Zapraszamy wszystkie dzieci do kuchni! Sprawdźcie sami, gotowanie nie jest trudne. Z naszą książką, zawierajacą przepisy dla początkujących kucharzy, z pewnością się o tym przekonacie. A więc do dzieła - smaczne tosty, kolorowe sałatki, napyszniejsza pizza na świecie, no i to, co dzieci lubią najbardziej - słodkie smakołyki - czekają na was! Każdy przepis, pokazany jest krok po kroku i opatrzony przejrzystymi ilustracjami, dodatkowo zawiera także propozycje alternatywnych składników i metod gotowania, dzięki którym w kuchni można eksperymentować, a przy okazji świetnie się bawić.
Młodzi kucharze - gotujemy!
Autorka jest dietetykiem medycznym, specjalistą do spraw żywienia. W latach 2004-2008 była konsultantem w poradni endokrynologicznej Instytutu Centrum Zdrowia Matki Polki w Łodzi. Od 2009 roku prowadzi w Łodzi własną poradnię dietetyczną.
W książce w sposób kompleksowy przedstawiono problem niedożywienia, pojawiający się u przewlekle chorych w okresie hospitalizacji i po jego zakończeniu. Autorka omawia przyczyny niedożywienia oraz sposoby jego rozpoznania, a także sposoby leczenia poprzez stosowanie odpowiedniej diety. W publikacji czytelnicy znajdą charakterystykę diet specjalnych i przemysłowych.
Książka adresowana jest do lekarzy oraz do wszystkich osób uczestniczących w opiece nad przewlekle chorym w czasie i po hospitalizacji.
Osteoporoza dotyka osoby w wieku średnim i starsze. Często dowiadujemy się o jej występowaniu przy pierwszym złamaniu kości. Wtedy pojawia się problem zastosowania odpowiedniego leczenia, czyli przede wszystkim diety bogatej w składniki mineralne, które sprzyjają odbudowie nadwątlonej struktury kości. Proponowane w tej książce przepisy są doskonałym uzupełnieniem codziennego, monotonnego i nieracjonalnego żywienia większości z nas.
Jedz dobrze. Ciesz się życiem. Schudnij. Dieta stworzona przez ekspertów w dziedzinie zdrowia i żywienia z Kliniki Mayo.Pracując z tysiącami pacjentów, ustaliliśmy, jakim podstawowym nawykom hołdują osoby utrzymujące prawidłową masę ciała, a jakim mające problemy z nadwagą. Tworząc Dietę Kliniki Mayo, sprowadziliśmy wyniki tych badań do pięciu prostych nawyków, których należy przestrzegać, żeby pozbyć się zbędnych kilogramów, oraz pięciu, z którymi powinno się zerwać, żeby uchronić się przed efektem jo-jo. Ponadto postaraliśmy się, żeby cały program był łatwy w realizacji, bo tylko taki ma szansę powodzenia.
Dieta Kliniki Mayo składa się z trzech części. Pierwsza pomaga rozpocząć program odchudzania, druga pozostać na właściwej drodze, a trzecia zapewnia wiedzę i narzędzia potrzebne, by na stałe utrzymać pożądaną masę ciała.
1 Zrzucaj kilogramy! to dwutygodniowy program szybkiego startu, opracowany tak, by pomóc ci zrzucić 2,5 do 4,5 kg w bezpieczny i zdrowy sposób.
2 Żyj lekko! to długofalowy program, podczas którego będziesz nadal chudnąć, teraz w tempie od pół do około jednego kilograma tygodniowo, do czasu, aż osiągniesz pożądaną masę ciała. Następnie dowiesz się, jak ją utrzymać przez resztę życia.
3 Dodatki to jadłospisy, przepisy kulinarne, wskazówki na temat przezwyciężania trudności i wiele innych przydatnych informacji, które pomogą ci realizować dietę.
