Zapraszam do wybróbowania swoich sił w wypieku pieczywa, bo jestem przekonana, że jest to z różnych względów bardzo wartościowe.

Podróżnik w kuchni to nie tylko pełna nastrojów encyklopedia kulinarnych zwyczajów i tradycji różnych kultur, a także przepisów, ale również kulinarna przygoda. To paszport do kulinarnej kultury 12 krajów - od Europy po Azję i od Ameryki Środkowej po Bliski Wschód. Książka zdaje się mówić, że jedzenie to podróż, to odkrywanie kultur, tradycji i smaków, to przywoływanie zapamiętanych obrazów, zapachów, emocji. Sięgając po nią, domatorzy uruchomią wyobraźnię, podczas gdy globtroterzy będą wspominać wspaniały kuskus i bistiję z Marakeszu oraz niepowtarzalne aromaty przypraw spowijające kairskie suki. Będą łowić dzikie łososie w szwedzkich fiordach i ucierać tradycyjne garam masala z dziewięciu przypraw, jak to robią w sklepie w Bombaju. Doprawią hiszpańską paellę szafranem i oszaleją na punkcie tureckiego kebabu.

„Smak podróży”... pyszna lektura. Książka dla tych, którzy kochają podróże i kuchnie. To zbiór świetnych przepisów i zaproszenie na wyprawę do fascynujących krajów: Bułgarii, Chorwacji, Francji, Grecji, Hiszpanii, Włoch, Egiptu, Tunezji, Maroka i na Węgry. Inspirujący przewodnik kulinarny, zilustrowany znakomitymi, bardzo apetycznymi zdjęciami, proponuje wiele prostych potraw – zarówno tradycyjnych, jak i nowatorskich.

Jeśli romans, to tylko w Wenecji. Wpadają na siebie przypadkiem na Placu św. Marka – amerykańska dziennikarka i włoski bankowiec. Ona, dojrzała kobieta, rozwódka, nie wierzy już w miłość. On zakochuje się w niej od pierwszego wejrzenia, bez pamięci, do szaleństwa. Ta miłość była im pisana… Ciepła, zabawna i inspirująca książka – dla marzycieli, podróżujących palcem po mapie i prawdziwych globtroterów, wielbicieli włoskich klimatów i miłośników pogodnych lektur, a także smakoszy włoskiej kuchni, którzy odnajdą w niej szereg smakowitych przepisów. Romans, przewodnik turystyczny i kulinarny w jednym. Przetłumaczone na kilkanaście języków Tysiąc dni w Wenecji Marleny de Blasi to pierwsza z serii powieści, których akcja rozgrywa się we Włoszech. W przygotowaniu są przekłady kolejnych: Tysiąc dni w Toskanii oraz Dama w pałacu. Miłośnicy książek Francis Mayes i Petera Mayle’a będą zachwyceni: są tu wszystkie krajobrazy, zapachy, smaki i kolory Italii widzianej oczyma cudzoziemki. Książka o ryzykowaniu i chwytaniu szans, jakie oferuje życie. - Marlena de Blasi Książka pełna jedzenia, smaków, zapachów, obrazów i życia w Wenecji.- „Alibris” Najlepsza reklama dla włoskiej turystyki jaką można sobie wymarzyć. - Caspar Weinberger, „Forbes”

Jak samodzielnie zrobić ser z mleka krowiego, owczego lub koziego? Smak domowego masła, sera czy twarożku jest wyjątkowy. Wystarczy dobrej jakości mleko, niezbędne dodatki oraz sprawdzony przepis, by samemu wyprodukować doskonały nabiał – zawsze świeży, bez konserwantów. Domowe sery, twarogi, kefir czy masło będą zdrowym i atrakcyjnym urozmaiceniem naszych posiłków. Goście nie uwierzą, że te przysmaki zrobiliśmy sami. Nasz poradnik zawiera ponad 120 szczegółowych przepisów na przetwarzanie krowiego, koziego i owczego mleka. Pozwolą one we własnej kuchni zrobić m.in.: • twarogi i twarożki, ser smażony i kwargiel • bryndzę i mozzarellę, pecorino i fetę • ser monastyrski i ser piwny • sery pleśniowe – brie, camembert, roquefort • sery półtwarde i twarde – tylżycki, cheddar, ementaler, parmezan • śmietanę i masło • zsiadłe mleko, jogurt i kefir Ponadto: wszystko na temat mleka, wyposażenie serowni, ogólne zasady wytwarzania serów, tajniki obróbki skrzepu, przyczyny powstawania wad serów Praktyczny poradnik dla domowych serowarów.

