Julia Child w Paryżu znalazła się przypadkiem i tam pokochała kuchnię francuską. David Lebovitz pokochał francuską kuchnię i dla niej przeprowadził się ze Stanów do Paryża! Przeżyj wspaniałą kulinarną podróż po zakątkach stolicy Francji ze światowej sławy cukiernikiem! Dzięki Słodkiemu życiu w Paryżu skosztujesz nie tylko smaku francuskich rarytasów, ale zaznasz także smaczków paryskiego życia. Malownicze uliczki, zapach świeżego pieczywa unoszący się w powietrzu, spacery wzdłuż Sekwany, przepyszne wino i ciekawi ludzie. Miasto Świateł. Paryż! David Lebovitz zabiera nas w magiczną podróż. Zanurz się w niesamowity klimat Paryża, przyrządź smakowite ciasto absyntowe, które przyprawi Cię o zawrót głowy. Oczaruj znajomych i rodzinę przepysznym duszonym indykiem w winie beaujolais nouveau ze śliwkami. Dowiedz się, jak stać się prawdziwym paryżaninem i dlaczego należy założyć eleganckie ciuchy, aby wynieść śmieci. Tylko tobie David zdradzi 50 wspaniałych przepisów i szepnie co nieco o paryskim życiu.

Obecnie ponad połowa z nas ma nadwagę. Dźwiganie dodatkowych kilogramów może dramatycznie wpływać na nasze zdrowie i jakość życia, a nawet skrócić jego spodziewaną długość. Nie jesteśmy jednak skazani na ten stan na zawsze. Wyposażeni w odrobinę wiedzy i determinacji możemy powrócić do zdrowej wagi – i przy niej pozostać. Podejście do tematu jest w tej publikacji jasne, zwięzłe i uczciwe. Autorka objaśnia w prosty sposób, jak nabieramy niechcianych kilogramów i jak możemy je ponownie zrzucić poprzez proste zmiany w swojej diecie i aktywności. Krok po kroku prowadzi przez zdrowe i rozsądne odchudzanie, w sposób odpowiedni do danego stylu życia. Przedstawia fakty, które pomagają: - zrozumieć, dlaczego przybieramy na wadze - znaleźć dietę i plan ćwiczeń, które są odpowiednie dla stylu życia danej osoby - tracić na wadze powoli i regularnie bez negatywnych skutków zdrowotnych i bez ryzyka wystąpienia efektu jo-jo. Pierwsze kroki do pozbycia się nadwagi Spis treści: Wstęp 1. Czy powinieneś schudnąć? 2. Dlaczego ważysz za dużo? 3. Jak to naprawdę działa? 4. Jedzenie dla utraty wagi 5. Dieta dla ciebie 6. Dlaczego warto ćwiczyć 7. Ćwiczenia dla ciebie 8. Kolejne sposoby na przyspieszenie utraty wagi 9. Sposoby na podtrzymanie motywacji 10. Utrzymać wagę na stałe Dla rodziny

Torty, ciastka i czekoladki   Przepięknie wydany poradnik z praktycznymi wskazówkami i podstawowymi technikami cukierniczymi każdemu pozwoli cieszyć się niezwykłymi czekoladowymi przysmakami. Od pysznego ciastka z kremem po klasyczny budyń, od niezapomnianego tortu Sachera po najsmaczniejsze pralinki – w książce przedstawiono wiele tajemnic związanych z przygotowywaniem wielkich czekoladowych deserów. Czekoladowa kremówka Ciastka syberyjskie Tort Boneur Bavarese z białą czekoladą Profiterole Czarne trufle Cremino kawowe Zupa czekoladowa z lodami imbirowymi. Ta książka może być także wspaniałym prezentem na wiele okazji. Odbiorcy: miłośnicy czekolady, zwłaszcza ci lubiący samodzielnie przygotowywać pyszne słodkości osoby szukające niezobowiązującego upominku. Dlaczego warto przeczytać tę książkę:  zawiera podstawowe informacje o czekoladzie i kakao, pozwalające jak najlepiej wykorzystać ich walory smakowe i uniknąć błędów w przygotowywaniu czekoladowych deserów proponowane przepisy są proste, a jednocześnie zaskakują wyrafinowanym efektem staranne opracowanie edytorskie sprawia, że książka od pierwszego spojrzenia rozbudza w czytelniku chęć oddania się kulinarnym przyjemnościom  

Oto zbiór cukierniczych sekretów i zarazem szybki kurs ciastkarstwa z praktycznymi poradami i nauką podstawowych technik. Zawiera wiele przepisów na babeczki, herbatniki, bezy i inne ciasteczka: od słodkich całusków po smaczne ptysie z kremem, od tradycyjnych racuszków z jabłkami po ciasteczka migdałowe. Amaretti Krapfen w herbacie Marron glacé Tartaletki z kremem bavarese Cannoli Frutta martorana Maślane obwarzanki Ciastka z czekoladą i pieprzem Ta książka kierowana jest do: - miłośników wszystkiego, co słodkie, zwłaszcza ci lubiący samodzielnie przygotowywać pyszne desery - osób szukających niezobowiązującego upominku. Warto sięgnąć po tę książkę, gdyż: - zawiera podstawowe informacje o składnikach słodkich przysmaków i podstawowych rodzajach ciast, pozwalające z wielką satysfakcją rozwijać pasje cukiernicze - proponowane przepisy są proste, a jednocześnie zaskakują wyrafinowanym efektem - staranne opracowanie edytorskie sprawia, że książka od pierwszego spojrzenia rozbudza w czytelniku chęć oddania się kulinarnym przyjemnościom.

