W tym dziale znajdą coś dla siebie Ci, którzy poszukują ciekawych, wyszukanych przepisów, mnóstwo książek kucharskich z niesamowitymi, ciekawymi, przepysznymi przepisami. Diety, jadłospisy, sposoby przyrządzania, kuchnie świata, kuchnia tradycyjna, kuchnia polska, poradniki dietetyczne, mity żywieniowe, zdrowa kuchnia rodzinna, sałatki, marynaty, superfoody. Te i inne informacje znajdziesz w naszych publikacjach w sklepie Dobreksiazki.pl
Odkryj prawdziwą tajemnicę bogactwa świata roślin! Polecam tę książkę wszystkim, którzy zmierzają ku zdrowszej przyszłości i chcą rozpocząć nowy rozdział w życiu. dr T. Colin Campbell, autor książki Nowoczesne zasady odżywiania Niezależnie, czy chcesz schudnąć, zwiększyć wydajność organizmu, obniżyć poziom cholesterolu, wyleczyć się z cukrzycy, a może po prostu świetnie wyglądać, Julieanna pokaże ci, jak zdumiewająco łatwo możesz osiągnąć swój cel i ujawni wiele fałszywych poglądów dotyczących dietetyki. dr Neal D. Barnard, Uniwersytet Medyczny Jerzego Waszyngtona Jesteś dokładnie tym… co jesz, a każdy przełknięty kęs wpływa na twoje zdrowie i samopoczucie! Dieta oparta na nisko przetworzonych produktach pochodzenia roślinnego zapewni twojemu organizmowi optymalne warunki pracy i rozwoju. Składniki odżywcze pochodzące z produktów roślinnych to najlepszy prezent, jaki możesz sobie zafundować. A w dodatku jest to łatwiejsze niż myślisz! Ta książka to prawdziwa kopalnia wiedzy o najbardziej odżywczych pokarmach i rzeczywistych potrzebach suplementacyjnych. Jest w niej wszystko, co powinieneś wiedzieć o diecie roślinnej, czyli: - najbardziej aktualne informacje na temat witamin i składników mineralnych, niezbędnych do zachowania zdrowia i o sposobach ich dostarczania ze źródeł roślinnych - opis różnych potrzeb żywieniowych organizmu w zależności od wieku i etapu życia - przykłady diety opartej na produktach roślinnych dostosowanej do potrzeb sportowców, osób zmagających się z różnymi chorobami i próbujących schudnąć - praktyczne wskazówki dotyczące wyposażenia twojej kuchni, odżywczego wzbogacania ulubionych dań i zdrowego jedzenia poza domem - przepisy na pyszne, odżywcze i pełnowartościowe dania oraz przykładowy tygodniowy jadłospis, który pomoże ci rozpocząć przygodę z dietą roślinną
Ciasta i ciastka mojego dzieciństwa były dwojalde: kupowane w culderniach, oazach prywatnego handlu, buchających zapachem róży i wanilii, oraz samoswoje, pieczone w domach. Nie jadało się ich codziennie, stanowiły - jak msza, jak hejnał w radiu - nieodłączną część niedziel oraz świąt. Przynosiło się je w zgrabnych paczkach, obwiązanych kolorowym sznurkiem, z krakowskich culderni - Wintera, Scherharda, Janasa. Obowiązywał przy tym pewien szyk - przymocowany do sznureczka drewniany kołek należało zaczepić o dziurkę do guzika płaszcza...
Domowe wypieki dzieliły się na świąteczne i niedzielne. Wielkanoc wypełniała całe mieszkanie drożdżową wonią babek i karmelową słodyczą mazurków, Boże Narodzenie poprzedzał goździkowy zapach pierników, a przed niedzielne wypieki pachniały cynamonowo i jabłecznie - szarlotką.
