Książka zawiera informacje na temat diety doktora Kwaśniewskiego. Książkę tę dedykuję wszystkim tym, którzy - po przejściu na dietę optymalną - zechcieli napisać do mnie, podając szczegółowo, jakie nastąpiły zmiany w ich zdrowiu, samopoczuciu i w ogóle w życiu po zmianie sposobu odżywiania.
- wywiad z dr. Janem Kwaśniewskim- żywienie optymalne a niektóre choroby- żywienie w szczególnych stanach fizjologicznych- przepisy na potrawy zgodne z zasadami żywienia optymalnego- przykładowy jadłospis na pierwsze 2 tygodnie żywienia optymalnego- tabele wartości odżywczych produktów spożywczych
„Mąka, cukier, masło” Nicoli Lamb to wielokrotnie nagradzany przewodnik po pieczeniu. Autorka, zawodowa cukierniczka i twórczyni popularnego newslettera Kitchen Projects, prowadzi czytelników przez listę podstawowych składników wykorzystywanych w wypiekach (mąka, cukier, jajka i tłuszcze), a następnie wyjaśnia techniki odpowiadające za strukturę, kolor, smak i wyrastanie ciasta. Wielką zaletą książki jest właśnie ta przystępnie podana wiedza o procesach zachodzących podczas pieczenia, która pomaga nie tylko z sukcesem odtwarzać przepisy, ale również lepiej rozumieć, jak to wszystko działa. Książka zawiera także ponad 100 przetestowanych przepisów, uporządkowanych według stopnia trudności i czasu jakiego wymaga ich przygotowanie. Nicola Lamb to godna zaufania przewodniczka po świecie produktów, reakcji chemicznych, metod pieczenia oraz technik. Strona po stronie ośmiela do zakasania rękawów przy blacie kuchennym i zakręcenia pierwszego ciasta brioche. W którymś momencie okazuje się, że nie taki diabeł straszny. Kilka stron dalej zaczynasz czuć się pewnie, robi się przyjemnie, a po przeczytaniu całej książki i wypróbowaniu przepisów otrzymujesz tak solidną dawkę wiedzy, że teraz przed tobą już tylko czysta radość z pieczenia. WERONIKA NOGAŃSKA Rano piekarnia rzemieślnicza
W Jak się nie zestarzeć dr Michael Greger pokazuje, że zdrowa dieta jest jedną z najbardziej obiecujących strategii pozwalających przeciwdziałać skutkom starzenia. Opracowana przez niego Przeciwstarzeniowa Ósemka przekłada wyniki badań naukowych na proste, przystępne zasady, które pomagają jak najdłużej zachować sprawność ciała i umysłu. Teraz czas przełożyć te zasady na praktykę. Jak się nie zestarzeć. Przepisy to ponad 100 receptur, które pomogą ci żyć dłużej i w lepszym zdrowiu. To kulinarne uzupełnienie poprzedniej książki Gregera wykorzystujące wiedzę płynącą z dziesięcioleci badań nad odżywianiem, zdrowiem i długowiecznością. To proste, ale pełne wartości odżywczych posiłki, bazujące na składnikach, które korzystnie wpływają na zdrowie i spowalniają procesy starzenia. Przepisy opracowane w oparciu o aktualne badania naukowe i inspiracje czerpane z kuchni całego świata, sprawiają, że droga po zdrowie i długie życie będzie ciekawa i ekscytująca!
Niedawno postawiona diagnoza celiakii może wywołać lęk przed każdym posiłkiem. „Celiakia bez stresu” to praktyczny poradnik, który łączy rzetelną wiedzę medyczną z empatycznym podejściem do osób rozpoczynających dietę bezglutenową. Znajdziesz w nim gotowy plan posiłków na pierwsze siedem dni bez glutenu. Dowiesz się także, jak prawidłowo zorganizować bezglutenową kuchnię i ograniczyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Autorka wyjaśnia również, gdzie mogą znajdować się ukryte źródła glutenu, między innymi w lekach, suplementach i kosmetykach mających kontakt z ustami. Poradnik zawiera proste przepisy bezglutenowe, które wspierają zdrowie jelit i regenerację układu trawiennego. Nauczysz się także, jak bezpiecznie jeść w restauracji i jasno komunikować swoje potrzeby. Dzięki zawartym w książce wskazówkom łatwiej ograniczysz ból i inne dolegliwości oraz odzyskasz spokój podczas posiłków i spotkań z bliskimi.
