Sushi - tradycyjne danie japońskie - w ciągu kilku lat zawładnęło sercami Polaków. Trudno się dziwić, bo jest proste w przyrządzeniu, zdrowe, różnorodne i po prostu pyszne. Dzięki ogromnej różnorodności produktów, z jakich można je przyrządzać, każdy, nawet osoby niechętne kulinarnym eksperymentom i stroniące od surowej ryby, z pewnością znajdzie swoją ulubioną odmianę. Prezentowana broszura to zbiór znakomitych pomysłów na pyszne japońskie smaki, które z łatwością można przyrządzić w domowym zaciszu.

Prawie 200 przepisów na fantastyczne ciasta, które można przygotować bez użycia piekarnika. Schemat jest prosty. Na spodzie biszkopt, wafle lub keks. Do tego twarożek, śmietana, jogurt. Całość dopełniona owocami, czekoladą, bakaliami, lodami lub alkoholem. Możliwości jest mnóstwo. Świetna propozycja na lato, gdy można wykorzystać bogactwo sezonowych owoców oraz lody, aby przyrządzić np. torcik serowy „Arbuzik”, tort lodowy „Czereśniak” czy „Spaghetti lodowe”. Nie zabraknie tu też cukierniczej awangardy - Migdałowca z fiołkami czy Sernika cytrynowego z popcornem. Do tego pomocny indeks, np. ciasta dla dzieci, klasyczne, łatwe i szybkie, z alkoholem oraz zdjęcia, na widok których aż ślinka cieknie!

