W tym dziale znajdą coś dla siebie Ci, którzy poszukują ciekawych, wyszukanych przepisów, mnóstwo książek kucharskich z niesamowitymi, ciekawymi, przepysznymi przepisami. Diety, jadłospisy, sposoby przyrządzania, kuchnie świata, kuchnia tradycyjna, kuchnia polska, poradniki dietetyczne, mity żywieniowe, zdrowa kuchnia rodzinna, sałatki, marynaty, superfoody. Te i inne informacje znajdziesz w naszych publikacjach w sklepie Dobreksiazki.pl
Masz ochotę na makowiec z bezą? Piernik litewski z bakaliami to ciasto Twojego dzieciństwa? Planujesz zadziwić narzeczoną babką rumowo-bakaliową? Zawsze chciałaś ugościć teściową tortem szwarcwaldzkim? Ta książka jest właśnie dla Ciebie! Znajdziesz w niej doskonałe receptury na rozmaite rodzaje ciast - świątecznych, egzotycznych, codziennych, wymagających wielkiego kunsztu kulinarnego i zupełnie prostych w przygotowaniu, drogich i tanich itd. Ich autorka dołożyła wszelkich starań, aby były przejrzyste i zwięźle napisane, korzystała przy tym z babcinych kajetów i własnych doświadczeń czy eksperymentów kuchennych. Twoim zadaniem zaś jest tylko poznać wspaniały smak tych smakołyków. A zatem większy czy mniejszy, starszy czy młodszy łasuchu - do dzieła! Wyłącznie z ""Domowymi wypiekami"" poznasz nie tylko rozkosze podniebienia, ale i satysfakcję ze sprawiania przyjemności najbliższym!
Bostoński placek śmietankowy czy cytrynową ?Kreolkę?, ?Czarcią stopę? z polewą czy ?Kransoludki z ciemnego lasu?? A może coś bardziej tradycyjnego? W naszej ciekawej książce każda pani domu znajdzie coś, by zachwycić i zadziwić najbliższych ? rodzinę, przyjaciół, znajomych nawet najbardziej wymagających. Są tu przepisy na ciasta i staropolskie, i egzotyczne (nieznane u nas wcześniej), i receptury drogie, i tanie, i bardzo wykwintne, i zupełnie zwyczajne. Łączy je jedno ? wykorzystane w kuchni nie tylko pozwolą gospodyni poznać słodki smak sukcesu, ale sprawią, że domownicy (i zapewne nie tylko oni!) przeżyją chwile niebiańskiej rozkoszy (podniebienia!)
Miętówka, pieprzówka, cytrynówka... Któż z nas nie widział w babcinym kredensie stylowych karafek ze smacznymi, ziołowymi nalewkami o intensywnych kolorach? Któż z nas nie próbował na strychu, ukradkiem, w wielkiej tajemnicym, aromatycznego dziadkowego winka? Kogo z nas wreszcie nie wzmacniano i leczono nalewką czosnkową czy sokiem malinowym? To były czasy! Z pewnością warto i można chociaż w części do nich powrócić! Wystarczy trochę owoców, nieco ziół oraz cukru, duże szklane naczynie, sprawdzona receptura i szczypta słonecznych dni (uśmiechy też mile widziane). Prezentowana Państwu książka Teresy Stąpór Wina i nalewki dla każdego gwarantuje spełnienie tylko jednego, ale najważniejszego z powyższych warunków - zawiera znane od wieków, przez pokolenia doskonalone przepisy na niepowtarzalne w smaku, zapachu i barwie domowe nalewki oraz wina. Reszta należy do Państwa, a więc - do pracy!
Opis Jak się pozbyć uciążliwych bólów stawów, mięśni i kręgosłupa? Co robić, by sprawnie się poruszać do późnej starości? Reumatyzm, bo o nim mowa, to bardzo ogólne, potoczne pojęcie, które dotyczy wielu zmian i przewlekłych chorób układu ruchu.