Czas na pyszne i atrakcyjne dania zgodne z dietą ketogeniczną, które szybko i łatwo zrobisz w air fryerze!W tej praktycznej książce kucharskiej znajdziesz przepisy na smaczne i sycące dania w stylu keto do wykonania w air fryerze. Razem z Wiktorią Mazur, znaną w sieci jako Baba na keto, zrobisz przepyszne śniadania na słono i na słodko, obiady, a także przekąski i coś na deser!Dzięki nieskomplikowanym instrukcjom z prostych składników wyczarujesz wspaniałe dania. Dla każdego przepisu podano wartości odżywcze, a także dokładne dane na temat czasu i temperatury pieczenia w air fryerze. Przepisom towarzyszą również przepiękne zdjęcia, które sprawiają, że nabierzesz ochoty na przyrządzenie prezentowanych potraw w swojej kuchni.Spróbuj zapiekanki z chorizo, camembertowych kuleczek, krewetek w maśle czosnkowym, żeberek BBQ albo łososia w sezamie. Na przekąskę wybierz chipsy z halloumi albo jarmużu, prażynki lub bułeczki z mascarpone. A na deser ciasto szpinakowe z malinami, tiramisu albo ciasteczka orzechowe. Masz ochotę na więcej przepisów keto? Zajrzyj do środka!Wiktoria Mazur - od lat udowadnia, że dieta ketogeniczna to nie pasmo wyrzeczeń, lecz styl życia, który daje wolność. Dzięki zmianie nawyków nie tylko schudła 20 kg, ale przede wszystkim odzyskała energię i radość z jedzenia. Swoją pasją i sprawdzonymi patentami na "lepszą wersję siebie" na co dzień dzieli się z tysiącami obserwatorów na Instagramie.
Żywienie i diagnostyka w celiakii to praktyczne i kompleksowe opracowanie poświęcone żywieniowym aspektom jednej z najczęściej występujących chorób zależnych od glutenu. Celiakia to nie tylko konieczność wyeliminowania glutenu z codziennego jadłospisu. To choroba, która może wpływać na stan odżywienia, jakość życia, funkcjonowanie całego organizmu i ryzyko wystąpienia licznych powikłań. Skuteczne postępowanie wymaga więc znacznie więcej niż prostego zalecenia: „proszę stosować dietę bezglutenową”. Publikacja zwraca uwagę na tę często pomijaną stronę leczenia. Celem nie jest jedynie wyeliminowanie glutenu, ale stworzenie bezpiecznego, pełnowartościowego i możliwego do utrzymania przez całe życie modelu żywienia. Szczególnego znaczenia nabiera wybór produktów naturalnie bezglutenowych, właściwe komponowanie jadłospisu, zapobieganie niedoborom oraz dostosowanie postępowania żywieniowego do indywidualnej sytuacji pacjenta. Autorzy pokazują również, że potrzeby osoby z celiakią zmieniają się w czasie. Innego wsparcia wymaga pacjent bezpośrednio po rozpoznaniu choroby, innego osoba od lat stosująca dietę bezglutenową, u której nadal występują objawy lub nieprawidłowości w badaniach. Coraz większym wyzwaniem staje się także nadmierna masa ciała, która może współistnieć z celiakią i wymagać odpowiednio zaplanowanej interwencji dietetycznej. Istotnym elementem książki jest praktyczny wymiar edukacji żywieniowej. Czytelnik znajdzie wskazówki dotyczące rozpoznawania produktów zawierających gluten i bezpiecznych produktów bezglutenowych, prawidłowego czytania etykiet oraz ograniczania ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego. Omówiono także problemy związane z codziennym funkcjonowaniem na diecie bezglutenowej, w tym spożywaniem posiłków poza domem. To szczególnie ważne, ponieważ trudności w przestrzeganiu diety nie zawsze wynikają z braku motywacji – często są konsekwencją niewystarczającej wiedzy, niejasnych informacji lub po prostu trudności organizacyjnych. Książka podkreśla znaczenie długoterminowego monitorowania pacjenta. Skuteczna terapia celiakii wymaga nie tylko przestrzegania diety, lecz także regularnej oceny jej skuteczności, stanu odżywienia i ewentualnych niedoborów. Właściwie prowadzona opieka pozwala szybciej identyfikować problemy i odpowiednio modyfikować postępowanie. To publikacja, która pokazuje, że leczenie celiakii nie kończy się na usunięciu glutenu z talerza. Prawidłowo prowadzona dieta powinna być jednocześnie bezpieczna, odżywcza, zbilansowana i możliwa do stosowania przez całe życie. „Żywienie i diagnostyka w celiakii” to książka dla wszystkich, którzy chcą spojrzeć na dietę bezglutenową szerzej – nie jak na zbiór zakazów, lecz jak na świadomie zaplanowany element terapii.
