Fachowe porady i wskazówki pozwalające zmniejszyć wydatki na jedzenie bez utraty jakości, ilości i smaku - tabele produktów sezonowych, podstawowe przepisy oraz pożyteczne metody przechowywania i mrożenia jedzenia, pomagające najkorzystniej spożytkować zakupione produkty. Ponad 200 inspirujących przepisów na tanie, ale pyszne zupy, przystawki, główne dania i desery - delektuj się niemal za darmo sycącą zupą z ciecierzycy, zapiekanką z cukinii i ziemniaków lub jagnięciną duszoną z fasolką szparagową i cebulą czy puddingiem czekoladowym z rumowym kremem budyniowym. Dokładne instrukcje, towarzyszące każdemu etapowi przygotowywania potrawy, przedstawione na ponad 800 zdjęciach. Prosty klucz pokazujący szacunkowy koszt każdej potrawy, dzięki czemu łatwo wybierać, planować i łączyć poszczególne dania.
Charakterystyka zaburzeń odżywiania
Jakość życia w zdrowiu i chorobie
Uwarunkowania poczucia jakości życia
Psychospołeczne funkcjonowanie w zaburzeniach odżywiania
czyli jak zachować młodość i zdrowie
Największy skarb to zdrowie! Dlaczego zatem każdego dnia robimy tak wiele, aby je stracić? Pośpiech, stres, brak ruchu, zła dieta i przyzwyczajenia. Szkodzimy sobie mniej lub bardziej świadomie. Sięgnijmy, więc po poradnik Biruty Markuzy i dajmy sobie szansę na zdrowsze i lepsze życie!
Biruta Markuza ukończyła Akademię Sztuk Pięknych. Pracowała jako scenograf przy produkcji filmów Wojciecha Hasa, Tadeusza Konwickiego, Janusza Nasfetera, Jerzego Skolimowskiego i innych, w sumie przy 20 filmach. Po powrocie z rocznego pobytu w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych zaczęła pracę w miesięczniku "Magazyn Rodzinny", w dziale graficznym, potem jako kierownik działu poradnictwa. W 1984 wyjechała do Papui-Nowej Gwinei. Przez 5 lat rysowała rośliny do wydawnictw naukowych, przez semestr wykładała perspektywę na wydziale architektury Uniwersytetu w Lae. Podróżowała po Papui, Australii i Nowej Zelandii. Obecnie mieszka w Warszawie, maluje, pisze książki i artykuły o tematyce kulinarnej, tłumaczy z języka litewskiego i angielskiego.
Witam poraz kolejny. Niniejsza ksiązka odchodzi nieco od standardu naszej serii. Grill nie jest częścią polskiej tradycji kulinarnej, ale zakorzenił się w niej tak mocno, że przemilczanie i udawanie, że nie istnieje, nie ma sensu. Grill to również sposób na wspólną biesiadę, a przecież o to właśnie chodzi. Jeśli będziecie ambitni i nie zadowolicie się jedynie kiełbasą i chlebem, to przygotowanie rodzinnego barbecue sprawi Wam dużo radości i będzie okazją do wspólnej zabawy - przecież nie zawsze spożywanie jest najważniejsze w ucztowaniu.
Grill to prawdziwa kuchnia polowa, na której można przygotować przystawki, dania główne i desery. Oczywiście, jak w każdym działaniu i tu potrzebna jest wiedza i praktyka - właśnie nimi chciałam się z Wami podzielić, przygotowując tę książkę. Jako doświadczony przewodnik pomogę Wam przygotować zarówno pyszną i prostą bruschettę z oliwą czosnkową, która sama w sobie jest wyjątkowym daniem, otwierającym dopiero menu z sałatkami warzywnym, z grillowaną jagnięciną czy drobiem, jak i wspaniałe marynowane pieczenie wieprzowe, wołowe i cielęce podawane z wyjątkowymi sosami oraz z dodatkiem opiekanych warzyw. Znajdziecie tu również przepisy na: steki z tuńczyka, łososia, grillowane pstrągi, karasie, okonie (również morskie), płotki...
