Od lat suszę kwiaty lipy na ziołowy napar, zbieram kwiaty bzu na syrop i nalewkę, chętnie kulinarnie wykorzystuję młode pędy sosny. Mimo to po lekturze Smakowitych drzew czuję, że jak dotąd ominęło mnie najlepsze! Mam ochotę z miejsca spakować koszyk oraz nożyce i ruszyć do lasu w poszukiwaniu smakołyków! Czekam na klonowe noski i pąki lipy, by zakisić je i podawać do ulubionych dań, wypatruję listków klonu na domową fermentowaną herbatkę i już nie mogę się doczekać wiosny. Młode listki lipy i brzozy będę dodawać do sałatek codziennie!Dominika Wójciak, autorka książek kulinarnych (Jednogarnkowa jarzynova, Sezonowe warzywo, Ziarno)Autorka Skarbów ogrodu, Jadalnych kwiatów i Pysznych chwastów po raz kolejny zaskakuje potrawami z darów dzikiej natury! Tym razem proponuje niepowtarzalne przepisy na dania z drzew.Spróbuj marynowanych szyszek, bukowej nutelli czy lipowych lodów. Ugotuj sosnowe risotto, upiecz chleb z żołędzi i zrób keczup z głogu. Zaskocz swoich gości oryginalnymi daniami prosto z lasu.
A vibrant collection of exciting, exotic, and sharing-plate recipes from across the Middle EastMore than 135 home-cooking recipes in this book explore the regional diversity of Middle Eastern sharing dishes, from Lebanon and Iran to Turkey and Syria. Divided by style of dish, the book features both meat-based and vegetarian dishes, along with suggested mezze-style menus and a glossary of ingredients. From Roasted Cauliflower with Tahini and Smoked Paprika to Pistachio and Pomegranate Cakes, The Mezze Cookbook is packed with both traditional and modern takes on this age-old way to share food.This cookbook is filled with vegetarian, meat-based, and fish recipes for everyone to enjoy.From the author of the acclaimed The Lebanese Kitchen and the James Beard Award-winning The Middle Eastern Vegetarian Cookbook, also published by Phaidon.
The food of Thailand is renowned the world over for its distinctive blend of hot, sour, sweet, and salty flavors, and Thailand: The Cookbook is the definitive guide to this much-loved cuisine.Containing 500 recipes ranging from simple snacks and drinks to curries, stir-fries, and elaborate desserts, Thailand: The Cookbook shares the familiar—Massaman Curry, Phat Thai—as well as the less familiar—Pandan Pudding, Dragon Fruit Frappe—dishes of this vibrant and diverse country.A series of introductory essays explore the fascinating history of Thai cuisine, as well as the remarkable regional differences. Helpful guidance on unusual ingredients and essential cooking techniques, meanwhile, guarantee that anyone can cook their favorite Thai dishes the authentic way.Three years in the making, and involving exhaustive research and travel, Thailand: the cookbook is the work of author and celebrated photographer Jean-Pierre Gabriel. His breathtaking images of the Thai landscape, people, and food offer an unprecedented insight into Thai food culture.Comprehensive and beautiful, Thailand: The Cookbook is for cooks of all abilities and anyone who wants to experience the real Thailand.
