Domowe wędzenie żywności wyd. 2026
nowość
-
Autor: Warren R. Anderson
- Wydawca: Wydawnictwo RM
- ISBN: 978-83-8400-282-7
- EAN: 9788384002827
- Oprawa: Miękka
- Format: 235x165mm
- Liczba stron: 256
- Rok wydania: 2026
- Wysyłamy w ciągu: niedostępny
-
Brak ocen
-
28,24złCena detaliczna: 49,99 złNajniższa cena z ostatnich 30 dni: 49,99 zł
Artykuł chwilowo niedostępny
x
Rozsmakuj się w wędlinach i serach domowej roboty!
Oto wyczerpujący poradnik, z którego dowiesz się wszystkiego o wędzeniu mięs, wędlin, ryb, owoców morza, serów, a nawet jaj, soli i orzechów w warunkach domowych. Poznasz sekrety przygotowywania boczku, szynki, wieprzowiny, kiełbas, drobiu, dziczyzny, wędzonych serów i ryb. Autor poradnika podpowiada, jak sporządzić marynaty i peklować, jak uzyskać odpowiednio dymny smak mięs czy dobrać właściwą ilość przypraw i soli.
W książce odkryjesz przepisy na wędzone przysmaki, poznasz różnice między wędzeniem na zimno i gorąco oraz czas i temperaturę wędzenia odpowiednie dla różnych produktów. Znajdziesz podpowiedzi, jak zbudować przydomową wędzarnię oraz jak dobrać drewno do wędzenia.
