W tym dziale znajdą coś dla siebie Ci, którzy poszukują ciekawych, wyszukanych przepisów, mnóstwo książek kucharskich z niesamowitymi, ciekawymi, przepysznymi przepisami. Diety, jadłospisy, sposoby przyrządzania, kuchnie świata, kuchnia tradycyjna, kuchnia polska, poradniki dietetyczne, mity żywieniowe, zdrowa kuchnia rodzinna, sałatki, marynaty, superfoody. Te i inne informacje znajdziesz w naszych publikacjach w sklepie Dobreksiazki.pl
Granat- sposobem na zdrowe życie - chroni serce, naczynia krwionośne, prostatę, poprawia samopoczucie, odmładza, dodaje sił witalnych, wyśmienicie smakuje. Owoc granatu, nazywany także rajskim owocem, jest jednym z najdłużej znanych człowiekowi owoców leczniczych. Pochodzi z Himalajów. Od tysięcy lat uprawia się go na Bliskim i Środkowym Wschodzie, gdzie od zawsze był symbolem nieśmiertelności i zmysłowości. Niektórzy historycy właśnie w granacie dopatrują się "drzewa życia". Dziś wiadomo, że granat wzmacnia serce i podnosi doznania erotyczne. W Polsce granat dopiero zdobywa popularność. Niestety, spożycie granatu związane jest z nie lada wysiłkiem. To właśnie powód, dla którego ten wyjątkowy owoc nie cieszy się u nas takim uznaniem, na jakie zasługuje. Jednakże w Stanach Zjednoczonych, w ostatnim dziesięcioleciu, sok z granatu stał się sokiem zdrowia. Jeśli wierzyć naukowym i klinicznym badaniom, sok z granatu zwalcza skutecznie choroby serca i układu krążenia, obniża ciśnienie krwi, łagodzi stany zapalne (szczególnie przy artretyzmie), a także przeciwdziała procesom starzenia i powstawaniu nowotworów. Nagłośnione w mediach na całym świecie pozytywne wyniki badań klinicznych, z udziałem pacjentów chorych na raka prostaty, nie bez przyczyny wzbudziły nową nadzieję.
Żyby wschodnia sałatka na ciepło, rolada z kurczaka z warzywami, zupa z kurczaka po marokańsku, czy też faszerowane udka udały się, odkryjemy przed Wami sekrety profesjonalistów. A jak już spróbujecie kiedyś tych nietrudnych, nieziemsko smacznych i aromatycznych dań, na pewno zapragniecie przyrządzić je na nowo.
Podręcznik do nauczania przedmiotu: technologia specjalizacyjna - produkcja piekarsko-ciastkarska, w technikum i szkole policealnej, zawód: technik technologii żywności.
Podręcznik obejmuję technologię oraz technikę produkcji pieczywa i wyrobów ciastkarskich, wiadomości o surowcach, aparaturze, a także o planowaniu i organizowaniu produkcji.
Numer dopuszczenia: 54/97
* Ponad 100 sprawdzonych przepisów na dania z grilla, którymi można się delektować przez okrągły rok, ilekroć przyjdzie na to ochota.
* Jeśli świeci słońce, wystarczy rozpalić grill, a gdy pogoda płata figle, autorka wyjaśni, jak przygotować te same potrawy w domu.
* Dziesiątki gromadzonych latami kulinarnych porad i informacji o poszczególnych produktach.
* Linki do strony www.juliebiuso.com, gdzie można obejrzeć sposoby przygotowania wybranych potraw, znaleźć słownik i poznać tajniki grillowania.
Julie Biuso ma za sobą długą i pełną sukcesów drogę zawodową w prasie kulinarnej, a także w radiu i telewizji. Obecnie pełni funkcję redaktora kulinarnego w magazynach ?Taste? oraz ?Your Home & Garden?, prowadzi znaną i lubianą stronę www.juliebiuso.com oraz regularne audycje w Radio New Zealand National. Jest autorką książek: Viva L'ltalia, Fresh, Take a Vine-ripened Tomato?, Hot Nights, Cool Days, Sizzle oraz Dancing on My Table.
Wielu z nas zapewne nie zdaje sobie sprawy, jak wszechstronnym i niedocenianym produktem jest mleko. Dodajemy je codziennie do kawy lub herbaty, a tymczasem możemy wykorzystać je także jako jeden z bazowych składników dań głównych.
Sałatki, sosy i różnorakie przekąski przyrządzone na bazie tego odżywczego produktu, zaskoczą z pewnością nawet najbardziej konserwatywne żołądki.
Zadbaj o zdrowie. Ocal planetę
Wy również możecie zostać weganami, zmieniając swoją dietę w ciągu 30 dni!