On the 10th anniversary of its first publication, a new edition of this bestselling collection of quick, wholesome, easy-to-make Italian dishes for kids to prepareFollowing the global success of the first edition of The Silver Spoon for Children (adapted especially for children from the most influential Italian cookbook of the last 50 years), and to mark the 10-year anniversary of its publication, this newly designed edition presents a fresh, easy-to use layout.Kids will love to cook and eat the authentic regional Italian dishes - chosen by a nutritional specialist for their simple instructions, achievability, and balanced nutrition. With its charming specially commissioned illustrations, a lively layout, and bright and tempting photographs of the finished dishes, this book is sure to please budding cooks in kitchens around the world.Ages 7-10
"This incredible cookbook is truly extraordinary" – Gordon Ramsay"An epic tribute to the many beautiful cultures and communities of Latin America" – José AndrésA Travel + Leisure Best Fall 2021 CookbookThe most comprehensive and varied selection of recipes ever published from one of the most fascinating and diverse regions of the world – under the tutelage of globally renowned Peruvian chef, Virgilio MartínezRarely has the incredible range of cuisines from Mexico''s tropical coasts to the icy islands at the foot of South America been documented as comprehensively as in this collection. Global star chef and Peruvian sensation Virgilio Martínez curates, with a personal deep dive into each region''s food culture, culinary delicacies, and local ingredients. The result: more than 600 remarkable recipes that bring to life the vibrancy of Latin America and its myriad influences - indigenous, European, Asian, and beyond. Discover traditional and popular recipes for home cooks from Argentina, Belize, Bolivia, Brazil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay, and Venezuela, with dishes ranging from iconic - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, and Tacos - to lesser-known specialties - Chilean Disco Fries, Nicaraguan Squash Stew, and Ecuadorian Easter Soup.
''Home Farm Cooking will come as a welcome addition to the library of anyone'' - Vogue ''It’s masterful, elegant, tempting and at heart a love story'' - Alain de Botton, author and founder of The School of Life A long-awaited second cookbook from celebrated architectural designer John Pawson and his wife Catherine Home Farm is the Pawson family''s base in the heart of the English countryside. Five years in the making, the beautiful house was built to unite friends and relatives in a bucolic, simple setting. In this personal, inspiring recipe collection John and Catherine share 100 favorite dishes, all fundamental to their home-cooking - and entertaining - repertoire. The result speaks beautifully of food shared and enjoyed in a space designed to accommodate and adapt to the seasonal shift in cooking and eating. Recipes included range from Easter lamb served in the open-plan barn kitchen to wild mushroom risotto shared in the intimate dining room and walnut praline ice cream enjoyed outside by the carp pond. Stunning photographs of the house and finished dishes bring the book - and Pawson''s celebrated aesthetic - to life, making this the perfect gift for both home cooks and architecture lovers.
Celebrate Portugal’s vibrant, globally-influenced and highly influential food culture via more than 550 classic and contemporary recipes from the acclaimed chef Leandro CarreiraWith its diverse cuisine and intriguing culinary history, Portugal is a top travel destination for food lovers worldwide. Portugal: The Cookbook gathers together dishes from every region of the country, including fish and shellfish dishes from the Algarve coast, hearty stews from the Douro Valley, and the famous and beloved pastries of Lisbon. Acclaimed chef Leandro Carreira has researched more than 550 traditional recipes for home cooks that encapsulate the breadth and diversity of the food of Portugal, a country whose immense culinary influence has spread far beyond its borders.
A fresh take on one of the world’s most adored cuisines – much-loved classics with creative twists for today''s cooksBig Mamma''s Cucina Popolare puts a clever contemporary spin on tradition featuring more than 120 delicious, easy-to-prepare, imaginative recipes. Created in collaboration with one of the most exciting and successful Italian restaurant groups in the world, the dishes in this vibrant and accessible book include true classics such as Risotto alla Milanese and Tiramisù, while others reflect the most creative Italian food today, with such intriguingly named dishes as Burrata Flower Power and Double Choco Love. The one thing that unites them all is that everything enjoys a fresh and modern twist - making this the perfect collection of recipes for a new generation of food lovers and Italophiles.
