Odkryj królestwo grzybów!
Grzyby to wyjątkowy składnik kulinarny. Są niesamowicie umamiczne – wyróżnia je piąty smak (umami to po japońsku esencja pyszności), dzięki któremu dania smakują lepiej i pełniej.
W tej książce znajdziesz:
• 70 przepisów na apetyczne potrawy z grzybami, zarówno z polskich lasów oraz upraw, jak i tymi z kuchni świata
• ciekawostki kulinarne o grzybach oraz informacje o ich wartościach odżywczych
• praktyczne porady dotyczące zbierania, obróbki, bezpiecznego przechowywania i różnorodnych sposobów wykorzystania grzybów.
Przekonaj się, jak wiele zastosowań mają grzyby i jak smakowicie sprawdzą się w kuchni roślinnej.
Ida Kulawik – autorka książek kulinarnych, założycielka bloga Veganbanda.pl
Katarzyna Cichoń – fotografka, specjalizuje się w fotografii kulinarnej i lifestylowej
AIR FRYER CZY BLASZKA?
Nieważne, co wybierzesz – będzie pysznie, szybko i zdrowo!
Malwina Bareła, autorka bestsellerowych Lunchboxów, wraca z nową książką. Poznaj 100 przepisów na dania w formie. Przygotujesz je w air fryerze albo na jednej blaszce w piekarniku. Ty wybierasz!
To idealna propozycja dla zabieganych, głodnych inspiracji i ceniących elastyczność. Niezależnie od tego, czy masz air fryera, czy dopiero się zastanawiasz nad jego kupnem – te przepisy dopasują się do Twojej kuchni i Twoich potrzeb.
Z tą książką przygotujesz:
· zdrowe posiłki dla całej rodziny,
· niebanalne przekąski na imprezę,
· szybkie i efektowne desery,
· sycące sałatki,
· zachwycające śniadania,
· oryginalne lunchboxy.
Autorka, wierna duchowi #zerowaste, dorzuca garść praktycznych porad: co zrobić z resztkami, jak przechowywać dania i jak nie zmarnować ani odrobiny produktów.
Książka zawiera praktyczne indeksy, dzięki którym łatwiej zaplanujesz codzienne posiłki i będziesz gotować sezonowo, z produktów, które masz w swojej lodówce.
Ciesz się różnorodnymi, pysznymi daniami. Oszczędzaj czas i pieniądze. Nie gotuj długo – gotuj mądrze!
JEDNA Z PIERWSZYCH POLSKICH KSIĄŻEK Z PRZEPISAMI NA DANIA Z AIR FRYERA
Poranek to najważniejsza pora dnia, gdy wszystko jest nowe i pełne możliwości, dlatego należy go celebrować dobrym śniadaniem… Radek Rak, Baśń o wężowym sercu albo wtóre słowo o Jakóbie Szeli Nie trzeba iść do modnej śniadaniowni, żeby zjeść pankejki jak z Instagrama czy kanapkę, która wygląda jak z okładki magazynu kulinarnego. Wystarczy, że masz trochę czasu i chęci. Resztę ci pokażę. W mojej książce znajdziesz przepisy na śniadania odpowiednie zarówno na leniwe poranki z kawą i ulubioną playlistą, jak i na te, gdy trzeba działać sprawnie i szybko. Owsianki, kanapki z pastami, koktajle, omlety, tofucznice – to pełne smaku śniadania, które naładują cię energią i pozytywnym nastawieniem na cały dzień. Odkryję przed tobą nowe smaki, niecodzienne połączenia i zupełnie nowe zastosowania składników, które znasz od dawna. Zapraszam cię do mojej roślinnej kuchni – rozgość się w niej i baw się dobrze podczas gotowania, smakowania i karmienia najbliższych. Magdalena Jutrzenka – lekarka, mama, aktywistka, influencerka i blogerka. Na Instagramie znana jako @lekarkanaroslinach, pisząca o zdrowiu, medycynie stylu życia i wychowaniu synka z SMA. Od kilkunastu lat prowadzi kulinarnego bloga Hello Morning i profil @hello_morning_stories, na których promuje kuchnię roślinną.