A kiedy już ospali z nadmiaru wrażeń zasiądziecie w cieniu, orzeźwi was aromat deserów: pieczonych jabłek, balsamicznych brzoskwiń, gruszek z musem malinowym, grillowanych ananasów z waniliowym sosem ricotta.
Grill to wspaniały pomysł na nudę, to zabawa jedzeniem. Proszę, potraktujcie mnie poważnie. Wiecie przecież, że nie jestem podlotkiem, więc skoro uległam fascynacji grillem, to nie bez powodu, w końcu niełatwo zawrócić w głowie starszej pani.
Biorąc do ręki moją kolejną książkę, wprowadźcie trochę odmiany w swoim jadłospisie, pamiętając, że grill to nie kiełbasa śląska i bułka. Znajdziecie tutaj informacje dotyczące rodzajów grilli, czasu pieczenia mięs i ich marynowania. OD wspaniałości eceptur na sosy, dipy, mieszanki przypraw - zakręci się w głowie niejednej doświadczonej kucharce.
Pozdrawiam i zapraszam już wkrótce na kolejne spotkania.
Eleonora Trojan
Większość z nas lubi grzyby i dlatego z radością witamy każdy kolejny sezon. Zapach smażonych lub suszonych grzybów nie ma sobie równego, wielu osobom kojarzy się ze świętami lub po prostu z domem rodzinnym i niedzielnymi obiadami. Książkę z wieloma przepisami na grzybowe potrawy jak również na te, do których grzyby można wykorzystać.
"Smacznego! Sposób na małego niejadka" to publikacja o prawidłowym odżywianiu i sposobach na uzupełnienie diety dziecka wartościowymi posiłkami.
Przepisy kulinarne w niej zawarte pomogą zachować równowagę między zdrowymi a lubianymi przez najmłodszych potrawami. Zdrowe jedzenie nie oznacza nudy ani rezygnacji z ulubionych dań, ale zdrową, zróżnicowaną i smaczną dietę. Książka ma przejrzysty układ graficzny z wyszczególnionymi uwagami dietetycznymi, pożytecznymi wskazówkami i ciekawymi propozycjami.
Propagowanie zdrowych nawyków żywieniowych już we wczesnym dzieciństwie może mieć duży wpływ na zdrowie w wieku dojrzewania oraz później. Pomoże też w profilaktyce takich chorób, jak osteoporoza, zawał serca czy niektóre nowotwory.
Odżywiając się zdrowo i w zróżnicowany sposób, tryskają energią, rzadziej chorują i lepiej się koncentrują. Dzieci szybko rosną między 5. a 12. rokiem życia i dlatego potrzebują bogatego źródła substancji odżywczych i minerałów, w szczególności białka, wapnia oraz żelaza.
Catherine Atkinson jest autorką licznych książek kucharskich i specjalistką ds. żywienia z ponad 20-letnim doświadczeniem. Zajmuje się też stylizacją potraw. Współpracowała z wieloma czasopismami.
Najnowsze badania na temat cholesterolu i żywienia. Rady dotyczące właściwego odżywiania się, gotowania oraz racjonalnych zakupów.
To książka dla smakoszy, którzy uwielbiają dobre jedzenie, ale troszczą się także o swoje zdrowie i dbają o właściwy poziom cholesterolu. Znajdą w niej ponad 100 wspaniałych przepisów opracowanych przez wyjątkowy duet - mistrza kuchni Daniela Grena oraz dietetyczkę Catherine Collins.
Dania, które przypadną do gustu całej rodzinie, zaspokoją apetyt i będą rozkoszą dla podniebienia, ale przede wszystkim obniżą poziom cholesterolu!
Książka pomaga dbac o zdrowie i jak najdłużej cieszyć się witalnością.
Raz na zawsze zakończ dramat zmagań z nieskutecznymi dietami! Jaki sekret pomógł Chantel Hobbs stracić niemal 100 kg nadwagi?