Wraz z Dietą Kliniki Mayo otrzymujesz szansę na trwałą zmiane kształtu własnej sylwetki, poprawę stanu zdrowia i lepsze samopoczucie na całe życie.
Klinika Mayo była pierwszą i jest obecnie największą zintegrowaną i nienastawioną na zysk interdyscyplinarną placówką medyczną. Należą do niej lekarze wszystkich specjalności, korzystający ze wspólnych systemów i wyznający przekonanie, że najważniejsze są potrzeby pacjenta. W Klinice Mayo pracuje ponad 3600 lekarzy i naukowców oraz 50 000 pracowników pokrewnych zawodów. Jej siedziby znajdują w Rochester w stanie Minneapolis, Jacksonville w stanie Floryda i Scottsdale/Phoenix w Arizonie. W Klinice leczy się ponad 500 000 pacjentów rocznie.
W ciągu ponad 100 lat istnienia Klinika Mayo pomogła milionom ludzi z najrozmaitszych środowisk. Klinika współpracuje z wieloma firmami ubezpieczeniowymi, w większości wypadków nie wymaga skierowania od lekarza i świadczy usługi z rabatem milionom ludzi.
Donald Hensrud, lekarz i specjalista w dziedzinie zdrowia publicznego, jest kierownikiem Zakładu Medycyny Prewencyjnej, Medycyny Pracy i Medycyny Kosmicznej oraz konsultantem Zakładu Endokrynologii, Metabolizmu i Żywienia w Klinice Mayo w Rochester w stanie Minnesota. Ponadto jest profesorem nadzwyczajnym medycyny prewencyjnej i żywienia w College of Medicine Kliniki Mayo. Jako wybitny specjalista doradza pacjentom, jak osiągnąć i utrzymać prawidłową masę ciała. Prowadzi również badania naukowe związane z kontrolą masy ciała oraz wygłasza wykłady i pisze artykuły na tematy związane z żywieniem. Współpracował przy publikacji dwóch nagrodzonych książek kucharskich Kliniki Mayo.
„To nie jest dieta-cud. Wypróbowałeś ich już dość i wiesz, jakie dają rezultaty. Dieta Kliniki Mayo, korzystając z przetestowanych klinicznie metod, daje ci okazję dokonania prostych, przyjemnych zmian prowadzących do osiągnięcia pożądanej masy ciała, którą możesz utrzymać do końca życia”.
Donald Hensrud, specjalista dietetyk Kliniki Mayo
Dieta Kliniki Mayo. Dziennik jest ważnym uzupełnieniem książki Dieta Kliniki Mayo.
MAYO CLINIC
Dobrze się odżywiaj. Ciesz się życiem. Zrzucaj zbędne kilogramy. Opracowana przez ekspertów z Kliniki MayoDobrze się odżywiaj. Ciesz się życiem. Zrzucaj zbędne kilogramy.
Opracowana przez ekspertów z Kliniki Mayo
Pracując z tysiącami pacjentów, ustaliliśmy, jakim podstawowym nawykom hołdują osoby utrzymujące prawidłową masę ciała, a jakim mające problemy z nadwagą. Tworząc Dietę Kliniki Mayo, sprowadziliśmy wyniki tych badań do pięciu prostych nawyków, których należy przestrzegać, żeby pozbyć się zbędnych kilogramów, oraz pięciu, z którymi powinno się zerwać, żeby uchronić się przed efektem jo-jo. Ponadto postaraliśmy się, żeby cały program był łatwy w realizacji, bo tylko taki ma szansę powodzenia.
Dieta Kliniki Mayo składa się z trzech części. Pierwsza pomaga rozpocząć program odchudzania, druga pozostać na właściwej drodze, a trzecia zapewnia wiedzę i narzędzia potrzebne, by na stałe utrzymać pożądaną masę ciała.
1. Zrzucaj kilogramy! to dwutygodniowy program szybkiego startu, opracowany tak, by pomóc ci zrzucić 2,5 do 4,5 kg w bezpieczny i zdrowy sposób.
