W tym dziale znajdą coś dla siebie Ci, którzy poszukują ciekawych, wyszukanych przepisów, mnóstwo książek kucharskich z niesamowitymi, ciekawymi, przepysznymi przepisami. Diety, jadłospisy, sposoby przyrządzania, kuchnie świata, kuchnia tradycyjna, kuchnia polska, poradniki dietetyczne, mity żywieniowe, zdrowa kuchnia rodzinna, sałatki, marynaty, superfoody. Te i inne informacje znajdziesz w naszych publikacjach w sklepie Dobreksiazki.pl
''Home Farm Cooking will come as a welcome addition to the library of anyone'' - Vogue ''It’s masterful, elegant, tempting and at heart a love story'' - Alain de Botton, author and founder of The School of Life A long-awaited second cookbook from celebrated architectural designer John Pawson and his wife Catherine Home Farm is the Pawson family''s base in the heart of the English countryside. Five years in the making, the beautiful house was built to unite friends and relatives in a bucolic, simple setting. In this personal, inspiring recipe collection John and Catherine share 100 favorite dishes, all fundamental to their home-cooking - and entertaining - repertoire. The result speaks beautifully of food shared and enjoyed in a space designed to accommodate and adapt to the seasonal shift in cooking and eating. Recipes included range from Easter lamb served in the open-plan barn kitchen to wild mushroom risotto shared in the intimate dining room and walnut praline ice cream enjoyed outside by the carp pond. Stunning photographs of the house and finished dishes bring the book - and Pawson''s celebrated aesthetic - to life, making this the perfect gift for both home cooks and architecture lovers.
Celebrate Portugal’s vibrant, globally-influenced and highly influential food culture via more than 550 classic and contemporary recipes from the acclaimed chef Leandro CarreiraWith its diverse cuisine and intriguing culinary history, Portugal is a top travel destination for food lovers worldwide. Portugal: The Cookbook gathers together dishes from every region of the country, including fish and shellfish dishes from the Algarve coast, hearty stews from the Douro Valley, and the famous and beloved pastries of Lisbon. Acclaimed chef Leandro Carreira has researched more than 550 traditional recipes for home cooks that encapsulate the breadth and diversity of the food of Portugal, a country whose immense culinary influence has spread far beyond its borders.
A fresh take on one of the world’s most adored cuisines – much-loved classics with creative twists for today''s cooksBig Mamma''s Cucina Popolare puts a clever contemporary spin on tradition featuring more than 120 delicious, easy-to-prepare, imaginative recipes. Created in collaboration with one of the most exciting and successful Italian restaurant groups in the world, the dishes in this vibrant and accessible book include true classics such as Risotto alla Milanese and Tiramisù, while others reflect the most creative Italian food today, with such intriguingly named dishes as Burrata Flower Power and Double Choco Love. The one thing that unites them all is that everything enjoys a fresh and modern twist - making this the perfect collection of recipes for a new generation of food lovers and Italophiles.