Sardynia to kwintesencja ducha kuchni śródziemnomorskiej, pełnej świeżych sezonowych składników i zdrowych tłuszczy. To sposób życia – spędzanie mnóstwa czasu na gotowaniu, jedzeniu i byciu z bliskimi. Właśnie dzięki temu uznano Sardynię za jedną z zaledwie pięciu „niebieskich stref” – miejsc na świecie, w których ludzie żyją dłużej niż gdziekolwiek indziej. Szef kuchni Francesco Mattana zaprasza do odkrycia bogatej i różnorodnej kultury kulinarnej Sardynii. Zdradza przepisy na pyszne domowe potrawy, uzupełnia je wskazówkami i trikami potrzebnymi do tego, by za każdym razem wychodziły perfekcyjnie. Znajdziesz tu pomysły na przekąski aperitivo, uzupełnisz zapasy w spiżarni o aromatyczne przetwory, dopracujesz umiejętność robienia makaronu i pieczenia chleba, nauczysz się podejmować gości po sardyńsku – efektownymi potrawami z ryb, mięsa i warzyw – a posiłki zwieńczysz tradycyjnymi dolci. Kto by pomyślał, że zdrowe życie może być takie słodkie? Wśród przepisów: jego viralowe spaghetti al pomodoro, pieczona jagnięcina z karczochami i ziemniakami, bruschetta z figami, włoska tarta cytrynowa i minestrone „Żyj 100 lat”. „To coś więcej niż książka kucharska – to list miłosny do Sardynii”. Jamie Oliver „Książka idealna! Jedna z tych, które kocha się od pierwszego wejrzenia i od pierwszego ugotowanego kęsa! Tylko że jak już skończycie jeść, to będziecie kupować bilety na Sardynię! Nie mówcie, że nie ostrzegałem!” Bartek Kieżun „Nikt nie zabierze cię w podróż na piękną Sardynię lepiej niż Francesco”. Gennaro Contaldo „Książka po brzegi wypełniona przepisami, które pragnę ugotować”. Emily English Francesco Mattana (@our_cookingjourney) to włoski kucharz. Zgromadził miliony odbiorców na Instagramie, TikToku, Facebooku i YouTube. Dorastał na Sardynii w otoczeniu świetnie gotujących domowników oraz w szacunku do lokalnych i sezonowych składników – to zainspirowało go do rozpoczęcia własnej kulinarnej drogi. Po pracy w kuchniach na Sardynii wyjechał do Australii, gdzie w Brisbane otworzył własną, wysoko ocenianą włoską restaurację Ajó. W 2017 roku przeniósł się do Wielkiej Brytanii, by realizować pasję do nauczania: pracował w jednych z najlepszych szkół gotowania w Londynie, a następnie został głównym nauczycielem i szefem kuchni w Jamie Oliver’s Cookery School. Francesco nadal prowadzi kursy gotowania oraz organizuje wydarzenia i pokazy w Wielkiej Brytanii i na Sardynii, ucząc autentycznej kuchni włoskiej i sardyńskiej. „Jedz jak Sardyńczyk” to jego debiutancka książka.
Odzyskaj energię dzięki mądremu odżywianiuZmagasz się z brakiem energii, a uciążliwe choroby tarczycy i stany zapalne odbierają ci radość z codziennego życia? Odpowiednia dieta na niedoczynność tarczycy to sprawdzone narzędzie do odzyskania dobrego samopoczucia i skutecznego wyciszenia objawów Hashimoto. Dyplomowana dietetyczka kliniczna Lisa Cicciarello Andrews przygotowała przełomowy przewodnik, który doskonale łączy specjalistyczną wiedzę medyczną z praktyczną książką kucharską. Publikacja wyróżnia się na rynku tym, że nie narzuca ci jednego sztywnego schematu żywienia, lecz bezpiecznie przeprowadza przez trzy skuteczne modele żywieniowe: dietę Paleo, protokół autoimmunologiczny (AIP) oraz dietę eliminacyjno-prowokacyjną. Dzięki tej książce ostatecznie zrozumiesz, jak codzienne jedzenie wpływa na zaburzenia hormonalne, i bez trudu zidentyfikujesz alergeny wywołujące u ciebie niepożądane reakcje. Zamiast tracić czas na domysły, otrzymujesz narzędzia gotowe do działania, w tym przejrzyste jadłospisy, wygodne listy zakupów i osiemdziesiąt pięć prostych przepisów całkowicie pozbawionych glutenu oraz nabiału. Dieta przeciwzapalna staje się dzięki temu niezwykle łatwa do wdrożenia, pozwalając ci na bezstresowe gotowanie pysznych posiłków bez posiadania zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Zadbaj o siebie już dzisiaj, kup ten kompleksowy poradnik i przekonaj się, jak świadome odżywianie może naturalnie powstrzymać rozwój chorób autoimmunologicznych.