Na pewno słyszeliście o diecie wegańskiej, być może znacie ludzi, którzy ją stosują, a teraz sami chcielibyście spróbować. Ta książka to dobry początek, jeśli chcecie:
- schudnąć
- zapobiec schorzeniom lub je wyleczyć
- mieć więcej energii
- ocalić od cierpień i śmierci tysiące zwierząt
- znacząco obniżyć swój ślad węglowy i tym samym spowolnić globalne ocieplenie
- przyczynić się do rozwiązania problemu głodu na świecie
Bez względu na przyczyny, dla których chcecie wejść na ścieżkę diety wegańskiej, książka ta spowoduje, że będzie to podróż zdrowa, przyjemna i zakończona sukcesem! Książka Zostań weganinem w 30 dni zawiera mnóstwo ciekawych informacji, porad i przepisów. Będziecie do niej w przyszłości wielokrotnie wracać, pod warunkiem... że uda wam się ją odzyskać od przyjaciół, którzy niechybnie sami zechcą ją przeczytać!
Llibre de Sent Soví (pol. Księga Sent Soví) to najstarsza znana katalońska księga kucharska, a zarazem jedna z najwcześniejszych kompilacji przepisów powstałych w kręgu cywilizacji chrześcijaństwa zachodniego u schyłku średniowiecza. Zbiór pochodzący prawdopodobnie z 1. poł. XIV w. obejmuje receptury przygotowywania 72 dań, spośród których przeważającą część stanowią wskazania dotyczące rozmaitych potraw mięsnych, szeregu wykwintnych sosów do dań mięsnych i rybnych, przystawek warzywnych czy owocowych, dań mącznych, głównie o płynnej konsystencji. Na kartach tego źródła znajdują się najwcześniejsze wzmianki o typowych potrawach kuchni katalońskiej (w tym o powszechnie używanych również w dzisiejszych czasach sosach, takich jak picada i sofregit), jak też wiadomości na temat różnorodnych składników wykorzystywanych w dworskiej kuchni, jak też pryncypiów rządzących ich obróbką.
Niniejsza publikacja została podzielona na dwie części. Pierwsza z nich ma na celu ukazanie miejsca Księgi Sent Soví w tradycji kulinarnej istniejącej w średniowiecznej Katalonii i ówczesnym piśmiennictwie gastronomicznym. Druga to polski przekład treści źródła zaopatrzony w aparat przypisów i niezbędne objaśnienia.
Od ponad dwudziestu lat metoda MONTIGNAC pomaga schudnąć milionom kobiet na całym świecie w sposób skuteczny i bez efektu jo-jo.
Metoda MONTIGNAC dostosowana jest do potrzeb kobiet w każdym etapie życia. Szczególnie skutecznie łagodzi skutki uboczne w okresie zmian hormonalnych oraz gwarantuje zachowanie zdrowia i urody.
Samodzielnie zrobiona kaszanka, kiełbasa lub pasztet mają niepowtarzalny smak, któremu nie dorównują gotowe produkty kupowane w sklepach. Przygotowywanie tych smakołyków w domowych warunkach nie jest zajęciem zarezerwowanym jedynie dla profesjonalistów, więc każdy może spróbować swoich sił w sztuce masarskiej.
Z książki dowiesz się, jak kroić, rozdrabniać i konserwować mięso; jakich używać przypraw i jakie stosować osłonki. Nauczysz się robić wędliny parzone i pieczone (m.in. frankfurterki, pieczeń z serem, kiełbasę monachijską, myśliwską, wiedeńską), surowe (np. kiełbasy z dziczyzny, owczą, salami), kaszanki, wątrobianki, pasztety i rolady. Oprócz szczegółowych instrukcji dotyczących sposobów przygotowania poszczególnych wędlin, w poradniku znajdziesz także cenne rady i wskazówki masarza.
Książka jest idealna dla właścicieli gospód, restauracji i firm cateringowych, także dla masarzy, którzy chcą zaoferować swoim klientom wędliny o niepowtarzalnych smakach. Jednak przede wszystkim powinni po nią sięgnąć ci, którzy chcą samodzielnie, w warunkach domowych, przygotować wyroby dobrej jakości.
Zdrowe włoskie potrawy ze świeżych składników!
Włosi cieszą się dobrym zdrowiem i zachowują szczupłą sylwetkę, nie rezygnując przy tym ze smacznego jedzenia. Udaje im się to dzięki radości ze wspólnych posiłków, podczas których rozkoszują się potrawami śródziemnomorskimi. Ich składnikami są świeże ryby, chude mięso, rośliny strączkowe, oliwa oraz owoce i warzywa.
Przestaw się na zdrową kuchnię włoską!