Coffee is the world’s cup. Over 2.25 billion are brewed, sipped, and savored daily. A loyal companion and energetic facilitator of every day, coffee has sprouted an entire cafe culture and a booming industry. While the caffeine fix is hard to ignore, this beloved hot drink holds a rich and diverse history that sinks deeper than the bottom of the cup.
Spill the Beans takes the reader on a journey through Ethiopia, Guatemala, Vietnam, and many other countries in between, exploring the myriad ways in which coffee is produced, traded, and enjoyed. Hipster baristas may be dreaming up the next seasonal latte at this very moment, but the story of how the humble bean became a global icon is ingrained in history. An essential title for armchair travelers, curious foodies, and cafe-hoppers alike, this java journey demonstrates that there’s a vast world of coffee beyond the ubiquitous flat white. This book is an ‘extra hot’ commodity, maybe it is time to sample it?
Kompletny poradnik nowoczesnej obsługi kelnerskiej – praktyka, kompetencje, sprzedaż.
Piąte, rozszerzone wydanie pierwszej na polskim rynku książki poświęconej profesjonalnej obsłudze kelnerskiej koncentruje się na kluczowych kompetencjach: umiejętnościach interpersonalnych, prezentacyjnych, komunikacyjnych i sprzedażowych. Autorki łączą teorię z praktyką, wzbogacając tekst ćwiczeniami „na żywo”, scenkami szkoleniowymi, przykładami dobrych praktyk i wywiadami z uznanymi restauratorami.
Czytelnik znajdzie tu:
• różnice między kelnerem przeciętnym a wybitnym – postawy, cechy, nawyki,
• rolę kelnera‑gospodarza i doradcy kulinarnego,
• narzędzia sprzedaży sugestywnej i techniki cross‑sellingu,
• kompletny scenariusz obsługi gościa od powitania po pożegnanie,
• typologie klientów, zasady obsługi oraz metody radzenia sobie w sytuacjach konfliktowych,
• wskazówki dla menedżerów sali dotyczące rekrutacji, motywowania i oceny personelu.
Książka jest przeznaczona dla:
• studentów i słuchaczy szkół gastronomicznych,
• kelnerów, barmanów, sommelierów pragnących podnieść kwalifikacje,
• właścicieli i menedżerów restauracji, hoteli, firm cateringowych,
• trenerów i konsultantów branży hospitality.
A toast to the internationally successful rosé wine and its home in the French region of Provence. Born in the oldest French wine region of Provence, rosé is known worldwide for its gorgeous spectrum of pale pink colors, its aromatic and fruity flavor, and its growing success as a go-to drink for traditional and trendy wine drinkers alike. Its story begins in the mid-1980s, when a group of passionate winemakers (and friends) reinvented the product and its standards as we know it today.
Adventures in Rosé Wine in Provence takes us on a trip through this unique international saga to finally share the whole story along the Rosé Road, from St. Tropez to St. Barts and beyond. In the pages of this glitzy lifestyle book, tastemakers at home will enjoy stories and portraits alongside stunning photographs of Provence’s magnificent shores and chateaus as well as the famous gastronomical scenes where rosé is celebrated and recognized—from the luxurious Hotel Eden Rock to the historic Club 55.
No other wine region has seen the same success in such a short time, with escalating wine tourism, art exhibitions, vineyards, and new arty labels and big-bottle formats. New and old appreciators of rosé will delight in this addition to their wine collection.
From food stylist and editor Anna Stockwell, For the Table: Easy, Adaptable, Crowd-Pleasing Recipes is a toast to the art of the dinner party.