Stres, niewłaściwa dieta, zmęczenie i ciało gubi swój rytm. Odnajdź go, przywracając równowagę mikrobiocie jelitowej, twojemu "drugiemu mózgowi"!Z tej książki dowiesz się, jak działa flora bakteryjna jelit i jak ją odbudować, czym jest oś jelitowo-mózgowa, które składniki żywności najlepiej na nią wpływają, co to są probiotyki, a także jak krok po kroku dojść do równowagi organizmu i zyskać dobre samopoczucie. Autorka przedstawia 15 złotych zasad dbania o mikrobiotę jelitową, a także proponuje test, który pozwoli ci stwierdzić, czy twój styl życia zaburza stan flory bakteryjnej twoich jelit.Poznasz tu najzdrowsze produkty, które sprawią, że twoja mikrobiota ci podziękuje! Znajdziesz też 70 przepisów na zdrowe i pyszne śniadania, przekąski, dania główne, desery, napoje oraz dodatki.Dzięki tej książce przekonasz się, że droga do zdrowia i odpowiedniej masy ciała, pozytywnej energii, dobrostanu psychicznego i lepszej jakości życia nie wiedzie przez skomplikowane rozwiązania i terapie, lecz poprzez wsłuchanie się w swoje ciało i usłyszenie jego prawdziwych potrzeb. A gdy przestaniesz popełniać błędy żywieniowe, które niszczą jelitowy mikrobiom, naturalnie zadbasz o odporność, zdrowy wygląd skóry i jędrność ciała!Julie Pradines jest dyplomowaną naturopatką. Przeszła w Indiach leczenie za pomocą metod naturalnych, ukończyła szkolenie w tym zakresie w Wietnamie i przeniosła się do Chin, by zgłębiać tajniki tamtejszej medycyny. Od lat wspiera pacjentów, prowadzi indywidualne konsultacje, kursy i pisze e-booki.
Mózg to bez wątpienia najważniejszy narząd człowieka. To on "pilnuje", żebyśmy oddychali, koordynuje metabolizm i umożliwia poruszanie się, mówienie oraz uczenie się. Przez całe życie zawiaduje naszym zdrowiem, regeneracją, a także pozwala kojarzyć fakty, odczuwać zadowolenie czy tworzyć relacje. Chociaż regularnie myjemy zęby, ćwiczymy mięśnie i kremujemy skórę - zapominamy, że mózg również jest narządem, o który trzeba dbać. Jeden z absolutnie podstawowych czynników warunkujących prawidłowe działanie mózgu stanowi dieta.Z tej książki dowiesz się, jak dieta wpływa na neuroprzekaźniki i jakie produkty żywnościowe są doskonałym paliwem dla mózgu. Czy dietą można opóźnić starzenie się mózgu? Jakie tłuszcze są najlepsze dla mózgu? Co jeść, by zachować sprawność umysłu: doskonałą pamięć, refleks, koncentrację i dobre samopoczucie? Jakie jedzenie poprawia nastrój? Czy istnieje żywność, która zapobiega rozwojowi chorób neurodegeneracyjnych? Jak można wzmocnić układ nerwowy jedzeniem?Poznaj dietę wspierającą twój mózg!Agata Lewandowska - dietetyczka z kilkunastoletnim doświadczeniem, autorka ponad 20 poradników dietetycznych. Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, SGGW oraz podyplomowych studiów z psychodietetyki na SWPS, ukończyła też liczne kursy i szkolenia. Pisze blog i artykuły, prowadzi warsztaty, wykłady i webinary.