2. Żyj lekko! to długofalowy program, podczas którego będziesz nadal chudnąć, teraz w tempie od pół do około jednego kilograma tygodniowo, do czasu, aż osiągniesz pożądaną masę ciała. Następnie dowiesz się, jak ją utrzymać przez resztę życia.
3. Dodatki to jadłospisy, przepisy kulinarne, wskazówki na temat przezwyciężania trudności i wiele innych przydatnych informacji, które pomogą ci realizować dietę.
Wraz z Dietą Kliniki Mayo otrzymujesz szansę na trwałą zmiane kształtu własnej sylwetki, poprawę stanu zdrowia i lepsze samopoczucie na całe życie.
Klinika Mayo była pierwszą i jest obecnie największą zintegrowaną i nienastawioną na zysk interdyscyplinarną placówką medyczną. Należą do niej lekarze wszystkich specjalności, korzystający ze wspólnych systemów i wyznający przekonanie, że najważniejsze są potrzeby pacjenta. W Klinice Mayo pracuje ponad 3600 lekarzy i naukowców oraz 50 000 pracowników pokrewnych zawodów. Jej siedziby znajdują w Rochester w stanie Minneapolis, Jacksonville w stanie Floryda i Scottsdale/Phoenix w Arizonie. W Klinice leczy się ponad 500 000 pacjentów rocznie.
W ciągu ponad 100 lat istnienia Klinika Mayo pomogła milionom ludzi z najrozmaitszych środowisk. Klinika współpracuje z wieloma firmami ubezpieczeniowymi, w większości wypadków nie wymaga skierowania od lekarza i świadczy usługi z rabatem milionom ludzi.
Donald Hensrud, lekarz i specjalista w dziedzinie zdrowia publicznego, jest kierownikiem Zakładu Medycyny Prewencyjnej, Medycyny Pracy i Medycyny Kosmicznej oraz konsultantem Zakładu Endokrynologii, Metabolizmu i Żywienia w Klinice Mayo w Rochester w stanie Minnesota. Ponadto jest profesorem nadzwyczajnym medycyny prewencyjnej i żywienia w College of Medicine Kliniki Mayo. Jako wybitny specjalista doradza pacjentom, jak osiągnąć i utrzymać prawidłową masę ciała. Prowadzi również badania naukowe związane z kontrolą masy ciała oraz wygłasza wykłady i pisze artykuły na tematy związane z żywieniem. Współpracował przy publikacji dwóch nagrodzonych książek kucharskich Kliniki Mayo.
SPECJALIŚCI LECZENIA OTYŁOŚCI KLINIKI MAYO
Dieta Kliniki Mayo
„To nie jest dieta-cud. Wypróbowałeś ich już dość i wiesz, jakie dają rezultaty. Dieta Kliniki Mayo, korzystając z przetestowanych klinicznie metod, daje ci okazję dokonania prostych, przyjemnych zmian prowadzących do osiągnięcia pożądanej masy ciała, którą możesz utrzymać do końca życia”.
Donald Hensrud, specjalista dietetyk Kliniki Mayo
Książka kucharska dla dzieci gwarantująca smaczne dania, dobrą zabawę, a przy okazji ucząca planowania i organizowania działań. Przepisy są podane „krok po kroku” i dobrze zilustrowane.
Autorka – znana dziennikarka i propagatorka medycyny naturalnej – proponuje sprawdzone receptury na nalewki, wódki, wina i likiery.Autorka – znana dziennikarka i propagatorka medycyny naturalnej – proponuje sprawdzone receptury na nalewki, wódki, wina i likiery oparte na bazie roślin i ziół leczniczych – czyli na znakomite środki wzmacniające i terapeutyczne w wielu codziennych dolegliwościach (m.in. w stanach zapalnych, przy kaszlu i przeziębieniach, w chorobach nerek i przewodu pokarmowego, w dolegliwościach serca i układu krążenia, przy bólach reumatycznych, w stanach lękowych i bezsenności). Dzięki prostym przepisom już po kilku dniach od sporządzenia leczniczego trunku można delektować się jego wybornym smakiem.
