Kuchnia śląska?
To nie tylko żur, krupniok, czy rolada z ziemniaczanymi kluskami i modrą kapustą.
Śląskie niebo było kiedyś potrawą równie popularną, jak rolada. Kto dziś wie, co to za danie?
Śląska tradycja kulinarna jest znacznie bogatsza, niż się powszechnie sądzi, także na Śląsku. Jest spleciona z wielu zaskakujących wątków. W zapomnianym dziś jadłospisie były potrawy o korzeniach słowiańskich, czeskich, austriackich, niemieckich, a nawet włoskich, hiszpańskich czy tureckich
Wejrzijcie, złónaczcie i zjydzcie którąś z tradycyjnych śląskich potraw. Może polubicie hekele lub śląskie niebo, albo zasmakuje Wam armeriter czy cytrynowo szpajza? A może spróbujecie podać modrego karpia na Wigilię? Informacje, których potrzebujecie do ugotowanie tych potrwa są w tej książce. Spróbujcie! Smacznego!
Dieta biegacza źródłem jego sukcesów!
Książka dedykowana osobom biegającym: tym początkującym oraz zaawansowanym, którzy chcą być silniejsi i chcą podnieść swoją wydajność.
Autorzy przekonują, że dieta roślinna jest łatwiejsza niż myślimy. Przepisy są różnorodne i zachęcają do eksperymentowania. Wszystkie receptury powstały w oparciu o ich własne doświadczenia, ponieważ gotowali dla siebie, testowali i cały czas podczas pisania książki oczywiście biegali. Wiedzą doskonale, że można jeść zdrowo, roślinnie i ukończyć ultramarton, czy zmierzyć się z biegiem rzeźnika.
W diecie roślinnej możliwości jest mnóstwo, a ogranicza nas jedynie wyobraźnia.
W prezentowanej książce autorka dzieli się z czytelnikami zdrowymi i prostymi przepisami na koktajle z surowych owoców i warzyw. Każdy z tych koktajli, pełen naturalnych witamin i minerałów ze świeżych owoców i warzyw - zwłaszcza tych zawartych w zielonych jarzynach - dostępnych w sklepach spożywczych i na targowiskach, został przedstawiony wraz z odpowiednimi informacjami o składnikach odżywczych w nich zawartych oraz sugestiami na temat możliwości zastępowania pewnych produktów spożywczych innymi. Russell doradza, jak optymalnie łączyć smaki (czyli które warzywa zielone pasują do poszczególnych owoców i jakie owoce można ze sobą łączyć), pisząc też o konkretnych zaletach zdrowotnych głównych składników swoich smoothies. Informując o wielu korzystnych efektach picia zielonych koktajli, takich jak odtruwanie i oczyszczanie organizmu, naturalne pozbywanie się nadwagi oraz poprawa nastroju, autorka proponuje odżywcze, smaczne i ciekawe kombinacje takie jak: ananas z imbirem, czekolada z masłem orzechowym, mango z awokado, wiśnie z granatami, nektarynki z jagodami goji. Zawierając 150 receptur na pyszne zielone koktajle (czyli na całe pięć miesięcy!), niniejsza książka oferuje przepisy, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie i swojej rodziny. Bez względu na to, czy już od dawna sporządzasz owocowo - warzywne smoothies, czy też dopiero chcesz je wypróbować, zachwycisz się tymi koktajlami - łatwymi w przygotowaniu i odznaczającymi się wspaniałym smakiem.