Kuchnia hiszpańska i portugalska to radosne celebrowanie wspaniałych, znajomych, ale i nęcąco egzotycznych smaków. Bogactwo aromatów i wprowadzane przez współczesnych kucharzy innowacje doprowadziły do niesamowitego rozkwitu sztuki kulinarnej, która, choć nastawiona na eksperymenty, nigdy nie zapomina o swoich korzeniach. Zarówno szanująca tradycję gospodyni domowa, jak i szef nowoczesnej restauracji dbają, by potrawy miały właściwy smak. O ich wartości decyduje prostota, a poszczególne składniki są doskonale wyczuwalne.

Dietetycy są zgodni, że prawidłowo zbilansowana dieta wegetariańska ma korzystny wpływ na zdrowie. U wegetarian rzadziej występują: otyłość, choroba niedokrwienna serca, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca, osteoporoza, czy kamica żółciowa i nerkowa. Badania wykazują, że diety wegetariańskie obniżają zawartość cholesterolu całkowitego w surowicy krwi nawet o 20-30%, w porównaniu do osób żywiących się tradycyjnie. Wegetarianie, jak też osoby na tradycyjnej diecie mogą „zdrowo” się odżywiać, należy jednak pamiętać o niebezpieczeństwie wystąpienia niedoborów składników odżywczych, oraz o konieczności odpowiedniego komponowania posiłków wegetariańskich. Poradnik zawiera wskazówki jak prawidłowo zbilansować dietę oraz ciekawe i łatwe przepisy na dania kuchni wegetariańskiej. Dodatkowym atutem są precyzyjne wskazówki, oraz analiza wartości energetycznej do każdego przepisu. Fragment książki Wstęp Wegetarianizm ludzi Zachodu wynika na ogół z troski o własne zdrowie. Jest traktowany jako środek leczniczy sposób zapobiegania chorobom i przedłużania życia. Jest inspirowany współczuciem dla zwierząt. Jedzenie mięsa jest tylko powszechnym, niekwestionowanym zwyczajem. Wegetarianizm Wschodu natomiast ma szerszy wymiar. Jest wkomponowany w cały system filozoficzny i etyczny, koncepcję życia i powszechnego rozwoju (joga). Dieta jogi spełnia funkcje: oczyszczającą, etyczną, karmiczną i ewolucyjną. Jedzenie mięsa jest dla jaroszów błędem żywieniowym, dla wegetarian — dowodem braku wyobraźni, a dla jogi — wielką winą ludzi w stosunku do świata zwierząt i barierą na drodze dalszej ewolucji całej Planety. Wegetarianizm to sposób odżywiania się pokarmami roślinnymi i nabiałowymi. Ta odmiana wegetarianizmu nazywa się laktoowowegetarianizmem. Nie można zmienić sposobu odżywiania, nie zmieniając sposobu myślenia i oceniania. Wegetarianizm znany jest od tysięcy lat. Wegetarianami byli: Platon, Sokrates, Pitagoras, Hipokrates, Leonardo da Vinci, Newton, Wolter, Goethe, Gandhi, Tołstoj, Gorki i inni. Szkoła pitagorejska traktowała bezmięsny sposób odżywiania jako jedno z podstawowych założeń sposobu życia godnego człowieka. Wśród podstawowych motywów, jakimi kieruje się współczesny ruch wegetariański, dominują motywy etyczne, zdrowotne, ekonomiczne, ekologiczne i humanitarne. Specyfikę działalności współczesnych zwolenników wegetarianizmu stanowi, pozornie bezsilna, rozpaczliwa obrona świata zwierząt przed drapieżnością i bezwzględnością ze strony człowieka. Coraz więcej ludzi, zwłaszcza młodych, nie zgadza się z zabijaniem innych istot, z narażaniem ich na cierpienie tylko po to, aby zaspokoić głód. Motywy zdrowotne wegetarianizmu znajdują oparcie w badaniach, które wykazują w coraz trudniejszy do zakwestionowania sposób, że mięso nie tylko nie jest człowiekowi potrzebne do życia i zachowania zdrowia, lecz także jest przyczyną tzw. chorób cywilizacyjnych, masowo występujących w krajach rozwiniętych. Udowodniono, że wegetarianie rzadziej cierpią na choroby serca i naczyń krwionośnych, cukrzycę, nowotwory płuc i jelita grubego. Mają niższe ciśnienie krwi i niższy poziom cholesterolu. Gospodarka żywieniowa świata zdominowana jest przez potrzeby paszowe dla zwierząt. 