80 zdrowych i smacznych dań W życiu zdarzają się różne zbiegi okoliczności - dobre i złe. Cukrzyca typu 2 jest przykładem zbiegu niepomyślnych okoliczności, takich jak niekorzystne predyspozycje genetyczne, szkodliwe uwarunkowania środowiskowe oraz niezdrowy tryb życia. Profilu genetycznego nie sposób zmienić, można jednak skutecznie oddziaływać na środowisko, a także modyfikować tryb swojego życia. Natomiast cukrzyca typu l jest wynikiem deficytu immunologicznego, który nieodwracalnie uszkadza trzustkę, wskutek czego przestaje ona wytwarzać insulinę. W obu przypadkach dochodzi do podwyższenia poziomu cukru we krwi. W razie wystąpienia cukrzycy typu l konieczne jest przede wszystkim uzupełnianie braków insuliny dla ustabilizowania poziomu cukru, który jest paliwem dla całego organizmu. Wymaga to zrównoważenia diety pod względem dziennego spożycia cukrów oraz właściwego ich doboru. Zegarmistrzowska precyzja gwarantuje równowagę między dostawami cukru i jego wykorzystywaniem przez organizm. W odniesieniu do cukrzycy typu 2 zasady dietetyczne są nieco inne. Dzienna dawka cukrów jest czynnikiem istotnym, ale bardzo często musi mu towarzyszyć modyfikacja nawyków żywieniowych pod względem spożycia tłuszczów, a czasem także alkoholu. Cukrzyca typu 2 pociąga za sobą większe ryzyko schorzeń sercowo-naczyniowych, niż komplikacji bezpośrednio związanych ze zbyt wysokim poziomem cukru w organizmie. Czy z tego wynika, że mamy wybór jedynie między rezygnacją i odmawianiem sobie? Nic podobnego! Należy troszczyć się o siebie w każdej sytuacji, nawet pozornie błahej. Wszyscy powinniśmy zachowywać dietetyczną czujność, a osoby chore na cukrzycę - szczególnie. Każdy diabetyk powinien się odżywiać zgodnie ze zdrowymi zasadami, zawartymi w tej książce. Podane dalej przepisy kulinarne pozwalają opracować zrównoważony model diety, idealny dla chorych na cukrzycę, ale także godny polecenia osobom zdrowym. Odżywianie wynika z naturalnej potrzeby, a przyjemność jedzenia jest z nim ściśle związana. Philippe Chavanne ma na względzie rozkosz podniebienia, osiąganą dzięki wyśmienitym kompozycjom, subtelnym smakom i niewielkiej zawartości cukru. Proponuje nam zdrową kuchnię, bez obawy o skład i zawartość poszczególnych składników. Kto bowiem myśli o skrobi, jedząc zupę fasolową lub świderki, które kojarzą się ze słoneczną Italią? Kto zaprząta sobie głowę glukozą, zwijając sakiewki z kapusty z mięsem kraba i kozim serem, inspirowane kuchnią azjatycką? Kto się martwi sacharozą, gdy w gronie przyjaciół kończy posiłek deserem ze świeżych fig z musem malinowym? Kto się przejmuje, czy wolno mu wypić lampkę wina? Cierpiący na cukrzycę i zdrowi, smakosze i smakoszki, otwórzmy 80 okien na krajobrazy gastronomicznej rozkoszy. Poczujmy wspólnotę przyjemności płynącej z jedzenia. Bez wahania podążmy szlakiem Philippe'a Chavanne'a, na który nas zaprasza swymi oryginalnymi pomysłami. Dr Philippe Cornet Profesor medycyny ogólnej Dyrektor Wydziału Nauczania i Badań Medycyny Ogólnej Uniwersytet im. Marii i Piotra Curie (Universite Paris VI) - Przedmowa Dieta w walce z cukrzycą Spis treści: Przedmowa Uwago wstępne Przepisy Zupy Przystawki zimne i gorące oraz sałatki Ryby i skorupiaki Mięso i drób Warzywa, ryż i dodatki Desery

Czy wiedziałeś, że... Pyłek pszczeli pomaga w łagodzeniu stanów alergicznych, usuwaniu zmęczenia, zmniejszaniu wysokiego poziomu cholesterolu we krwi, leczeniu niepłodności, żylaków, zapalenia prostaty i raka, a także przyspieszaniu procesu dochodzenia do zdrowia, również po operacji? Od ponad 2000 lat propolisu używa się jako środka antyseptycznego i oczyszczającego? Miodu używa się z powodzeniem do leczenia 30 różnych rodzajów ran i przewlekłych infekcji skórnych? Mleczko pszczele zawiera wszystkie witaminy z grupy B, jest bogate w fitosterole, acetylocholinę i hormony - które pomagają w zmniejszaniu poziomu cholesterolu we krwi - a podobno działa odmładzająco i przeciwdziała starzeniu. Produkty pszczelarskie zawierają mnóstwo składników odżywczych i leczniczych - to najlepsze "nutraceutyki". Wykazują skuteczność w przypadku setek dolegliwości, począwszy od utraty włosów, a skończywszy na miażdżycy. Niniejsza książka to opowieść o jednych z najdoskonalszych produktów natury.

