Co myślisz, gdy słyszysz „kuchnia staropolska”? Wiadomo, karczma „U Sarmaty” na wakacjach w Borach Tucholskich. Bigos. Placek po zbójnicku. I te kluski, które babcia robiła w niedzielę. Tyle tylko, że to wszystko nie ma nic wspólnego z tym, jak jadali nasi przodkowie. A to, jak jadali, odzwierciedlało też to, jak żyli. Wyrusz z Jackiem Komudą w fascynującą podróż. Kulinarną, geograficzną, historyczną. Posłuchaj o tym, jak wyglądało życie, poczuj, co płynęło w żyłach naszych przodków. Bo półmiski i garnki to tylko pretekst. To będzie podróż przez żołądek do wiedzy. "Średnio co sto lat, kuchnia polska zmieniała gruntownie oblicze. Zmieniała, bo stawały się dostępne nowe potrawy, dodatki, przyprawy. Jedne składniki odchodziły do rezerwatów, jak głuszce, niedźwiedzie. Inne pojawiały, jak ryż, cukier w powszechnym użyciu. Wydobądźmy zatem na światło dzienne te potrawy, które i dziś mogą znaleźć się na stole każdego z nas. Zapraszam do podwójnego przewodnika – geograficznego i kulinarnego, w którym jak rodzynki w cieście znaleźć można miejsca i obiekty, których nie opisano w zwykłych bedekerach. I zabytki kuchni, które możemy dzisiaj bez większych kłopotów odtworzyć z dostępnych składników.”
Zmagasz się z chorobami układu pokarmowego? Zastanawiasz się, co to jest SIBO i szukasz skutecznego rozwiązania tego dokuczliwego problemu? Autorka w swojej książce udowadnia, że dieta w SIBO, oparta na diecie low-FODMAP, może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych i poprawie zdrowia jelit. W publikacji znajdziesz prosty i intuicyjny plan posiłków, który wspiera mikrobiom jelitowy i pomaga zwalczać uciążliwe objawy chorób jelit. Stosując się do zaleceń Autorki powstrzymasz objawy związane z SIBO, wzdęcia czy bóle brzucha. Ta dieta przeciwzapalna to klucz do odzyskania zdrowia, wzmocnienia swojego układu pokarmowego i lepszego samopoczucia każdego dnia. Zdrowe jelita zaczynają się od diety - pokonaj SIBO już teraz!
Książka ta zrewolucjonizuje twoje podejście do cukrzycy typu 2, insulinoporności i zaburzeń hormonalnych. Zamiast traktować je jak choroby przewlekłe, odkryjesz, że są to stany, które można odwrócić. Autor przedstawia 9-tygodniowy plan, który pomoże ci cofnąć objawy cukrzycy typu 2, stanu przedcukrzycowego oraz stanu pocukrzycowego. Dzięki subtelnym zmianom w stylu życia i głębokiemu zrozumieniu psychologicznych aspektów jedzenia, nauczysz się przestawiać swoje ciało na spalanie tłuszczu, a nie cukru. Poznasz również korzyści płynące z postu przerywanego. Ten plan nie tylko pomoże ci w walce z cukrzycą, ale także w zapobieganiu chorobom układu krążenia i innym zaburzeniom zdrowotnym. Ta książka to twoja mapa do odzyskania zdrowia i odwrócenia skutków cukrzycy typu 2.
Praliny, nugaty, karmelki, ciasteczka, trufle, żelki, pianki... teraz możesz zrobić je sam.W książce znajdziesz:- tradycyjne, regionalne, międzynarodowe i oryginalne przepisy, w tym przepisy o niskiej zawartości cukru, a także fantazyjne dekoracje na specjalne okazje;- cały rozdział szczegółowo objaśnionych technik podstawowych, aby nauczyć się wszystkich niezbędnych umiejętności między innymi: karmelizowania cukru, temperowania czekolady, przygotowywania pasty migdałowej lub pralin;- dokładne instrukcje krok po kroku dla najbardziej skomplikowanych przepisów;- 320 pięknych zdjęć.Le Cordon Bleu otwiera przed Tobą swoje podwoje: odkryj wszystkie techniki tworzenia ulubionych słodyczy!