Znakomita kuracja, która sprzyja regeneracji, odmłodzeniu organizmu i wydłużeniu życia! Głównym wskazaniem do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej jest profilaktyka chorób cywilizacyjnych, do których zaliczamy między innymi zespół X. Charakteryzuje się on podwyższonym poziomem cukru i tłuszczów, szczególnie trójglicerydów we krwi, nadwagą, nadciśnieniem, podwyższoną krzepliwością krwi i poziomem insuliny we krwi. W wyniku kuracji oczyszczającej: - następuje stabilizacja ciśnienia krwi - normalizuje się poziom cukru we krwi - następuje zahamowanie procesów miażdżycowych - usprawnione zostaje wydalanie z organizmu wszystkich toksyn - odblokowuje się system immunologiczny i wzrasta jego wydolność - ustępują przewlekłe choroby zapalne i zwyrodnieniowe - następuje redukcja zapasów tłuszczu w organizmie. Fragment książki Kuracja oczyszczająca organizm Jakie są wskazania do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej? Wskazaniem podstawowym jest przede wszystkim profilaktyka chorób cywilizacyjnych, do których zaliczamy między innymi zespół X. Charakteryzuje się on podwyższonym poziomem cukru i tłuszczów (szczególnie trójglicerydów we krwi), nadwagą, nadciśnieniem, podwyższoną krzepliwością krwi i poziomem insuliny we krwi. Wskazaniem do przeprowadzenia kuracji jest także otyłość, zbyt niskie ciśnienie krwi, miażdżyca, kamica nerkowa, skaza moczanowa, zakrzepy żylne. Kurację oczyszczającą zaleca się w chorobach układu pokarmowego: żołądka, trzustki, jelit, wątroby, woreczka żółciowego, a ponadto w nawracających infekcjach migdałów, zatok oraz dolnych i górnych dróg oddechowych; w przypadku obniżonej odporności immunologicznej; w reumatoidalnym zapaleniu stawów, w chorobie zwyrodnieniowej stawów; w przypadku owrzodzeń podudzi oraz chorób alergicznych skóry. Kuracja oczyszczająca może być pomocą także w przypadku kataru siennego; astmy oskrzelowej; zaćmy; paradontozy; chorób skóry: łuszczycy, sklerodermii, porfirii oraz chorób kobiecych: dolegliwości okresu przekwitania, zaburzeń miesiączki, grzybic, zapaleń narządów rodnych, a także zaburzeń czynnościowych układu pokarmowego: zespołu jelita drażliwego, zaparć, zgagi; zatruć wywołanych przez nadużywanie leków lub niewłaściwy sposób odżywiania czy stosowanie używek. Często kurację oczyszczającą stosuje się, by leczyć migreny, wyczerpanie nerwowe i bezsenność. Wszystkie osoby z wymienionymi dolegliwościami mogą rozpocząć kurację oczyszczającą po konsultacji i pod kontrolą lekarza. Jakie są przeciwwskazania do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej? Z kuracji oczyszczającej nie mogą korzystać osoby chorujące na choroby psychiczne, np. schizofrenię, depresję i inne; chorzy na gruźlicę, diabetycy stosujący insulinę, pacjenci z nadczynnoś-cią tarczycy, wyniszczeni na skutek chorób nowotworowych, chorób wieku podeszłego, chorzy po przeszczepach narządów, chorujący na ostrą porfirię, jadłowstręt psychiczny (anoreksję), bulimię (napadowe jedzenie z przeczyszczaniem); dzieci i młodzież, kobiety w ciąży i karmiące. Dlaczego dzieci i młodzież nie powinny korzystać z kuracji oczyszczającej? Każda asceza fizyczna ma na celu wydalenie nagromadzonych toksyn i złogów. Do około 18 roku życia w organizmie przeważają procesy anaboliczne, czyli budowania nowych komórek. Dopiero po około 21 roku życia rozpoczynają się procesy kataboliczne, czyli degradacyjne. Stąd oczyszczanie organizmu przed 21 rokiem życia jest niebezpieczne i zagrażające osiągnięciu pełnej dojrzałości biologicznej i psychicznej. Kuracja oczyszczająca organizm Spis treści:   Wstęp Jakie są wskazania do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej? Jakie są przeciwwskazania do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej? Dlaczego dzieci i młodzież nie powinny korzystać z kuracji oczyszczającej? Jakie są korzyści z leczenia postem warzywno-owocowym? Od kiedy znana jest metoda leczenia postem? Co oznacza pojęcie głodówka lecznicza, kuracja oczyszczająca, post? Jaki przebieg ma kuracja oczyszczająca? Jakie nieprzyjemne