Maksymalne dawki najcenniejszych naturalnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy przyswajane z posiłków o minimalnej zawartości kalorii najskuteczniej regulują funkcjonowanie organizmu i zapewniają pełne wykorzystywanie jego potencjału. Już po kilku posiłkach skomponowanych według tej reguły metabolizm zdecydowanie przyspiesza i pojawiają się bardzo korzystne tendencje. Zmniejszona wartość energetyczna diety powoduje przyspieszone spalanie złogów tkanki tłuszczowej, a ponieważ wzrasta tempo przemiany materii, proces odchudzania jest trwały i nie występuje ryzyko efektu jo-jo. Nie odczuwasz też głodu, bo choć kalorii jest zdecydowanie mniej, to zapotrzebowanie na składniki odżywcze zaspokajane jest lepiej niż w tradycyjnym modelu odżywiania. To niecodzienna sytuacja, ponieważ stosowanie większości diet odchudzających wiąże się z okresowym niedoborem niektórych składników odżywczych, osłabieniem organizmu i spadkiem tempa przemiany materii. Kiedy unikniesz tych niebezpieczeństw i osiągniesz już wymarzoną masę ciała, wystarczy, że wprowadzisz w życie tylko niektóre z łatwych do wypełnienia zaleceń diety strukturalnej, aby już zawsze móc cieszyć się idealną sylwetką. Trwałe schudnięcie to zazwyczaj najbardziej oczekiwany i sprawiający największą satysfakcję rezultat, ale nie jedyny. Lepszy metabolizm to również skuteczniejsze oczyszczanie organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii i toksyn, których coraz więcej znajduje się w skażonym środowisku, a w efekcie zanieczyszczenia gleby również w żywności. Skuteczne oczyszczanie tkanek w dłuższej perspektywie zdecydowanie zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób i spowalnia procesy starzenia organizmu, ale pewne efekty widoczne są niemal natychmiast. Po kilku strukturalnych posiłkach zauważysz, że poprawia się wygląd skóry, oczy nabierają blasku, a twarz i cała sylwetka stają się szczuplejsze. Jest to rezultat szybkiego - zwłaszcza w pierwszej fazie stosowania diety strukturalnej -detoksu organizmu polegającego na usuwaniu szkodliwych związków, które zalegając w tkankach, zatrzymują wodę i psują efekt wizualny, powodując podskórne obrzęki twarzy, kończyn i okolic brzucha. Skutecznemu oczyszczaniu sprzyja też duża zawartość błonnika, która charakteryzuje zalecane w diecie produkty. Spadek masy ciała, nadmiar energii uwalnianej z pożywienia pozbawionego pustych kalorii i poczucie lekkości towarzyszące oczyszczeniu organizmu sprawiają, że zmiana stylu życia na bardziej aktywny staje się czymś zupełnie naturalnym. Fizjologiczna konieczność spalania zwiększonej ilości wytwarzanej przez organizm energii to znacznie skuteczniejszy impuls do ćwiczeń niż okazjonalne postanowienia, do których realizacji brakuje po prostu sił. Po kilku dniach kumulowania się wewnętrznej energii będziesz zmuszony do zwiększenia aktywności fizycznej, ale treningi zaczynaj z rozwagą, stopniowo zwiększając natężenie ćwiczeń, aby nie narazić się na niepotrzebne kontuzje. Usunięcie nadmiaru tkanki tłuszczowej, oczyszczenie organizmu i naturalna potrzeba ruchu stwarzają idealne warunki do aktywacji procesów regeneracji i odmładzania całego ciała i umysłu, pod warunkiem że zapewnimy jednocześnie odpowiednią ilość niezbędnych do tego celu składników odżywczych - najlepszej jakości białka, złożonych węglowodanów, niezbędnych tłuszczów, witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika. W diecie strukturalnej, nawet podczas najbardziej intensywnej kuracji odchudzającej, gdy dobowa wartość energetyczna posiłków spada do 800 kcal, wszystkich niezbędnych składników jest znacznie więcej, niż wymagają tego nawet najbardziej restrykcyjne normy żywieniowe. Dodatkowo występują one w prawidłowych proporcjach, co pozwala uniknąć zagrożeń dla zdrowia, które pojawiają się w następstwie nadmiernego spożycia białka, tłuszczów lub węglowodanów. Procesy odmładzania, które są naturalnym następstwem właściwie skomponowanej diety i aktywnego stylu życia, można dodatkowo stymulować poprzez zwiększone zastosowanie produktów zawierających składniki odżywcze szczególnie istotne dla konkretnych tkanek, narządów lub układów organizmu. Szczególnym przykładem tych możliwości są koktajle diety strukturalnej, które zapewniają konkretne efekty zdrowotne wynikające z nakładania się właściwości poszczególnych składników. Poprawa stanu cery, wzroku, koncentracji, odporności - te wszystkie zmiany obserwuje się podczas stosowania odpowiednich koktajli, ale podobne właściwości mają produkty wykorzystane we wszystkich przedstawionych w tej książce przepisach. Pamiętać należy o jeszcze jednym bardzo ważnym obecnie aspekcie zdrowego odżywiania, jeśli jego celem ma być długie życie w pełnej sprawności, któremu dodatkowo towarzyszyć będzie poczucie zadowolenia z własnego wyglądu. Bardzo często problemy z cerą, przemianą materii, odpornością, samopoczuciem i innymi ważnymi zagadnieniami zaczynają się z powodu braku w diecie niektórych składników odżywczych; czasem wystarczy niedobór tylko jednej witaminy lub minerału. Aby uniknąć takiej sytuacji, zapoznaj się z umieszczonymi na końcu książki informacjami o składnikach odżywczych (str. 226), które przypominają o znaczeniu poszczególnych składników pokarmowych i ułatwia samodzielne diagnozowanie ewentualnych niedoborów. Jeśli zechcesz uzupełnić konkretne witaminy i minerały w najlepiej przyswajalnej, naturalnej postaci, zastosuj wymienione w indeksie dania o największej ich zawartości. - Ze wstępu do książki  Odmładzająca Książka kucharska Spis treści:   Wstęp Lista produktów zalecanych w diecie strukturalnej Koktajle Koktajl biały 17 • Koktajl kiwi 19 • Koktajl wiśniowo-czekoladowy 21 • Koktajl złoty 23 • Koktajl fioletowy 25 • Koktajl landrynkowy 27 • Koktajl szkarłatny 29 • Koktajl czekoladowy 31 • Koktajl pomarańczowy 33 • Koktajl grejpfrutowy 35 • Koktajl żółty 37 • Koktajl zielony 39 • Zupy Wywar podstawowy 43 • Zupa ogórkowa 45 • Zupa cebulowa 47 • Zupa wiosenna 49 • Zupa curry z kurczakiem 51 • Kapuśniak z decierzycą 53 • Kapuśniak N z pomidorami i papryką 55 • Zupa z soczewicy z szafranem 57 • Zupa z kurczakiem 59 • Krupnik z pieczarkami 61 • Krem brokułowy z rzeżuchą 63 • Zupa krem z dyni 65 • Jarzynowa z grzankami 67 • Zupa szparagowa z łososiem 69 • Zupa z awokado 71 • Zupa fasolowa ze szpinakiem 73 • Zupa grzybowa z grzankami 75 • Kartoflanka z parmezanem 77 • Owsianka z orzechami 79 • Zupa orzechowa 81 • Kanapki i sałatki Pasta z awokado i jajka 85 • Hummus l 87 • Hummus 2 89 • Pasta z soczewicy czerwonej 91 • Kanapki z awokado 93 • Pasztet z ciecierzycy 95 • Kanapka z omletem 97 • Hamburger 99 • Masło orzechowe 101 • Domowe chlebki sezamowe 103 • Sałatka z kurczakiem w sezamie 105 • Sałatka z awokado i mozzarelli 107 • Sałatka orzechowa 109 • Sałatka z jajkiem i tuńczykiem III • Sałata z grillowanym kurczakiem 113 • Sałatka z wędzonym łososiem 115 • Sałatka z pomidorami i an-chois 117* Sałatka brokułowa z parmezanem i makaronem 119 • Sałatka ziemniaczana z awokado i serem feta 121 • Sałatka z serem roquefort 123 • Sałatka meksykańska 125 • Zestaw surówek z sosem z ziarnami 127 • Satatka śledziowa 129 • Sałatka z soczewicą i gruszką 131 • Dania główne Ryba na parze l 35 • Ryba zapiekana z sosem pesto 137 • Ryba zapiekana z czosnkiem l 39 • Kotleciki rybne z sałatką z awokado 141 • Chrupiące fileciki z soli 143 • Dorsz zapiekany 145 • Łosoś zapiekany z papryką 147 • Szaszłyki z łososia 149 • Sandacz w migdałach 151 • Kurczak z mango i sezamem 153 • Eskalopki z indyka z soczewicą 155 • Indyk z sosem awokado 157 • Kurczak z patelni 159 • Kurczak curry 161 • Pomidory zapiekane z wątróbką 163 • Zapiekanka z kaszy gryczanej i kurczaka 165 • Dania główne wegetariańskie Spaghetti na ostro 169 • Tagliatelle z kaparami l 71 • Tagliatelle z grzybami 173 • Tagliatelle z czosnkiem i pietruszką 175 • Spaghetti z sosem serowym i porem 177 • Placuszki z fasoli 179 • Falafel 181 • Ziemniaki z sezamem 183 • Oberżyna zapiekana z pomidorami 185 • Pizza ziemniaczana 187 • Pierogi ze szpinakiem i serem 189 • Placuszki warzywne 191 • Frittata z ziemniakami 193 • Pieczarki zapiekane z kaszą jaglaną 195 • Desery Szarlotka na kruchym spodzie z mąki orkiszowej 199 • Ciasto migdałowe z jabłkami 201 • Sorbet cytrynowy 203 • Ciasteczka sezamowe 205 • Sałatka owocowa z sosem jogurtowym 207 • Muffinki czekoladowe z bananem 209 • Suflet czekoladowy 211 • Ciasto orzechowe 213 • Ciasto marchewkowe 215 • Banany smażone 217 • Batoniki owsiane 219 • Ciasto jogurtowe ze śliwkami 221 • Budyń z białej czekolady 223 • Owoce w galaretce malinowej 225 • Składniki odżywcze Cynk 226 • Kwas foliowy 226 • Magnez 227 • Miedź 227 • Potas 227 • Wapń 228 • Witamina A 228 • Witamina B, 228 • Witamina B2 229 • Witamina Bć 229 • Witamina B, 2 229 • Witamina C 230 • Witamina E 230 • Witamina PP 231 • Żelazo 231