Sardynia to kwintesencja ducha kuchni śródziemnomorskiej, pełnej świeżych sezonowych składników i zdrowych tłuszczy. To sposób życia – spędzanie mnóstwa czasu na gotowaniu, jedzeniu i byciu z bliskimi. Właśnie dzięki temu uznano Sardynię za jedną z zaledwie pięciu „niebieskich stref” – miejsc na świecie, w których ludzie żyją dłużej niż gdziekolwiek indziej. Szef kuchni Francesco Mattana zaprasza do odkrycia bogatej i różnorodnej kultury kulinarnej Sardynii. Zdradza przepisy na pyszne domowe potrawy, uzupełnia je wskazówkami i trikami potrzebnymi do tego, by za każdym razem wychodziły perfekcyjnie. Znajdziesz tu pomysły na przekąski aperitivo, uzupełnisz zapasy w spiżarni o aromatyczne przetwory, dopracujesz umiejętność robienia makaronu i pieczenia chleba, nauczysz się podejmować gości po sardyńsku – efektownymi potrawami z ryb, mięsa i warzyw – a posiłki zwieńczysz tradycyjnymi dolci. Kto by pomyślał, że zdrowe życie może być takie słodkie? Wśród przepisów: jego viralowe spaghetti al pomodoro, pieczona jagnięcina z karczochami i ziemniakami, bruschetta z figami, włoska tarta cytrynowa i minestrone „Żyj 100 lat”. „To coś więcej niż książka kucharska – to list miłosny do Sardynii”. Jamie Oliver „Książka idealna! Jedna z tych, które kocha się od pierwszego wejrzenia i od pierwszego ugotowanego kęsa! Tylko że jak już skończycie jeść, to będziecie kupować bilety na Sardynię! Nie mówcie, że nie ostrzegałem!” Bartek Kieżun „Nikt nie zabierze cię w podróż na piękną Sardynię lepiej niż Francesco”. Gennaro Contaldo „Książka po brzegi wypełniona przepisami, które pragnę ugotować”. Emily English Francesco Mattana (@our_cookingjourney) to włoski kucharz. Zgromadził miliony odbiorców na Instagramie, TikToku, Facebooku i YouTube. Dorastał na Sardynii w otoczeniu świetnie gotujących domowników oraz w szacunku do lokalnych i sezonowych składników – to zainspirowało go do rozpoczęcia własnej kulinarnej drogi. Po pracy w kuchniach na Sardynii wyjechał do Australii, gdzie w Brisbane otworzył własną, wysoko ocenianą włoską restaurację Ajó. W 2017 roku przeniósł się do Wielkiej Brytanii, by realizować pasję do nauczania: pracował w jednych z najlepszych szkół gotowania w Londynie, a następnie został głównym nauczycielem i szefem kuchni w Jamie Oliver’s Cookery School. Francesco nadal prowadzi kursy gotowania oraz organizuje wydarzenia i pokazy w Wielkiej Brytanii i na Sardynii, ucząc autentycznej kuchni włoskiej i sardyńskiej. „Jedz jak Sardyńczyk” to jego debiutancka książka.
Wiemy, że dieta ketogeniczna ma pozytywny wpływ na organizm. Osobom, które nie mogą schudnąć, zalecana jest jako dieta ostatniej szansy i. rzeczywiście, sumiennie stosowana przynosi oczekiwane efekty. To jednak nie koniec jej zalet. Istnieje coraz więcej badań naukowych potwierdzających jej korzystne działanie, na przykład w przypadku migren, zaburzeń hormonalnych, zespołu metabolicznego czy chorób neurologicznych. Na tej diecie nie chodzimy głodni, mamy więcej energii, lepiej śpimy i jemy naprawdę smacznie. Odżywianie zgodne z zasadami keto oznacza jednak radykalną zmianę w jadłospisie. Na pewien czas trzeba zrezygnować z niektórych ulubionych dań albo przygotowywać je w nowej wersji. Czasem trzeba zacząć od zrobienia badań. Jak łatwiej przejść na keto? Na co się przygotować i jak omijać dietetyczne pułapki? O tym jest ta książka. Zawiera ona jadłospis na 28 dni tyle maksymalnie potrzebujemy, by przeprogramować metabolizm. Organizm uczy się wtedy czerpać energię z dobrych tłuszczów, a nie z cukrów. I chociaż w tym pierwszym etapie diety nie ma miejsca na tradycyjne pieczywo, kasze czy inne codzienne produkty, to posiłki są kolorowe, smaczne i sycące.