140 przepisów na pyszne i łatwe do przyrządzenia potrawy do każdego posiłku od śniadań, przez obiady rodzinne, po przyjazne dla domowego budżetu alternatywy dla dań na wynos. Zdradzimy Wam nasze ulubione przepisy na takie dania, jak udka z kurczaka w czosnku i miodzie, "tęczowe" miski z różnymi dodatkami, łódeczki z ziemniaka w przyprawie Cajun, a nawet brownie. Wszystko to można bez problemu i łatwo przygotować we własnej kuchni. Książka ta zawiera łatwe techniki gotowania oraz praktyczne porady ekspertów od gotowania we frytkownicy beztłuszczowej. Sam i Dom Milner to twórcy popularnego bloga kulinarnego RecipeThis. Przez ponad dekadę zgłębiają tajniki gotowania we frytkownicy beztłuszczowej i teraz przyszedł czas na ich wyjawienie.
OD SMOCZYCH PRZYSMAKÓW PO ELFICKĄ BIESIADĘ - SPRAWDŹ, CO JEDZĄ BOHATEROWIE DUNGEONS & DRAGONS
W dalekiej krainie Faern od lat krążyła legenda o zaginionej księdze, pełnej pilnie strzeżonej wiedzy. Nie był to ani spis czarów, ani prastare kroniki skrywające sekrety rządzących Silverymoon, lecz coś znacznie cenniejszego. Największy skarb, jaki widziała planeta Abeir-Toril - kompletny zbiór przepisów na najpyszniejsze dania, przekąski, desery i napoje.
Poszukiwaczu Przygód, przed tobą ten właśnie skarb.
Oto w twoich rękach spoczywa Uczta bohaterów, pierwsza książka kucharska ze świata D&D.
Dzięki niej nie straszny ci będzie głód i znużenie. Najtrudniejszą wędrówkę umili warzywny elfi Marruth. Przerwę w podróży spędzisz nad półmiskiem korzennych ziemniaków z karczmy Otika. W końcu dowiesz się jak smakuje słynny pudding karmelowy z Barovii. A jeśli się ośmielisz, poznasz tajną recepturę na Eliksir Przywrócenia.
Księga zawiera aż 80 prostych w przygotowaniu przepisów ze składników łatwo dostępnych w naszym świecie. Rozsmakuj się w wyjątkowych daniach i poznaj nieznane dotąd ciekawostki z Zapomnianych Krain, które zaspokoją głód każdej przygody.
Rzuć kością i sprawdź, jaka potrawa powinna towarzyszyć twojej następnej rozgrywce!
Zbierz drużynę i zasiądźcie do wspólnej biesady
Czas na ucztę bohaterów!
Pachnący, puszysty, domowy chleb sprawia, że nasz dom staje się przytulny i pełen miłości. Gromadzi wszystkich domowników w jednym miejscu - przy stole. Bo kiedy mamy przepyszne jedzenie, wszyscy są szczęśliwi.Takiego chleba próżno dziś szukać w sklepach, a nawet w wielu piekarniach. Ta książka pokaże ci, jak zacząć samodzielnie wypiekać go w domu. Krok po kroku nauczysz się prowadzić własny zakwas, dowiesz się, jak odpowiednio wyrabiać ciasto i poznasz różne techniki wypieku. Znajdziesz tu sprawdzone receptury na chleby na zakwasie i na drożdżach, takie jak chleb orkiszowy z prażonym sezamem, chleb z makiem i pomidorami czy chleb pszenny ze śliwką, a do tego przepisy na bułki, bagietki i domowe ciasta.Wiele osób myśli o chlebie na zakwasie jako o czymś kwaśnym i ciężkim. Z tą książką przekonasz się, że taki chleb może być zaskakująco puszysty i miękki, o niesamowitej strukturze miąższu i chrupiącej skórce. Moment, w którym po raz pierwszy ujrzysz swój pięknie wyrośnięty bochenek i wgryziesz się w jeszcze ciepłą, posmarowaną masłem kromkę, zostanie w tobie na długie lata.Niech ta książka zabierze cię w podróż, która potrwa całe życie - bo każdy, kto chociaż raz wypiekał w domu chleb na naturalnym zakwasie, już nie zatęskni za tym ze sklepu.
