Fall 2021 CookbookThe most comprehensive and varied selection of recipes ever published from one of the most fascinating and diverse regions of the world – under the tutelage of globally renowned Peruvian chef, Virgilio MartínezRarely has the incredible range of cuisines from Mexico''s tropical coasts to the icy islands at the foot of South America been documented as comprehensively as in this collection. Global star chef and Peruvian sensation Virgilio Martínez curates, with a personal deep dive into each region''s food culture, culinary delicacies, and local ingredients. The result: more than 600 remarkable recipes that bring to life the vibrancy of Latin America and its myriad influences - indigenous, European, Asian, and beyond. Discover traditional and popular recipes for home cooks from Argentina, Belize, Bolivia, Brazil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay, and Venezuela, with dishes ranging from iconic - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, and Tacos - to lesser-known specialties - Chilean Disco Fries, Nicaraguan Squash Stew, and Ecuadorian Easter Soup.
''Home Farm Cooking will come as a welcome addition to the library of anyone'' - Vogue ''It’s masterful, elegant, tempting and at heart a love story'' - Alain de Botton, author and founder of The School of Life A long-awaited second cookbook from celebrated architectural designer John Pawson and his wife Catherine Home Farm is the Pawson family''s base in the heart of the English countryside. Five years in the making, the beautiful house was built to unite friends and relatives in a bucolic, simple setting. In this personal, inspiring recipe collection John and Catherine share 100 favorite dishes, all fundamental to their home-cooking - and entertaining - repertoire. The result speaks beautifully of food shared and enjoyed in a space designed to accommodate and adapt to the seasonal shift in cooking and eating. Recipes included range from Easter lamb served in the open-plan barn kitchen to wild mushroom risotto shared in the intimate dining room and walnut praline ice cream enjoyed outside by the carp pond. Stunning photographs of the house and finished dishes bring the book - and Pawson''s celebrated aesthetic - to life, making this the perfect gift for both home cooks and architecture lovers.
Celebrate Portugal’s vibrant, globally-influenced and highly influential food culture via more than 550 classic and contemporary recipes from the acclaimed chef Leandro CarreiraWith its diverse cuisine and intriguing culinary history, Portugal is a top travel destination for food lovers worldwide. Portugal: The Cookbook gathers together dishes from every region of the country, including fish and shellfish dishes from the Algarve coast, hearty stews from the Douro Valley, and the famous and beloved pastries of Lisbon. Acclaimed chef Leandro Carreira has researched more than 550 traditional recipes for home cooks that encapsulate the breadth and diversity of the food of Portugal, a country whose immense culinary influence has spread far beyond its borders.
A fresh take on one of the world’s most adored cuisines – much-loved classics with creative twists for today''s cooksBig Mamma''s Cucina Popolare puts a clever contemporary spin on tradition featuring more than 120 delicious, easy-to-prepare, imaginative recipes. Created in collaboration with one of the most exciting and successful Italian restaurant groups in the world, the dishes in this vibrant and accessible book include true classics such as Risotto alla Milanese and Tiramisù, while others reflect the most creative Italian food today, with such intriguingly named dishes as Burrata Flower Power and Double Choco Love. The one thing that unites them all is that everything enjoys a fresh and modern twist - making this the perfect collection of recipes for a new generation of food lovers and Italophiles.
Wiemy, że dieta ketogeniczna ma pozytywny wpływ na organizm. Osobom, które nie mogą schudnąć, zalecana jest jako dieta ostatniej szansy i. rzeczywiście, sumiennie stosowana przynosi oczekiwane efekty. To jednak nie koniec jej zalet. Istnieje coraz więcej badań naukowych potwierdzających jej korzystne działanie, na przykład w przypadku migren, zaburzeń hormonalnych, zespołu metabolicznego czy chorób neurologicznych. Na tej diecie nie chodzimy głodni, mamy więcej energii, lepiej śpimy i jemy naprawdę smacznie. Odżywianie zgodne z zasadami keto oznacza jednak radykalną zmianę w jadłospisie. Na pewien czas trzeba zrezygnować z niektórych ulubionych dań albo przygotowywać je w nowej wersji. Czasem trzeba zacząć od zrobienia badań. Jak łatwiej przejść na keto? Na co się przygotować i jak omijać dietetyczne pułapki? O tym jest ta książka. Zawiera ona jadłospis na 28 dni tyle maksymalnie potrzebujemy, by przeprogramować metabolizm. Organizm uczy się wtedy czerpać energię z dobrych tłuszczów, a nie z cukrów. I chociaż w tym pierwszym etapie diety nie ma miejsca na tradycyjne pieczywo, kasze czy inne codzienne produkty, to posiłki są kolorowe, smaczne i sycące.
Dalmacja, od lat najliczniej odwiedzana przez polskich turystów nadmorska chorwacka kraina, dla wielu jest wręcz synonimem udanych wakacji. Tym bardziej trudno zrozumieć, dlaczego dotychczas nie ukazała się na naszym rynku wydawniczym książka w sposób kompetentny traktująca dalmatyńską kuchnię, która przecież - obok słońca i lazuru morza - jest jednym z ważniejszych magnesów, ściągających każdego roku w tamte strony miliony przybyszów z całego świata. Tę bolesną lukę szczęśliwie wypełnia Robert Makłowicz pozycją Dalmacja. Książka kucharska. Autor, od lat związany uczuciowo z Dalmacją, w dodatku z wzajemnością, jak się wydaje, poznał doskonale zarówno tamtejszą kuchnię domową, jak i restauracyjną, a spędzając każdego roku kilka miesięcy nad Adriatykiem, własnoręcznie i po wielekroć ugotował niemal każdy dalmatyński kulinarny klasyk. Czytelnicy wraz z książką dostają nie tylko przepisy, lecz również informacje na temat ich pochodzenia, możliwości modyfikacji, praktycznego zastosowania w polskich warunkach, słowniczek kulinarny polsko - chorwacko-dalmatyński oraz bibliografię tematu w języku chorwackim. Rzecz można zabrać ze sobą na wakacje, traktując jako rodzaj przewodnika lub wedle niej gotować po powrocie do domu, przywołując letnie wspomnienia. Całość wzbogacają specjalnie do książki wykonane zdjęcia, których autorami są Andrzej Tomczak, operator filmowy i współautor programów telewizyjnych Podróże kulinarne Roberta Makłowicza i Makłowicz w podróży oraz Agnieszka Makłowicz, kierownik produkcji tychże oraz producent drugiego z wymienionych, prywatnie żona Roberta.
Koreańska kuchnia wegańska” to niezwykła książka łącząca przepisy kulinarne z poruszającą opowieścią o rodzinie, emigracji i odkrywaniu własnej tożsamości. Joanne Lee Molinaro, znana jako The Korean Vegan, prezentuje ponad 80 roślinnych interpretacji tradycyjnych koreańskich dań, udowadniając, że kuchnia oparta na warzywach może być równie bogata, aromatyczna i autentyczna jak jej klasyczne odpowiedniki.
Każdemu przepisowi towarzyszą osobiste historie autorki oraz wspomnienia jej rodziców i dziadków, które pozwalają lepiej zrozumieć koreańską kulturę, tradycje i znaczenie jedzenia w budowaniu rodzinnych więzi. To nie tylko inspirująca książka kucharska, ale także wzruszająca opowieść o pamięci, miłości i sile domowej kuchni.
Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, miłośnikiem kuchni azjatyckiej, czy po prostu szukasz nowych kulinarnych inspiracji, ta książka zaprosi Cię w niezapomnianą podróż przez smaki i historie Korei.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