Nasze matki przepisy na wypieki, często archaiczne, odziedziczone po babkach i prababkach, znały oczywiście na pamięć. Mimo to szuflady kuchennych kredensów pełne były przepisów, wyciętych z czasopism, zapisanych na przetłuszczonych karteluszkach, a gdzieś na półkach stały książki - wśród nich trafiały się prawdziwe perły kulinarnej literatury - dzieła Cwierczakiewiczowej i Monatowej.
Książka, którą Państwo trzymacie w rękach, z pewnością też znajdzie swoje miejsce w kuchennych księgozbiorach. Gwarantuje to imię autorld: siostra Anastazja cieszy się niezwykłą popularnością (łączny nakład jej książek dawno przekroczył milion egzemplarzy!) i treść - ponad czterysta przepisów na ciasta i ciasteczka. Przepisów prostych, chociaż często o nazwach pełnych poezji: brzoskwiniowe wydmy, pod obłoczldem, fale Dunaju.
I może za dwadzieścia, trzydzieści lat ciasta siostry Anastazji będą wspominane tak rzewnie, jak my dzisiaj wspominamy wypieki z naszego dzieciństwa...
Andrzej Kozioł – ze wstępu do książki
Nic nie zastąpi smaku i aromatu domowych wypieków.
Jak upiec doskonałe ciasto i sprawić, by pieczenie stało się prawdziwą przyjemnością?
Skorzystaj z doświadczenia i słynnych przepisów Siostry Anastazji, które pokochały miliony Polaków. Ciasta wykonane według jej receptur smakują wyśmienicie, wspaniale się prezentują, a co najważniejsze zawsze się udają!
Przekonaj się o tym! Bez trudu upieczesz delikatnego Puchatka czy puszystą Kokosową śnieżynkę. Zachwycisz swoich domowników i gości Tortem wiśniowym, Marysieńką lub fantazyjnymi ciasteczkami.
Wielka księga ciast Siostry Anastazji to ponad 400 sprawdzonych przepisów na ciasta, torty i ciasteczka. Codzienne i wykwintne, łatwe w wykonaniu i wymagające wprawniejszej ręki. Wszystkie łączy jedno - doskonały smak!
Wielka księga ciast Siostry Anastazji to przepisy dla każdego, na każdy dzień roku i na każdą okazję. Warto je mieć pod ręką!
W książce znajdziesz przepisy na:
ciasta tradycyjne
ciasta fantazyjne, rolady
ciasta z owocami, alkoholem, na zimno
torty
ciastka, rogaliki, pączki
ciasteczka
Pierwsza książka kucharska dla rodziców małego dziecka (od 6 do 18 miesiąca). Prezentowane tu są przepisy na zdrowe i wartościowe potrawy, które mogą być alternatywą dla słoiczków z gotowymi daniami. Niezwykle praktyczna pomoc dla rodziców!
Książka zawiera przepisy na proste ale przede wszystkim zdrowe i domowe potrawy dla dzieci od 6 miesiąca do 3 roku życia. To nie tylko zwykła książka kucharska, ale też zbiór cennych porad dla rodziców małych dzieci.
Wybrany fragment książki
Nowe pokarmy na każdym etapie
Wciągu najbliższych kilku miesięcy będziesz pomagać dziecku stopniowo przechodzić od rzadkich papek do prawdziwego jedzenia przy stole. Oto etapy wprowadzania pokarmów stałych:
4-6 miesięcy
• Potrawy przyrządzone z jednego składnika, np. kleiki i kaszki ryżowe, jęczmienne, jaglane lub owsiane, rozrzedzane mlekiem matki lub modyfikowanym. Kasze zawierają dużo minerałów, błonnika, białka i witamin z grupy B. Mleko matki lub wzbogacone żelazem mleko modyfikowane zapewnia dziecku potrzebne mu żelazo niezbędne do szybkiego wzrostu.
• Puree ze słodkich owoców, takich jak jabłka
i gruszki, oraz warzyw, np. groszku i batatów.
7-8 miesięcy
• Puree owocowe i warzywne, np. brzoskwiniowe, śliwkowe oraz czereśniowe, a także przyrządzane z warzyw (takich jak buraki, szparagi, fasolka szparagowa) i z grzybów.