Odkryj smaki świata Harry’ego Pottera i przekonaj się, że odrobina magii może zagościć także w twojej kuchni!
Jakie dania naprawdę pojawiały się na stołach w Wielkiej Sali Hogwartu? Jak smakowały potrawy i napoje, które przewijają się przez karty jednej z najsłynniejszych serii fantasy wszech czasów? I wreszcie – jakie miejsce zajmują w dziejach brytyjskiej kuchni?
Ta wyjątkowa książka zaprasza cię do świata, w którym aromat świeżo wypiekanego chleba miesza się z zapachem korzennych przypraw, a każdy przepis skrywa własną historię niczym zaklęcie zapisane na kartach starego podręcznika czarodziejstwa. Znajdziesz w niej wszystko – od dań godnych uczty w Hogwarcie przez słodkości z Miodowego Królestwa aż po rozgrzewające napoje, które umiliłyby wieczór w Gospodzie Pod Trzema Miotłami. Ten wyjątkowy zbiór receptur został okraszony dużą porcją ciekawostek, dzięki którym poznamy historię potraw opisywanych w serii. Bo, niczym zwój pergaminu ukryty w zakamarkach biblioteki Hogwartu, kryje on w sobie znacznie więcej, niż mogłoby się wydawać.
To znacznie więcej niż książka kucharska – to zaproszenie do Wielkiej Sali, przytulnych kuchni Hogsmeade, chatki Hagrida i domowego kominka rodziny Weasleyów. Każda potrawa pozwala bliżej poznać świat młodych czarodziejów przez jego smaki, zapachy i tradycje. Autorki udowadniają, że nawet z najprostszych produktów można wyczarować coś pysznego. Wszystkie wymienione w książce składniki są łatwo dostępne w polskich sklepach, bez konieczności wyprawy na ulicę Pokątną.
Pierwsza polska książka o kulinarnym uniwersum Harry’ego Pottera!
W pełni wykorzystaj długi odpoczynek i zregeneruj się dzięki 65 przepysznym daniom inspirowanym nagradzaną grą wideo Baldur’s Gate 3.
Wraz z kucharzem podróżującym u boku Lae’zel, Posępnego Serca, Astariona, Gale’a, Wylla i Karlach przeżyj przygodę, która poprowadzi cię przez dzicz, Podmrok i ziemie dotknięte klątwą cienia aż do Wrót Baldura. Nasz bohater przemienia znalezione produkty w smakowite posiłki, które zaspokajają głód towarzyszy, a zarazem wzmacniają magię ich więzi.
Rozpoczynamy wędrówkę od obozu w dziczy, gdzie kucharz przyrządza suflet z niebieskim serem z Beregostu, ziemniaczki z masłem i czosnkiem, a nawet smażone na głębokim tłuszczu jajo sowodźwiedzia. W Podmroku do menu trafiają zupy i potrawki: w kociołku bulgocze tażin ze wszystkim, a w miskach lądują sycąca potrawka z Neverwinter i intensywnie zielona cesarska zupa z pędami paproci. W oberży Ostatnie Światło na stół wjeżdżają pożywna kolacja i pizza z żeliwnej patelni, a także rozkosznie aromatyczna słoneczna paella. Po posiłku czas na małe co nieco w przystani we Wrotach Baldura: świeżą tartę jagodową lub domowe ciastka Bex. Nie zawadzi też wychylić kufel piwa Pocałunek Lodu albo wypić filiżankę turmishańskiej herbaty w tawernie Elfia Pieśń.