Chantel Hobbs już w wieku 14 lat przekroczyła 100 kg wagi. W wieku trzydziestu lat przekroczyła wagę 160 kilogramów. Zdając sobie sprawę, że nadwaga stanowi już zagrożenie dla jej życia – wypróbowała kilkanaście programów dietetycznych. Bezskutecznie. Dzięki temu zrozumiała, że diety oferowane w bestsellerowych poradnikach tak naprawdę oferują ludziom złudzenia.
Propozycja Chantel nie jest dietą – ale kompletnym programem zmiany nastawienia, ćwiczeń i reformy stylu życia. Program ten pozwolił jej w sposób stały pozbyć się ponad 90 kg nadwagi. W niniejszej książce znajdziesz wszystkie informacje, potrzebne do efektywnego wdrożenia tego programu. Listy produktów żywieniowych i informacje dietetyczne, zestaw ćwiczeń z bogatym instruktażowym materiałem fotograficznym – a przede wszystkim część motywacyjną, pokazującą, w jaki sposób musisz zmienić swoje myślenie, by uzyskać szczupłą sylwetkę.
Co nam szkodzi, a co nam pomaga?
Jak zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia raka i chorób serca, wprowadzając do swojej diety określony produkt? Jakie zmiany powinieneś wprowadzić do swojej diety, by pozbyć się dolegliwości trapiących cię już teraz albo uniknąć ich w przyszłości? Jak jeść smacznie i zdrowo? Co zyskujesz, wprowadzając do diety np. zieloną herbatę, jogurt albo truskawki?
Na wszystkie te pytania odpowiada prof. M. Hamm. Znakomity niemiecki dietetyk pokazuje, jak dzięki nawet drobnym zmianom wprowadzanym do codziennych posiłków możemy dłużej cieszyć się zdrowiem, poprawić sprawność fizyczną i zwiększyć odporność organizmu. Dzięki radom zawartym w tej książce możesz poprawić jakość swojego życia i dłużej cieszyć się zdrowiem!
Prof. dr Michael Hamm jest dietetykiem specjalizującym się w odżywianiu sportowców, poradnictwie dietetycznym i w profilaktyce chorób. Pracuje m.in. jako ekspert do spraw odżywiania dla czasopism „Fit for Fun” oraz „My Life” oraz wykłada w Wyższej Szkole Nauk Stosowanych w Hamburgu.
„Poznaj produkty i suplementy diety, które rzeczywiście pomagają”
„Odpowiednia żywność lekarstwem na najczęstsze choroby i dolegliwości”
„Kulinarny Atlas Pomorza” to wyjątkowa książka kucharska z przepisami na tradycyjne potrawy kuchni pomorskiej wpisanymi na Listę Produktów Tradycyjnych Województwa Pomorskiego prowadzoną przez Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wszystkie receptury zawarte w atlasie, sa oryginalnymi przepisami, często udostępnionymi po raz pierwszy przez gospodynie na Kaszubach, Kociewiu, w Borach Tucholskich, na Żuławach, na ziemiach słowińskich i dolnej Wisły.
Powtarzające się, uporczywe dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, takie jak bóle brzucha, biegunki lub zaparcia, nie zawsze muszą być objawem groźnej choroby. Mogą one towarzyszyć schorzeniu zwanemu zespołem jelita nadwrażliwego lub jelitem drażliwym. W powstawaniu i leczeniu tego schorzenia znaczącą rolę odgrywają zarówno czynniki żywieniowe, jak i psychiczne. W tym poradniku Czytelnik znajdzie wskazówki, jak zmienić tryb życia oraz dietę, co jeść, a jakich potraw unikać, żeby złagodzić uciążliwe objawy. W książce zawarto praktyczne porady i zalecenia specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Mogą z niej korzystać zarówno pacjenci, jak i lekarze podstawowej opieki zdrowotnej.
