Destylaty alkoholowe
Wytwarzanie, teoria i praktyka
-
Autor: Pischl Josef
- ISBN: 9788362159000
- EAN: 9788362159000
- Oprawa: Twarda z obwolutą
- Wydawca: Linia
- Format: 21.5x26.5cm
- Język: polski
- Liczba stron: 224
- Rok wydania: 2010
- Wysyłamy w ciągu: niedostępny
-
Brak ocen
-
75,84złCena detaliczna: 110,00 złNajniższa cena z ostatnich 30 dni: 75,84 zł
Artykuł chwilowo niedostępny
x
Jest to jedna z najobszerniejszych i najbardziej udanych książek na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji.
Zawiera dokładny opis surowców, informacje o znaczeniu i właściwym stosowaniu czystych kultur drożdży, wskazówki dotyczące filtrów i filtracji, szczegółowy opis destylatorów prostych i kolumnowych, wyjaśnienie funkcji elementów wzmacniających w kolumnie, opis jej części oraz omówienie procesów odpędu alkoholu w aparatach z kolumną i bez kolumny.