Jeden z najpopularniejszych w Hiszpanii tytułów dotyczących zdrowego stylu życia po raz pierwszy ukazuje się po polsku. „Inteligencja trawienna” opowiada w fascynujący sposób o układzie trawiennym jako o centrum drugiego mózgu naszego ciała. Zdaniem autorki, doktor Iriny Matveikovej, myślimy i przeżywamy różne emocje właśnie poprzez nasze brzuchy. „Niemożliwe”, powiecie, ale nietrudno to sobie wyobrazić, jeśli weźmiemy pod uwagę, że w naszych brzuchach kryje się coś wielkości powierzchni boiska piłkarskiego – bo takie ogromne rozmiary ma układ trawienny. Nasze wnętrzności kryją w sobie rozległą sieć komórek nerwowych nazywanych neuronami, które przenoszą informacje do mózgu i w ten sposób znacząco wpływają na procesy intelektualne, emocjonalne i immunologiczne. Doktor Matveikova odpowiada na oczywiste pytania – „Jak i dlaczego to możliwe?” – tłumacząc w łatwy, prosty i zrozumiały sposób, że układ trawienny zawiera ponad sto milionów neuronów, takich samych jak neurony obecne w mózgu, a co więcej, wytwarza 90% serotoniny obecnej w naszym ciele, niezwykle ważnego hormonu odpowiedzialnego za samopoczucie i zadowolenie. Wynika z tego jasno, że „niezdrowy” brzuch może być przyczyną nadmiernej drażliwości, smutku i złego samopoczucia, może pozbawiać nas energii, ograniczać nasze możliwości intelektualne, sprawiać, że tracimy orientację, zmieniać wzorce myślowe i procesy fizyczne. Te twierdzenia są na pozór kontrowersyjne, ale uzasadnione na tyle skutecznie, aby przekonać tysiące hiszpańskojęzycznych czytelników. Od czasu pierwszego wydania w październiku 2011 roku Inteligencia digestiva była już czterokrotnie wznawiana i dotarła na szóste miejsce bestsellerów w kategorii literatury faktu. Doktor Matveikova wydała w styczniu zeszłego roku drugą książkę (Czyste zdrowie, wszystkie klucze do oczyszczenia za pomocą medycyny holistycznej, która nie doczekała się jeszcze polskiego tłumaczenia), a teraz oferuje światu przekład swojego pierwszego dzieła, Inteligencji trawiennej.
Jelita to skomplikowany i ważny układ mający w sposób naturalny stale chronić i uzdrawiać organizm. Przyczyn wszystkich spośród większości diagnozowanych obecnie dolegliwości można upatrywać w uszkodzonym i podrażnionym jelicie. A w przypadku tak wielu z nas ten szczególny układ znajduje się w ruinie, co prowadzi do wszelkiego rodzaju zaburzeń zdrowotnych. Jesteśmy chorzy, coraz bardziej chorzy. Liczba chorób przewlekłych stale wzrasta i niemal wszyscy, których znamy, cierpią z jakiegoś powodu, badają się i przyjmują leki przepisywane przez lekarzy bądź stosowane na własną rękę. Jednak już nie musimy zapadać na żadną chorobę, aby odzyskać zdrowie. Doktor Alejandro Junger wyjaśnia, w jaki sposób zamiast leczyć objawy w miarę jak pojawiają się, możemy wyprzedzająco zaatakować chorobę zanim zakorzeni się w jelitach. Możesz skorzystać dzięki programowi opisanemu w niniejszej książce, niezależnie od twojego obecnego stanu zdrowia. Wszyscy mamy uszkodzone jelita i w różnym stopniu odczuwamy tego konsekwencje rzutujące zarówno na nasz obecny jak i długoterminowy stan zdrowia. Program Clean Gut położy kres tym codziennym dolegliwościom, zahamuje rozwój chronicznej choroby i pomoże ci zyskać prawdziwe, długoterminowe zdrowie. W książce znajdziesz cenne wskazówki dietetyczne oraz przepisy stworzone specjalnie na potrzeby programu Clean Gut. Doktor Alejandro Junger jest autorem bestsellera „Clean”. Doktor Junger odebrał wykształcenie w zakresie medycyny internistycznej w New York University Downtown Hospital oraz uzyskał specjalizację w dziedzinie kardiologii w Lenox Hill Hospital w Nowym Jorku. Ponadto, po zakończeniu studiów medycznych, Junger zgłębiał tajniki medycyny Wschodu w Indiach.
Zioła oczarowują nas intensywnym zapachem, aromatycznymi liśćmi, smakowitymi kwiatami i korzennym smakiem owoców i nasion. Uprawianie w ogrodzie lub w doniczce, bez trudu dają się zmienić w bardzo osobiste podarunki.
Niezależnie czy w occie czy w oleju, nalewce czy wódce, przyprawach czy herbatnikach, kąpielach czy też kremach: aromat ziół uszlachetni każdy podarunek.
Jedyne w swoim rodzaju podarunki sporządzone z sercem!