80 - 90% produkcji zbóż i roślin strączkowych przeznacza się na pasze dla zwierząt, których mięsem żywi się tylko około 30% ludności. Posiłki przyrządzane na bazie fasoli, zbóż, warzyw i owoców są dużo tańsze od diety mieszanej. Skażenie środowiska na skutek produkcji zwierzęcej jest bardzo duże. Rośliny znajdują się na dole łańcucha pokarmowego. Gromadzi się w nich mniejsza ilość substancji trujących niż w mięsie zwierząt. Pokarmy wegetariańskie zawierają mniej metali ciężkich i innych substancji trujących. Uprawa zbóż, roślin strączkowych i warzyw pochłania mniej wody i energii niż hodowla zwierząt (np. do wyprodukowania l kg białka z mięsa potrzeba około 50000 l wody; wyprodukowanie tej samej ilości równowartościowego białka z fasoli wymaga tylko 300 l wody). Ponadto uprawa warzyw powoduje mniejsze wycieki substancji azotowych do środowiska niż produkcja mięsa. Substancje azotowe zakwaszają środowisko naturalne. Wegetarianizm, jako ruch społeczny, rozwija się obecnie w wielu krajach. W Polsce coraz więcej ludzi, zwłaszcza młodych, przyłącza się do tego ruchu. Z potrzebami konsumentów — wegetarian zaczyna się liczyć przemysł spożywczy. Produkowane są dla nich potrawy| z soi, sosy jarskie, roślinne koncentraty białkowe. Na świecie powstają organizacje i stowarzyszenia! występujące w obronie zwierząt. Międzynarodowy znali rozpoznawczy, emblemat nowoczesnego wegetarianizm mu, to kiełek wschodzącej rośliny, który jest symbolem! źródła ludzkiego pożywienia, potrzeby zdrowia i humanitarnego sposobu życia. Istnieje wiele rodzajów diety wegetariańskiej: Dieta wegańska. Obejmuje wyłącznie pokarmy po4 chodzenia roślinnego, takie jak: nasiona zbóż, strączkowych, warzywa korzeniowe i liściaste, owoce Weganie rezygnują ze wszystkich produktów, które są wynikiem wykorzystania zwierząt. Nie tylko z mięsa, lecz również z wełny, skórzanych butów, miodu itp. Dieta frutariańska. Frutarianie jedzą tylko produkty! które już dojrzały: spady owocowe, nasiona zbóż i strączkowych oraz orzechy, pomidory, ogórki, paprykę. Dieta laktowegetariańska. Obejmuje obok produktów roślinnych (zbożowych, strączkowych, warzyw i owo-| ców) również produkty mleczne (mleko, sery, masło i śmietanę). Dieta laktoowowegetariańska składa się z produktów roślinnych plus produkty mleczne i jajka. Dieta semiwegetariańska lub rybna. Dieta ta składa sim z produktów zbożowych, strączkowych, nasion, owoców oraz produktów mlecznych, jaj, ryb i skorupiaków. Dietę tę stosuje coraz więcej wegetarian, zwłaszcza młodych. Dieta makrobiotyczna stosowana jest na Dalekim Wschodzie. Zachowuje równowagę pomiędzy Jin i Jang, czyli siłą odprężającą i wzmacniającą Wszechświata. Dieta ta składa się w 40 - 50% z gotowanych pełnoziarnistych produktów zbożowych, w 25-35% z warzyw korzeniowych i liściastych, a w 5-10% z owoców, glonów i ryb. W niniejszej książce autorka zajmuje się dietą laktoowowegetariańską ze względu na cenne białko zwierzęce z mleka, sera i jaj. Dietetyczna kuchnia wegetariańskaSpis treści Część ogólna Wstęp 11 Zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze 13 Energia 13 Białka 14 Białka pochodzenia zwierzęcego 15 Białka pochodzenia roślinnego 16 Węglowodany 17 Indeks glikemiczny 17 Błonnik 21 Tłuszcze (lipidy) 21 Kwasy tłuszczowe nasycone 22 Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 22 Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 23 Witaminy 25 Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach 26 Witaminy rozpuszczalne w wodzie 28 Składniki mineralne 31 Makropierwiastki 31 Mikropierwiastki 35 Charakterystyka niektórych grup produktów spożywczych zalecanych w diecie laktoowowegetariańskiej 38 Produkty zbożowe 38 Mąki 39 Pszenica i produkty z pszenicy 39 Żyto