W obecnym trzecim już wydaniu uwzględniono wyniki badań naukowych, które przyczyniły się do istotnego wzrostu wiedzy z zakresu nauk przyrodniczych w ostatnich kilkunastu latach, weryfikując i zmieniając poglądy na niektóre ważne problemy żywieniowe. Zagadnienia wykraczające poza podstawy nauki o żywieniu przeniesiono i omówiono bardziej szczegółowo w książce Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. T. 3 (WN PWN, 2009); dokonano także drobnych zmian w strukturze poszczególnych części podręcznika, poprzedzając je krótkimi wprowadzeniami.  Kontynuację publikacji stanowi tom II poświęcony żywieniu człowieka zdrowego i chorego oraz tom trzeci traktujący o związkach żywienia ze zdrowiem rozpatrywanych na poziomie populacji, a uzupełnia je Słownik terminologiczny. 

Kuchnia biblijna to nie tylko jedzenie – to mapa przeszłości, opowieść o religii, historii, kulturze i życiu rodzinnym, niezapomniana podróż także duchowa jak i kulinarna, po kartach Starego i Nowego Testamentu. Biblia to nie książka kucharska z przepisami, lecz skarbnica wiedzy o tym, co jedli i pili ludzie różnych stanów w czasach biblijnych, jak przyrządzali pożywienie, jak świętowali, ucztowali i przyjmowali gości, co jedli ludzie prości, co znajdowało się na królewskich stołach i wiele ciekawych rzeczy związanych z biblijną i żydowską tradycją.

"Twoje Dziecko - Zdrowa Dieta 0-3 lata" to trzeci z kolei poradnik dla rodziców wydany z okacji 60-lecia ukazywania się miesięcznika "Twoje Dziecko". Znajdują się w nim aktualne informacje i praktyczne porady dotyczące karmienia maluchów od urodzenia do 3 lat, opracowane z pomocą eksperta z Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie - cenionego ośrodka naukowego zajmującego się ustalaniem schematów żywienia małego dziecka. Ten poradnik powinien znaleźć się w biblioteczce każdego rodzica!

