W tym dziale znajdą coś dla siebie Ci, którzy poszukują ciekawych, wyszukanych przepisów, mnóstwo książek kucharskich z niesamowitymi, ciekawymi, przepysznymi przepisami. Diety, jadłospisy, sposoby przyrządzania, kuchnie świata, kuchnia tradycyjna, kuchnia polska, poradniki dietetyczne, mity żywieniowe, zdrowa kuchnia rodzinna, sałatki, marynaty, superfoody. Te i inne informacje znajdziesz w naszych publikacjach w sklepie Dobreksiazki.pl
Wiemy, że dieta ketogeniczna ma pozytywny wpływ na organizm. Osobom, które nie mogą schudnąć, zalecana jest jako dieta ostatniej szansy i. rzeczywiście, sumiennie stosowana przynosi oczekiwane efekty. To jednak nie koniec jej zalet. Istnieje coraz więcej badań naukowych potwierdzających jej korzystne działanie, na przykład w przypadku migren, zaburzeń hormonalnych, zespołu metabolicznego czy chorób neurologicznych. Na tej diecie nie chodzimy głodni, mamy więcej energii, lepiej śpimy i jemy naprawdę smacznie. Odżywianie zgodne z zasadami keto oznacza jednak radykalną zmianę w jadłospisie. Na pewien czas trzeba zrezygnować z niektórych ulubionych dań albo przygotowywać je w nowej wersji. Czasem trzeba zacząć od zrobienia badań. Jak łatwiej przejść na keto? Na co się przygotować i jak omijać dietetyczne pułapki? O tym jest ta książka. Zawiera ona jadłospis na 28 dni tyle maksymalnie potrzebujemy, by przeprogramować metabolizm. Organizm uczy się wtedy czerpać energię z dobrych tłuszczów, a nie z cukrów. I chociaż w tym pierwszym etapie diety nie ma miejsca na tradycyjne pieczywo, kasze czy inne codzienne produkty, to posiłki są kolorowe, smaczne i sycące.
Dalmacja, od lat najliczniej odwiedzana przez polskich turystów nadmorska chorwacka kraina, dla wielu jest wręcz synonimem udanych wakacji. Tym bardziej trudno zrozumieć, dlaczego dotychczas nie ukazała się na naszym rynku wydawniczym książka w sposób kompetentny traktująca dalmatyńską kuchnię, która przecież - obok słońca i lazuru morza - jest jednym z ważniejszych magnesów, ściągających każdego roku w tamte strony miliony przybyszów z całego świata. Tę bolesną lukę szczęśliwie wypełnia Robert Makłowicz pozycją Dalmacja. Książka kucharska. Autor, od lat związany uczuciowo z Dalmacją, w dodatku z wzajemnością, jak się wydaje, poznał doskonale zarówno tamtejszą kuchnię domową, jak i restauracyjną, a spędzając każdego roku kilka miesięcy nad Adriatykiem, własnoręcznie i po wielekroć ugotował niemal każdy dalmatyński kulinarny klasyk. Czytelnicy wraz z książką dostają nie tylko przepisy, lecz również informacje na temat ich pochodzenia, możliwości modyfikacji, praktycznego zastosowania w polskich warunkach, słowniczek kulinarny polsko - chorwacko-dalmatyński oraz bibliografię tematu w języku chorwackim. Rzecz można zabrać ze sobą na wakacje, traktując jako rodzaj przewodnika lub wedle niej gotować po powrocie do domu, przywołując letnie wspomnienia. Całość wzbogacają specjalnie do książki wykonane zdjęcia, których autorami są Andrzej Tomczak, operator filmowy i współautor programów telewizyjnych Podróże kulinarne Roberta Makłowicza i Makłowicz w podróży oraz Agnieszka Makłowicz, kierownik produkcji tychże oraz producent drugiego z wymienionych, prywatnie żona Roberta.
Koreańska kuchnia wegańska” to niezwykła książka łącząca przepisy kulinarne z poruszającą opowieścią o rodzinie, emigracji i odkrywaniu własnej tożsamości. Joanne Lee Molinaro, znana jako The Korean Vegan, prezentuje ponad 80 roślinnych interpretacji tradycyjnych koreańskich dań, udowadniając, że kuchnia oparta na warzywach może być równie bogata, aromatyczna i autentyczna jak jej klasyczne odpowiedniki.
Każdemu przepisowi towarzyszą osobiste historie autorki oraz wspomnienia jej rodziców i dziadków, które pozwalają lepiej zrozumieć koreańską kulturę, tradycje i znaczenie jedzenia w budowaniu rodzinnych więzi. To nie tylko inspirująca książka kucharska, ale także wzruszająca opowieść o pamięci, miłości i sile domowej kuchni.
Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, miłośnikiem kuchni azjatyckiej, czy po prostu szukasz nowych kulinarnych inspiracji, ta książka zaprosi Cię w niezapomnianą podróż przez smaki i historie Korei.
Z serem, dżemem? Jeśli swoim gościom możesz zaproponować tylko takie naleśniki, to bardzo niedobrze.Od wieków wszak ludzie, zarówno z północy, jak i południa, biali i czarni, mali i duzi w swoim menu mają te bardzo cienkie placki z mleka, jajek i mąki smażone na patelni i nadziewane farszem. Sposobów na zrobienie naleśników są tysiące, można je podawać na słodko lub ostro, z lodami, mięsem, owocami, warzywami. Smakują oszczędnie żyjącym studentom, słynącym z zamiłowania do wykwintnej kuchni Francuzom, a nawet koronowanym głowom.Wystarczy tylko odpowiednio je przyrządzić, a w tym z pewnością pomoże Ci niniejsza książka. Znajdziesz w niej wiele sprawdzonych, tańszych czy droższych przepisów i na ciasto, i na farsz. Zadziw więc swoich najbliższych, przygotowując im niesamowitą i niezapomnianą ucztę!
Kuchnia indyjska z przyprawami leczącymi - Anna Wasilewska Lubisz dobrze i niedrogo zjeść? Zależy Ci na własnym zdrowiu? Zastanawiasz się, dlaczego ludzie Wschodu żyją o wiele dłużej niż my? Czy wiesz, co sprawia, że Azjaci tak obficie doprawiają swoje potrawy? W książce Kuchnia indyjska z przyprawami leczącymi znajdziesz odpowiedź na wiele pytań dotyczących zdrowia, witalności, długowieczności, ajurwedy, filozofii, wegetarianizmu itp. Dzięki zawartym w tym poradniku przepisom kulinarnym poczujesz smak i zapach Orientu, a co ważniejsze odkryjesz odtruwające, odchudzające, odmładzające i relaksujące właściwości przypraw i ziół leczących, stosowanych we wschodnich kuchniach w przeogromnych ilościach.
Ta książka powstała właśnie z tej potrzeby – by pokazać, jak ważna jest tradycja, jak pięknie można łączyć powrót do dzieciństwa z pasją gotowania. To nie tylko zbiór przepisów, lecz także opowieść o nadziei, miłości i radości, które kryją się w najprostszych gestach – w zapachu ciasta, smaku barszczu czy cieple wspólnego stołu. Niech te strony staną się zaproszeniem do wspólnego przeżywania tego wyjątkowego czasu – do odkrywania w sobie spokoju, budowania nadziei i dzielenia się dobrem.
„Ewusia” — jak lubi o sobie mówić — przekazuje czytelnikom przepisy nie tylko na smaczne rodzinne potrawy, lecz także — co być może jest jeszcze ważniejsze — na piękne życie. Najważniejszym składnikiem jej kulinarnych „dań” jest bowiem pamięć o tych, którzy obdarzyli ją miłością, oraz wdzięczność za to, co od nich odziedziczyła. Każdemu, kto sięgnie po tę szczególną książkę, Autorka pragnie życzyć szczęścia. Bo czytając jej wspomnienia lub przygotowując zawarte tu przepisy, czytelnik będzie dzielił się sobą z innymi. A takie szczęście ma niezwykłą właściwość — tworzy reakcję łańcuchową: dociera nie tylko do przyjaciół, lecz także do przyjaciół ich przyjaciół, i dalej — do kolejnych kręgów dobra. Będzie karmić i posilać wielu, przywracać w nich wiarę w piękno życia i radość bycia życzliwym dla innych.
prof. dr hab. Zdzisław J. Kijas
Discover the flavors of Korea and beyond with 100 simple recipes for noodle dishes, soups, sandwiches, and more from Simply Korean author Aaron HuhSince 2017, Aaron Huh and his wife, Claire, have been showcasing simple Korean recipes on their popular YouTube channel, Aaron & Claire. With his laidback approach and encouraging “don’t worry about it!” attitude, Aaron makes cooking approachable and fun. Beyond Korean introduces 100 new recipes that draw on Korean, Japanese, and Chinese culinary traditions, along with detailed breakdowns of essential ingredients and cooking techniques to ensure success.Perfect the art of traditional Korean recipes like Street-Style Korean Fried Chicken, Cucumber Kimchi, and Gochujang Noodle Soup.Fuse the flavors of Korea with other international favorites with dishes like Ground Beef Bulgogi, Creamy Gochujang Alfredo, and Korean Fried Chicken Sandwich.Dive into the world of Japanese noodles, rice bowls, and more with recipes likeChicken Katsu,Miso Ramen, andJapanese Egg Sandwich.Discover the homemade delights of popular Chinese dishes such asKung Pao Chicken,Mongolian Beef, andSesame Noodles.Whether you’re seasoned in the Asian cuisine kitchen or just discovering the plethora of flavors the dishes of these cultures provide,Beyond Koreanhas just what you need.