Hosting a dinner party is a special kind of occasion. You welcome old and new friends into your home and gather around the table. You put out platters of food prepared just for that table of people, passing them around until everyone’s had their fill. This sense of sharing and togetherness feeds more than just bellies. It is what helps us stay connected, form new relationships, and build lasting bonds with our chosen families. During socially distanced times, the perfect dinner party might have felt like a lost art, but in For the Table, food writer Anna Stockwell provides all the tools needed for bringing back the ritual of hosting memorable yet modern dinner parties. Menus include:
A Sheet-Pan Meatballs and Roasted Squash Dinner
A Spicy Tomatoey Fish and Charred Broccolini Salad Dinner
A Duck Breast and Bitter Orange Salad Dinner
A Whole Side of Salmon and Celery Fruit Salad for Dinner
A Quiche and Leeks Dinner You Might Want for Brunch
Stockwell has written a cookbook for a new way of entertaining that’s simpler, better, healthier, and more fun. Organized by season and full of helpful hosting advice, she provides accessible and modern menus; each is built around two large platters to pass around the table and includes suggestions for no-recipe side dishes. Dinner parties don’t have to be formal or fussy, or even a lot of work, to be celebratory and gratifying. This book teaches you how to plan and prepare great-tasting and impressive-looking menus that are easy to pull off, as well as offers expert advice on toasts, prep-ahead strategies, and tips on handling guest lists and dietary restrictions.
With its mix of innovative food presentation and old-fashioned, homestyle technique, For the Table is a testament to the art of the dinner party and looks forward to the festive dinner gatherings of the future.
Includes color photographs
A love letter to author Andrea Pons’s native Mexico, this beautiful cookbook weaves stories of her family’s immigration to the U.S. with 75 delicious recipes from three generations of women in her family. Author and food stylist Andrea Pons started this Mamacita project in 2018 to document the recipes she grew up eating in Mexico, and she found it quickly became a way to reconnect with her family and Mexican heritage. During the COVID-19 pandemic, Andrea and her family found themselves navigating the U.S. immigration system in order to avoid deportation and to be able to stay in the country that had been their home for over twenty years, this book also became a rallying cry.
Andrea sold self-published copies to fund her family’s significant legal fees. More than a beautiful cookbook, this book is a love letter to Andrea’s home country of Mexico and an inspiring celebration of her adopted home in the U.S, highlighting three generations of women’s cooking in her family. Recipes include Elote Mexicano (Mexican Street Corn), Sopa de Fideo (Mexican Noodle Soup), Albondigas en Chipotle (Meatballs in Chipotle Sauce), the famous Rosca de Naranja (Orange Bundt Cake) from Andrea’s grandmother’s bakery in Mexico, and many more.
In her debut cookbook, acclaimed chef Angela Dimayuga shares her passion for Filipino food with home cooks. Filipinx offers 100 deeply personal recipes—many of them dishes that define home for Angela Dimayuga and the more than four million people of Filipino descent in the United States. The book tells the story of how Dimayuga grew up in an immigrant family in northern California, trained in restaurant kitchens in New York City—learning to make everything from bistro fare to Asian-American cuisine—then returned to her roots, discovering in her family’s home cooking the same intense attention to detail and technique she’d found in fine dining.
In this book, Dimayuga puts a fresh spin on classics: adobo, perhaps the Filipino dish best known outside the Philippines, is traditionally built on a trinity of soy sauce, vinegar, and garlic—all pantry staples—but add coconut milk, vinegar, and oil, and it turns lush and silky; ribeye steaks bring extra richness to bistek, gilded with butter and a bright splash of lemon and orange juice. These are the punches of flavor and inspired recipes that home cooks have been longing for. A modern, welcoming resource for this essential cuisine, Filipinx shares exciting and approachable recipes everyone will wholeheartedly embrace in their own kitchens.
'Every once in a while you find a cook book that stands out from the crowd; this is one such book.' ? ???? 'A great gift for any foodie...I'm sure it'll become one of my most used cookbooks.' ? ???? OBSERVER FOOD MONTHLY COOKBOOK OF THE YEAR 2019Shortlisted for 'Travel Cookery Book of the Year' in the 2019 Edward Stanford Travel Writing Awards. Winner of the Summer Harvest Gourmand World Cookbook Awards 2020, in the category Celebrity Chef in English. 'Delving into this book feels like taking a leap back into an exotic, saffron-scented past - with her beautiful writing and delicious recipes, Saliha takes you on a culinary journey of discovery.' - Thomasina MiersSaliha, who won over the MasterChef judges with her fusion of Indo-Persian food, has written a book that will delight.