Ogrody są pełne możliwości materiałów i inspiracji do tworzenia pięknych prezentów z fantazją. Autorka pokazuje, jak o każdej porze roku wykorzystać te roślinne skarby. Znajdziemy tu zarówno kuszące przepisy kulinarne, jak i szczegółowe receptury na niezwykłe kosmetyki
W tej książce znajdziesz zapach tajskich przygód, aromat egzotycznych doznań i mnóstwo praktycznych informacji, jak zostać mistrzem tajskich dań we własnej kuchni! Przemierzając Tajlandię Daria Ładocha ze studentki dziennikarstwa stała się kulinarnym coachem. Szefowie lokalnych restauracji wprowadzili ją w tajniki swojej pracy, starsze kobiety gotujące dla rodzin zdradziły tradycyjne receptury. Obrała kilogramy krewetek, pokroiła góry warzyw i wróciła, by podzielić się tym, czego się nauczyła. 'Moja tajska kuchnia' to 90 przepisów na szybkie, efektowne i niesamowicie smaczne dania. Towarzyszą im opisy produktów i porady, gdzie można je kupić i czym zastąpić. Ugotuj pyszne zielone curry z kurczakiem i bakłażanem tajskim, zasmakuj orientalnej kuchni, poznaj historię białej Tajki i wraz z nią naucz się przyrządzać potrawy z dużą dawką chilii i szczyptą humoru.
Odkryj, jaki wpływ na twoje zdrowie i życie może mieć kasza jaglana – niekwestionowana królowa zdrowia! Dowiedz się jak przeprowadzić bezglutenowy detoks o każdej porze roku. Pragniesz schudnąć bez głodzenia się? Chcesz zwiększyć odporność organizmu? Męczą cię uporczywe infekcje albo odczuwasz znużenie? Nie wiesz, jak poradzić sobie z alergią? W książce znajdziesz sprawdzony sposób na pozbycie się trapiących cię problemów. Dzięki proponowanej diecie oczyścisz swój organizm, a przede wszystkim poprawisz jakość swojego życia. Już dziś możesz rozpocząć odkwaszanie i cieszyć się dobrym zdrowiem. Dowiesz się, jak w dzisiejszym, szybkim świecie odnaleźć spokój wewnętrzny. Program „Jaglany Detoks” jest inspiracją do odbycia podróży w głąb siebie – do poszukiwania tego, co dla nas najważniejsze. Nigdy nie jest za późno by zadbać o siebie i swoich bliskich!
Jak wykształcić właściwe nawyki żywieniowe u dzieci? Autorki radzą rodzicom jak zdrowo wychować dzieci i uchronić je przed chorobliwą otyłością. Zdecydowana większość rodziców traktuje słodycze jak nagrodę. Mówią: zjedz ładnie obiad, to dostaniesz mambę. To duży błąd! To by było właściwe kształtowanie nawyków żywieniowych – po obiedzie ruch, a nie po obiedzie dalszej jedzenie i to kaloryczne. Jeśli rodzic uczy dziecko, ze słodycze to nagroda, trudno się dziwić, że potem dorosła osoba gdy chce się pocieszyć, sięga po czekoladę. Jeśli chcemy dziecko uchronić przed naszymi problemami ze słodkościami, przerwijmy to błędne koło. Nawyki żywieniowe kształtują się w dzieciństwie do ok. 10 roku życia, ale dziecko najwięcej ich chłonie do trzecich urodzin. Potem zmiana nawyków staje się trudniejsza. Jeśli chcemy dziecko wychować zdrowo i wpoić mu właściwe nawyki warto zacząć od samego początku.
POWRÓĆMY DO NATURALNYCH SMAKÓW – LEPIEJ „Puzio” NIŻ WCALE ?
To przesłanie kulinarne Małgorzaty Puzio, autorki tej książki. Uważa, że tylko naturalne, nieprzetworzone jedzenie spożywane na co dzień gwarantuje nam dobre samopoczucie. „Tak się czujesz, jak gotujesz” – ta stara jak świat prawda niechaj także dziś stanie się naszym hasłem. Tylko tyle i aż tyle! Aby lepiej to sobie uświadomić, obok każdego przepisu – a jest ich w książce ponad sto – znajdziemy wartości odżywcze produktów i porady kulinarne Małgorzaty Puzio, a także ciekawostki i porady dietetyczne Alicji Kalińskiej. Zapoznajmy się z nimi, przetestujmy zaprezentowane przepisy i przekonajmy się sami, że warto powrócić do naturalnych smaków.
Ta książka jest odpowiedzią na często zadawane mi pytania w czasie spotkań i pokazów kulinarnych w całym kraju, a szczególnie jedno: „Jakie produkty wybierać?”. Odpowiadam: Naturalne!