Dalmacja, od lat najliczniej odwiedzana przez polskich turystów nadmorska chorwacka kraina, dla wielu jest wręcz synonimem udanych wakacji. Tym bardziej trudno zrozumieć, dlaczego dotychczas nie ukazała się na naszym rynku wydawniczym książka w sposób kompetentny traktująca dalmatyńską kuchnię, która przecież - obok słońca i lazuru morza - jest jednym z ważniejszych magnesów, ściągających każdego roku w tamte strony miliony przybyszów z całego świata. Tę bolesną lukę szczęśliwie wypełnia Robert Makłowicz pozycją Dalmacja. Książka kucharska. Autor, od lat związany uczuciowo z Dalmacją, w dodatku z wzajemnością, jak się wydaje, poznał doskonale zarówno tamtejszą kuchnię domową, jak i restauracyjną, a spędzając każdego roku kilka miesięcy nad Adriatykiem, własnoręcznie i po wielekroć ugotował niemal każdy dalmatyński kulinarny klasyk. Czytelnicy wraz z książką dostają nie tylko przepisy, lecz również informacje na temat ich pochodzenia, możliwości modyfikacji, praktycznego zastosowania w polskich warunkach, słowniczek kulinarny polsko - chorwacko-dalmatyński oraz bibliografię tematu w języku chorwackim. Rzecz można zabrać ze sobą na wakacje, traktując jako rodzaj przewodnika lub wedle niej gotować po powrocie do domu, przywołując letnie wspomnienia. Całość wzbogacają specjalnie do książki wykonane zdjęcia, których autorami są Andrzej Tomczak, operator filmowy i współautor programów telewizyjnych Podróże kulinarne Roberta Makłowicza i Makłowicz w podróży oraz Agnieszka Makłowicz, kierownik produkcji tychże oraz producent drugiego z wymienionych, prywatnie żona Roberta.
Koreańska kuchnia wegańska” to niezwykła książka łącząca przepisy kulinarne z poruszającą opowieścią o rodzinie, emigracji i odkrywaniu własnej tożsamości. Joanne Lee Molinaro, znana jako The Korean Vegan, prezentuje ponad 80 roślinnych interpretacji tradycyjnych koreańskich dań, udowadniając, że kuchnia oparta na warzywach może być równie bogata, aromatyczna i autentyczna jak jej klasyczne odpowiedniki.
Każdemu przepisowi towarzyszą osobiste historie autorki oraz wspomnienia jej rodziców i dziadków, które pozwalają lepiej zrozumieć koreańską kulturę, tradycje i znaczenie jedzenia w budowaniu rodzinnych więzi. To nie tylko inspirująca książka kucharska, ale także wzruszająca opowieść o pamięci, miłości i sile domowej kuchni.
Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, miłośnikiem kuchni azjatyckiej, czy po prostu szukasz nowych kulinarnych inspiracji, ta książka zaprosi Cię w niezapomnianą podróż przez smaki i historie Korei.
Zdrowy Air fryer: przepisy na szybkie fit dania bez tłuszczuTa książka to twój przewodnik po świecie zdrowego gotowania w air fryerze. Gotuj bez tłuszczu, odzyskaj czas dla siebie i jedz zdrowo, nie rezygnując z ulubionych smaków. W tej książce znajdziesz ponad 90 przepisów, które zostały skomponowane ze zdrowych składników i przetestowane przez dietetyka. Nie zabrakło też praktycznych wskazówek, dzięki którym wyciągniesz maksimum korzyści z twojego urządzenia.Zrób z air fryerem:• chrupiącego kurczaka i soczyste ryby,• frytki i grillowane warzywa,• zapiekanki na słodko i słono,• śniadania na ciepło,• bułeczki, paluchy, wytrawne tarty,• pyszne desery: ciasta, muffinki i ciasteczka,• przekąski, tosty, zapiekanki, a nawet pizzę!Agata Lewandowska – dietetyczka z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem, autorka przeszło 20 poradników dietetycznych. Skończyła dietetykę na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym i SGGW, podyplomowe studia z psychodietetyki na SWPS oraz liczne kursy i szkolenia. Pisze bloga i artykuły, prowadzi warsztaty, wykłady i webinary.