Dzięki obłędnym przepisom z Baldur’s Gate 3, które doskonale oddają klimat gry, podasz na własnym stole znane z niej zasoby obozowe, składniki i posiłki. Receptury podzielono według rodzaju dania i miejsca, w którym rozbito obóz; te, które idealnie nadają się do dzielenia z innymi, oznaczono jako uwodzicielskie. Każdy rozdział otwiera oryginalna ilustracja, a przepisom towarzyszy 45 zdjęć. Uczta na dekadzień pozwoli ci w pyszny sposób odzyskać punkty zdrowia – bez potrzeby rzucania kością!
Książka Smakoterapia. Dziecko to oryginalne połączenie współczesnej wiedzy o żywieniu i rozwoju dziecka z tradycyjną medycyną chińską. Obie te perspektywy mają jeden cel: lepsze rozumienie dziecka i jego indywidualnych potrzeb. Obejmuje okres od przygotowań do ciąży, przez niemowlęctwo, dzieciństwo i dojrzewanie, aż po pełnoletność.Czytelnik dowiaduje się, jak mądrze karmić dziecko na kolejnych etapach dorastania, jak wspierać jego rozwój i budować zdrową relację z jedzeniem. Znajduje też inspiracje dotyczące wychowania, dziecięcych emocji, komunikacji i budowania bliskości, bo to, co dzieje się przy stole, jest tylko częścią większej opowieści o dorastaniu.Dziecko żyje na planecie urządzonej przez dorosłych. Widzi, jak mówią o sobie, jak jedzą, odpoczywają, przeżywają złość, radzą sobie z bólem i czy umieją prosić o pomoc. Dlatego w tej książce jest miejsce także dla rodzica, jego potrzeb, emocji i dobrostanu.Kochany Rodzicu, troska o dziecko zaczyna się od troski o siebie.
A vibrant collection of exciting, exotic, and sharing-plate recipes from across the Middle EastMore than 135 home-cooking recipes in this book explore the regional diversity of Middle Eastern sharing dishes, from Lebanon and Iran to Turkey and Syria. Divided by style of dish, the book features both meat-based and vegetarian dishes, along with suggested mezze-style menus and a glossary of ingredients. From Roasted Cauliflower with Tahini and Smoked Paprika to Pistachio and Pomegranate Cakes, The Mezze Cookbook is packed with both traditional and modern takes on this age-old way to share food.This cookbook is filled with vegetarian, meat-based, and fish recipes for everyone to enjoy.From the author of the acclaimed The Lebanese Kitchen and the James Beard Award-winning The Middle Eastern Vegetarian Cookbook, also published by Phaidon.
The food of Thailand is renowned the world over for its distinctive blend of hot, sour, sweet, and salty flavors, and Thailand: The Cookbook is the definitive guide to this much-loved cuisine.Containing 500 recipes ranging from simple snacks and drinks to curries, stir-fries, and elaborate desserts, Thailand: The Cookbook shares the familiar—Massaman Curry, Phat Thai—as well as the less familiar—Pandan Pudding, Dragon Fruit Frappe—dishes of this vibrant and diverse country.A series of introductory essays explore the fascinating history of Thai cuisine, as well as the remarkable regional differences. Helpful guidance on unusual ingredients and essential cooking techniques, meanwhile, guarantee that anyone can cook their favorite Thai dishes the authentic way.Three years in the making, and involving exhaustive research and travel, Thailand: the cookbook is the work of author and celebrated photographer Jean-Pierre Gabriel. His breathtaking images of the Thai landscape, people, and food offer an unprecedented insight into Thai food culture.Comprehensive and beautiful, Thailand: The Cookbook is for cooks of all abilities and anyone who wants to experience the real Thailand.