Gino D'Acampo przedstawia proste przepisy na zdrowe, syte i kuszące potrawy. Dieta i nie jest radykalnym reżimem żywieniowym powodującym gwałtowne chudnięcie, po którym następuje powrót nadwagi. To dieta naturalna, sprzyjająca dobremu samopoczuciu.
To sposób na życie!
GINO D'ACAMPO to mistrz nowoczesnej kuchni włoskiej. "Dieta italiana" jest bestsellerem w Wielkiej Brytanii. Wcześniejsze książki D'Acampo: "Fantastico!", za którą dostał nagrodę Gourmand Word Cookbook w kategorii włoskich poradników kulinarnych, i "Buonissimo!", były wysoko oceniane przez wielbicieli dobrego jedzenia, znakomicie się sprzedały. Urodzony na południu Włoch Gino odziedziczył zamiłowanie do gotowania po swoim dziadku. Jest dyplomowanym kucharzem. Pracował w różnych krajach europejskich. Obecnie mieszka w Anglii i regularnie występuje w tamtejszej telewizji.
JULIETTE KELLOW jest dietetyczką i konsultantką żywienia. Pisze artykuły do czasopism poświęconych zdrowiu i urodzie, występuje w audycjach radiowych i programach telewizyjnych jako specjalistka w dziedzinie zdrowego odżywiania. Doradza również brytyjskim gwiazdom mediów, jak przejść na właściwą dietę i pozbyć się nadwagi.
Niecodzienna ksiażka kucharska przygotowana przez żonę wielkiego pianisty i wielkiego smakosza. Zgromadzone w niej zostaly przepisy najsmakowitszych potraw świata, poznanych podczas licznych wedrówek Autorki po swiecie. Nie jest to typowa książka kucharska: brakuje w niej metod żywienia, obliczania kalorii... jest za to swoistym pamietnikiem wspólnego, rodzinnego gotowania i długiego życia u boku sławnego Artura Rubinsteina.
Kiedy ARTUR RUBINSTEIN opowiadał swoim przyjaciołom, że zamierza poślubić pewną młodą Polkę, mówili mu:
- Nie myśl o tym. Co będziesz robił, ty stary paryżanin, z jakąś dziewczyną z dzikich stepów?
- Ona jest piękną, inteligentną, utalentowaną tancerką...- odpowiadał. Kiwali głowami z dezaprobatą.
- ... W dodatku wspaniale gotuje!
- Ty szczęściarzu! – zawołali entuzjastycznie Francuzi.
I zaręczył się pod pomnikiem Chopina w Warszawie z Nelą Młynarską, córką dyrygenta, kompozytora i założyciela Filharmonii Narodowej, dyrektora Teatru Wielkiego. Ślub odbył się w Londynie. Wiodła długie życie obok wielkiego pianisty i ... wielkiego smakosza.
Ze zgromadzonych przez Nelę przepisów najsmakowitszych potraw świata i polskiej kuchni, którą rozsławiła, powstała ta książka.
Książka Antoniny Lubaszewskiej, choć implicite teoretycznoliteracka, ujmuje problemy poetyki i teorii działania w świetle antropologii i filozofii oraz w semiotyczno-historycznych koncepcjach kulturowej semiozy symboli, mitów, obrazów i wyobrażeń, od Leo Spitzera i Kenetha Burke?a począwszy, a na dzisiejszej antropologii francuskiej i anglosaskiej skończywszy.
Cechą najważniejszą dyskursu tej książki jest dialog oparty na silnym przeżyciu dzieła, na nieomal religijnym jego poszanowaniu przez uwznioślenie, na ? co zrozumiałe w świetle takiej postawy ? twórczej empatii otwierającej możliwość kontaktu z ?drugim?. W tym sensie całość książki przeniknięta jest siłą ekfrazy rozumianej przez mnie jako kontaktowanie się z drugim (nigdy innym) za pośrednictwem dzieła sztuki; stąd wyzwala się teoria jako rozsądne uświadomienie tego procesu. Jestem przekonany, że książka Antoniny Lubaszewskiej, tak jasno, mądrze zbudowana i wielokroć wzruszająca po prostu, odnajdzie wielu czytelników. Autorka odsłania ? choć bez zbędnego patosu, wysokiej retoryki i trudnej mowy teoretyka literatury ? zasady antropologii tekstu jako pomostu łączącego naszą tożsamość z tożsamością tych, którzy odchodząc siebie zostawili.