Drawing on the rich culinary heritage of the region and her own travels in modern-day India and Pakistan, the recipes are bang up-to-date and will inspire 21st century food lovers. Steeped in Persian flavours, Khazana, which means treasure trove, is a cookbook that promises to become a much-loved classic, introducing recipes like Smoked Chicken & Basil Kebabs with Beetroot Basil Salad & Beetroot Buttermilk Raita, Mughul Baked Cod Korma and Crème Fraîche & Rose Ice Cream with Honey-glazed Figs. 'This debut cookbook from the 2017 MasterChef winner is inspired by the opulent Mughal empire and her travels across India.
The perfect blend of Indian and Persian flavours, curries, rice, and beautiful samosas are lifted with rosewater, saffron, almonds and pomegranate' - BBC Good Food Magazine
Tworząc tę książkę i ilustracje, myślałam przede wszystkim o mojej córce, a także o czytelnikach, którzy sięgają po przepisy, podczas gdy ich dzieci z zaciekawieniem oglądają zdjęcia.Chciałam zmienić swoje życie i przenieść na papier moją pasję, która nigdy się nie kończy - bo w mojej głowie wciąż rodzą się nowe pomysły. Pragnęłam, choć na chwilę, zabrać dorosłych razem z dziećmi w bajkowy kulinarny świat.Nazywam się Edyta Anna Biernacka i od zawsze pasjonuję się gotowaniem. Kuchnia to dla mnie miejsce, gdzie tworzę, eksperymentuję i dzielę się smakami z innymi. Moje przepisy łączą tradycyjne smaki z nowoczesnymi pomysłami. Staram się, by każde danie było łatwe do przygotowania, ale jednocześnie pełne charakteru. Gotowanie to moja pasja, która pozwala mi odkrywać nowe połączenia, a także czerpać radość z dzielenia się posiłkami z rodziną i przyjaciółmi. W tej książce znajdziesz przepisy odzwierciedlające moją miłość do prostych, ale pysznych potraw, które sprawdzą się w każdej kuchni.
Ponad 70 przepisów kulinarnych zainspirowanych "Baśniami braci Grimm".Baśnie zamieszczone w zbiorze Grimmów są pełne zapadających w pamięć bohaterów, mrocznych scenerii, lekcji życiowych i pysznego jedzenia. Ta książka gromadzi ponad 70 przepisów nawiązujących do opowieści, które Jacob i Wilhelm Grimmowie po raz pierwszy opublikowali na początku XIX wieku, a które do dziś fascynują czytelników. Od pożywnego śniadania roztropnego Jasia, czyli bekonu z cebulką z patelni, po wymyślny świąteczny smakołyk, jakim jest domek z piernika Jasia i Małgosi - znajdziemy tu przepisy na każdą okazję i na każdy posiłek. Towarzyszą im eseje o naukowym zacięciu, przedstawiające rolę poszczególnych potraw i składników zarówno w baśniach, jak i w prawdziwym życiu dawnych mieszkańców Europy. Dzięki temu możemy się głębiej zanurzyć w pociągający świat "Baśni braci Grimm".
Książka autorów bestsellera wydanego przez The Sunday Times - "Przyrządzanie potraw we frytkownicy beztłuszczowej" - zawiera wiele łatwych i praktycznych przepisów dla każdego niezależnie od doświadczenia.140 "bezstresowych" przepisów, od tych budżetowychi czaso-oszczędnych, wykorzystujących produkty zespiżarni, przez przepisy na pełne obiady, po klasyczneprzepisy na lekkie i wygodne dania. Przepisy są przeznaczonych do wszystkich rodzajów frytkownic beztłuszczowych: koszykowych, podwójnych, a nawet jest oddzielnyrozdział poświęcony frytkownicy typu piekarnik.Gotuj jak zawodowiec, zamieniając proste składnikiw niewiarygodnie pyszne dania.W zestawie PRZEWODNIK KULINARNY - bardzo praktyczna magnetyczna zawieszka na lodówkę lub ścianę. Ta 16-stronicowa ściągawka zawiera 275 CZASÓW I TEMPERATUR DLA POPULARNYCH POTRAW, podzielonych na kategorię takie jak: Śniadania, Ryby i drób, Mięso, Ziemniaki i warzywa, Mrożonki, czy Odgrzewanie.Sam i Dominik Milner to twórcy popularnego bloga kulinarnego RecipeThis. Przez ponad 12 lat zgłębiają tajniki gotowania we frytkownicy beztłuszczowej i teraz przyszedł czas na ich wyjawienie właśnie Wam.