Zdrowe i smaczne jedzenie to najlepsza rzecz, jaką możesz podarować swoim jelitom.W dzisiejszych czasach jelita nie mają lekko. Niewłaściwa dieta, stres, pośpiech, nadużywanie leków – to wszystko powoduje, że z dnia na dzień są coraz bardziej osłabione. Problemy takie jak zespół jelita drażliwego, nietolerancja FODMAP, zespół SIBO, celiakia czy nieszczelność jelita wymagają kompleksowego leczenia i troskliwej opieki dietetycznej. Ta książka uporządkuje twoją wiedzę i wskaże możliwe przyczyny dolegliwości. Dowiesz się z niej między innymi:• co jeść, by złagodzić częste dolegliwości jelitowe,• kiedy błonnik jest wskazany, a kiedy trzeba go ograniczać,• jaka jest najlepsza dieta na zaparcia,• jak postępować w przypadku alergii i nietolerancji pokarmowych (na przykład nietolerancji glutenu, fruktozy, laktozy),• jak odbudować florę bakteryjną jelit.Znajdziesz tu również przepisy na pyszne i łatwe w przygotowaniu dania odpowiednie w różnych zaburzeniach jelitowych, poznasz prebiotyki w żywności i zadbasz o swój mikrobiom. Smacznego!Agata Lewandowska – dietetyczka z kilkunastoletnim doświadczeniem, autorka ponad 20 poradników dietetycznych. Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, SGGW oraz podyplomowych studiów z psychodietetyki na SWPS, ukończyła też liczne kursy i szkolenia. Pisze blog i artykuły, prowadzi warsztaty, wykłady i webinary.
Zadbaj o prawidłowy poziom cholesterolu - twoje serce jest tego warte!To, co jemy, przekłada się na nasz poziom cholesterolu. Ta książka podpowiada, jak w nieuciążliwy sposób zmienić nawyki żywieniowe na zdrowsze. Nie ma w niej sztywnych nakazów i zakazów ani celów dietetycznych, których realizacji nie umiesz sobie nawet wyobrazić. Nie każe ci głodować, wprowadzać restrykcyjnych zmian ani rezygnować ze smacznej kuchni.Za to znajdziesz tu kilkadziesiąt przepisów na pyszne dania, dzięki którym zadbasz o prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Dowiesz się także:jak komponować zdrowe i smaczne posiłki,czym zastępować niektóre składniki pokarmowe podnoszące cholesterol,jak stopniowo zmieniać nawyki żywieniowe i dostosować zdrową dietę do swoich upodobań.Poznasz także odpowiedzi na najbardziej nurtujące pytania: ile jajek jeść tygodniowo, czy na diecie niskocholesterolowej można pozwolić sobie na ser, które tłuszcze są "dobre", jak w świetle nowych badań wygląda odwieczny spór "masło czy margaryna" i jakie produkty pomagają obniżać cholesterol.
Ta książka w fascynującą krainę czarów Cię przeniesie. Tajne receptury na magiczne napoje posiadające moc leczenia i wzmacniania sił witalnych poznasz. Prawdziwą naukę Ci zdradzi. Wywarów różnych zasmakować możesz. Jak uczeń Hogwartu na lekcjach Severusa Snape’a się poczuj, jak Gerald przed walką. We własną grę fantasy zagraj. Składniki zbieraj, mikstury warz. Nie musisz szykować się na daleką podróż. Ten świat u Twoich stóp rośnie. Ścieżka Twa wzdłuż brukowanych ulic do parkowych zagajników wiedzie, przez stare sady i pachnące łąki prowadzi. Tam skarb swój znajdziesz i spojrzenie na świat odmienisz. Czy jesteś gotów na przygodę?
Dopiero na początku XXI wieku zaczęto zwrócono większą uwagę na dobrostan psychiczny pacjentów z cukrzycą, mówiąc o depresji, lęku, wypaleniu cukrzycowym (diabetes distress), zaburzeniach odżywiania oraz wsparciu w zakresie samokontroli choroby.
I oto ukazuje się pierwsza na polskim rynku publikacja poświęcona psychologicznym, psychiatrycznym i społecznym aspektom życia z cukrzycą. Książka prezentuje nowoczesne spojrzenie na chorobę, która wykracza daleko poza zaburzenia gospodarki węglowodanowej i wpływa na emocje, funkcjonowanie poznawcze, relacje społeczne, jakość życia oraz skuteczność leczenia.