Sztuka kulinarna to dla Ciebie przysłowiowa czarna magia? „Przypalasz" nawet wodę na herbatę? Przeraża Cię myśl o samodzielnej wyprawie na łowy do sklepu spożywczego? Nie martw się! Z tą książką szybko i „bezboleśnie" postawisz swoje pierwsze kroki w jakże trudnej, a jednocześnie fascynującej kuchennej dziedzinie. Ewa Zysek, wykorzystując swoje ogromne doświadczenie, stworzyła nie nudny podręcznik, a doskonały „niezbędnik"- książkę, która powinna się znaleźć na półce każdego, kto chce zgłębić arkana sztuki kulinarnej, nauczyć się rozróżniać szynkę od schabu, poznać skład ciasta naleśnikowego, zaskoczyć najbliższych wyśmienitym, nietuzinkowym, a co najważniejsze - własnoręcznie przygotowanym deserem. Jeśli więc chcesz na trwałe zaprzyjaźnić się z chochlą i patelnią (a uwierz nam - naprawdę warto!), masz po temu okazję!
1001 PRZEPISÓW - słodkości na każdą okazję, na co dzień i od święta; na pewno wybierzesz coś dla siebie i Twojej rodziny
1001 ILUSTRACJI - każdy przepis przedstawiony na kolorowej fotografii;
zobaczysz, jak wyglądają gotowe przysmaki
PRAKTYCZNE INFORMACJE:
* porady - ułatwiają przygotowanie różnych rodzajów ciast, deserów, napojów i słodkich przekąsek
* stopień trudności - pozwoli szybko ocenić, czy dany przepis odpowiada Twoim umiejętnościom kulinarnym
* liczba porcji - umożliwi racjonalne zaplanowanie potrzebnych składników
* czas przygotowania - sprawi, że nigdy nie spóźnisz się z podaniem gotowych łakoci
* kaloryczność potraw - pozwoli zadbać o Twoją linię i zdrowie
* koszt wykonania - pomoże zatroszczyć się o Twój domowy budżet
Najgorętsza książka kulinarna roku. 50 przepisów polskiego MasterChefa!
Przepisy, porady i inspiracje – wszystko, czego potrzebujesz, aby samemu zostać MasterChefem.
Basia Ritz zwyciężczyni pierwszej polskiej edycji najpopularniejszego show świata zdradza sekrety, które pozwoliły jej zdobyć uznanie Anny Starmach i Michela Morana, a nawet Magdy Gessler.
„Uważam, że najważniejsza w kuchni jest dobra organizacja i solidne przygotowanie produktów. To chyba tak naprawdę 90% sukcesu. Reszta to już właściwie zabawa, którą można porównać do układania klocków lego. Jeżeli jednak przygotowania nie są wykonane solidnie, problemy będą się pojawiać jeden po drugim. Nie twierdzę, że wszystkie moje przepisy są dziecinnie łatwe, ale obiecuję, że nie są skomplikowane i każdy, kto przeczyta je uważnie i wykona krok po kroku, osiągnie fantastyczne wyniki!”
Basia Ritz
„Zwyciężczyni MasterChefa ujęła mnie ogromną pasją, zaangażowaniem, niebywałą orientacją w kuchniach świata, znajomością trendów. A także zrozumieniem produktów, nie tylko tych podstawowych. Podoba mi się jej fantazja, smak, i otwartość. Jej determinacja i świetna organizacja otworzyły jej drogę do sukcesu”.
Magda Gessler
Książka kucharska pełna fachowych porad, prostych instrukcji krok po kroku i sprawdzonych przepisów - przyda się w każdym domu.
Makaron w różnorodnych wersjach i odmianach dostarcza miłych kulinarnych doznań wielu narodom. Włosi nie mogliby żyć bez swojej ukochanej pasty, która od wieków towarzyszy im na emigranckich szlakach przez całą Europę i obie półkule naszej planety. Niniejsza książka oddaje honor prostocie wielu przepisów klasycznych, przekazywanych z pokolenia na pokolenie, ale wprowadza również nieco nowych, oryginalnych i uwspółcześnionych. Główny bohater - makaron w całym swym bogactwie - występuje tu jako składnik zup, sałatek, przystawek i dań głównych, z wyśmienitymi sosami i w nowatorskich kombinacjach.
Książka Mirosława Jaskulskiego Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański, czyli z dziejów gastronomii łódzkiej do 1918 r. jest wyjątkowa, ponieważ po raz pierwszy w jednej publikacji przestawiona została szczegółowa historia gastronomii łódzkiej.