Małgorzata Puzio
Nietolerancja laktozy lub alergia na mleko oznacza konieczność przejścia na dietę wykluczającą spożywanie śmietany, masła, mleka, sera i jogurtu, a także wielu gotowych produktów spożywczych, których składnikiem jest cukier mlekowy.
Jak rozpoznać, które produkty zawierają ten cukier? Co można jeść? Co zrobić, by kuchnia osób cierpiących na to zaburzenie trawienia była urozmaicona i smaczna? Książka ta zawiera niezbędne informacje o tym, jakie dolegliwości towarzyszą nietolerancji laktozy, jak sobie z nimi radzić i gdzie szukać pomocy.
Jej główną część stanowią specjalnie opracowane przepisy kulinarne, w których nie wykorzystuje się produktów mlecznych. Bez nich można zrobić wspaniałe zupy, przystawki, dipy, lekkie posiłki, dania główne, potrawy rybne i wegetariańskie, aromatyczne sosy, sałatki i dressingi do nich, desery, lody, słodkie sosy i kremy, ciasta, ciastka, śniadania i napoje.
W książce znajdziesz:
200 przepisów na rodzinne posiłki.
Rozdział poświęcony żywieniu dzieci nietolerujących laktozy.
Analizę składu i kaloryczność każdego proponowanego dania.
Przykładowe menu na cały tydzień.
Nalewki owocowe pachną pełnią lata, orzechowe są idealne na długie zimowe wieczory, ziołowe nie tylko wybornie smakują, ale także leczą. Śmietankowe i kawowe rozpieszczają podniebienie niejednego łasucha. W książce znajdziesz ponad 100 przepisów na wyśmienite trunki - idealne na każdą okazję:
Nalewki owocowe: z porzeczek, truskawek, brzoskwiń, jabłek, czereśni i wiśni, moreli, żurawiny
Trunki o "tropikalnych" smakach: z owoców cytrusowych, ananasów, kokosów, granatów
Likiery orzechowe, migdałowe, klasyczne amaretto, orzechowo-miodowe
Nalewki ziołowe i korzenne: anyżówka, ouzo, miętowa, z rozmarynem i lawendą, cynamonowa, waniliowa, goździkowa
Słodkie likiery na bazie śmietanki: Irish Cream, czekoladowa, bananowa, ananasowo-kokosowa, owocowo-śmietankowe
Likiery na bazie kawy: czekoladowo-kawowy, pomarańczowo-kawowy, z dodatkiem cynamonu, wanilii
Wódki smakowe: brandy jeżynowa, brzoskwiniowa, wódka cytrynowa, rum ananasowy
Owoce w alkoholu: wiśnie w rumie, żurawiny w brandy, brzoskwinie w amaretto...
I wiele, wiele innych... Dzięki tej książce przyrządzisz nie tylko wyśmienite nalewki i likiery, ale także domowe wersje znanych i lubianych trunków. Znajdziesz w niej mnóstwo oryginalnych przepisów i rady dotyczące wykorzystania nalewek jako dodatków do deserów i dań mięsnych. Autorzy podsunęli też ciekawe pomysły na oryginalne prezenty w postaci samodzielnie zrobionych trunków.
Dżemy i marmolady już dawno przestały być jedynie "smarowidłem" idealnym na kanapki. Nasz gust zmienił się znacznie od czasów babć, a przetwory te coraz częściej kuszą nas słodkimi korzennymi nutami lub ostrym aromatem chili i octu. Stały się też doskonałym dodatkiem do serów, mięs i deserów. Przygotowuje się je w mgnieniu oka. Bez względu na to, czy są słodkie, pikantne, czy łagodne, zawsze smakują wyśmienicie.
W książce zawarto:
Kilkadziesiąt przepisów na pyszne i zdrowe dżemy, galaretki i marmolady.
Rady mistrzów kuchni, którzy podpowiadają, jak wykorzystać te domowe przetwory.
Przepisy na wyśmienite dania obiadowe, drinki i desery z dodatkiem dżemów i galaretek.
Propozycje niezwykłych dodatków do dżemów np. w postaci alkoholu, orzechów, czekolady, egzotycznych przypraw.