On the 10th anniversary of its first publication, a new edition of this bestselling collection of quick, wholesome, easy-to-make Italian dishes for kids to prepareFollowing the global success of the first edition of The Silver Spoon for Children (adapted especially for children from the most influential Italian cookbook of the last 50 years), and to mark the 10-year anniversary of its publication, this newly designed edition presents a fresh, easy-to use layout.Kids will love to cook and eat the authentic regional Italian dishes - chosen by a nutritional specialist for their simple instructions, achievability, and balanced nutrition. With its charming specially commissioned illustrations, a lively layout, and bright and tempting photographs of the finished dishes, this book is sure to please budding cooks in kitchens around the world.Ages 7-10
"This incredible cookbook is truly extraordinary" – Gordon Ramsay"An epic tribute to the many beautiful cultures and communities of Latin America" – José AndrésA Travel + Leisure Best Fall 2021 CookbookThe most comprehensive and varied selection of recipes ever published from one of the most fascinating and diverse regions of the world – under the tutelage of globally renowned Peruvian chef, Virgilio MartínezRarely has the incredible range of cuisines from Mexico''s tropical coasts to the icy islands at the foot of South America been documented as comprehensively as in this collection. Global star chef and Peruvian sensation Virgilio Martínez curates, with a personal deep dive into each region''s food culture, culinary delicacies, and local ingredients. The result: more than 600 remarkable recipes that bring to life the vibrancy of Latin America and its myriad influences - indigenous, European, Asian, and beyond. Discover traditional and popular recipes for home cooks from Argentina, Belize, Bolivia, Brazil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay, and Venezuela, with dishes ranging from iconic - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, and Tacos - to lesser-known specialties - Chilean Disco Fries, Nicaraguan Squash Stew, and Ecuadorian Easter Soup.
''Home Farm Cooking will come as a welcome addition to the library of anyone'' - Vogue ''It’s masterful, elegant, tempting and at heart a love story'' - Alain de Botton, author and founder of The School of Life A long-awaited second cookbook from celebrated architectural designer John Pawson and his wife Catherine Home Farm is the Pawson family''s base in the heart of the English countryside. Five years in the making, the beautiful house was built to unite friends and relatives in a bucolic, simple setting. In this personal, inspiring recipe collection John and Catherine share 100 favorite dishes, all fundamental to their home-cooking - and entertaining - repertoire. The result speaks beautifully of food shared and enjoyed in a space designed to accommodate and adapt to the seasonal shift in cooking and eating. Recipes included range from Easter lamb served in the open-plan barn kitchen to wild mushroom risotto shared in the intimate dining room and walnut praline ice cream enjoyed outside by the carp pond. Stunning photographs of the house and finished dishes bring the book - and Pawson''s celebrated aesthetic - to life, making this the perfect gift for both home cooks and architecture lovers.
Celebrate Portugal’s vibrant, globally-influenced and highly influential food culture via more than 550 classic and contemporary recipes from the acclaimed chef Leandro CarreiraWith its diverse cuisine and intriguing culinary history, Portugal is a top travel destination for food lovers worldwide. Portugal: The Cookbook gathers together dishes from every region of the country, including fish and shellfish dishes from the Algarve coast, hearty stews from the Douro Valley, and the famous and beloved pastries of Lisbon. Acclaimed chef Leandro Carreira has researched more than 550 traditional recipes for home cooks that encapsulate the breadth and diversity of the food of Portugal, a country whose immense culinary influence has spread far beyond its borders.
A fresh take on one of the world’s most adored cuisines – much-loved classics with creative twists for today''s cooksBig Mamma''s Cucina Popolare puts a clever contemporary spin on tradition featuring more than 120 delicious, easy-to-prepare, imaginative recipes. Created in collaboration with one of the most exciting and successful Italian restaurant groups in the world, the dishes in this vibrant and accessible book include true classics such as Risotto alla Milanese and Tiramisù, while others reflect the most creative Italian food today, with such intriguingly named dishes as Burrata Flower Power and Double Choco Love. The one thing that unites them all is that everything enjoys a fresh and modern twist - making this the perfect collection of recipes for a new generation of food lovers and Italophiles.