Złe nawyki żywieniowe i brak ruchu - to główne czynniki prowadzące do otyłości. W tym poradniku Czytelnik znajdzie rady dotyczące zdrowego trybu życia i leczenia dietą: jak zmienić sposób odżywiania, jakich produktów unikać, a z jakich przyrządzać posiłki, aby się pozbyć nadwagi lub utrzymać prawidłową sylwetkę. Autorzy omawiają również leczenie farmakologiczne i chirurgiczne oraz zalety i wady stosowania różnych diet i leków. Przykładowe jadłospisy będą służyć pomocą osobom z różnym stopniem zaawansowania nadwagi i otyłości w wykorzystaniu wskazówek dietetycznych. Książka zawiera praktyczne porady i zalecenia specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Mogą z niej korzystać zarówno pacjenci, jak i lekarze podstawowej opieki zdrowotnej.
Kolejny bestseller autora ""Winnicy w Toskanii"". Książka, która wzbudza dzikie apetyty!Pod koniec lat osiemdziesiątych Ferenc i Candace Máté opuścili Nowy Jork, aby osiedlić się w starym gospodarstwie na wzgórzach Toskanii. Tak rozpoczęli swą życiową przygodę - nie mówiąc praktycznie po włosku i mając zaledwie cztery tygodnie na znalezienie wymarzonego domu w pobliżu miejscowości Montepulciano we Włoszech, gdzie postanowili zapuścić korzenie. Dwójka śmiałków z dnia na dzień coraz więcej dowiaduje się o Toskanii - o jej wzgórzach, słońcu, sztuce, jedzeniu i winie oraz, co najważniejsze, o zwykłych, pełnych pasji i rozkochanych w życiu ludziach. Niemal wbrew sobie Candace i Ferenc uczą się cieszyć z życia tak, jak robią to Toskańczycy - polują na dom razem z pośrednikiem nieruchomości, który ma fioła na punkcie funghi; szukają soczystych porcini i białych trufli w gęstym lesie; chronią się przed falą największych upałów w swym kamiennym domu; pomagają sąsiadom przy zbiorach, winobraniu i wytwarzaniu wina. A na dokładkę na nowo odkrywają siebie nawzajem i nowe życie w zaczarowanej i malowniczej Toskanii. ""Wzgórza Toskanii"" to autentyczna, często szalenie zabawna historia małżeństwa Máté w świecie toskańskiej zmysłowości, szlachetnych trunków i rozpływających się w ustach potraw. Doskonała lektura dla wszystkich italofilów i marzycieli. Wesołe i lekkie wspomnienia. Máté przywołuje nastrojowe i piękne krajobrazy, które są doskonałym dopełnieniem smakowitych toskańskich dań i win. ""Publishers Weekly"" Ferenc Máté Żeglarz, pisarz i producent wina. Z pochodzenia Węgier, mieszkał w Kanadzie, Kalifornii, Nowym Jorku, Paryżu i Rzymie. Następnie osiadł w trzynastowiecznym klasztorze w Toskanii, gdzie wspólnie z rodziną prowadzi winnicę Máté, produkującą cenione na całym świecie gatunki win. Autor bestsellerów ""Wzgórza Toskanii"" i ""Winnica w Toskanii"". Napisał także powieść ""Ghost Sea"", pierwszą część cyklu powieści historyczno-przygodowych.
Zdrowa kuchnia dla dzieci"" to przejrzysty i wyczerpujący przewodnik, dzięki któremu poznasz tajniki żywienia młodszych i starszych pociech. Znajdziesz tu wszystko: od pierwszych przecieranych zupek dla niemowląt po dania dla wybrednych nastolatków i pomysły na przyjęcia dla maluchów. Ponadto: dowiesz się, dlaczego dzieci nie lubią warzyw i jak sprawić, by jadały ich więcej, poznasz przepisy na zdrowe przekąski i naprawdę proste dania, które można przygotować tak szybko jak obiad z mikrofalówki, zapoznasz się ze wskazówkami dla zapracowanych rodziców, jak mądrze gospodarować czasem i pieniędzmi. Wykorzystaj jeden z naszych pomysłów...