Gdyby tak człowiek zwrócił uwagę na to, co je i jak je mógłby dożyć do 120 lat, nawet w tych naszych byle jakich czasach. Na tyle są w nas zakodowane siły żywotne. I moglibyśmy przeżyć te lata, nie znając słowa lekarz Może ktoś zapytać a skąd to ojciec wie? Wiem z obserwacji czynionych między innymi przez lata mojego pobytu w Kazachstanie na Syberii. Spotkałem tam ludzi odżywiających się w prosty, naturalny sposób, spokojnie dożywających setki lat z okładem. W naszej kuchni powinny znaleźć się wszystkie leki z apteki natury, czyli produkty, które po przyrządzeniu i spożyciu zmienią się w regeneracyjny budulec dla organizmu. Nic wyszukanego, nic drogiego. Najprostsze życiodajne potrawy, jakie jadali nasi dziadowie i pradziadowie, zachowując zdrowie, siły i dobrą pamięć do późnych lat.
Fragment książki
Oddajemy do rąk Czytelników książkę z poradami bonifratra o. Jana Grande. Tomik Ojca Jana Grande przepisy na zdrowe życie jest zbiorem porad zdrowotno-żywieniowych, przepisów kulinarnych oraz życiowych wskazówek nieżyjącego już niestety zakonnika. Bonifrater był jednym z największych autorytetów w dziedzinie poradnictwa żywieniowego, ziołolecznictwa i szeroko pojętej profilaktyki zdrowotnej. Według ojca Grande choroby są odpowiedzią organizmu na wszelkie zaniechania, błędy i niestosowności, jakich dopuszczamy się w życiu.
Wzbogać swoją dietę o pyszne i zdrowe, naturalne kiszonki. W tej książce znajdziesz dokładne informacje i praktyczne wskazówki, szczyptę historii i ciekawostek na temat kiszenia, a przede wszystkim mnóstwo przepisów na kiszonki zarówno klasyczne, jak i niebanalne.Spróbuj klasycznych ogórków kiszonych, a także rzodkiewek, dyni, szparagów czy cytryny. Zainspiruj się niezwykłymi przepisami na kiszone pączki lipy albo zioła. Skosztuj egzotyki: kimchi w różnych odsłonach albo kalafiora z gochugaru. Kiszeniu grzybów poświęcono tu cały rozdział. Zbiór przepisów na kiszonki został uzupełniony pomysłami na smaczne i proste w przygotowaniu potrawy z ich wykorzystaniem.Opisano tu szczegółowo i przystępnie cały proces kiszenia oraz potrzebne sprzęty, składniki i techniki. Autorka podpowiada, jaka powinna być temperatura i czas fermentacji, jak przechowywać kiszonki i jak zapobiegać potencjalnym problemom.To książka dla każdego, kto chce spróbować swoich sił w kiszeniu. Ciekawe przepisy zainteresują także bardziej zaawansowanych kucharzy.Korzystaj z darów natury to proste! Urszula Wojciechowska autorka bloga Kiszonki Tofalarii, na którym od kilkunastu lat dzieli się swoim doświadczeniem, pomysłami i eksperymentami z kiszeniem.
Ciesz się zdrowiem i młodym wyglądem. Oto dieta anti-aging!Pierwsze zmarszczki? Zadyszka, gdy wchodzisz po schodach? Coraz częstsze dolegliwości ze strony żołądka i jelit? A może problemy z pamięcią?Autorka książki doświadczona dietetyczka podpowiada, jak przechytrzyć metrykę. Opierając się na najnowszych wynikach badań i wiarygodnych źródłach naukowych, radzi, co jeść, jak przyrządzać potrawy i przechowywać pożywienie oraz czego unikać, by nie przyspieszać procesów starzenia. Słowem: proponuje styl odżywiania, który pomoże dłużej cieszyć się młodym wyglądem, dobrym samopoczuciem, a także może wydłużyć życie i zapobiec wielu chorobom czy dolegliwościom.Podaje ponad 100 sprawdzonych przepisów na: sałatki i dania z warzyw, zupy, dania z mięsem i rybami, bezmięsne i wegetariańskie, koktajle i desery na potrawy zawierające naturalne przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki. Agata Lewandowska dietetyczka z kilkunastoletnim doświadczeniem, autorka ponad 20 poradników dietetycznych. Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, SGGW oraz podyplomowych studiów z psychodietetyki na SWPS, ukończyła też liczne kursy i szkolenia. Pisze artykuły, prowadzi warsztaty, wykłady i webinary.