Najbardziej bezczelna i szczera książka o jedzeniu, jaka kiedykolwiek powstała.Po jej przeczytaniu już nigdy nie spojrzysz na restaurację tak samo.Anthony Bourdain - kultowy amerykański szef kuchni, który na zawsze zmienił sposób opowiadania o jedzeniu - bez litości odsłania mroczne kulisy świata zawodowej kuchni: brudne, głośne, pełne obsesji, uzależnień i nieokiełznanej pasji.Miłośnicy jedzenia znajdą tu zmysłowe opisy smaków, pierwszych kulinarnych olśnień i potraw, dla których warto zaryzykować wszystko. Ci, którzy wolą hamburgera z budki, przeczytają z satysfakcją, jak naprawdę powstają dania dla koneserów."Kitchen Confidential" to pierwsza, kultowa książka Bourdaina - jednocześnie zabawna, wstrząsająca i pouczająca. Pisana językiem ostrym jak nóż szefa kuchni - soczystym, bezczelnym i niepodrabialnym. To galeria niezapomnianych postaci: alkoholików od zimnego bufetu, grillowych psychopatów, cukierników na skraju obłędu i mistrzów makaronu z Ekwadoru. Błyskotliwa analiza społeczna gastronomii, dzikiej subkultury rządzącej się własnymi prawami. Lektura obowiązkowa - i piekielnie dobra.
Z serem, dżemem? Jeśli swoim gościom możesz zaproponować tylko takie naleśniki, to bardzo niedobrze.Od wieków wszak ludzie, zarówno z północy, jak i południa, biali i czarni, mali i duzi w swoim menu mają te bardzo cienkie placki z mleka, jajek i mąki smażone na patelni i nadziewane farszem. Sposobów na zrobienie naleśników są tysiące, można je podawać na słodko lub ostro, z lodami, mięsem, owocami, warzywami. Smakują oszczędnie żyjącym studentom, słynącym z zamiłowania do wykwintnej kuchni Francuzom, a nawet koronowanym głowom.Wystarczy tylko odpowiednio je przyrządzić, a w tym z pewnością pomoże Ci niniejsza książka. Znajdziesz w niej wiele sprawdzonych, tańszych czy droższych przepisów i na ciasto, i na farsz. Zadziw więc swoich najbliższych, przygotowując im niesamowitą i niezapomnianą ucztę!
Kuchnia indyjska z przyprawami leczącymi - Anna Wasilewska Lubisz dobrze i niedrogo zjeść? Zależy Ci na własnym zdrowiu? Zastanawiasz się, dlaczego ludzie Wschodu żyją o wiele dłużej niż my? Czy wiesz, co sprawia, że Azjaci tak obficie doprawiają swoje potrawy? W książce Kuchnia indyjska z przyprawami leczącymi znajdziesz odpowiedź na wiele pytań dotyczących zdrowia, witalności, długowieczności, ajurwedy, filozofii, wegetarianizmu itp. Dzięki zawartym w tym poradniku przepisom kulinarnym poczujesz smak i zapach Orientu, a co ważniejsze odkryjesz odtruwające, odchudzające, odmładzające i relaksujące właściwości przypraw i ziół leczących, stosowanych we wschodnich kuchniach w przeogromnych ilościach.
Ta książka powstała właśnie z tej potrzeby – by pokazać, jak ważna jest tradycja, jak pięknie można łączyć powrót do dzieciństwa z pasją gotowania. To nie tylko zbiór przepisów, lecz także opowieść o nadziei, miłości i radości, które kryją się w najprostszych gestach – w zapachu ciasta, smaku barszczu czy cieple wspólnego stołu. Niech te strony staną się zaproszeniem do wspólnego przeżywania tego wyjątkowego czasu – do odkrywania w sobie spokoju, budowania nadziei i dzielenia się dobrem.
„Ewusia” — jak lubi o sobie mówić — przekazuje czytelnikom przepisy nie tylko na smaczne rodzinne potrawy, lecz także — co być może jest jeszcze ważniejsze — na piękne życie. Najważniejszym składnikiem jej kulinarnych „dań” jest bowiem pamięć o tych, którzy obdarzyli ją miłością, oraz wdzięczność za to, co od nich odziedziczyła. Każdemu, kto sięgnie po tę szczególną książkę, Autorka pragnie życzyć szczęścia. Bo czytając jej wspomnienia lub przygotowując zawarte tu przepisy, czytelnik będzie dzielił się sobą z innymi. A takie szczęście ma niezwykłą właściwość — tworzy reakcję łańcuchową: dociera nie tylko do przyjaciół, lecz także do przyjaciół ich przyjaciół, i dalej — do kolejnych kręgów dobra. Będzie karmić i posilać wielu, przywracać w nich wiarę w piękno życia i radość bycia życzliwym dla innych.