Jak przyrządzić wyśmienite domowe wędliny z różnych rodzajów mięsa? Prawidłowe przyrządzanie, przyprawianie, peklowanie, wędzenie i dojrzewanie takich specjałów, jak szynka, boczek czy kiełbasa kryje wiele tajemnic. Ta książka odkrywa je przed Tobą.
Przeczytaj i wypróbuj! Zacznij odżywiać się zdrowo i smacznie.
• Jakie mięso wybrać na domowe wyroby
• Jakim sposobem przyrządzić smakowitą wędzonkę, szynkę czy kiełbasę
• Jak dojrzewać i przechowywać wędliny trwałe
• 60 sprawdzonych przepisów na szynki, boczki, kiełbasy surowe, salami, metki, kiełbasy myśliwskie, serwolatki, kaszanki, wątrobianki, salcesony, pasztety
Zostań ekspertem wyrobu domowych wędlin!
Jest to nowoczesny podręcznik, dostosowany do obowiązującego programu nauczania na Wydziałach Dietetyki Medycznych Studiów Zawodowych. Omówiono w nim zagadnienia dotyczące podstaw żywienia człowieka, a także żywienie w różnych jednostkach chorobowych. Bardzo szczegółowo zostały przedstawione rodzaje diet i sposoby ich zastosowania.
Ta przystępna i praktyczna książka pomaga czytelnikowi w pełni zrozumieć zaburzenia odżywiania oraz różne etapy związane z powrotem do zdrowia. To niezbędna lektura dla chorych, ich rodzin i przyjaciół, a także dla zainteresowanego tymi sprawami czytelnika. Korzystając z doświadczenia nabytego w pracy z chorymi i obficie czerpiąc z historii choroby konkretnych osób, Kate Middleton wyjaśnia, czym są zaburzenia odżywiania i dlaczego się pojawiają. Co zaś najistotniejsze, autorka udziela wskazówek, jak wyruszyć w drogę ku wyzdrowieniu.
Dr Kate Middleton jest kierownikiem Anorexia & Bulimia Care, organizacji charytatywnej, udzielającej wsparcia wszystkim chorym na zaburzenia odżywiania. Posiada wykształcenie z zakresu medycyny i psychologii.
"Przyjęcia z klasą" są uzupełnieniem bestselerowego poradnika "Perfekcyjna pani domu" i kultowego programu telewizyjnego pod tym samym tytułem. W "Przyjęciach z klasą" znajdziesz pomocne rady i inspirujące pomysły, niezbędne do wydania niezapomnianego przyjęcia z klasą, swobodą i polotem. Nabierz pewności siebie w organizacji spotkań towarzyskich wszelkiego rodzaju, niezależnie od wysokości środków finansowych, którymi dysponujesz. Poznaj sekret urządzania przyjęć idealnych!
Przyjęcia, przyjęcia, przyjęcia... Czyż nie uwielbiamy na nie chodzić? Ale samej je urządzać? O nie! Dla niektórych z nas spotkania towarzyskie, nawet niewielkie, są prawdziwym koszmarem. Dla innych - urodzonych „organizatorek przyjęć" - stanowią źródło prawdziwej radości.
Na sukces przyjęć urządzanych w domu składają się trzy czynniki: entuzjazm, planowanie i przygotowanie. Mam nadzieję, że niniejsza książka będzie dla Ciebie dużą pomocą i zachętą. Po jej lekturze poczujesz się tak, jakbym osobiście zjawiła się w Twoim domu, by zająć się organizacją przyjęcia.
Dom tworzą ludzie - jego mieszkańcy oraz osoby go odwiedzające. Zapewne, tak jak mnie, zdarzyło Ci się odwiedzać domy idealnie zorganizowane, zaprojektowane i wysprzątane, którym jednak brakowało domowego ciepełka. Jest wiele przyczyn takiego stanu rzeczy, ale najczęstszą są nieszczęśliwi, spięci i nietowarzyscy domownicy. Pieniądze nie mają z tym nic wspólnego - prawdziwy dom to taki, którego drzwi są zawsze otwarte dla przyjaciół wpadających czy to na filiżankę kawy, czy też na przyjęcie z prawdziwego zdarzenia.