Autor podzielił książkę na trzy części: Gastronomia w okresie przedrozbiorowym, Szynkarstwo łódzkie w pierwszej połowie XIX wieku, Gastronomia łódzka na przełomie XIX i XX wieku. Mirosław Jaskulski w przystępny i ciekawy sposób omawia zmiany, które na przestrzeni lat zachodziły w łódzkich karczmach, np. stosunek do klienta, zawartość menu, warunki sanitarne. Przedstawione zostały także osoby związane z gastronomią. Autor przygotował ich szczegółowy spis, znajdujący się na końcu książki.
Nie brakuje też ciekawostek, część z nich z pewnością zaskoczy czytelnika, jak np. śniadaniowe menu w lokalu ?Rektyfikacji Warszawskiej? (ul. Piotrkowska 10) z października 1898 roku: poniedziałek ? żur na kiełbasie z ziemniakami (barszcz polski), wtorek ? kołduny litewskie na bulionie, środa ? golonka z grochem purée, czwartek i niedziela ? flaki garnuszkowe z grzankami, piątek ? ryba po żydowsku i pierogi leniwe, sobota ? pierożki z mięsem.
Unikatowe zdjęcia, dopełniające całości, pozwolą czytelnikom przenieść się w czasie. Przeszłość została zatrzymana na czarno-białych fotografiach.
"Polska kuchnia regionalna" to poradnik dla wielbicieli tradycyjnego, zdrowego jedzenia. Przedstawia dziedzictwo Pomorza, Kujaw, Warmii i Mazur, Podlasia, Mazowsza, Wielkopolski, Śląska, Małopolski z Podhalem, Lubelszczyzny i Podkarpacia. Opisuje, jak zmieniały się i rozwijały się na przestrzeni wieków nasze przyzwyczajenia kulinarne, jaki wpływ na kształt polskiej kuchni mieli bliżsi i dalsi sąsiedzi. W książce tej zamieszczono blisko 200 przepisów na potrawy regionalne, jak kwaśnica, flaki, kołduny, cepeliny, szneki i wiele, wiele innych pochodzących z różnych zakątków Polski. Warto zachować ich smak, bo to skarb naszego dziedzictwa kulturowego, który trzeba chronić i kultywować, aby nie zatracić rodzinnych korzeni. Zaprezentowano tu również najważniejsze i najbardziej oryginalne wyroby regionalne, produkowane z naturalnych składników i według tradycyjnych metod naszych przodków. Są wśród nich między innymi kaszanki, wędzone kiełbasy, chleby pieczone na liściach, twarogi i rozmaite sery, konfitury, rozliczne miody, wiśniówki, orzechówki i inne trunki. Ich jakość potwierdziło Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, wpisując je na Listę Produktów Tradycyjnych. Te wspaniałe smakołyki warte są polecenia jako alternatywa dla produktów naszpikowanych syntetycznymi konserwantami i polepszaczami smaku.
Wybierzmy się więc na wyprawę po najciekawszych rodzimych kulinariach, by ocalić je od zapomnienia!
Kulinarne wyprawy Jamiego to przygodowa książka kucharska, z mnóstwem przepisów na dania, których przygotowanie sprawi ci dużo frajdy i pozwoli przenieść się na chwilę do sześciu wspaniałych krajów, które niedawno odwiedziłem. Znajdziesz tu zarówno największe przeboje tamtejszych kuchni, jak i zupełnie nowe potrawy, które stworzyłem zainspirowany moimi wyprawami. Teraz łatwo odtworzysz u siebie w domu hiszpańskie paelle, marokańskie tażiny, włoskie risotta…
Dziś czasem taniej jest polecieć na weekend za granicę niż pojechać pociągiem do jakiegoś miejsca we własnym kraju. Nie twierdzę, że trzeba to robić co chwilę, ale od czasu do czasu warto odważyć się na ucieczkę od rutyny i poznać inną kulturę. Po prostu wybierz się gdzieś i odkryj fantastyczne smaki, ludzi i miejsca, oddalone od drzwi twojego domu zaledwie o kilka godzin podróży.
Jeśli od dawna zamierzasz odwiedzić jakieś konkretne miejsce, ale ciągle jeszcze nie zarezerwowałeś biletu, radzę ci – zrób to! Wrócisz naładowany optymizmem, z głową pełną pięknych wspomnień – nie mówiąc już o pomysłach na niesamowite dania! Tymczasem pozwól, że zapoznam cię z fantastycznymi przepisami pełnymi smaków, które ostatnio odkryłem. A może nauczę cię przyrządzać potrawy, które poznałeś i polubiłeś podczas własnych wakacji, ale nie wiedziałeś, jak je przygotować?