• Urozmaicanie smaku potraw przez łączenie puree, które dziecko już zna i lubi.
• Bardziej gęste kleiki, kaszki oraz puree warzywne, owocowe i mięsne, czasami z pokrojonymi kawałkami produktów, aby dziecko poznało różne konsystencje i nauczyło się żuć.
• Zawierające dużo białka ugotowane warzywa strączkowe, takie jak fasola i soczewica.
» Dla poprawienie smaku potraw można dodać odrobinę tłuszczu, np. masła lub oliwy.
• Pierwsze zmielone na papkę mięso dla niemowląt: jagnięcina (ponieważ zawiera dużo żelaza) i lekkostrawne mięso indycze o dużej zawartości białka.
9-11 miesięcy
• Rozgniecione lub pokrojone na małe kawałki owoce i warzywa lub rozdrobnione warzywa strączkowe.
• Małe kawałeczki miękkich, ugotowanych warzyw i bardzo dojrzałych owoców.
« Pełnotłusty jogurt, ricotta i serek wiejski.
« Drobno pokrojony półtwardy żółty ser, np. cheddar lub inny o łagodnym smaku.
» Drobno zmielone mięso z kurczaka lub wieprzowiny i żółtka jajek.
• Więcej ziół, przypraw i aromatycznych warzyw, takich jak cebula i czosnek.
» Sok z owoców (100%) należy ograniczyć do 60 ml (X szklanki) dziennie.
l rok i więcej
• Potrawy, które je cała rodzina, zupy, potrawki oraz pokrojone na małe kawałki makarony.
• Miód.
• Pełne mleko krowie.
• Ryby.
• Owoce cytrusowe.
• Mała ilość soli i pieprzu.
Nasza pięknie opracowana książka kucharska zawiera przepisy na wiele wspaniałych wegetariańskich dań - zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych - pochodzących z całego świata, między innymi z Azji, regionu śródziemnomorskiego oraz z Bliskiego Wschodu. Przepisy przejrzyście zestawiono w grupach tematycznych, opisano krok po kroku i zilustrowano, dzięki czemu nie sprawiają trudności nawet początkującym amatorom gotowania. Każdej potrawie przypisano stopień trudności, czas przygotowania i gotowania oraz wartości odżywcze i kaloryczne, a uzupełnieniem przepisów są praktyczne rady kucharza i warianty dań.
Przepisy na 30 smakowitych przekąsek. Od tarteletek z krewetkami do pikantnej salsy z tortillą.
Na każdej stronie łatwy do skanowania kod QR z listą zakupów!
Seria książeczek kulinarnych z kodem QR umożliwia nie tylko dotarcie do znakomitych przepisów na sałatki, przekąski, zupy, ciastka, makarony i czekolady. To również - dzięki kodom QR - łatwe dotarcie do innych publikacji z przepisami. Skanując kody z okładki, znajdujemy inne książki kulinarne w katalogu wydawnictwa. Skanując kody na poszczególnych stronach z przepisami, znajdujemy listy produktów niezbędnych do wykonania potrawy. Taką listą zapisaną w telefonie możemy posłużyć się np. podczas robienia zakupów.
Przepisy na 30 sałatek, które będą ozdobą nie tylko lunchu. Na każdej stronie łatwy do skanowania kod QR z listą zakupów!
Seria książeczek kulinarnych z kodem QR umożliwia nie tylko dotarcie do znakomitych przepisów na sałatki, przekąski, zupy, ciastka, makarony i czekolady. To również - dzięki kodom QR - łatwe dotarcie do innych publikacji z przepisami. Skanując kody z okładki, znajdujemy inne książki kulinarne w katalogu wydawnictwa. Skanując kody na poszczególnych stronach z przepisami, znajdujemy listy produktów niezbędnych do wykonania potrawy. Taką listą zapisaną w telefonie możemy posłużyć się np. podczas robienia zakupów.