Książka zawiera:
* 44 przepisy do stosowania w profilaktyce lub leczeniu
* obszerne informacje dotyczące składników, działania, dawkowania i zastosowania poszczególnych trunków
* wskazówki dotyczące zakupu, zbioru i przechowywania stosowanych roślin i ziół
* dodatek: zdrowe specjały owocowe
Ziemniaki są najbardziej popularnym w Polsce warzywem i stanowią, wraz z przetworami zbożowymi, podstawę naszego wyżywienia. Należy się z tego cieszyć, ponieważ zdaniem żywieniowców ? ziemniak jest jednym z najlepiej zaprojektowanych przez przyrodę produktów: rodzi się w pierwszorzędnym ?opakowaniu?, a właściwie przechowywany utrzymuje świeżość przez bardzo długi czas. Ziemniaki królują na naszych stołach w różnej postaci od chrupiących frytek po smakowite zapiekanki, babki, kluski i pierogi. W prezentowanym tomiku autorzy przedstawili wybór ponad 160 dań, których podstawowym surowcem są ziemniaki, z których można przyrządzać doskonałe sałatki, kotlety, zapiekanki, placki, pierogi, knedle czy pyzy.
Anthony Bourdain, szczery do bólu szef kuchni i obdarzony niecodziennym poczuciem humoru podróżnik, rzuca się na ekstremalne potrawy światowej kuchni. Gwarantowany: soczysty język, pikantne portrety i ciekawostki godne outsidera w czapce kucharskiej.Anthony Bourdain to marka sama w sobie. Znany z telewizyjnego cyklu programów kulinarnych, w których w co najmniej bezpośredni sposób przedstawia wszystko, co zjeść należy, i to, czego spożywać absolutnie się nie powinno, napisał pamiętnik ze swoich kulinarnych podróży. Książka szybko pojawiła się na liście bestsellerów ""New York Timesa"" oraz zdobyła tytuł 2002 Food Book of the Year, nadawany przez British Guild of Food Writers, a sam autor ugruntował sławę jednego z najciekawszych szefów kuchni.W ""Świecie od kuchni"" Tony Bourdain w znamienny dla siebie energetyzujący sposób otwiera przed Czytelnikiem drzwi najbardziej zaskakujących restauracji świata i opisuje najdziwaczniejsze, często przerażające potrawy. W czasie tej podróży dociera m.in. do Kambodży, Portugalii, Japonii, Wietnamu, Rosji, Francji, Wielkiej Brytanii, Meksyku i wschodniego wybrzeża USA. Czym zaskoczy orientalne menu? M.in. trującą rybą fugu, którą mogą przygotowywać jedynie kucharze ze specjalną licencją, jeszcze bijącym sercem kobry, smażonymi na chrupko baranimi jądrami czy gotowanym embrionem kaczki. A który z nich to, według Tony'ego Bourdaina, posiłek doskonały? Tego Czytelnik się dowie z książki.
Codziennie myjemy swoje ciało, włosy, zęby, dbamy o higienę, odpowiedni ubiór. A co z wnętrzem organizmu? Może nadszedł czas na generalne porządki, czyli... oczyszczanie organizmu? Naturalne kuracje oczyszczające sprawdzone przez dr Górnicką podczas wieloletniej praktyki lekarskiej pozwolą cieszyć się zdrowiem przez długie lata! W środku między innymi:
- dieta ryżowa
- posty i głodówki
- kuracja oczyszczająca wątrobę
- sokoterapia
W podręczniku podano wiedzę z zakresu fizjologii i biochemii żywienia, omówiono wydanie Tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych oraz znowelizowane normy na energię i składniki odżywcze. Przedstawiono zasady planowania wyżywienia i organizacji żywienia. Rozwinięto zagadnienia związane z wprowadzeniem systemu bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności HACCP. Uwzględniono wiadomości o żywieniu dietetycznym, omówiono charakterystyki poszczególnych diet.