Maja Jaworowska i Karolina Paciorek, tofu-entuzjastki znane internetowemu towarzystwu jako Roślinna Baza, mają zaszczyt zaprezentować Państwu swój książkowy debiut w całości poświęcony TOFU. Być może ktoś powie: O JENY, JAKIE TO TOFU JEST NUDNE. A my na to: WIESZ CO? PIERŚ KURCZAKA TEŻ JEST NUDNA, ALE CHYBA NIE JESZ JEJ NA SUROWO, PRAWDA? Tak samo jest z tofu. Wychodzimy z założenia, że ludzie, którzy nie lubią tofu, najpewniej używają wody jako marynaty – ale przecież to nie jesteś ty! Dlatego porzuć stereotypy i razem z nami wkrocz śmiało do świata, gdzie tofu jest królem wszystkich dań. Uwaga: książka może zawierać ślady humoru i kulinarnych uniesień.
Opowieści ukryte w smaku Wszyscy mamy jakieś wyobrażenia o jedzeniu francuskim, japońskim czy meksykańskim. Skąd jednak wzięły się te przekonania? Co decyduje o tym, że danie staje się "narodowe"?Anya von Bremzen wyrusza na poszukiwanie prawdy ukrytej za popularnym frazesem: "jesteśmy tym, co jemy". Wyprawę rozpoczyna w Paryżu, gdzie zgłębia znaczenie wyrafinowanego smaku kuchni francuskiej. W Neapolu przygląda się mitom narosłym wokół pizzy oraz włoskiej duszy. Podczas dalszej podróży odkrywa tajemnice ramenu, zanurza się w tradycji hiszpańskich tapas i poznaje przepisy na mole, będące urzeczywistnieniem meksykańskiej różnorodności kulturowej. W Stambule bada kulinarne dziedzictwo dawnego imperium osmańskiego, by skończyć podróż w Queens, gdzie przyrządza ukraiński barszcz, symbolizujący bogactwo kulinarnych tradycji i tożsamości.W Kuchni narodowej von Bremzen przygląda się najbardziej fascynującym i sztandarowym kulturom kulinarnym świata, po mistrzowsku splatając smaki, historię i politykę. Rozmawia z mistrzami kuchni, zagląda do garnków gospodyniom domowym i odwiedza lokalne sklepy oraz targowiska. Ta podróż pozwala dostrzec, jak naród tworzy swoją kuchnię i jak kuchnia tworzy naród."Ta wyprawa w świat tworzenia mitów kulinarnych to lektura obowiązkowa Jestem nią zachwycona!"Nigella Lawson"Wiedza von Bremzen zapiera dech, a jej pisarstwo jest błyskotliwe, porywające i osobiste. Nie byłam w stanie oderwać się od lektury".Diana Henry"Wciągający i dowcipny dziennik podróży, przyprawiony zwięzłymi lekcjami z historii, które ukazują, jak to się dzieje, że potrawy stają się kultowe"."New York Times""Żartobliwe, pełne erudycji i pobudzające apetyt roztrząsanie idei związanych z jedzeniem i tożsamością".Fuschia Dunlop"Książka prawdziwie fascynująca i poruszająca. Kuchnia narodowa zabiera nas w podróż kulinarną opisaną z niekłamaną życzliwością, dowcipnie i wnikliwie".Dan Saladino"Błyskotliwe dociekanie i roztrząsanie wzajemnych zależności między gotowaniem a tożsamością"."Spectator""Tak odkrywcze - a przy tym tak wielka przyjemność z czytania Von Bremzen umie znakomicie opisywać smaki i konsystencje".Bee Wilson, "Financial Times""Nową książkę Anyi von Bremzen czyta się jak wciągającą, trzymającą w napięciu powieść o odwiecznej zupie rodzaju ludzkiego".Olia Hercules"Poruszająca, wspaniale skomponowana próba eksploracji przestrzeni i kultur""Boston Globe"Anya von Bremzen należy do najbardziej utalentowanych autorek literatury kulinarnej. Trzykrotna laureatka prestiżowej nagrody im. Jamesa Bearda. Autorka wielu cenionych książek kucharskich. Teksty von Bremzen ukazują się w czasopismach: "Travel+Leisure", "Food & Wine", "The New Yorker", "Saveur". Jej wspomnieniowy reportaż Szarlotka Lenina (WUJ, 2016) przetłumaczono na 19 języków. Kuchnia narodowa została uznana za Najlepszą Książkę 2023 roku przez Financial Times, "The Guardian" i The Food Programme BBC.