Jamie Oliver
Książka obecna przez wiele miesięcy na liście bestsellerów The New York Times!
Aby cieszyć się dobrym zdrowiem i prawidłową wagą, należy spożywać tylko takie produkty, których zagregowana wartość odżywcza zdecydowanie przewyższa ich wartość kaloryczną. Niestety wielu lekarzy i dietetyków nie zna najnowszych badań w tej dziedzinie i nie stosuje w praktyce swego poradnictwa skali ANDI, która informuje o całkowitej wartości odżywczej pokarmów pod kątem tego, ile zawierają one ważnych dla zdrowia i życia substancji jak: wapń, karotenoidy (beta-karoten, alfa-karoten, luteina, zeaksantyna i likopen), błonnik, kwas foliowy, glukozynolaty, żelazo, magnez, niacyna, selen, witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina B6, witamina B12, witamina C, witamina E, cynk oraz inne. Pokazuje ona także, jaką ilość antyoksydantów zawiera dany pokarm i jaką ma on zdolność do absorbowania wolnych rodników.
Ta książka pomoże ci:
- całkowicie zredukować nadmiar masy ciała
- pozbyć się przewlekłych, groźnych schorzeń
- dobrze spać
- czuć się lepiej zarówno fizycznie, jak i psychicznie
- mieć więcej energii.
Dowiesz się z niej także:
- czy picie mleka jest zdrowe
- czy nabiał chroni przed osteoporozą
- dlaczego klasyczna piramida żywieniowa jest de facto grobowcem dla naszego zdrowia.
Jeśli więc nie chcesz wykopać sobie grobu nożem i widelcem, poznaj:
- „parszywą dwunastkę”, czyli najbardziej toksyczne produkty wśród tych najzdrowszych
- filozofię jedzenia niedożywionych grubasów
- ciemną stronę białek zwierzęcych.
Jeść by żyć
Spis treści:
Przedmowa (lek med Mehmet C Oz)
Wstęp
Rozdział 1: Jak kopiemy sobie grób nożem i widelcem Zgubne skutki amerykańskiej diety, część l
Rozdział 2: Przejedzeni, ale niedożywieni
Zgubne skutki amerykańskiej diety, część 2
Rozdział 3: Fitozwiązki - cudowne pigułki Matki Natury Rozdział 4: Ciemna strona białek zwierzęcych
Rozdział 5: Mądre odżywianie zapewnia szczupłą sylwetkę
Rozdział 6: Jak wyzwolić się z nałogów żywieniowych
Rozdział 7: Program „Jeść, by żyć" w walce z chorobami Rozdział 8: Plan trwałej utraty masy ciała
Rozdział 9: Wyrzeźbmy swoją przyszłość w kuchni Przykłady jadłospisów i przepisy kulinarne,
Rozdział 10: Najczęściej zadawane pytania ,
Słowniczek
Podziękowania
Indeks
Dodatek specjalny do wydania polskiego - Skala ANDI: tabela wartości odżywczej pokarmów
Sprawdzone przepisy tradycyjnej i nowoczesnej kuchni polskiej:
Przekąski (zimne i gorące) oraz sosy
Zupy (kremy, staropolskie, codzienne)
Jarzyny (zasmażane, z wody, na surowo)
Dania główne (mięsa, drób, ryby, bezmięsne)
Ciasta, desery, napoje i przetwory
W tej wspaniałej WIELKIEJ KSIĘDZE PRZEPISÓW znajdziesz:
* 500 przepisów
* 500 kolorowych fotografii
* praktyczne informacje:
- stopień trudności
- ilość porcji
- czas przygotowania
- kaloryczność potraw
- koszt wykonania
Wejdź do fascynującego świata wina i poznaj jego sekrety!
Czy delektując się smakiem wina wiesz, jak długą drogę musiało pokonać, żeby trafić do kieliszka? Wyrusz w podróż po świecie wina, poznaj historię świetności tego wspaniałego trunku i odkryj zamknięte w butelce jego smaki i wonie.
Poznaj wszystkie sekrety wina i zostań jego koneserem.