Czy myślisz, że warto poświęcić popołudnie na przeczytanie książki, by poznać odpowiedzi na powyższe pytania? Jej lektura nie zajmie więcej niż parę godzin, a czas ten być może odmieni twoje życie na zawsze! Na rynku nie brakuje ciekawych książek poświęconych zdrowiu. Niewiele z nich jednak traktuje o tym, co na ten temat ma do powiedzenia Słowo Boże, a George Malkmus podjął się właśnie takiego zadania. Czytając tę książkę, dowiecie się, jak jej autor stał się żywym dowodem na to, iż przestrzeganie Bożych zasad zdrowia prowadzi do szybkiego pozbycia się wielu przewlekłych, a nawet tzw. "nieuleczalnych" dla współczesnej medycyny chorób.

Jedzenie źródłem dolegliwości Coraz więcej dzieci cierpi z powodu alergii, biegunek, wysypek i innych schorzeń, które wydają się być czymś powszechnym i nieuniknionym. Choć niewielu rodziców zdaje sobie z tego sprawę, sami są odpowiedzialni za powstawanie tych dolegliwości. Dr Dorfman postanowiła otworzyć oczy ludziom na całym świecie i wskazać, w jaki sposób mogą uczynić swoje dzieci szczęśliwymi i zdrowymi. Co więcej, podpowiedziała, jak to zrobić bez wydania choćby złotówki na leki. W książce Dlaczego Twoje dziecko choruje? autorka ujawnia związki między żywieniem, a chronicznymi dolegliwościami wieku dziecięcego. Jednocześnie proponuje rodzicom proste i skuteczne rozwiązania, których potrzebują, by pomóc pociechom zdrowo się rozwijać. Ukazuje znaczenie cynku w diecie i proponuje sposoby na uniknięcie problemów wynikających z nietolerancji glutenu i kazeiny. Podpowiada, jak leczyć zaburzenia snu melatoniną, nadpobudliwość magnezem, a niepokój olejem rybnym. Będziesz także mógł skorzystać z łatwego w zastosowaniu programu żywieniowego, dzięki któremu zoptymalizujesz dietę swoich pociech. Od teraz unikniesz faszerowania dzieci antybiotykami i innymi niezdrowymi środkami. Dr Kelly Dorfman specjalizuje się w rozwiązywaniu problemów zdrowotnych poprzez odżywianie. Prowadzi wykłady na temat diety oraz jest autorką wielu artykułów na temat zdrowia i rozwoju dzieci. Teraz pragnie pomóc niezliczonym polskim rodzinom. Niech Twoje dziecko je na zdrowie! Dlaczego Twoje dziecko choruje? Rozdział 10. O dziecku, które nie chciało zasypiać Czy tobie lub twojemu dziecku brakuje snu? Czy wiele godzin tygodniowo spędzasz, leżąc obok swojego maleństwa, z na­dzieją, że twoja obecnos'ć ułatwi mu wejście do krainy snu? Czy może pozwalasz dziecku na samodzielne przygotowywanie się do snu, czyli na wykonywanie skoków na łóżku lub conocne wielogo­dzinne wędrówki dookoła pokoju? Oto historia dla każdej z was, przeciwniczki Metody Ferbera (a dobrze wiecie, że nimi jestes'cie.) Nie ma nic gorszego, niż niewysypianie się. Niedostatek snu to ulubiona forma tortur w wielu stuleciach, dlatego że ludzie dosłownie przez to wariują, a ofiary takich tortur zrobią niemal wszystko, by choć na chwilę zmrużyć oko. W poważnych przy­padkach brak snu prowadzi do halucynacji i psychozy. U więk­szości z nas zbyt mała ilość snu zakłóca normalne funkcjonowa­nie psychiczne, czyni nas bardziej podatnymi na choroby, obniża zdolności poznawcze oraz naszą produktywność. Wszyscy rodzice pamiętają „mgłę", w jakiej żyli przez pierwsze kilka miesięcy ży­cia swojego dziecka. Jednak u niektórych ta mglistość może trwać jeszcze długo po okresie niemowlęctwa. Kiedy w domu jest niemowlę, można się spodziewać niewyspa­nia, ale co, jeśli problemy ze snem dziecka w wieku sześciu czy sied­miu, a nawet ośmiu lat wpływają na życie całej rodziny? Oczywiście dzieciaki nie powinny co wieczór być na nogach do samej północy. Jednak dokładnie o tej porze zasypiała sześcioletnia Annabel. BEZSENNE NOCE ANNABEL Osiemnastomiesięczną Annabel adoptowano z Chin. Jej obecni rodzice, Peter i Lucy, pobrali się późno i okazało się, że fizyczne rodzicielstwo jest w ich przypadku niemożliwe. Dowiedzieli się wówczas, że Chiny zbierają wnioski o adopcję od osób starszych i ku swojej wielkiej radości tuż po pięćdziesiątce zostali rodzicami. Nigdy wcześniej nie czuli się szczęśliwsi niż w chwili, gdy odebrali swoją nieśmiałą, maleńką córeczkę z wiejskiego chińskiego siero­cińca. Ich przyjaciele, którzy w większości mieli już starsze lub całkiem dorosłe dzieci, zastanawiali się, jak Peter i Lucy poradzą sobie w ich wieku z wyzwaniami, jakie postawi przed nimi opie­ka nad małym dzieckiem. Ale ponieważ kultura Chin zachęca do wczesnego rozwoju umiejętności samodzielnego dbania o siebie, a Annabel miała już półtora roku, mieli niewiele problemów - to znaczy do chwili, kiedy należałoby kłaść się spać. Annabel nie potrafiła się ułożyć do snu. Nieważne, jak była zmęczona ani co robili rodzice, samodzielnie nie potrafiła zasnąć. Leżała w swoim łóżeczku i nie zasypiała, dopóki jedno z rodziców nie położyło się obok niej i nie nakłoniło jej do snu. Początkowo jej trudności z zasypianiem rodzice zrzucali na karby procesu adaptacji do nowego domu. Utrzymywali kontak­ty z innymi rodzinami, które także udały się do Chin po dzieci w tym samym czasie i większość z nich także opowiadała o pew­nych problemach związanych z przeniesieniem dziecka do nowe­go środowiska. Jako starsi rodzice, wręcz ekstatycznie podchodzili do swojego szczęścia i byli zdeterminowani, by cieszyć się posia­daniem dziecka w sposób, w jaki często nie udaje się to nawet młodszym parom. Ich złote lata na emeryturze miały wiązać się z wychowywaniem dziecka, więc lepiej, by się im to podobało! Poza tym ich wiek dawał im odpowiednią perspektywę, więc byli bardziej odprężeni niż ich o wiele młodsi koledzy-rodzice. Zachwycało ich wszystko, łącznie z wygodą poleżenia z Annabel przed jej zaśnięciem. Kiedy dziewczynka rosła, czytali jej do snu. Mówili sobie: no tak, potrzebuje dużo czasu, by zasnąć; to pew­nie faza raczkującego dziecka, z której wyrośnie. Miała przecież być ich jedynym dzieckiem, więc chcieli zrobić dla niej wszystko. Ale jej wydłużony rytuał wieczorny i jednoczesne późne zasypia­nie zaczęły zbierać swoje żniwo. Nikt się nie wysypiał, a Annabel w ciągu