Wysmakowana podróż po Siedmiu Królestwach, 80 przepisów dla tych, którzy pragną ucztować z bohaterami "Gry o tron" Georga R.R. Martina. Dzięki rękopisowi opisującemu potrawy wysoko urodzonych i prostego ludu przyrządzisz takie specjały jak pieczeń koronną z żeberek dzika, krwiste paszteciki Dothraków, dornijską pastę z pieczonej papryki, pentoskie curry grzybowe, suchary Żelaznych Ludzi, kruche podpłomyki i zimową herbatę z Winterfell. Przepisy są ilustrowane apetycznymi fotografiami i oszałamiającymi drzeworytami. Przenieś się do świata, w którym stoły uginają się od wykwintnych potraw, kielichy są pełne, a zima nadchodzi zawsze.Chelsea Monroe-Cassel jest miłośniczką fantastyki i jedzenia. W swoich książkach łączy literaturę i badania historyczne, dzięki czemu udaje jej się ożywić fikcyjne światy istniejące tylko na kartach powieści. Jest autorką dziewięciu bestsellerowych książek kucharskich, w tym kilku związanych z uniwersum "Gry o tron" Georga R.R. Martina.
Polska kuchnia to bogactwo wspaniałych dań, smaków, aromatów i tradycji, które kształtowały naszą kulturę biesiadną przez wieki. W książce autorzy odkrywają tajniki przygotowywania smakowitych zup, mięs, ze szczególnym uwzględnieniem dziczyzny i drobiu, potraw mącznych oraz unikatowych dań regionalnych, składających się na różnorodność rodzimego menu. Kuchnia polska to nie tylko zbiór sprawdzonych przepisów, ale także opowieść o historii i miłości do gotowania. To niezbędny przewodnik dla każdego miłośnika dobrych smaków, który pragnie zgłębić tajniki polskich potraw, zachwycić swoich bliskich wyjątkowymi daniami lub odtworzyć smak domowych obiadów z dzieciństwa.
Wegańskie przepisy dla początkujących to przewodnik i poradnik dla osób pragnących spróbować prostego, pysznego wegańskiego jedzenia.
Znajdziesz w nim:
ponad 130 nowych autorskich przepisów na zdrowe i łatwe do przyrządzenia potraw
cytaty słynnych wegetarian i wegan
porady dotyczące suplementacji niezbędnych składników
opowieści o fascynującej historii wegetarianizmu
przepisy na śniadania, zupy, obiady, sałaty, pasty do chleba, napoje i desery
badania naukowe.
Dowiesz się:
co to są omega-3 i do czego służą
jak upiec domowy chleb na zakwasie
jak zrobić pyszne frytki ze słodkich ziemniaków
jak skomponować dzienny jadłospis
skąd weganie biorą białko
co to jest witamina B12 i witamina D.
Kolorowe fotografie, przepisy, badania naukowe, opowieści z historii wegetarianizmu, informacje dotyczące suplementacji i zdrowia. Objętość: 376 stron.
Smacznego!