Przepisy na 30 pysznych słodkości. Od sernika dulce de leche do madery. Na każdej stronie łatwy do skanowania kod QR z listą zakupów!
Seria książeczek kulinarnych z kodem QR umożliwia nie tylko dotarcie do znakomitych przepisów na sałatki, przekąski, zupy, ciastka, makarony i czekolady. To również - dzięki kodom QR - łatwe dotarcie do innych publikacji z przepisami. Skanując kody z okładki, znajdujemy inne książki kulinarne w katalogu wydawnictwa. Skanując kody na poszczególnych stronach z przepisami, znajdujemy listy produktów niezbędnych do wykonania potrawy. Taką listą zapisaną w telefonie możemy posłużyć się np. podczas robienia zakupów.
Kuchnia polska to zbiór wyśmienitych przepisów na pyszne potrawy zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne. Kuchnia polska to skarbnica przepisów na dania, których rozmaite smaki są w stanie zaspokoić zarówno tradycjonalistów, jak i osoby lubiące poeksperymentować w kuchni. Zebrane przepisy na zupy i dania główne sprawią, że problem z obmyśleniem menu, zarówno na wykwintne przyjęcie, jak i codzienny posiłek, przejdzie do przeszłości.
Przepisy na 30 wyśmienitych zup. Od chłodników i gazpacho po rozgrzewające minestrone i chowdery. Na każdej stronie łatwy do skanowania kod QR z listą zakupów!
Seria książeczek kulinarnych z kodem QR umożliwia nie tylko dotarcie do znakomitych przepisów na sałatki, przekąski, zupy, ciastka, makarony i czekolady. To również - dzięki kodom QR - łatwe dotarcie do innych publikacji z przepisami. Skanując kody z okładki, znajdujemy inne książki kulinarne w katalogu wydawnictwa. Skanując kody na poszczególnych stronach z przepisami, znajdujemy listy produktów niezbędnych do wykonania potrawy. Taką listą zapisaną w telefonie możemy posłużyć się np. podczas robienia zakupów.
Przepisy na 30 pysznych sosów do spaghetti. Od klasycznych sosów pomidorowych przez cartoccio z owocami morza do migdałowych grzanek.
Na każdej stronie łatwy do skanowania kod QR z listą zakupów!
Seria książeczek kulinarnych z kodem QR umożliwia nie tylko dotarcie do znakomitych przepisów na sałatki, przekąski, zupy, ciastka, makarony i czekolady. To również - dzięki kodom QR - łatwe dotarcie do innych publikacji z przepisami. Skanując kody z okładki, znajdujemy inne książki kulinarne w katalogu wydawnictwa. Skanując kody na poszczególnych stronach z przepisami, znajdujemy listy produktów niezbędnych do wykonania potrawy. Taką listą zapisaną w telefonie możemy posłużyć się np. podczas robienia zakupów.
Sezon na grillowanie trwa zwykle kilka miesięcy, lecz to nie problem dla smakoszy tego rodzaju kuchni. Przy odrobinie chęci i z pomocą odpowiedniego sprzętu grillować można przez cały rok! Dania z grilla to zbiór wyśmienitych przepisów na soczyste mięsa i ryby, aromatyczne warzywa, a nawet słodkie owoce przyrządzane na grillu. Zaprezentowane receptury na pasty i dipy z pewnością dopełnią smaku tych chrupiących posiłków.
750 tradycyjnych polskich potraw“ to prezentacja najbardziej charakterystycznych i sprawdzonych przepisów należących do kanonu polskiej kuchni. Nasza kuchnia narodowa jest przebogata, warto więc podstawowe przepisy mieć pod ręką, aby korzystać z nich na co dzień i od święta.
Książka ta to idealne źródło inspiracji kuchennych dla całej rodziny, a także niezastąpiona pomoc przy układaniu jadłospisu codziennego, jak i menu na okazje specjalne.
• Każdy przepis zawiera informację o składnikach dla określonej liczby osób, sposobie przygotowania, czasie przygotowania, oraz stopniu trudności potrawy.