Jedzenie, w którym ucieleśnia się dialektyczny związek naszej biologicznej indywidualizacji z naszą społeczną tożsamością, pozwala nam prześledzić procesy, które stanowią o specyfice relacji między nimi w naszych czasach postkapitalizmu i ponowoczesności. Na pierwszy plan wysuwa się tu symboliczne znaczenie pola emocjonalnego otaczającego ciało i związane z nim czynności.
Fragment Wprowadzenia
To kompendium wiedzy o dawnej i współczesnej rosyjskiej sztuce kulinarnej - jednej z najbogatszych, najciekawszych i najbardziej urozmaiconych kuchni świata.
Wśród tradycyjnych potraw znajdziecie Państwo przepisy na : pielmienice ze śmietaną, bliny z kawiorem, boeuf Stroganow, kołduny, kulebiak faszerowany grzybami, śledziki z cebulą, łososia w bukiecie jarzyn, jesiotra w galarecie.
Kuchnia Haute Couture jest moją pierwszą książką otwierającą serię opowieści o życiu, kuchni, pasjach odkrywanych przy wspólnym stole z rodziną i przyjaciółmi. Jest opowieścią o szukaniu inspiracji, o wspaniałych smakach i więzi, jaka buduje się podczas wspólnego biesiadowania.
Mam nadzieje, że stanie się dla Państwa miłą lekturą inspirującą do wspólnego gotowania i wniesie dużo radości w codzienność.
Marta Grycan
Widelec zamiast noża to szczególna książka, która w prosty, przystępny i obiektywny sposób przedstawia korzyści płynące z diet roślinnych w leczeniu i profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Powstała we współpracy z najwybitniejszymi specjalistami, których przełomowe badania naukowe wyznaczały nowe kierunki rozwoju nauk o żywieniu człowieka. Zawarte w niej praktyczne i łatwe przepisy na smaczne potrawy są odbiciem obecnego stanu wiedzy o optymalnym sposobie żywienia.Widelec zamiast noża
Spis treści:
Wstęp
•część pierwsza* ŚWIAT DIETY ROŚLINNEJ
Dobre dla zdrowia
Dieta oparta na produktach roślinnych
Twarze: Pam Popper, lekarz naturopatii
Choroby związane z żywieniem
Twarze: Terry Mason, lekarz medycyny
Niezwykłe rezultaty: Anthony i Evelyn
Twarze: Caldwell B Esselstyn, Jr, lekarz medycyny
Twarze: Dr T Colin Campbell
Niezwykłe rezultaty: San'Dera Prude
Twarze: Alona Pulde, lekarz medycyny; Matthew Lederman, lekarz medycyny
Dobre dla zwierząt
Hodowla zwierząt
Twarze: Gene Baur
Problem ryb
Co możesz zrobić
Dobre dla środowiska
Żniwo chowu przemysłowego Co możesz zrobić
•część druga*
NISKO PRZETWORZONA DIETA OPARTA NA PRODUKTACH ROŚLINNYCH
Czytanie etykiet
Przewodnik po żywności roślinnej
Twarze: John A McDougall, lekarz medycyny Twarze: Neal Barnard, lekarz medycyny
Jak przetrwać okres przejściowy
Śniadanie
Koktajle smoothie i mleka roślinne
Przystawki
Niezwykłe rezultaty: Joey
Zupy
Twarze: Dr Doug Lisie
Sałatki i dressingi
Sosy i pomysły na przekąski
Dania główne
Twarze: Rip Esselstyn
Dodatki
Desery
Tabela miar
Dodatek
Aby dowiedzieć się więcej Biblioteczka
O autorach przepisów
Źródła przepisów
Podziękowania
Indeks
O redaktorze
O Forks Over Knives
To ozdobne pudełko stanowi fascynujący przewodnik po świecie ziół, idealny dla każdego, kto chce odkryć tajniki dobrej kuchni. Znajdziecie tu aż 50 kart, zawierających wspaniałe kolorowe zdjęcia 100 najpopularniejszych ziół wraz z ciekawymi informacjami na ich temat. Poznacie ich pochodzenie, historię, smak i najważniejsze cechy. Odkryjcie pełną gamę aromatycznych ziół kuchennych, które urozmaicą wasze potrawy!
Prezentowana książka krok po kroku pokaże, jak w domowym zaciszu przygotować wyśmienite drinki i koktajle. Receptury na 1000 kolorowych napojów, zarówno tych z procentami, jak i bez, sprawią, że spotkania i przyjęcia nabiorą nowej jakości.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