i produkty z żyta 40 Owies i produkty z owsa 40 Ryż i produkty z ryżu 41 Jęczmień i produkty z jęczmienia 41 Kukurydza i produkty z kukurydzy 42 Proso i produkty z prosa 42 Gryka i produkty z gryki 42 Pozostałe zboża 43 Nasiona roślin strączkowych 43 Świeże rośliny strączkowe 44 Suszone nasiona roślin strączkowych 44 Warzywa 45 Charakterystyka niektórych warzyw 45 Warzywa kapustne 46 Warzywa okopowe 47 Kiełki 49 Warzywa morskie — algi (glony morskie) 50 Owoce 51 Niektóre owoce jagodowe 51 Owoce cytrusowe 52 Niektóre pozostałe owoce 52 Podział warzyw i owoców z punktu widzenia żywieniowego 53 Orzechy i ziarna 53 Nabiał i jego substytuty 55 Mleko krowie 55 Mleko kozie 55 Sery 56 Jajka 56 Substytuty jajek 56 Oleje i tłuszcze stałe 57 Oleje i oliwa z oliwek 57 Tłuszcze stałe 58 Przyprawy • 58 Przygotowanie i stosowanie przypraw 59 Rośliny dostarczające części zielnych 60 Rośliny dostarczające liści 61 Rośliny dostarczające kwiatów 61 Rośliny dostarczające owoców lub nasion 62 Rośliny dostarczające korzeni lub kłączy 63 Rośliny dostarczające kory 63 Warzywa przyprawowe 63 Sosy przyprawowe 64 Dodatki słodzące 64 Naturalne środki słodzące 65 Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw 65 Miary gospodarcze 65 Wyposażenie kuchni w standardowy sprzęt gospodarstwa domowego 66 Sposoby sporządzania potraw 69 Charakterystyka i zastosowanie diet wegetariańskich w profilaktyce i leczeniu 71 1. Dieta profilaktyczna — racjonalne żywienie z odpowiednią ilością błonnika pokarmowego (włókna roślinnego) 72 Zasady diety wegetariańskiej profilaktycznej 73 Tygodniowy jadłospis dla laktoowowegetariańskiej diety profilaktycznej 71 2. Dieta łatwo strawna laktoowowegetariańska ze zwiększoną zawartością białka 78 Zasady diety wegetariańskiej ze zwiększoną zawartością białka 80 Tygodniowy jadłospis dla diety laktoowowegetariańskiej ze zwiększoną ilością białka 87 3. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem białka 89 Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem białka 89| Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej z ograniczeniem białka (40-50 g) 9 4 Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu i błonnika pokarmowego 98 Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem tłuszczu i błonnika pokarmowego 99 Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej z ograniczeniem tłuszczu i błonnika pokarmowego 107 5. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego 109 Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego 109 Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego 116 6. Dieta z ograniczeniem sodu 118 Zasady diety z ograniczeniem sodu oraz zalecenia w chorobie nadciśnieniowej 119 Tygodniowy jadłospis dla diety z ograniczeniem sodu 123 7. Dieta węglowodanowa niskoenergetyczna 125 Zasady diety węglowodanowej niskoenergetycznej 125 Sposób sporządzania kleików 125 Jednodniowy jadłospis dla diety węglowodanowej niskoenergetycznej 126 Część szczegółowa Przepisy na potrawy laktoowowegetariańskie 127 Napoje 127 Przepisy 128 Chleb domowy 135 Przepisy 136 Dodatki do pieczywa 139 Przepisy 140 Zupy 142 Przygotowanie wywaru z warzyw 143 Przygotowanie wywaru z owoców 143 Przygotowanie zup mlecznych 143 Przygotowanie głównego składnika zupy 144 Podprawianie dietetycznych zup wegetariańskich 144 Przyprawianie zup 144 Zakwasy : 144 Przepisy 145 Dodatki do zup 154 Przepisy 154 Potrawy jarskie 157 Przepisy 157 Potrawy z warzyw i owoców 178 Obróbka wstępna 178 Obróbka termiczna 180 Surówki 181 Sałatki 181 Warzywa gotowane 182 Przepisy 182 Sosy 192 Sosy zimne 193 Sosy gorące 194 Sosy słodkie 197 Desery 199 Przepisy 199 Aneks 201 Potrawy z ryb 201 Przepisy 201 Piśmiennictwo 211 Spis potraw 211 Aneks — wybrane potrawy z ryb 211