odczucia mogą pojawić się w czasie przeprowadzania kuracji oczyszczającej? Na czym polegają kryzysy podczas przeprowadzania kuracji oczyszczającej? Skąd organizm czerpie „materiał" do odżywiania wewnątrzkomórkowego? Na czym polega zjawisko proteolizy? Jaki jest czas przeprowadzania głodówki leczniczej? Na czym polega odżywianie endogenne? Co zaleca się jeść podczas kuracji oczyszczającej warzywnoowocowej? Jakie przyprawy można stosować w czasie trwania kuracji warzywno-owocowej? Jakie napoje są dozwolone, a jakie niewskazane podczas przeprowadzania kuracji? Jakich produktów nie wolno spożywać w czasie trwania kuracji? 16 Ile posiłków dziennie należy spożywać podczas trwania kuracji oczyszczającej? Jaka jest średnia dzienna kaloryczność pokarmów? Skąd pochodzą toksyny, które organizm wydala w czasie trwania kuracji oczyszczającej? Czy przyjmowanie leków utrudnia proces oczyszczania organizmu? Jaki jest ubytek masy podczas przeprowadzania kuracji ? Co to jest wskaźnik masy ciała (BMI)? Co to są enzymy? Co to są wolne rodniki? Co to są antyoksydanty? Jakie znaczenie dla człowieka ma układ trawienny? Jakie znaczenie dla człowieka ma jelito grube? Jakie są najczęstsze przyczyny zaburzeń jelitowych? Jakie są cele oczyszczania organizmu? Jakie są najczęstsze schorzenia jelita grubego? Co to są toksyny jelitowe? W jaki sposób błonnik pokarmowy wpływa na pracę jelita grubego? Jaki jest średni czas trwania kuracji oczyszczającej dla poszczególnych chorób? Jakie są fizjologiczne sygnały kończące kurację? Czy po zakończeniu kuracji można przedłużyć jej efekty? Co oznacza pełny cykl uzdrawiania organizmu? Na czym polega żywienie prozdrowotne po zakończeniu kuracji? Co to jest piramida zdrowia? Piramida żywieniowa w diecie śródziemnomorskiej Co to są węglowodany? Jakie są źródła węglowodanów? Co to jest białko? Ilość biedka w 100 g produktów Bialko zwierzęce Białko roślinne Kiedy spożywamy wartościowe białko roślinne? Co to są tłuszcze? Co to jest indeks glikemiczny? Co to jest odpowiedź glikemiczna organizmu? Indeksy glikemiczne Wysoki indeks glikemiczny (110-70) Średni indeks glikemiczny (50 - 70) Niski indeks glikemiczny (50 i mniej) Dlaczego makaron ma niski indeks glikemiczny? Dlaczego ryż ma wysoki indeks glikemiczny? Jakie jest znaczenie spożywania kasz w żywieniu prozdrowotnym? Co to jest amarantus? Co to są zarodki pszenne? Co to są otręby pszenne? Co to są otręby owsiane? Dlaczego należy wyeliminować rafinowany cukier i słodziki? Czy miód jest zdrowszy od cukru? Na czym polega zjawisko hipoglikemii i jakie są objawy? Jak na co dzień można zapobiegać hipoglikemii? Dlaczego nie powinno się spożywać soli? Jaki jest czas trawienia poszczególnych grup pokarmowych? Jakie produkty należy całkowicie wyeliminować po zakończeniu kuracji? Co to są kwasy tłuszczowe typu trans i cis? Co to jest chlorofil? Jakich produktów należy unikać? Dlaczego jedzenie dużych ilości mięsa, szczególnie czerwonego, jest szkodliwe? Czego nie powinno się jeść, a co warto jadać dla zdrowia? Produkty zalecane w zdrowym żywieniu Jakich potraw nie można łączyć? Zasady prawidłowych połączeń poszczególnych grup żywności Grupy żywości i podstawowe zasady ich połączeń w posiłku 1 Grupa białkowa 2 Grupa neutralna 3 Grupa węglowodanowa W jaki sposób można uregulować pracę jelit i wypróżnienia? Naturalne sposoby regulowania pracy jelit Co to są nienasycone kwasy tłuszczowe OMEGA 3? Jak można napełniać magazyn energii w komórce? Co zabiera człowiekowi energię życiową? Jakie są objawy marnowania energii życiowej? Jak robić przemyślane zakupy? Co to jest serotonina? Produkty bogate w serotoninę Jakie słodycze można jadać w zdrowym stylu życia? Jaki jest dobowy cykl pracy organizmu? Minerały niezbędne do życia 5 ważnych zasad zdrowego stylu życia Jakie korzyści duchowe daje post? Czym jest post na płaszczyźnie duchowej? Jak sobie radzić z kryzysami? Przykładowy rozkład dnia kuracji oczyszczającej Przykładowy jadłospis kuracji oczyszczającej Przepisy Przykładowy jadłospis pełnowartościowy Zakończenie Bibliografia  