Wiemy, że dieta ketogeniczna ma pozytywny wpływ na organizm. Osobom, które nie mogą schudnąć, zalecana jest jako dieta ostatniej szansy i. rzeczywiście, sumiennie stosowana przynosi oczekiwane efekty. To jednak nie koniec jej zalet. Istnieje coraz więcej badań naukowych potwierdzających jej korzystne działanie, na przykład w przypadku migren, zaburzeń hormonalnych, zespołu metabolicznego czy chorób neurologicznych. Na tej diecie nie chodzimy głodni, mamy więcej energii, lepiej śpimy i jemy naprawdę smacznie. Odżywianie zgodne z zasadami keto oznacza jednak radykalną zmianę w jadłospisie. Na pewien czas trzeba zrezygnować z niektórych ulubionych dań albo przygotowywać je w nowej wersji. Czasem trzeba zacząć od zrobienia badań. Jak łatwiej przejść na keto? Na co się przygotować i jak omijać dietetyczne pułapki? O tym jest ta książka. Zawiera ona jadłospis na 28 dni tyle maksymalnie potrzebujemy, by przeprogramować metabolizm. Organizm uczy się wtedy czerpać energię z dobrych tłuszczów, a nie z cukrów. I chociaż w tym pierwszym etapie diety nie ma miejsca na tradycyjne pieczywo, kasze czy inne codzienne produkty, to posiłki są kolorowe, smaczne i sycące.
Dalmacja, od lat najliczniej odwiedzana przez polskich turystów nadmorska chorwacka kraina, dla wielu jest wręcz synonimem udanych wakacji. Tym bardziej trudno zrozumieć, dlaczego dotychczas nie ukazała się na naszym rynku wydawniczym książka w sposób kompetentny traktująca dalmatyńską kuchnię, która przecież - obok słońca i lazuru morza - jest jednym z ważniejszych magnesów, ściągających każdego roku w tamte strony miliony przybyszów z całego świata. Tę bolesną lukę szczęśliwie wypełnia Robert Makłowicz pozycją Dalmacja. Książka kucharska. Autor, od lat związany uczuciowo z Dalmacją, w dodatku z wzajemnością, jak się wydaje, poznał doskonale zarówno tamtejszą kuchnię domową, jak i restauracyjną, a spędzając każdego roku kilka miesięcy nad Adriatykiem, własnoręcznie i po wielekroć ugotował niemal każdy dalmatyński kulinarny klasyk. Czytelnicy wraz z książką dostają nie tylko przepisy, lecz również informacje na temat ich pochodzenia, możliwości modyfikacji, praktycznego zastosowania w polskich warunkach, słowniczek kulinarny polsko - chorwacko-dalmatyński oraz bibliografię tematu w języku chorwackim. Rzecz można zabrać ze sobą na wakacje, traktując jako rodzaj przewodnika lub wedle niej gotować po powrocie do domu, przywołując letnie wspomnienia. Całość wzbogacają specjalnie do książki wykonane zdjęcia, których autorami są Andrzej Tomczak, operator filmowy i współautor programów telewizyjnych Podróże kulinarne Roberta Makłowicza i Makłowicz w podróży oraz Agnieszka Makłowicz, kierownik produkcji tychże oraz producent drugiego z wymienionych, prywatnie żona Roberta.
Koreańska kuchnia wegańska” to niezwykła książka łącząca przepisy kulinarne z poruszającą opowieścią o rodzinie, emigracji i odkrywaniu własnej tożsamości. Joanne Lee Molinaro, znana jako The Korean Vegan, prezentuje ponad 80 roślinnych interpretacji tradycyjnych koreańskich dań, udowadniając, że kuchnia oparta na warzywach może być równie bogata, aromatyczna i autentyczna jak jej klasyczne odpowiedniki.
Każdemu przepisowi towarzyszą osobiste historie autorki oraz wspomnienia jej rodziców i dziadków, które pozwalają lepiej zrozumieć koreańską kulturę, tradycje i znaczenie jedzenia w budowaniu rodzinnych więzi. To nie tylko inspirująca książka kucharska, ale także wzruszająca opowieść o pamięci, miłości i sile domowej kuchni.
Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, miłośnikiem kuchni azjatyckiej, czy po prostu szukasz nowych kulinarnych inspiracji, ta książka zaprosi Cię w niezapomnianą podróż przez smaki i historie Korei.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