Fachowe porady i wskazówki pozwalające zmniejszyć wydatki na jedzenie bez utraty jakości, ilości i smaku - tabele produktów sezonowych, podstawowe przepisy oraz pożyteczne metody przechowywania i mrożenia jedzenia, pomagające najkorzystniej spożytkować zakupione produkty. Ponad 200 inspirujących przepisów na tanie, ale pyszne zupy, przystawki, główne dania i desery - delektuj się niemal za darmo sycącą zupą z ciecierzycy, zapiekanką z cukinii i ziemniaków lub jagnięciną duszoną z fasolką szparagową i cebulą czy puddingiem czekoladowym z rumowym kremem budyniowym. Dokładne instrukcje, towarzyszące każdemu etapowi przygotowywania potrawy, przedstawione na ponad 800 zdjęciach. Prosty klucz pokazujący szacunkowy koszt każdej potrawy, dzięki czemu łatwo wybierać, planować i łączyć poszczególne dania.

Witam poraz kolejny. Niniejsza ksiązka odchodzi nieco od standardu naszej serii. Grill nie jest częścią polskiej tradycji kulinarnej, ale zakorzenił się w niej tak mocno, że przemilczanie i udawanie, że nie istnieje, nie ma sensu. Grill to również sposób na wspólną biesiadę, a przecież o to właśnie chodzi. Jeśli będziecie ambitni i nie zadowolicie się jedynie kiełbasą i chlebem, to przygotowanie rodzinnego barbecue sprawi Wam dużo radości i będzie okazją do wspólnej zabawy - przecież nie zawsze spożywanie jest najważniejsze w ucztowaniu. Grill to prawdziwa kuchnia polowa, na której można przygotować przystawki, dania główne i desery. Oczywiście, jak w każdym działaniu i tu potrzebna jest wiedza i praktyka - właśnie nimi chciałam się z Wami podzielić, przygotowując tę książkę. Jako doświadczony przewodnik pomogę Wam przygotować zarówno pyszną i prostą bruschettę z oliwą czosnkową, która sama w sobie jest wyjątkowym daniem, otwierającym dopiero menu z sałatkami warzywnym, z grillowaną jagnięciną czy drobiem, jak i wspaniałe marynowane pieczenie wieprzowe, wołowe i cielęce podawane z wyjątkowymi sosami oraz z dodatkiem opiekanych warzyw. Znajdziecie tu również przepisy na: steki z tuńczyka, łososia, grillowane pstrągi, karasie, okonie (również morskie), płotki... A kiedy już ospali z nadmiaru wrażeń zasiądziecie w cieniu, orzeźwi was aromat deserów: pieczonych jabłek, balsamicznych brzoskwiń, gruszek z musem malinowym, grillowanych ananasów z waniliowym sosem ricotta. Grill to wspaniały pomysł na nudę, to zabawa jedzeniem. Proszę, potraktujcie mnie poważnie. Wiecie przecież, że nie jestem podlotkiem, więc skoro uległam fascynacji grillem, to nie bez powodu, w końcu niełatwo zawrócić w głowie starszej pani. Biorąc do ręki moją kolejną książkę, wprowadźcie trochę odmiany w swoim jadłospisie, pamiętając, że grill to nie kiełbasa śląska i bułka. Znajdziecie tutaj informacje dotyczące rodzajów grilli, czasu pieczenia mięs i ich marynowania. OD wspaniałości eceptur na sosy, dipy, mieszanki przypraw - zakręci się w głowie niejednej doświadczonej kucharce. Pozdrawiam i zapraszam już wkrótce na kolejne spotkania. Eleonora Trojan