The story, ideology, and recipes of master pizzaiolo Franco Pepe, founder of the world-famous Pizzeria Pepe in Grani
Franco Pepe is no ordinary pizzaiolo – he’s a culinary genius who has revolutionized the world of pizza. Born into a family of bakers, Pepe mastered the craft of traditional pizza-making before dedicating himself to experimentation with ancient flour blends and fermentation methods. He founded his restaurant, Pepe in Grani, in Caiazzo, near Naples, and quickly gained worldwide acclaim, attracting hordes of food-savvy travelers with exceptional pizzas made with his unique signature dough and high-quality, locally sourced ingredients.
Franco Pepe: Pizza Chef reveals how Pepe elevated the humble pizza to new culinary heights. Packed with rich storytelling and vivid photographs, the cookbook uncovers the secrets behind Pepe’s artistry and presents 30 exclusive recipes designed for home cooks.
Beginning with the simple, rustic Pizza a Libretto, the recipe collection ranges from La Ritrovata, a nostalgic homage to Pepe’s father’s pizza marinara, and Memento, a plant-based pizza featuring chickpea cream, to the sweet and savory Crisommola del Vesuvio, inspired by Franco’s desire to use rare local apricots, and Sensazione di Costiera, which brings together the citrus scents and seafood flavors of the Amalfi Coast. Together, the recipes reveal Pepe’s passion for high-quality, locally sourced ingredients and the delicate balance of flavors that make his pizzas so exceptional.
The book also features forewords by food writer Faith Willinger, chef and author Nancy Silverton, and food writer and pizza aficionado Daniel Young.
Przenieś się do magicznej krainy Muminków i odkryj kuchnię pełną ciepła!Pięknie ilustrowana książka kucharska zawiera 19 przepisów inspirowanych przygodami Muminków - od puszystych pankejków po dżem truskawkowy prosto od Mamy Muminka. Wydana w twardej oprawie, jest idealna dla całej rodziny, która chce wspólnie bawić się w kuchni.KSIĄŻKA JEST W JĘZYKU ANGIELSKIM.
Odmień swoje gotowanie w air fryerze dzięki łatwym, szybkim i pomysłowym przepisom Jamiego Olivera! Air fryer pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze. Odkryj z Jamiem Oliverem, że przygotowane w nim potrawy mogą być też zaskakująco smaczne. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z air fryerem, czy też korzystasz z niego od dawna, teraz twoje gotowanie wzniesie się na nowy poziom! W tej wszechstronnej książce znajdziesz pomysłowe i różnorodne przepisy podzielone na osiem rozdziałów: „Pomysły na szybko”, „Klasyki na nowo”, „Warzywa są ważne”, „Sałatki rządzą”, „Odrobina fantazji”, „Urocze przekąski”, „Pora na wypieki” i „Doskonałe desery”. „Szybkie, łatwe i superwygodne pieczenie w air fryerze staje się jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzania dań. Od zup po sałatki, od makaronów po desery – mam dla ciebie sprawdzone przepisy na przyjemne w przygotowaniu pyszne potrawy, które pozwolą ci w pełni wykorzystać możliwości tego urządzenia. Czas na air fryera!” – Jamie Oliver
Wspaniała książka wielkiego mistrza kuchni myśliwskiej - Grzegorza Russaka.Obowiązkowa pozycja każdej biblioteczki domowej. Szczególnie polecamy ją wszystkim pasjonatom kuchni myśliwskiej oraz znawcom smaków. Przyda się jednak każdemu, kto chce jeść smaczne i zdrowe dania z dziczyzny przyrządzone we własnym domu.Autor podaje nie tylko praktyczne przepisy, ale także stare receptury, gwarantujące niepowtarzalny smak potrawy. Książka podzielona została na cztery części odpowiadające porom roku. W każdej z nich znajdziemy mnóstwo wybornych dań sezonowych.Autor dzieli się z czytelnikami także przepisami na procentowe nalewki.Książka bogata w ilustracje, idealna na prezent!