Miód to niezwykły dar natury. Ma niepowtarzalny smak i aromat, a przede wszystkim cenne właściwości prozdrowotne. Stanowi bogate źródło energii, zawiera przeciwutleniacze, kwasy organiczne, substancje aromatyczne, witaminy i minerały. Działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, antyoksydacyjnie i prebiotycznie, dzięki czemu jest elementem zdrowej diety i profilaktyki zdrowotnej oraz wsparciem leczenia wielu chorób.Z tej książki dowiesz się nie tylko o wartościach odżywczych oraz działaniu prozdrowotnym miodu, lecz także o tym, jak miód powstaje i jaka jest charakterystyka poszczególnych jego rodzajów. Znajdziesz tu też wyjątkowe przepisy na dania (nie tylko słodkie) z wykorzystaniem miodu. Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska i Ewa Sypnik-Pogorzelska to dietetyczki z powołania. Założycielki Poradni Dietetycznej Dietosfera. Zajmują się szeroko pojętym poradnictwem żywieniowym oraz dietoprofilaktyką schorzeń cywilizacyjnych i dietoterapią chorób, w których żywienie odgrywa główną rolę. Są autorkami licznych książek, m.in. Jedz i chudnij z dietą SIRT, Domowe kiszonki, Dieta wegańska na cztery pory roku, Lunchbox. Zdrowe i smaczne posiłki do pracy, Fit desery, na słodko bez cukru.
It's cocktail o'clock!
Cocktails are more popular now than ever before in the history of drinking. It's boom time for cocktails, whether it's a wild night in with friends or charming a bartender with witty cocktail jokes. From Aperol Spritz to Zombie Punch and everything in-between, this drinking companion will never judge your cocktail order and is filled to the rim with enough cool trivia to make even your Martini shake in excitement.
Intoxicated with loud-out-loud quips, classic recipes and delightful wit, The Little Book of Cocktails is a cosy compendium to up your cocktailing game and shake like a mixologist - behind the bar or on the dancefloor - and a perfect little pick-me-up for your evening unwinding. Just like a cocktail. Please read responsibly.
Red, white, sparkling or rosé – arguably no other alcoholic drink has had more impact on our society than wine. From its earliest iterations in earthenware jars all the way to the bottles we find lining supermarket shelves today, it has evolved from its use in religious rites along with culture, diet and society as a whole. And with literally billions of litres drank worldwide, our love of fermented grape juice shows no signs of waning.
This little book gets to the heart of our love affair with wine. After taking a tour through a history of its evolution through the centuries, it delves into the nitty-gritty of production before we taste the fruits of all that labour – in moderation of course – and learn all about drinking (and hopefully appreciating) this most esteemed of beverages. As well as a whole caseload of quaffable facts and famous sayings about the nectar of the gods, there is also a glossary of useful wine terminology for the aspiring connoisseur, just in case you need a handy reminder during a particularly arduous tasting session…
James Bond's favourite weapon of choice, vodka, is the soon-to-be crowned king of the alcohol market, following its premium gentrification. What once used to be the crude and rude Russian cousin of gin, is now the toast of upmarket towns and swanky city bars, arriving for the first time ever in all manner of flavours and celebrity sponsors.
The Little Book of Vodka is a large swig and glug of stats, facts, quotes, notes, icons, origins of all things vodka-based, from its eastern European origins to its latest reincarnation as every taste-makers' go-to mixer and chaser. This tiny tome is a complete compendium, your ideal companion as you wait in line at the trendy new bar you've always wanted to go. Vodka is back, baby, and it's worth a shot!
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