Większość z nas lubi grzyby i dlatego z radością witamy każdy kolejny sezon. Zapach smażonych lub suszonych grzybów nie ma sobie równego, wielu osobom kojarzy się ze świętami lub po prostu z domem rodzinnym i niedzielnymi obiadami. Książkę z wieloma przepisami na grzybowe potrawy jak również na te, do których grzyby można wykorzystać.

Najnowsze badania na temat cholesterolu i żywienia. Rady dotyczące właściwego odżywiania się, gotowania oraz racjonalnych zakupów. To książka dla smakoszy, którzy uwielbiają dobre jedzenie, ale troszczą się także o swoje zdrowie i dbają o właściwy poziom cholesterolu. Znajdą w niej ponad 100 wspaniałych przepisów opracowanych przez wyjątkowy duet - mistrza kuchni Daniela Grena oraz dietetyczkę Catherine Collins. Dania, które przypadną do gustu całej rodzinie, zaspokoją apetyt i będą rozkoszą dla podniebienia, ale przede wszystkim obniżą poziom cholesterolu! Książka pomaga dbac o zdrowie i jak najdłużej cieszyć się witalnością.

"Smacznego! Sposób na małego niejadka" to publikacja o prawidłowym odżywianiu i sposobach na uzupełnienie diety dziecka wartościowymi posiłkami. Przepisy kulinarne w niej zawarte pomogą zachować równowagę między zdrowymi a lubianymi przez najmłodszych potrawami. Zdrowe jedzenie nie oznacza nudy ani rezygnacji z ulubionych dań, ale zdrową, zróżnicowaną i smaczną dietę. Książka ma przejrzysty układ graficzny z wyszczególnionymi uwagami dietetycznymi, pożytecznymi wskazówkami i ciekawymi propozycjami. Propagowanie zdrowych nawyków żywieniowych już we wczesnym dzieciństwie może mieć duży wpływ na zdrowie w wieku dojrzewania oraz później. Pomoże też w profilaktyce takich chorób, jak osteoporoza, zawał serca czy niektóre nowotwory. Odżywiając się zdrowo i w zróżnicowany sposób, tryskają energią, rzadziej chorują i lepiej się koncentrują. Dzieci szybko rosną między 5. a 12. rokiem życia i dlatego potrzebują bogatego źródła substancji odżywczych i minerałów, w szczególności białka, wapnia oraz żelaza. Catherine Atkinson jest autorką licznych książek kucharskich i specjalistką ds. żywienia z ponad 20-letnim doświadczeniem. Zajmuje się też stylizacją potraw. Współpracowała z wieloma czasopismami.

„Kulinarny Atlas Pomorza” to wyjątkowa książka kucharska z przepisami na tradycyjne potrawy kuchni pomorskiej wpisanymi na Listę Produktów Tradycyjnych Województwa Pomorskiego prowadzoną przez Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wszystkie receptury zawarte w atlasie, sa oryginalnymi przepisami, często udostępnionymi po raz pierwszy przez gospodynie na Kaszubach, Kociewiu, w Borach Tucholskich, na Żuławach, na ziemiach słowińskich i dolnej Wisły.