dnia stawała się coraz bardziej rozemocjonowana. Gdy rozwijały się umiejętności werbalne Annabel, dziewczynka zaczęła w różnych momentach mówić o tym, że czuje się przygnębiona i zalękniona. Lucy słuchała cierpliwie; sądziła, że kryje się za tymi słowami jakiś prawdziwy problem związany ze szkołą lub codziennym życiem, którym należy się zająć. Jednak nie udawało się jej namierzyć żadnej konkretnej kwestii. Z czasem Lucy do­szła do wniosku, że nastrojowość Annabel wynika z przemęczenia. A może, zasugerował ktoś inny, u Annabel rozwijają się jakieś za­burzenia lękowe. Rodzice dziewczynki sami byli już tak zmęczeni, że cała ta kwestia zaczęła dla nich stanowić jedno wielkie pomie­szanie z poplątaniem. Miesiące przeszły w lata, a Annabel nadal żałośnie płakała, jeśli żadne z nich nie mogło spędzić z nią co najmniej godziny w ocze­kiwaniu, aż zaśnie. Na tym etapie ich zachwyt nową sytuacją zdecydowanie już minął. Kiedy czytali jej do snu, często zasypiali w połowie czytanego zdania, ponieważ dziewczynka potrzebowa­ła aż tak dużo czasu, by się uspokoić. Próbowali już wszystkiego: przekąsek przed snem, a nie po kolacji. Pozwalali jej spacerować po domu, a gdy i to nie pomagało, ograniczyli jej przechadzki do obszaru jej pokoju. Próbowali też ścisłej ferberyzacji, spędza­li więcej czasu na zabawie z dzieckiem w ciągu dnia, upraszczali jej plan dnia, przesuwali godzinę pójścia do łóżka oraz zwiększali czas poświęcony na ćwiczenia fizyczne. Wyglądało na to, że żadna z tych metod nie przyniosła skutku. Raz Peter stracił panowanie nad sobą: nawrzeszczał na Annabel i kazał jej po prostu spać. Tej nocy jednak, kiedy dziewczynka zasnęła z płaczem, czuł się okrop­nie, choć miał nadzieję, że może tym razem przełamał się pewien wzorzec. Znów próbowali ferberyzacji, ale zamiast nauczyć się sa­modzielnie uspokoić przed snem, Annabel stała się jeszcze bardziej pobudzona i zaczęła miewać napady złości i histerii, gdy rodzice nie siadali przy niej, by pomóc jej zasnąć. Czasami w ciągu dnia była tak zmęczona, że wręcz pękała i kipiała z gniewu.[...] Dlaczego Twoje dziecko choruje? Spis treści:   Podziękowania Przedmowa Wstęp Część pierwsza Praktyczne odkrywanie prawdy o odżywianiu Rozdział 1. Jak ważne jest odżywianie? Na ratunek przychodzi odżywianie Skąd jestem? Co nauka mówi o żywieniu W idealnym świecie... Rozdział 2. Jak zostać detektywem diety Myśl jak detektyw O czym przeciętny lekarz wiedzieć powinien? Wykluczanie podejrzanych Siedem obowiązkowych pytań detektywa diety Najciemniej jest pod latarnią Otyłość: problem żywieniowy czy kulturowy?' Jak się dzielić informacjami z lekarzem Rozdział 3. Tajemnica grymasów Tomek na huśtawce... nastrojów Czy grymaszenie wpływa na IQ? W poszukiwaniu wskazówek Co znaczą te wskazówki Przejmij kontrolę Rozdział 4. Czym jest i jak działa program E. A.I? Program E.A.T. Co zrobić, aby E.A.T. zadziałał - kilka wskazówek Suplementy - wsparcie dla grymaśnika CZĘŚĆ DRUGA Kiedy ciało jest niegrzeczne Rozdział 5.0 maluchu, który ciągle wymiotował Dlaczego refluks jest tak powszechny? Lekarstwo Molly Alergia czy raczej nietolerancja? Czy refluks twojego dziecka jest spowodowany podrażniającym pokarmem? Rozdział 6.0 dziewczynce, którą zawsze bolał brzuch Shane i jej bolący brzuch Kłopot w chlebaku Dieta bezglutenowa Czym wias'ciwie jest gluten i dlaczego tak trudno go uniknąć? Dylemat Charlotty „Zmyłka" Rozdział 7.0 chłopcu, który nie chciał rosnąć Liam: gdy rozmiar ma znaczenie Bioindywidualizm Wszystko o badaniach hormonalnych Pracując z Liamem Dlaczego cynk jest ważny? Czy powinnaś się martwić wzrostem twojego dziecka? Rozdział 8.0 małej okrężnicy, która nie mogła Częsta sprawa: zaparcie Sara - historia zbyt dobrze znana Kiedy z błonnikiem jest cos' nie tak Czy zaparcia u twojego dziecka wynikają z reakcji na mleko? Rozdział 9. Przypadek gęsiej skórki Tajemnicza wysypka Roberta Chemiczna budowa tłuszczów Poznaj pozostałe tłuszcze Wyrównywanie braków kwasów tłuszczowych u Roberta Szukaj, dopóki nie znajdziesz Część Trzecia Dzieciaki i ich niezliczone nastroje Rozdział 10.0 dziecku, które nie chciało zasypiać Bezsenne noce Annabel Coraz gorzej Pomagając mózgowi zasnąć Co to jest melatonina i jak działa? Czy jest jakiś minus? Czy melatonina uzależnia? Nocne lęki Rozdziału. Nadpobudliwy i Nieznośny: czyli Tyler i Oskar Tyler tasmański Związek pomiędzy cukrem a nadpobudliwością Tyler przechodzi na dietę Co to, do licha, jest DMAE? Poskromienie Tylera Oskar - wielbiciel Oreo Rozdział 12. Dziecko z zaburzeniami dwubiegunowymi Chaotyczne zachowanie Jessiki Ostatnia deska ratunku Jak stwierdzić czy to celiakia? Zwariowany świat testów wykazujących nietolerancję glutenu Pojawia się prawdziwa Jessica Rozdział 13. Wiecznie zatroskana Zatroskana Evie Nerwowe dorastanie Aminokwasy i leki Nieznane aminokwasy Badania tłuszczów omega-3 Co zrobiłyśmy z Evie? CZĘŚĆ CZWARTA Uczenie się oraz zachowanie dzieci Rozdział 14. Dwa przypadki chronicznej infekcji ucha Bolące uszy Emilii Rozwój słuchu Kulisy ADHD Daniela Czy częste infekcje uszu są wczesnym czynnikiem ryzyka dla późniejszego ADHD? Rozdział 15. Opowieści o Chucku i Dale Chuck i jego truskawki Trucizna na naszych roślinach Dale: fabuła się komplikuje Sztuczne barwniki Rozdział 16.0 dziecku, które nie potrafiło mówić pełnymi zdaniami Słowa bez mowy Kiedy rozwój mowy jest opóźniony Czy moje dziecko jest zwyczajnie niezdarne, czy też cierpi na dyspraksję? Jaka chemia sprzyja uczeniu się? Najlepszy Program Leczenia Dyspraksji na Świecie Kiedy olej rybny nie działa Rozdział 17.0 nadwrażliwym dziecku Wrażliwy Isaac Odmitologizowane przetwarzanie sensoryczne SPD - zaburzenia semantyczno-pragmaryczne a dieta Powolne, ale stałe postępy Jak zostać zaklinaczem żywności u dziecka z SPD Ograniczenia żywieniowe Rozdział 18. Często zadawane pytania Uwielbiam swojego lekarza, ale... Witaminy, minerały, suplementy, o rany... Co przeszkadza w zmianie diety? Ekstremalni grymaśnicy Myślenie perspektywiczne Posłowie Bibliografia  