Zespół chronicznego zmęczenia (CFS) to niełatwa do zdiagnozowania jednostka chorobowa, na którą składa się wiele objawów: przewlekłe zmęczenie, złe samopoczucie powysiłkowe, trudności w podjęciu nawet najprostszych codziennych aktywności, dolegliwości bólowe i wiele innych.Nie istnieje leczenie gwarantujące pełne wyzdrowienie z CFS, są jednak metody pozwalające łagodzić jego objawy. Proponowane w książce terapie, wywodzące się z danych naukowych, opierają się na działaniu zmniejszającym dolegliwości bólowe oraz zmęczenie i obejmują przede wszystkim zmiany w stylu życia - odpowiedni sposób odżywiania, stopniowe zwiększanie aktywności fizycznej, a także odpoczynek.Dietoterapia w zespole chronicznego zmęczenia jest pierwszą na polskim rynku wydawniczym pozycją łączącą w sobie elementy związane z problematyką CFS, strategie postępowania dietetycznego, suplementację, rolę mikrobioty jelitowej oraz przepisy na dania mogące wspomagać chorych.Publikacja dedykowana jest dietetykom, lekarzom zajmującym się osobami z CFS, a także samym pacjentom i ich bliskim.
Dieta ketogenna nie tylko stanowi uznaną niefarmakologiczną metodę leczenia padaczek lekoopornych i wrodzonych wad metabolizmu, lecz także zaczyna być wykorzystywana jako opcja terapii innych chorób, m.in. otyłości, cukrzycy typu 1 i 2, chorób układu sercowo-naczyniowego, nowotworów, migreny czy chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona czy choroba Alzheimera. Skuteczność stosowania diety ketogennej zależy w znacznym stopniu od przestrzegania zaleceń dietetycznych przez pacjenta, dlatego współpraca między lekarzem, dietetykiem a pacjentem i jego rodziną jest kluczowa do zapewnienia powodzenia terapii. Niniejsza książka w sposób kompleksowy porusza tematykę aktualnego spojrzenia na rolę diety ketogennej w praktyce klinicznej, a zawarte w niej informacje oparto na najnowszych badaniach naukowych i wytycznych towarzystw medycznych. Publikację kierujemy zarówno do lekarzy, dietetyków, pielęgniarek, farmaceutów, fizjoterapeutów, psychologów czy pracowników socjalnych, jak i do pacjentów oraz ich rodzin – tak aby znaleźli wstępne wskazówki do stosowania diety ketogennej, co pozwoli wspomóc proces leczenia choroby.
To nie ty, to jedzenie.Żywność wkroczyła w nową erę. Większość kalorii, które spożywamy, pochodzi z całkowicie nowego zestawu substancji zwanych żywnością ultraprzetworzoną, czyli taką, która została zaprojektowana, wyprodukowana i zareklamowana tak, aby jak najbardziej uzależniać. Ale czy naprawdę wiemy, jak działa na nasz organizm?Chris van Tulleken, lekarz i osobowość medialna, zabiera nas w podróż po świecie wysokoprzetworzonej żywności i konfrontuje z przytłaczającą rzeczywistością, uświadamiając, że ani ćwiczenia, ani siła woli nie mogą nas uratować. Pokazuje też, co UPF - od angielskiego ultra-processed food - robi z naszymi ciałami, zdrowiem, wagą i planetą (spoiler: nic dobrego).Zbyt długo wmawiano nam, że to naszą odpowiedzialnością jest dokonywanie innych, lepszych wyborów, podczas gdy przy obecnym stanie rzeczy jest to praktycznie niemożliwe. Jest to więc książka o naszych prawach: prawie do wiedzy o tym, co jemy, i o tym, jaki wpływ wywiera to na nasz organizm. A przede wszystkim o prawie do dobrej żywności w przystępnej cenie.
SZTOS ALERT! Uwaga, uwaga! Nadchodzi Iwo Świerblewski – sommelier dla każdego. Nieważne, jak elegancką masz koszulę, czy wolisz piknikowy koc od białego obrusu ani czy otwierasz właśnie butelkę za drobne czy za średnią krajową. Ty też możesz zajarać się winem! Usiądź wygodnie, otwórz książkę i wejdź w świat wina. Dowiesz się z niej: jak uniknąć trupów gnijących na sklepowych półkach, jak odróżnić dobre wino od przeciętnego kwasiura, jak właściwie odczytać etykiety na butelkach (i nie dać się nabrać!), jak wybrać wino na wesele, jakie wina warto znać, jak należy je degustować i… jak nie zbankrutować. A to wszystko podane lekko, łatwo i językiem przyjaznym zwykłym zjadaczom chleba. I nie martw się, Wino po ludzku to nie tylko sucha teoria – dzięki specjalnym kartom degustacyjnym rozpoczniesz własną sommelierską przygodę. Tak że, Mordzia, nie bój nic – dni mylenia Amareny z amarone dobiegły końca.