• Trafne i ładne piktogramy ułatwiają szybkie odnalezienie informacji.
• Profesjonalne zdjęcia idealnie ilustrują potrawę i podpowiadają sposób jej podania.
• Alfabetyczny indeks potraw znakomicie ułatwia szybkie odnalezienie konkretnego przepisu.
• Pogrupowanie potraw według ich rodzaju i głównego składnika pozwala na zainspirowanie się przeglądanymi przepisami.
Książka zachwyci osoby lubiące gotować, ale będzie też praktyczną i piękną zachętą dla tych mniej przekonanych do zajęć kulinarnych.
?Powiedzieć, że lubię gotować, to za mało. Ja to po prostu uwielbiam! Moja przygoda z gotowaniem rozpoczęła się od przyrządzania przysmaków dla rodziny i przyjaciół, następnie zaczęłam dzielić się przepisami z czytelnikami bloga kuchniaagaty.pl. Po jakimś czasie doszło do tego prowadzenie programu telewizyjnego na antenie kuchnia+. W końcu stanęłam przed wcale nie najłatwiejszym zadaniem napisania książki kucharskiej?.
Dieta Agaty to 120 przepisów na zdrowe, smaczne i niskokaloryczne potrawy. Znajdziesz tu pomysły na śniadania, przekąski, sałatki, zupy, dania główne, desery, napoje. Nie obawiaj się jednak restrykcyjnej diety pełnej zakazów i ograniczeń. Nie musisz rezygnować z ciast, hamburgerów czy makaronów. Z Dietą Agaty poznasz ich mniej kaloryczne, zdrowsze wersje.
Kuchnia Agaty pachnie ziołami, kusi kolorami, zachęca do gotowania wartościowych i pysznych potraw.
Jeśli cenisz dobrą, zdrową kuchnię i dbasz o sylwetkę, dołącz do nas!
Stewia - Barbara Simonsohn
Stewia jest słodką i zdrową alternatywą dla cukru i słodzików. Książkę wydało Studio Astropsychologii. Stewia jest naturalnym środkiem słodzącym, który nie zawiera kalorii. Choć ta roślina była przez stulecia znana Indianom Południowoamerykańskim, to do użytku w Europie została dopuszczona niedawno. Stewia nadaje się do samodzielnego hodowania, dostępne są dobrej jakości preparaty pochodzące z bio-upraw. Stewia jest dobrym dodatkiem do różnych potraw – Barbara Simonsohn podaje szereg przepisów na zdrowe słodkości stewiowe.
Barbara Simonsohn
Wśród jej zainteresowań znajduje się m.in. rolnictwo ekologiczne. Ma dwudziestokilkuletnie doświadczenie w sprawach dietetyki. Pisze artykuły na ten temat i prowadzi warsztaty. Jest autorką książek Sok z młodego jęczmienia i Nasiona chia.
Słodycz zamknięta w listkach
Należy spożywać zielone suszone liście stewii, ponieważ zawierają znacząco więcej składników odżywczych w porównaniu do białego rafinowanego proszku. Stewia zawiera: polipeptydy, bezkalorycznie metabolizowane węglowodany, wapń, witaminę C, żelazo, cynk i wiele innych substancji. Warto ją spożywać nie tylko z tego względu – ma działanie antybakteryjne i nie zmienia poziomu cukru we krwi. Może być więc bezpieczne przyjmowany przez diabetyków. Stewię stosuje się w procesie odchudzania i leczenia chorób dziąseł.
Fragment książki
Skoncentrowany przede wszystkim w liściach stewiozyd jest przez nasz zmysł smaku odbierany jako 250 do 300 razy słodszy od cukru. Liście stewie można dodać do każdej herbaty, aby ją osłodzić. Na litr gotowej herbaty wystarczy szczypta lub łyżeczka pokruszonych liście stewie.