Numer dopuszczenia: 10/00
Umysł - ciało - duch: o niszczącej i uzdrawiającej sile emocji
Autor analizuje zabójczy wpływ negatywnych emocji na ciało, umysł i ducha, a także omawia techniki pozbycia się tych toksycznych katalizatorów.
Czy wiesz, że negatywne emocje mogą źle wpłynąć na twoje zdrowie? Depresja, złość, wina, potępienie, niska samoocena - to tylko kilka spośród śmiertelnych toksyn, które zagrażają ciału i duchowi.
Oferując jasną definicję negatywnych emocji - czym są, skąd pochodzą, jakie są ich objawy i jaki wpływ mają na organizm - dr Colbert wzmacnia swoje argumenty dowodami naukowymi. Daje nadzieję, wskazując na pomoc Boga w pozbyciu się tych toksyn, skupiając się na sile wybaczenia i skruchy, wartości radosnego serca i radości płynącej z wiary w Boga.
W końcu, dr Colbert analizuje rolę właściwej diety w usuwaniu fizycznych toksyn, które zagrażają zdrowiu.
Jak kupować, przygotowywać i przyrządzać zdrową żywność
Glenn Matten nie obiecuje gruszek na wierzbie. Nie przekonuje do wymyślnych diet i nie podaje prostej recepty, jak w tydzień stać się piękniejszym czy superszczupłym. Podpowiada natomiast, jak zadbać o zdrowie. Wystarczy zmienić podejście do pożywienia, które kładziesz na talerzu. Sprawa jest prosta - są rzeczy, które każdy powinien jeść. Przedstawiono tu 100 zdrowych pokarmów wraz z licznymi wskazówkami, jak je kupować, przygotowywać i przyrządzać oraz ponad 80 przepisów na smaczne posiłki. Nie bój się wyrzeczeń ani skomplikowanych zaleceń - autor nie pominął czerwonego wina, herbaty, kawy ani czekolady, a wszystkie informacje przedstawiono w sposób wystarczająco prosty, by każdy mógł z nich skorzystać. Daj się przekonać. To na pewno wyjdzie ci na zdrowie!
Granat- sposobem na zdrowe życie - chroni serce, naczynia krwionośne, prostatę, poprawia samopoczucie, odmładza, dodaje sił witalnych, wyśmienicie smakuje. Owoc granatu, nazywany także rajskim owocem, jest jednym z najdłużej znanych człowiekowi owoców leczniczych. Pochodzi z Himalajów. Od tysięcy lat uprawia się go na Bliskim i Środkowym Wschodzie, gdzie od zawsze był symbolem nieśmiertelności i zmysłowości. Niektórzy historycy właśnie w granacie dopatrują się "drzewa życia". Dziś wiadomo, że granat wzmacnia serce i podnosi doznania erotyczne. W Polsce granat dopiero zdobywa popularność. Niestety, spożycie granatu związane jest z nie lada wysiłkiem. To właśnie powód, dla którego ten wyjątkowy owoc nie cieszy się u nas takim uznaniem, na jakie zasługuje. Jednakże w Stanach Zjednoczonych, w ostatnim dziesięcioleciu, sok z granatu stał się sokiem zdrowia. Jeśli wierzyć naukowym i klinicznym badaniom, sok z granatu zwalcza skutecznie choroby serca i układu krążenia, obniża ciśnienie krwi, łagodzi stany zapalne (szczególnie przy artretyzmie), a także przeciwdziała procesom starzenia i powstawaniu nowotworów. Nagłośnione w mediach na całym świecie pozytywne wyniki badań klinicznych, z udziałem pacjentów chorych na raka prostaty, nie bez przyczyny wzbudziły nową nadzieję.