prof. dr hab. Zdzisław J. Kijas
The story, ideology, and recipes of master pizzaiolo Franco Pepe, founder of the world-famous Pizzeria Pepe in Grani
Franco Pepe is no ordinary pizzaiolo – he’s a culinary genius who has revolutionized the world of pizza. Born into a family of bakers, Pepe mastered the craft of traditional pizza-making before dedicating himself to experimentation with ancient flour blends and fermentation methods. He founded his restaurant, Pepe in Grani, in Caiazzo, near Naples, and quickly gained worldwide acclaim, attracting hordes of food-savvy travelers with exceptional pizzas made with his unique signature dough and high-quality, locally sourced ingredients.
Franco Pepe: Pizza Chef reveals how Pepe elevated the humble pizza to new culinary heights. Packed with rich storytelling and vivid photographs, the cookbook uncovers the secrets behind Pepe’s artistry and presents 30 exclusive recipes designed for home cooks.
Beginning with the simple, rustic Pizza a Libretto, the recipe collection ranges from La Ritrovata, a nostalgic homage to Pepe’s father’s pizza marinara, and Memento, a plant-based pizza featuring chickpea cream, to the sweet and savory Crisommola del Vesuvio, inspired by Franco’s desire to use rare local apricots, and Sensazione di Costiera, which brings together the citrus scents and seafood flavors of the Amalfi Coast. Together, the recipes reveal Pepe’s passion for high-quality, locally sourced ingredients and the delicate balance of flavors that make his pizzas so exceptional.
The book also features forewords by food writer Faith Willinger, chef and author Nancy Silverton, and food writer and pizza aficionado Daniel Young.
Przenieś się do magicznej krainy Muminków i odkryj kuchnię pełną ciepła!Pięknie ilustrowana książka kucharska zawiera 19 przepisów inspirowanych przygodami Muminków - od puszystych pankejków po dżem truskawkowy prosto od Mamy Muminka. Wydana w twardej oprawie, jest idealna dla całej rodziny, która chce wspólnie bawić się w kuchni.KSIĄŻKA JEST W JĘZYKU ANGIELSKIM.
Odmień swoje gotowanie w air fryerze dzięki łatwym, szybkim i pomysłowym przepisom Jamiego Olivera! Air fryer pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze. Odkryj z Jamiem Oliverem, że przygotowane w nim potrawy mogą być też zaskakująco smaczne. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z air fryerem, czy też korzystasz z niego od dawna, teraz twoje gotowanie wzniesie się na nowy poziom! W tej wszechstronnej książce znajdziesz pomysłowe i różnorodne przepisy podzielone na osiem rozdziałów: „Pomysły na szybko”, „Klasyki na nowo”, „Warzywa są ważne”, „Sałatki rządzą”, „Odrobina fantazji”, „Urocze przekąski”, „Pora na wypieki” i „Doskonałe desery”. „Szybkie, łatwe i superwygodne pieczenie w air fryerze staje się jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzania dań. Od zup po sałatki, od makaronów po desery – mam dla ciebie sprawdzone przepisy na przyjemne w przygotowaniu pyszne potrawy, które pozwolą ci w pełni wykorzystać możliwości tego urządzenia. Czas na air fryera!” – Jamie Oliver
Wspaniała książka wielkiego mistrza kuchni myśliwskiej - Grzegorza Russaka.Obowiązkowa pozycja każdej biblioteczki domowej. Szczególnie polecamy ją wszystkim pasjonatom kuchni myśliwskiej oraz znawcom smaków. Przyda się jednak każdemu, kto chce jeść smaczne i zdrowe dania z dziczyzny przyrządzone we własnym domu.Autor podaje nie tylko praktyczne przepisy, ale także stare receptury, gwarantujące niepowtarzalny smak potrawy. Książka podzielona została na cztery części odpowiadające porom roku. W każdej z nich znajdziemy mnóstwo wybornych dań sezonowych.Autor dzieli się z czytelnikami także przepisami na procentowe nalewki.Książka bogata w ilustracje, idealna na prezent!
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