Kuchnia arabska zyskuje w Polsce coraz większą popularność. Niech o tym świadczą choćby otwierane co i rusz hummus bary. Samar Khanafer zabiera nas w kulinarną podróż po Libanie. Tamtejsza kuchnia jest niezwykle różnorodna - zarówno pod względem smaku, jak i kolorystyki. Potrawy są niezwykle łatwe do przygotowania, a przy tym bardzo zdrowe. Bogata, aromatyczna, zdrowa i smaczna - to właśnie kuchnia libańska. W książce znalazło się ponad 100 przepisów na dania charakterystyczne dla regionu. Fotografie do książki przygotował znakomity duet Zielińskich. Autorka: pół-Polka, pół-Libanka. Uczestniczka trzeciej polskiej edycji programu 'MasterChef', której umiejętności docenili między innymi Gordon Ramsay i Michel Roux. Z pasji projektantka grafiki, która po godzinach od zawsze relaksuje się w kuchni. Prowadzi cykliczne warsztaty z kuchni arabskiej oraz blog o tematyce okołokulinarnej: www. blogsamar. com; o kuchni pisze dla portalu NaTemat, publikuje w magazynach 'KUKBOOK', 'Kuchnia' oraz 'Smak'. Częsty gość programów telewizyjnych.
Zielone koktajle to najnowszy hit w dietetyce!
Green smoothies, czyli smaczne, zielone koktajle to prawdziwa eksplozja zdrowia w pysznej formie! Bogactwo witamin i minerałów z zielonych (i nie tylko) owoców i warzyw sprawia, że są one coraz popularniejsze wśród wszystkich, którym zdrowa dieta leży na sercu. To najnowszy trend w dietetyce, zaraz obok świeżo wyciskanych soków owocowych. W książce znajduje się ponad 60 sprawdzonych przepisów na zielone koktajle zdrowia. Moda na green smoothies przyszła do nas zza oceanu, gdzie kult zdrowej, szczupłej sylwetki ma się dobrze i nic nie wskazuje na to, aby coś się miało w tym temacie zmienić. Zielone koktajle stały się hitem dzięki gwiazdom ekrany i celebrytom, którzy zachwalają ją je jako nieodzowny element diety. Piękne zdjęcia i nowoczesna szata graficzna stanowią dodatkowy atut książki.
Wspaniała książka do rodzinnego czytania i… gotowania! Czosnyczka na zmarznięte stópki i inne smakołyki to zbiór dziesięciu opowiadań. W każdym z nim poznajemy wyjątkowych bohaterów oraz historię jednego dania. Jeśli opowiadanie zaostrzy nam apetyt, to na końcu znajdziemy przepis, dzięki któremu wspólnie przygotujemy pyszny posiłek. To książka pełna smaków, ciepła i magii, połączonych z prostymi przepisami na jedzenie przyrządzane z sercem. Katarzyna Bogucka otrzymała wyróżnienie Bologna Ragazzi Award 2015 za książkę Wytwórnik kulinarny.
Zdrowie zaczyna się w brzuchu Justina i Erici Sonnenbergów to książka, która uczula nas na zależność między dobrymi bakteriami a odpornością. Mikroflora jelit jest niepowtarzalna i wpływa na nasze samopoczucie i odporność. Zwyczaje żywieniowe w połączeniu ze zmianami cywilizacyjnymi, powodują, że wystawiamy mikroflorę jelit na niełatwą próbę. Jak powinniśmy się odżywiać, by pomóc bakteriom pracującym dla naszego organizmu? Lektura tej pozycji to pierwszy krok do bardziej świadomych decyzji żywieniowych, które z pewnością przysłużą się naszemu zdrowiu.
Książka ta podpowiada, jak samodzielnie, domowymi sposobami przygotować:
- przetwory z owoców, warzyw i grzybów
- Kiełbasy i wędliny
- Wina i nalewki
- Tradycyjne masła, sery oraz oleje ziołowe
- Mrożonki
- Susze z owoców,warzyw i grzybów
„Plan Campbella” to recepta na zdrowie oparta na pełnowartościowej diecie roślinnej. Książka jest podsumowaniem dotychczasowych badań naukowych i idealnym uzupełnieniem „Nowoczesnych zasad odżywiania”. Zachęcając nas do jedzenia warzyw, owoców i zbóż, autor omawia zalety i wady diet niskowęglowodanowych oraz konkretnych produktów spożywczych.
Książkę wzbogacają przepisy oraz układane przez autora „zdrowe” listy zakupów. Campbell przedstawia także przykładowe menu, które może stać się inspiracją i punktem wyjścia dla odżywczej diety roślinnej.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