Kto chce może zmielić liście w młynku do kawy. „Słodką wodę” do słodzenia potraw przygotowuje się zalewając liście gorącą wodą i odfiltrowując. Ten słodki ekstrakt można stosować do słodzenia sałatek owocowych, kompotów, kremów, herbaty, lodów i wielu innych potraw.
„W przeciwieństwie do sztucznych słodzików oraz korzenia lukrecji, także w przypadku regularnego stosowania liście stewie nie zaobserwowano żadnych efektów ubocznych”. Znana autorka książek o zdrowiu, Halima Neumann stwierdza: ‘Stewia jest zdrowym, bezkalorycznym słodzikiem także dla diabetyków, nie wywołującym aktywności fermentacyjnej, takiej jak cukier owocowy, miód, syrop i cukier”. W swoich grupach samopomocy stwierdziła, że dzięki herbacie ze stewie, najlepiej połączonej z herbata Mate i Lapacho, traci się ochotę na zbyt wiele słodkiego lub wywołuje wyrzuty sumienia łasuchowate. Gdy jednak ma się ochotę na coś słodkiego, zaleca żucie liście stewie i popijanie niegazowaną wodą lub herbatą ze stewie.
Wino jest tak stare jak świat. Już Noe, jako jeden z pierwszych znał smak i wartość tego napoju. Jeszcze dalej idą arabowie, przypisując znajomość tego szlachetnego trunku samemu Adamowi.
Jedna z legend podaje, że gdy ten nagiął pierwszą winną latorośl, by skosztować smak owoców, to zły duch nie mógł mu tego wybaczyć. W wielkiej złości podlał więc najpierw roślinę krwią wołu, na następny dzień krwią lwa, później kozła, małpy, pawia i wreszcie na koniec krwią wieprza. Ta legenda oddaje nie tyle symboliczną wykładnię smakowych możliwości wina, co przestrogę przed jego nadużywaniem. Pierwszy kielich daje siłę, drugi odwagę, trzeci ogłupia, czwarty czyni z człowieka istotę zaborczą, piąty i następne powodują to, że pijący może stać się, jak to się potocznie mówi "wieprzem".
Bogusław Skowron
Smak tropików. Kuchnie Pacyfiku, książka Biruty Markuzy obejmuje kuchnie: chińską, hinduską, indonezyjską, Singapuru (malajską), Sri Lanki, Filipin, Nowej Gwinei, Nowej Zelandii i Australii. Kuchnie te zasadniczo różnią się między sobą, a w sposób skrajny ? od pozostałych kuchni świata. Obrazują fascynującą umiejętność wykorzystania wszystkiego, co jadalne (korony kwiatu, kiełków, korzeni, naci, kory i larw w niej żyjących). Po lekturze tej książki warto się zadumać, czy można beztrosko wyrzucać stary chleb, wylewać serwatkę, marnować nać selerów, pietruszki itp. W tropiku ziarnko ryżu jest święte ? tak jak w Polsce święta była kiedyś nawet zeschła skibka chleba.
Książka dostarcza informacji o odmiennych od naszego sposobach odżywiania się ? egzotycznych, nowych, może się przydać komuś, kogo los skieruje w tamte rejony, a jedzenie jest przecież zawsze sprawą ważną. Zapraszamy na wspólną wyprawę w krainy smaków nieznanych.
Jak przygotować grillowanie na węglu drzewnym? W jaki sposób piec i wędzić? Co stosować do nacierania lub posypywania grillowanych potraw? Jak sporządzać aromatyczne mieszanki ziołowe, marynaty i sosy? Dziesiątki dokładnie opisanych przepisów na przekąski, dania z wołowiny i jagnięciny, wieprzowiny, drobiu, ryb i na desery. Apetyczne zdjęcia.
Kolejny tom Małgorzaty Caprari z serii Kuchnia domowa, a w nim 200 przepisów na potrawy z jajek. Książka zawiera przepisy z kuchni polskiej i europejskiej, znanych i lubianych oraz intrygujących i oryginalnych. na cieplo i na zimno, jako przystawki, dania główne i desery.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