Monografia łączy wiedzę z zakresu diabetologii, psychiatrii, psychologii klinicznej, psychoterapii i medycyny behawioralnej, pokazując, jak rozumieć doświadczenia osób z cukrzycą oraz jak skutecznie wspierać je na różnych etapach życia i choroby. Czytelnik znajdzie w niej omówienie najważniejszych zagadnień współczesnej psychodiabetologii, takich jak:
stres i wypalenie cukrzycowe,
zaburzenia nastroju,
lęk związany z hipoglikemią,
zaburzenia odżywiania,
funkcjonowanie poznawcze,
stygmatyzacja,
wsparcie psychologiczne,
psychoterapia,
wyzwania wynikające z dynamicznego rozwoju technologii diabetologicznych.
Wśród autorów znajdują się uznani eksperci, których dorobek naukowy i kliniczny współtworzy współczesne standardy opieki nad osobami z cukrzycą. Publikacja została również wzbogacona o wkład światowych autorytetów w dziedzinie psychodiabetologii, w tym prof. Franka Snoeka oraz prof. Dominica Ehrmanna, dzięki czemu prezentuje zarówno perspektywę polską, jak i międzynarodową.
Wiemy, że dieta ketogeniczna ma pozytywny wpływ na organizm. Osobom, które nie mogą schudnąć, zalecana jest jako dieta ostatniej szansy i. rzeczywiście, sumiennie stosowana przynosi oczekiwane efekty. To jednak nie koniec jej zalet. Istnieje coraz więcej badań naukowych potwierdzających jej korzystne działanie, na przykład w przypadku migren, zaburzeń hormonalnych, zespołu metabolicznego czy chorób neurologicznych. Na tej diecie nie chodzimy głodni, mamy więcej energii, lepiej śpimy i jemy naprawdę smacznie. Odżywianie zgodne z zasadami keto oznacza jednak radykalną zmianę w jadłospisie. Na pewien czas trzeba zrezygnować z niektórych ulubionych dań albo przygotowywać je w nowej wersji. Czasem trzeba zacząć od zrobienia badań. Jak łatwiej przejść na keto? Na co się przygotować i jak omijać dietetyczne pułapki? O tym jest ta książka. Zawiera ona jadłospis na 28 dni tyle maksymalnie potrzebujemy, by przeprogramować metabolizm. Organizm uczy się wtedy czerpać energię z dobrych tłuszczów, a nie z cukrów. I chociaż w tym pierwszym etapie diety nie ma miejsca na tradycyjne pieczywo, kasze czy inne codzienne produkty, to posiłki są kolorowe, smaczne i sycące.
Dieta lekkostrawna bez mitów - praktyczny przewodnik oparty na najnowszej wiedzy medycznej
Dieta lekkostrawna należy do najczęściej zalecanych modeli żywienia w medycynie i dietetyce klinicznej. Mimo swojej popularności wciąż budzi wiele pytań i wiąże się z licznymi nieporozumieniami. Często postrzegana jest jedynie jako "łagodniejsza wersja zwykłej diety", tymczasem współczesna wiedza naukowa pokazuje, że jest złożonym i niezwykle skutecznym narzędziem terapeutycznym.
Książka ta powstała po to, aby uporządkować wiedzę na temat diety lekkostrawnej i pokazać jej prawdziwe znaczenie w profilaktyce, leczeniu oraz rekonwalescencji. Autorzy, doświadczeni dietetycy praktycy, przedstawiają aktualne rekomendacje oparte na zasadach evidence-based medicine (EBM), jednocześnie przekładając je na konkretne rozwiązania możliwe do zastosowania w codziennym życiu.
Publikacja nie tylko wyjaśnia, czym jest dieta lekkostrawna, ale przede wszystkim jak ją prawidłowo stosować. Z książki dowiesz się, dlaczego ten model żywienia nie jest zbiorem sztywnych zakazów i nakazów, lecz elastycznym narzędziem, które należy dostosować do indywidualnych potrzeb. Autorzy pokazują, że to, co jest dobrze tolerowane przez jednego pacjenta, niekoniecznie sprawdzi się u innej osoby, dlatego kluczowe są obserwacja organizmu oraz świadome podejmowanie decyzji żywieniowych.