Z recenzji prof. dra hab. Włodzimierza Szturca
Jeżeli uważasz, że nigdy nie nauczysz się gotować, sięgnij po zawarte w tej książce przepisy oraz ilustrujące je krok po kroku zdjęcia, a w ciągu 24 godzin - uwierz mi - zaczniesz przyrządzać naprawdę pyszne potrawy. Gotowanie dań od podstaw jest jedną z podstawowych umiejętności, a jej posiadanie pozwoli ci zaoszczędzić nieco pieniędzy, sprawi sporo radości i skieruje ciebie, twoją rodzinę i przyjaciół na drogę do zdrowszego stylu życia. Każdy może nauczyć się gotować. Kiedy już zarazisz się bakcylem gotowania, pokaż swoim przyjaciołom, jak to robić. Po prostu opanuj jeszcze dziś jeden przepis i PRZEKAŻ GO DALEJ.
Jeśli Państwo zaufają autorom tej książki, przeżyją Państwo wspaniałą przygodę, którą my przeżyliśmy, wspólnie pracując nad "Atelier Smaku" dla Kuchnia.tv.
To właśnie przepisy z tego programu, który w ciągu ostatnich kilku lat, w 7 cyklach, był emitowany na antenie jedynej kulinarnej stacji telewizyjnej w Polsce, są opracowane i zaprezentowane w tej, kolejnej po "Nakarmić duszę" oraz "Ubrać duszę", książce ulubieńców telewidzów.
Tu znajdziecie Państwo przepisy na każdą porę roku, oczywiście wegetariańskie, ale również bezcukrowe dla diabetyków, o harmonii i smakach, o stylu życia.
Wyczerpujące informacje o każdym z regionów, uprawianych odmianach winogron, winnicach, producentach i winach
Szczegółowe informacje o najlepszych winiarzach w każdym regionie, wytwarzanych przez nich winach i polecanych rocznikach
Informacje na temat kupowania, przechowywania i podawania win.
czyli jak zdrowa dieta zmienia styl życia
Przekonaj się, że czasem niewiele trzeba, by życie stało się lepsze – wystarczy wprowadzić drobne zmiany w diecie! Z poradnikiem dowiesz się, jak mądrze planować posiłki, by być zdrowszym, szczuplejszym, mieć lepszą odporność i więcej energii.
Dlaczego poradnik trafia w SAMO SEDNO?
– podpowiada, jak stopniowo zmienić swój sposób odżywiania i tym samym styl życia;
– wyjaśnia, w jaki sposób za pomocą diety osiągnąć różne cele: stracić zbędne kilogramy, poprawić sprawność umysłu, czuć się zdrowo i wyglądać młodziej;
– prezentuje sprawdzone przepisy na smaczne i zdrowe posiłki.
W książce znajdą Państwo przepisy na smaczne, regionalne dania i pyszne "kuszki" przyrządzane w oparciu o receptury mojej babci, mamy, ciotek, a także moje.
Znajdujące się w niniejszej publikacji potrawy z mąki, ziemniaków oraz zupy, przetwory i inne kociewskie specjały w niezmienny sposób przygotowuje się również dziś, a surowce pozyskuje się głównie z własnej hodowli, z przydomowych ogrodów i sadów oraz od rodzimych producentów.
Krystyna Gierszewska
W książeczce znajdziesz 30 przepisów na pyszne ciasteczka z formy, które pokochają Twoi bliscy oraz 10 dodatkowych ? na wypieki, których także nie może zabraknąć na świątecznym stole, takie jak rogaliki waniliowe czy lukrowane pierniczki korzenne.
Do książki dołączona jest forma do wykrawania ciasteczek z tworzywa wysokiej jakości, dopuszczona do kontaktu z żywnością.
Przewodnik konsumenta
W naszych czasach jedzenie stało się skomplikowane. Patrząc na produkty spożywcze widzimy nie pożywienie, ale dobroczynne lub szkodliwe składniki odżywcze, jakie zawierają, oraz rzecz jasna, kalorie.
Jednak nadal nie mamy pojęcia, co jeść. Czy bardziej przejmować się tłuszczami, czy węglowodanami? Czy konsumowanie jednych płatków śniadaniowych naprawdę poprawia koncentrację naszego dziecięcia w szkole, a jedzenie drugich chroni nas przed zawałem?
Zdezorientowany tak samo jak wszyscy, kilka lat temu postanowiłem dotrzeć do sedna najprostszego z możliwych zagadnień: co powinienem jeść?
Ze wstępu książki, Michael Pollan
Na podstawie serii emitowanej w TVN STYLE
Na życie kuchni składa się wiele różnych nastrojów i wiele różnych posiłków. Przepisy zawarte w tej książce próbują to wyrazić i dodatkowo celebrować ten fakt. Podobnie jak inne moje książki - ta również opiera się na założeniu, że kuchnia jest nieprzemijającym, trwałym miejscem niosącym pociechę, a posiłki, które w niej powstają, dostarczają niezbędnych wartości odżywczych nie tylko dla ciała, ale też dla ducha.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