Przygotowane domowym sposobem nalewki tradycją sięgają średniowiecza. Dziś na nowo stają się powodem do dumy gospodarza częstującego alkoholem. Wyśmienity smak owoców, ziół, miodów i przypraw połączony z niezwykłym zapachem i kolorem trunku przynosi sporo satysfakcji. Prezentowana książka w klarowny sposób podpowiada, jak w domowym zaciszu własnoręcznie przygotować wyborne wódki, krupniki, likiery i miody.

Walory smakowe mięsa udomowionego ptactwa idą w parze z jego wartościami odżywczymi ? jest zasobne w cynk, witaminę B12 oraz łatwo przyswajalne białko. Niewątpliwą jego zaletą jest także fakt, że należy ono do najbardziej lekkostrawnych i niskokalorycznych mięs. Te jego dobre strony przesądziły zapewne o niezwykłej popularności wśród składników codziennych dań. Prezentowana książka to zbiór pomysłów na doskonałe dania z drobiem na co dzień i od święta, na dania dietetyczne oraz wyśmienite przekąski.

Dieta wegetariańska to po prostu dieta bezmięsna. Często się uznaje, że przez brak tego składnika w pokarmach jest ona niezdrowa. Nic bardziej mylnego, ponieważ są rośliny, które mogą zastąpić to, co w mięsie najcenniejsze, czyli białko, żelazo oraz witaminy A i B. Książka Dania wegetariańskie to zbiór przepisów na smaczne i zdrowe potrawy bez mięsa. Propozycje na smakowite przekąski, śniadania, obiady i kolacje zachęcą każdego, kto ceni sobie zdrowy styl życia.

Gotowanie na parze jest najzdrowszą formą przyrządzania posiłków. To idealna metoda przede wszystkim dla osób cierpiących na zaburzenia przemiany materii, mających problemy z nadwagą, alergików, ale również dla osób całkowicie zdrowych, które chcą uniknąć chorób. Przyrządzone na parze lub w kombiwarze potrawy apetycznie wyglądają, zachowują walory smakowe i co najważniejsze nie tracą cennych witamin. Zebrane w książce przepisy dostarczą pomysłów na smaczne i zdrowe potrawy z mięsa, ryb, warzyw, a nawet ryżu.