Nałóg jedzenia to pierwsze profesjonalne i kompleksowe opracowanie na temat najbardziej rozpowszechnionego obecnie nałogu, jakim jest uzależnienie od jedzenia. Czy odruchowe sięganie po ulubione przysmaki w celu poprawy samopoczucia, słabość do słodyczy, problemy z kontrolowaniem kaloryczności spożywanych posiłków, rozwijająca się nadwaga i otyłość, to jedynie rezultaty zwykłych błędów żywieniowych lub chwilowego pogorszenia nastroju, czy...nałóg jedzenia? Dowiedz się jak rozpoznać i pokonać najbardziej podstępne uzależnienie, z którego istnienia większość nałogowców w ogóle nie zdaje sobie sprawy. Odzyskaj pełną kontrolę nad swoim apetytem i przekonaj się jak niewiele potrzebujesz, aby znów cieszyć się doskonałym samopoczuciem, młodzieńczą energią i idealną sylwetką. Doktor Marek Bardadyn, ekspert w dziedzinie odchudzania, twórca diety strukturalnej zaprezentowanej w bestsellerach Kody młodości (REBIS 2006), Odchudzanie weekendowe (REBIS 2007), Odchudzająca książka kucharska (REBIS 2008), przedstawia niezwykle prostą i skuteczną kurację odwykową, dzięki której jedzenie przestanie działać, jak narkotyk.
Żyby wschodnia sałatka na ciepło, rolada z kurczaka z warzywami, zupa z kurczaka po marokańsku, czy też faszerowane udka udały się, odkryjemy przed Wami sekrety profesjonalistów. A jak już spróbujecie kiedyś tych nietrudnych, nieziemsko smacznych i aromatycznych dań, na pewno zapragniecie przyrządzić je na nowo.
Podręcznik przeznaczony do kształcenia w zawodach do nauczania zawodu kucharz małej gastronomii na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej.
Numer dopuszczenia: 15/2005
Podręcznik do nauczania przedmiotu: technologia specjalizacyjna - produkcja piekarsko-ciastkarska, w technikum i szkole policealnej, zawód: technik technologii żywności.
Podręcznik obejmuję technologię oraz technikę produkcji pieczywa i wyrobów ciastkarskich, wiadomości o surowcach, aparaturze, a także o planowaniu i organizowaniu produkcji.
Numer dopuszczenia: 54/97
Książka jest przeznaczona dla uczniów klas I i II szkół zasadniczych, zawód - kucharz, do nauki przedmiotu: podstawy żywienia człowieka.
Podano w niej podstawowe wiadomości o składnikach pokarmowych, ich właściwościach chemicznych,funkcjach biologicznych i wartościach odżywczych. Omówiono zasady prawidłowego zestawienia jadłospisów dla różnych grup ludności z uwzględnieniem norm na energię i składniki odżywcze.
* Ponad 100 sprawdzonych przepisów na dania z grilla, którymi można się delektować przez okrągły rok, ilekroć przyjdzie na to ochota.
* Jeśli świeci słońce, wystarczy rozpalić grill, a gdy pogoda płata figle, autorka wyjaśni, jak przygotować te same potrawy w domu.
* Dziesiątki gromadzonych latami kulinarnych porad i informacji o poszczególnych produktach.
* Linki do strony www.juliebiuso.com, gdzie można obejrzeć sposoby przygotowania wybranych potraw, znaleźć słownik i poznać tajniki grillowania.
Julie Biuso ma za sobą długą i pełną sukcesów drogę zawodową w prasie kulinarnej, a także w radiu i telewizji. Obecnie pełni funkcję redaktora kulinarnego w magazynach ?Taste? oraz ?Your Home & Garden?, prowadzi znaną i lubianą stronę www.juliebiuso.com oraz regularne audycje w Radio New Zealand National. Jest autorką książek: Viva L'ltalia, Fresh, Take a Vine-ripened Tomato?, Hot Nights, Cool Days, Sizzle oraz Dancing on My Table.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