W życiu jest tak, że wszystko, co z siebie dajesz, wraca do Ciebie zwielokrotnione. Uwielbiam, gdy mój dom rozbrzmiewa rozmowami przyjaciół, ale przyznaję się bez bicia, że nie wszystko zawsze idzie zgodnie z planem. Zdarzało się, że spotkanie przy grillu rujnowała ulewa, piekarnik odmawiał współpracy, gdy wstawiałam do niego starannie przygotowaną pieczeń, ozdoby lądowały na podłodze rozbite na kawałeczki, a dzieci i zwierzęta robiły to, co robią najlepiej. Z biegiem czasu jednak nauczyłam się radzić sobie we wszelkiego rodzaju sytuacjach towarzyskich. Nadal również czerpię radość z nauki od innych.
Nic jestem kucharką, ale z pomocą kilku dobrych książek kucharskich świetnie sobie radzę z przygotowaniem potraw (na końcu tej książki podałam listę moich ulubionych książek kucharskich). Nie jestem dekoratorką wnętrz, ale mam doświadczenie w urządzaniu domów. Nic jestem zawodową organizatorką przyjęć, ale od 1978 roku, kiedy wraz z dwiema przyjaciółkami zorganizowałam bal semestralny w szkole dla dziewcząt im. św. Dominika (odniósł wielki sukces!), podejmując gości, zawsze dawałam z siebie wszystko,.
Nie wszystkie rady zawarte w tej książce mogą Ci się przydać, ale mam nadzieję, że gdy będziesz musiała zorganizować przyjęcie, moje zdroworozsądkowe wskazówki przyjdą Ci na odsiecz. Serdecznie pozdrawiam,
Anthea Turner- ze Wstępu
Perfekcyjna pani domu Przyjęcia z klasą
Spis treści
Wstęp
Przygotowanie przyjęcia
Śniadanie, brunch i poranna kawa
Lunch i podwieczorek
Przyjęcie koktajlowe
Nieformalna kolacja
Uroczysta kolacja
Przyjęcie bufetowe
Piknik
Grill
Wieczór w domowym zaciszu
Kinderbale
Spotkanie towarzyskie na imprezie plenerowej
Impreza na cele dobroczynne
Źródła
Indeks
Doskonały przewodnik stworzony przez oraz z myślą o entuzjastach wina i podróży.
Przewodnik napisany z myślą o miłośnikach wina i podróży prowadzi szlakiem ponad 650 najlepszych winiarni, winnic, muzeów, restauracji i barów na całym świecie – od wspaniałych bordoskich châteaux do wysokogórskich winnic Argentyny; od barów winnych Pekinu do grobowca faraona enofila. Słynny dziennikarz i znawca win Robert Joseph sporządził listę godnych uwagi miejsc na całym świecie, przybliżając jednocześnie historię każdego regionu oraz oferując porady degustacyjne i kulinarne. Przewodnik podaje również informacje o glebie, winogronach, a także praktyczne wskazówki przydatne w podróży. Zebrano tu doświadczenia tysięcy osób zawodowo zajmujących się winem, a także entuzjastów z całego świata.
"Przyjmujemy gości" to nieoceniona pomoc zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących pań domu, które organizują przyjęcia. Kolacja we dwoje, imieniny, wizyta szefa, teściów, urodziny pociechy, prywatka nastolatków, herbatka z przyjaciółmi, wreszcie obiad świąteczny, a nawet wesele mogą stać się niezapomnianym wydarzeniem, przy tym dzięki radom zawartym w tej książce nie musi to być bardzo kosztowne. Znajdą tu Państwo wskazówki dotyczące nakrywania stołu, przykłady menu, przepisy kulinarne oraz propozycje zabawiania gości i organizowania czasu tak, by wszyscy dobrze się czuli.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