Kulinarny rarytas sprzed 150 lat w stylowej oprawie graficznej. Urzekające autentyzmem połączenie prywatnej książki kucharskiej i poradnika gospodarstwa domowego. A zarazem – pełne smaczków świadectwo epoki i apetyczna porcja wiedzy na temat życia w ziemiańskim dworze. Domowy zbiór przepisów i porad, notowanych przez dziesięciolecia w tym samym zeszycie, zapoczątkowała w latach 40. XIX wieku Józefa z Łempickich Morawska, pani we dworze w Jurkowie niedaleko Leszna. W ślad za nią kolejne kobiety z jej rodziny gromadziły w nim różnorodne przepisy kulinarne – na konfitury z róży i sorbet z akacji, leguminy i pieczenie, potrawy codzienne i odświętne przysmaki. Ale także wypróbowane domowe sposoby na to, jak czyścić jedwabne suknie, tuczyć drób, sadzić tulipany, uprawiać szparagi i leczyć cholerę. Rękopis przetrwał do naszych czasów, a stworzona w ten sposób domowa księga urzeka staroświeckim stylem, intryguje pomysłowością i różnorodnością przepisów. Uzupełniona o wstęp wprowadzający w realia epoki, a także malarskie ilustracje oraz autentyczne zdjęcia i listy z archiwum rodzinnego, niczym wehikuł czasu pozwala zanurzyć się w atmosferę tętniącego życiem wielkopolskiego dworu.
Każdy może przygotować sobie nalewkę. Biorąc owoce, zioła, a nawet warzywa i łącząc je z alkoholem. Nie wystarczy jednak, aby owoce czy zioła zalać alkoholem. Trzeba zachować odpowiednie proporcje. Znać też czas potrzebny, aby to połączenie dało oczekiwany efekt. I mimo że robienie ze zwykłego alkoholu napoju szlachetnego opiera się na zastosowaniu receptury, to jednak zrobienie autorskiej nalewki to już sztuka tworzenia.
Fragment
The ultimate celebration of Vietnamese cuisine, featuring 445 beloved traditional dishes from home kitchens across the country
More than just pho and bánh mì, Vietnamese food is a rich and diverse tapestry of flavors, techniques, and customs. Vietnam: The Cookbook is a definitive deep dive into this vibrant cuisine, featuring more than 400 authentic home-cooking recipes – each faithfully captured, rigorously tested, and presented with clear, step-by-step directions.
Organized by the method and style in which they are traditionally prepared and enjoyed, recipes range from appetizers, snacks, salads, and sandwiches to grilled dishes, stir-fries, wraps and rolls, hotpots, noodles, rice, broths, and desserts, as well as pickles, sauces, and other pantry staples. Dishes include familiar favorites, such as Summer Rolls and Grilled Pork with Vermicelli, alongside lesser-known gems, including Chicken and Banana Blossom Salad, Savory Sticky Rice and Mung Bean Dumplings, Sauteed Baby Clams with Rice Crackers, Coconut Pandan, and Baked Palm Sugar Honeycomb Cake.
Author Anaïs Ca Dao van Manen travelled across the country, from the bustling streets of Hanoi to the highlands of Hà Giang, to learn from local cooks, discover unique ingredients, and master classic techniques. Every dish in Vietnam: The Cookbook is infused with her firsthand experience, deep respect for tradition, and love for Vietnamese food.
Beautifully illustrated with stunning photography shot on location, this expansive, authoritative recipe collection invites home cooks around the world to experience Vietnamese food culture.
Best Cookbooks of Fall 2025: Saveur, Forbes, The Week
It was tasting his Jewish grandmother’s beef and tongue dish in Pennsylvania at the age of nine that first inspired chef Jeremy Fox’s passion for food. Described by David Chang as ‘one of the greatest chefs America’s ever produced,’ Fox is celebrated for the inventive food he showcases at his California restaurants, Rustic Canyon and Birdie G’s, and for his role as a mentor in the culinary world. Fox’s much-anticipated new cookbook, On Meat, spotlights the chef’s unique philosophy on all things meat, with 115 creative recipes demonstrating his zero-waste and sustainable approach to cooking.
Chapters are organized into Pork; Poultry & Rabbit; Beef & Lamb; and Deli, a section dedicated to cured and smoked meats, potted meats, and sausages. Recipes ranging from accessible to elevated are accompanied by personal headnotes, offering Fox’s insights, expert guidance, and anecdotes from both his chef and life journeys.
Home cooks will discover snacks and starters, such as Buffalo Deviled Eggs and “Spanish Tortilla But Like a Reuben”; soups and stews, including Chicken Paprikash with Board-Cut Spaetzle; hot plates and entrees, such as Corned Beef Steak Frites, Blackened Pork Tenderloin with Chow-Chow, Spareribs with Apricot BBQ, and Merguez Sausage with Loaded Eggplant; and more.
The book begins with a “How To” section covering the essentials – roasting a whole chicken, making homemade sausages – and ends with more than 50 larder recipes, such as Strawberry Sofrito, Sungold Tomato Ketchup, and Blue Cheese Butter, to accentuate or accompany mains. Renowned chef Paul Bertolli provides a foreword.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