"Czy wiesz, że mgła mózgowa, problemy z wagą, kłopoty z układem trawiennym i niepokój mają wspólną przyczynę? Za tymi dolegliwościami stoi brak równowagi w jelitach! Zdrowe jelita to klucz do poprawy zdrowia całego organizmu. Chcesz wiedzieć, jak zadbać o swoje jelita? Sięgnij po ten poradnik. Znajdziesz tu łatwy do wprowadzenia 4-tygodniowy plan, który pomoże ci w oczyszczaniu jelit, wprowadzeniu diety przeciwzapalnej przyjaznej twojemu mikrobiomowi i zbudowaniu zdrowych nawyków. Pozbędziesz się chorób jelit, zyskasz zdrowy układ pokarmowy, zwiększysz energię, poprawisz jakość snu i wzmocnisz swoje zdrowie psychiczne. Przekonaj się, jak małe zmiany mogą odmienić twoje życie. Zresetuj mikrobiom jelitowy, schudnij i złagodź stany lękowe, dzięki łatwym do wdrożenia krokom.
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego popularne diety nie przynoszą trwałych efektów? Czy masz dość liczenia kalorii i wykluczania ulubionych produktów? Ta książka jest odpowiedzią na twoje pytania i kluczem do idealnej wagi bez wyrzeczeń. Odkryjesz, dlaczego dotychczasowe diety nie działały i co sprawiało, że szybko traciłeś motywację. Nauczysz się jeść to, co lubisz, dbając o zdrowie fizyczne i psychiczne, bez obaw o utratę kontroli. Dzięki podejściu 80/20, zrozumiesz, jak jeść świadomie i zdrowo. Psychodietetyka pomoże ci poznać mechanizmy odchudzania bez restrykcyjnych diet, prowadząc do poprawy relacji z jedzeniem. Dowiesz się, jak zakończyć wieczną dietę, unikając zaburzeń emocjonalnych i niepokoju.
Cierpisz z powodu ciągłych stanów zapalnych? Zauważyłeś pogorszenie zdrowia i rozwijające się choroby autoimmunologiczne? Z książki dr Simone Koch dowiesz się, jak zatrzymać stany zapalane w organizmie, które są ściśle powiązane z chronicznych stresem, brakiem ruchu i złym snem. Poznasz prostą dietę przeciwzapalną, która w znaczący sposób zahamuje rozwój wielu chorób w przyszłości. Odkryjesz zalety terapii zimnem i wprowadzisz codzienną łatwe ćwiczenia dla wzmocnienia odporności, poprawy przypływu krwi, zrzucenia zbędnych kilogramów i oczyszczenia organizmu. Oprócz tego nauczysz się stosować ćwiczenia oddechowe i wyeliminujesz tzw. ciche stany zapalne. Silny i zdrowy organizm bez stanów zapalnych!
Lubisz mleko krowie? Po przeczytaniu tej książki powinna ci się zapalić w głowie ostrzegawcza lampka. Grożą ci bowiem między innymi choroby układu pokarmowego, nerwowego, a nawet nowotwory. Autorka zebrała wyniki najważniejszych badań o szkodliwości mleka, by szczegółowo omówić kwestię alergii na mleko i konsekwencje zdrowotne spożycia tego popularnego napoju. Na podstawie dowodów naukowych wyjaśnia objawy nietolerancji laktozy i kazeiny. Wszyscy, którzy chcieliby już teraz zmienić swój jadłospis, mogą skorzystać z zamieszczonych tu przepisów diety bezmlecznej. Łagodzą one stany zapalne i alergie pokarmowe, regulują pracę układu trawiennego, a także służą wzmocnieniu odporności. Bądź świadomy, wybierz zdrowie.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