Ogromnym atutem książki jest jej przystępna forma. Prosty język, przejrzysty układ treści, liczne grafiki i infografiki edukacyjne sprawiają, że nawet osoby bez wykształcenia medycznego mogą z łatwością zrozumieć omawiane zagadnienia i wykorzystać zdobytą wiedzę w praktyce.
To publikacja skierowana zarówno do dietetyków, lekarzy, pielęgniarek, studentów kierunków medycznych i innych specjalistów ochrony zdrowia, jak i do pacjentów oraz ich rodzin. Łączy rzetelną wiedzę naukową z codzienną praktyką kliniczną, pokazując, że odpowiednio prowadzona dieta lekkostrawna może stać się ważnym elementem skutecznej terapii, poprawy samopoczucia oraz powrotu do zdrowia.
JEDZ JAK PAN
Poluzuj pas kontusza, bo zaraz najesz się jak szlachcic. Nie masz chłopa do rozpalania pieca? Nie szkodzi – z tą książką i tak urządzisz ucztę godną pańskiego stołu.
Staropolska kuchnia wychodzi tu z mroków historii. Piotr Walichnowski objaśnia, co naprawdę jadano w XVII wieku, jak wyglądała dawna kuchnia i dlaczego „przyprawić hojnie” oznaczało czasem „doprowadzić rodzinę do ruiny”.
A przepisy? Przygotowała je TA Magdalena Adamczewska. Chociaż to Wielkopolanka z krwi i kości, receptury opracowała tak, by i w Adamczysze poradzili sobie z przygotowaniem tych wyśmienitych, szlachetnych dań.
Znajdziecie tu potrawy tłuste jak brzuch zamożnego pana i piękne niczym lico wiejskiej dziewuchy wypatrującej dziedzica wracającego z polowania. Będą kapłony, polewki, mięsiwa, pasztety i słodkości, po których człowiek popuszcza pasa i nabiera przekonania, że hazard, alkohol i szemrane towarzystwo nie są jedynymi przyjemnościami tego świata.
To książka dla tych, którzy kochają historię, dobre jedzenie i swawolę.
Dalmacja, od lat najliczniej odwiedzana przez polskich turystów nadmorska chorwacka kraina, dla wielu jest wręcz synonimem udanych wakacji. Tym bardziej trudno zrozumieć, dlaczego dotychczas nie ukazała się na naszym rynku wydawniczym książka w sposób kompetentny traktująca dalmatyńską kuchnię, która przecież - obok słońca i lazuru morza - jest jednym z ważniejszych magnesów, ściągających każdego roku w tamte strony miliony przybyszów z całego świata. Tę bolesną lukę szczęśliwie wypełnia Robert Makłowicz pozycją Dalmacja. Książka kucharska. Autor, od lat związany uczuciowo z Dalmacją, w dodatku z wzajemnością, jak się wydaje, poznał doskonale zarówno tamtejszą kuchnię domową, jak i restauracyjną, a spędzając każdego roku kilka miesięcy nad Adriatykiem, własnoręcznie i po wielekroć ugotował niemal każdy dalmatyński kulinarny klasyk. Czytelnicy wraz z książką dostają nie tylko przepisy, lecz również informacje na temat ich pochodzenia, możliwości modyfikacji, praktycznego zastosowania w polskich warunkach, słowniczek kulinarny polsko - chorwacko-dalmatyński oraz bibliografię tematu w języku chorwackim. Rzecz można zabrać ze sobą na wakacje, traktując jako rodzaj przewodnika lub wedle niej gotować po powrocie do domu, przywołując letnie wspomnienia. Całość wzbogacają specjalnie do książki wykonane zdjęcia, których autorami są Andrzej Tomczak, operator filmowy i współautor programów telewizyjnych Podróże kulinarne Roberta Makłowicza i Makłowicz w podróży oraz Agnieszka Makłowicz, kierownik produkcji tychże oraz producent drugiego z wymienionych, prywatnie żona Roberta.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