- soki i kompoty z owoców - dżemy, konfitury, galaretki - przeciery warzywne i owocowe - dodatki do mięs - marynowane warzywa i grzyby - warzywa kiszone

- domowy wypiek chlebów i bułeczek - drożdżówki i pączki - ciasta tradycyjne, znane i lubiane i najnowsze przepisy - słodkie desery

- porady dla początkujących - historia wina - przepisy na nalewki owocowe i ziołowe - sporządzanie wódek, likierów i miodów - domowy wyrób win - warzenie piwa

- makaron domowy i dania z najróżniejszych rodzajów makaronów - kluski, kopytka, knedle - placki i racuchy - pizze - pierogi, pierożki, uszka - naleśniki - klasyczne i w nowych odsłonach - tarty - omlety

- szynki, kiełbasy i pasztety własnego wyrobu - przyrządzanie dziczyzny - pieczenie drobiu - tradycyjne (i nie tylko) dania obiadowe - potrawy z kuchni innych krajów - dania z grilla

Według najprostszej definicji sommelier to nikt inny, jak kelner odpowiedzialny w restauracji za serwis napojów, ze szczególnym uwzględnieniem wina. Tylko tyle i aż tyle. W restauracjach, w których wino odgrywa równorzędną serwowanym potrawom rolę, funkcja sommeliera to coś znacznie więcej. Właściwym współczesnym określeniem wobec sommeliera będzie raczej menedżer restauracji odpowiedzialny za wino i inne napoje oraz cygara, funkcja ta bowiem wykracza daleko poza ramy klasycznego terminu "kelner".

Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spożycia. Dane zawarte w tabelach umożliwiają także procentowy udział energii z białka, tłuszczu i węglowodanów w diecie. W obecnym wydaniu – zgodnie z nowymi przepisami – poza współczynnikami przeliczeniowymi białka, tłuszczu i węglowodanów przy obliczaniu wartości energetycznej produktów i potraw uwzględniono współczynnik przeliczeniowy dla błonnika pokarmowego.

Przewodnik po świecie czekolady. Z książki dowiesz się jaki wpływ miała ona na historię i sztukę, poznasz mity na jej temat. Znajdziesz również przepisy na przysmaki z czekoladą. Do książki dołączono 10 specjalnych foremek do czekolady, tarkę, szpatułkę i pędzelek.

Przewodnik po odmianach herbat. Książka zawiera min. opisy gatunków, informacje dotyczące parzenia i przechowywania herbaty oraz receptury na gorące napoje. Do książki dołączono mały czajnik do zaparzania i 2 filiżanki ze spodkami.

Przewodnik po świecie win. Zawiera praktyczne informacje o różnych gatunkach win takie jak: kraj pochodzenia, produkcja, przechowywanie itp. Do książki dołączono dobrej jakości korkociąg, korek oraz niekapkę.

Przewodnik po świecie przypraw. Z książki dowiesz się jak rozpoznawać i używać różnych przypraw. Odnajdziesz w niej także wspaniałe przepisy kulinarne. Do książki dołączono marmurowy tłuczek i moździerz.

Przewodnik dla początkujących o sushi. Z książki dowiesz się jak możesz przyrządzić sushi w domu. Do książki dołączono 2 ceramiczne talerze, 2 pary pałeczek, bambusową matę do sushi oraz 2 podstawki do pałeczek.

Seria książek w kształcie talerza, z okładką do złudzenia przypominającą świeżo przyrządzoną potrawę. Każda potrawa opisana jest krok po kroku, zilustrowana doskonałymi zdjęciami. Oto 59 przepisów na zupy, sycące potrawy, niewymagające wcale drugich dań.

Seria książek w kaształcie talerza, z okładką do złudzenia przypominającą świeżo przyrządzoną potrawę. Każda potrawa opisana jest krok po kroku, zilustrowana doskonałymi zdjęciami.

Seria książek w kształcie talerza, z okładką do złudzenia przypominającą świeżo przyrządzoną potrawę. Każda potrawa opisana jest krok po kroku, zilustrowana doskonałymi zdjęciami. W książce znajduje się 59 przepisów na ryżowe sałatki i dania obiadowe - od łatwych, acz pomysłowych, przez egzotyczne, jak ryż z kokosem, po wyrafinowane, jak risotto z szampanem czy płatkami róż. Smacznego!

Seria książek w kształcie talerza, z okładką do złudzenia przypominającą świeżo przyrządzoną potrawę. Każda potrawa opisana jest krok po kroku, zilustrowana doskonałymi zdjęciami. Chrupiące, rumiane ciasto, wypełnione aromatyczną, kremową masą jajeczną z przeróżnymi dodatkami, przyprawami i ziołami zachwyci niejedno podniebienie.

Seria książek w kształcie talerza, z okładką do złudzenia przypominającą świeżo przyrządzoną potrawę. Każda potrawa opisana jest krok po kroku, zilustrowana doskonałymi zdjęciami.