Bogato ilustrowany autorski przewodnik proponuje wyprawę dawnym szlakiem wina białego prowadzącym z Węgier do Polski. Autor przedstawia zarówno węgierskie winnice z regionu Tokaju, o wielowiekowej tradycji, jak też niedawno powstałe winnice i winiarnie Podkarpacia ? od Jasła po Sanok. Trasa wiedzie do przejścia granicznego ze Słowacją w Radoszycach, następnie przez również znane z uprawy winorośli ziemie naszych wschodnich sąsiadów, aż na Węgry, do Tokaju. Oprócz opisu konkretnych winnic w przewodniku nie brakuje informacji historyczno-krajoznawczych, przedstawiających dzieje i zabytki mijanych po drodze miejscowości, a także ciekawostek dotyczących uprawy winorośli i produkcji wina.

Matthew Fort, brytyjski pisarz i krytyk kulinarny, rusza VESPĄ śladem włoskich rarytasów. Podróż zaczyna w słonecznej Kalabrii, a kończy w Turynie. Pomyst podróży skuterem przez skąpany w słońcu krajobraz byt naprawdę romantyczny. Wiązał się z poczuciem wolności, przygody, potencjalnych odkryć i seksualnych możliwości. Wiatr we wtosach, stonce w plecy, droga wijąca się ku morzu, nieznane cuda za każdym rogiem. Południe zwiedza z czarującą Silvią, która wprowadza go w tajniki rodzimej kuchni. Neapol wita go tłumem turystów i zapachem prawdziwej pizzy. Po drodze poznaje ludzi, którzy o włoskiej kuchni wiedzą wszystko. Wybierz się w podróż marzeń! Poznaj smak aromatycznego prosciutto, odwiedź najstarsze włoskie manufaktury, dowiedz się, skąd pochodzi confetti i dlaczego likier Meletti jest tak pyszny? Specjalnie dla Ciebie Matthew Fort zdradza prawie 60 pilnie strzeżonych przepisów, których nie znajdziesz nigdzie indziej.  Apetyt na Italię Spis treści:   Mapa Podziękowania Nota autora NA ZAOSTRZENIE APETYTU Melito di Porto Salvo - Reggio di Calabria KRÓL WIEPRZ Reggio di Calabria - Vibo Yalentia - Pizzo - Pianapoli DO SYTA Pianapoli - Castroińllari - Diarnante - Scalea - Maratea - Sapri - Sala Consilina - Neapol DRŻĄCZKI, FLACZKI I BUŁECZKI Neapol STRZEMIENNY RAZ JESZCZE Neapol - Piedimonte Matese SŁODKIE UROKI Piedimonte Matese - Sulmona - Fara San Martino - Guardiagrele ' OLIWNE GAŁĄZKI I ZIEMNIACZANE NAMIĘTNOŚCI Guardiagrele - Penne - Ascoli Piceno SZYNKI Z DAWNYCH LAT Ascoli Piceno - Serra de' Conti - Portonovo - Ankona „DZIEŃ SPRZYJAJĄCY PODRÓŻY" Ankona - Cenią - Comacchio KIEŁBASA NAD KIEŁBASY Comacchio - Ferrara - Mantua - Crernona GENIUSZ MIĘDZY GRZYBAMI Cremona - Casale Monferrato - Asti - Bra - Turyn MIESZAJĄC PAMIĘĆ I POŻĄDANIE Turyn Indeks dań włoskich

A teraz coś na łyżkę! Na początek 10 hitów - najsmaczniejsze zupypolskie i naszych sąsiadów. Zaczniemyod klasycznej kartoflanki, następnie delikatnazupa drobiowa, a skończymy na wegetariańskiejzupie z soczewicy. Na co dzień proponujemy zupęserowo-porową lub dla dzieci zupę o smaku pizzy,dla szczególnych gości będzie bulion z pierożkami.Na upalne dni - gazpacho lub zupa jogurtowaz czosnkiem. Gdy zawita zima, a z nią znowudługie, chlodne wieczory zapraszamy na zupęmarchwiowo-sezamową z chrupiącymi biftekami.Możliwości wiele, a zup tyle, ile okazji!

Tradycja zaczynania posiłków (szczególnie tych bardziej uroczystych) od urozmaiconych przekąsek jest w polskiej tradycji kulinarnej głęboko zakorzeniona. Zresztą, jak się można dowiedzieć z encyklopedii Glogera, w staropolskiej kuchni, już w XVII wieku przekąski nazywano? antypastem! Przejęte z języka włoskiego antipasti, jak sama nazwa wskazuje (ante ? przed, pasto ? posiłek), to małe danka, podawane tradycyjnie przed właściwym posiłkiem, zazwyczaj w celu pobudzenia apetytu. Serwuje się je w małych ilościach, a zdecydowany, nierzadko pikantny smak ma wywołać zainteresowanie jedzeniem nawet u najbardziej rozpieszczonych i wybrednych smakoszy; talerz pełen smakołyków pozwala gościom (z zasady nieco wygłodzonym) przetrwać okres przygotowania (zwykle upieczenia) głównego dania. Żyjemy w epoce ciągłego pośpiechu. Za przyspieszonym tempem życia stara się nadążyć współczesna kuchnia domowa, oferując dania, których przygotowanie jest łatwe i nieczasochłonne. Dziś stały się one czymś więcej niż tradycyjnymi przekąskami. Stanowią domową alternatywę dań kupnych i niewielkim stosunkowo nakładem sił i środków pozwalają cieszyć się smacznym, prawdziwie domowym jedzeniem, niemal takim, jak u mamy czy u babci. Małe dania stanowią także ostatnio podstawę menu imieninowego czy nawet świątecznego, poprzez swoją różnorodność gwarantując, że każdy z zaproszonych gości znajdzie coś, co mu naprawdę przypadnie do gustu. Oczywiście takich małych dań nasza kuchnia zna bardzo wiele. Tutaj pomieszczono dania popularne oraz nieco mniej znane, ale ze wszech miar zasługujące na wypróbowanie.