Kolejny bestseller autora ""Winnicy w Toskanii"". Książka, która wzbudza dzikie apetyty!Pod koniec lat osiemdziesiątych Ferenc i Candace Máté opuścili Nowy Jork, aby osiedlić się w starym gospodarstwie na wzgórzach Toskanii. Tak rozpoczęli swą życiową przygodę - nie mówiąc praktycznie po włosku i mając zaledwie cztery tygodnie na znalezienie wymarzonego domu w pobliżu miejscowości Montepulciano we Włoszech, gdzie postanowili zapuścić korzenie. Dwójka śmiałków z dnia na dzień coraz więcej dowiaduje się o Toskanii - o jej wzgórzach, słońcu, sztuce, jedzeniu i winie oraz, co najważniejsze, o zwykłych, pełnych pasji i rozkochanych w życiu ludziach. Niemal wbrew sobie Candace i Ferenc uczą się cieszyć z życia tak, jak robią to Toskańczycy - polują na dom razem z pośrednikiem nieruchomości, który ma fioła na punkcie funghi; szukają soczystych porcini i białych trufli w gęstym lesie; chronią się przed falą największych upałów w swym kamiennym domu; pomagają sąsiadom przy zbiorach, winobraniu i wytwarzaniu wina. A na dokładkę na nowo odkrywają siebie nawzajem i nowe życie w zaczarowanej i malowniczej Toskanii. ""Wzgórza Toskanii"" to autentyczna, często szalenie zabawna historia małżeństwa Máté w świecie toskańskiej zmysłowości, szlachetnych trunków i rozpływających się w ustach potraw. Doskonała lektura dla wszystkich italofilów i marzycieli. Wesołe i lekkie wspomnienia. Máté przywołuje nastrojowe i piękne krajobrazy, które są doskonałym dopełnieniem smakowitych toskańskich dań i win. ""Publishers Weekly"" Ferenc Máté Żeglarz, pisarz i producent wina. Z pochodzenia Węgier, mieszkał w Kanadzie, Kalifornii, Nowym Jorku, Paryżu i Rzymie. Następnie osiadł w trzynastowiecznym klasztorze w Toskanii, gdzie wspólnie z rodziną prowadzi winnicę Máté, produkującą cenione na całym świecie gatunki win. Autor bestsellerów ""Wzgórza Toskanii"" i ""Winnica w Toskanii"". Napisał także powieść ""Ghost Sea"", pierwszą część cyklu powieści historyczno-przygodowych.

Zdrowa kuchnia dla dzieci"" to przejrzysty i wyczerpujący przewodnik, dzięki któremu poznasz tajniki żywienia młodszych i starszych pociech. Znajdziesz tu wszystko: od pierwszych przecieranych zupek dla niemowląt po dania dla wybrednych nastolatków i pomysły na przyjęcia dla maluchów. Ponadto: dowiesz się, dlaczego dzieci nie lubią warzyw i jak sprawić, by jadały ich więcej, poznasz przepisy na zdrowe przekąski i naprawdę proste dania, które można przygotować tak szybko jak obiad z mikrofalówki, zapoznasz się ze wskazówkami dla zapracowanych rodziców, jak mądrze gospodarować czasem i pieniędzmi. Wykorzystaj jeden z naszych pomysłów...

Jak przyrządzić wyśmienite domowe wędliny z różnych rodzajów mięsa? Prawidłowe przyrządzanie, przyprawianie, peklowanie, wędzenie i dojrzewanie takich specjałów, jak szynka, boczek czy kiełbasa kryje wiele tajemnic. Ta książka odkrywa je przed Tobą. Przeczytaj i wypróbuj! Zacznij odżywiać się zdrowo i smacznie. • Jakie mięso wybrać na domowe wyroby • Jakim sposobem przyrządzić smakowitą wędzonkę, szynkę czy kiełbasę • Jak dojrzewać i przechowywać wędliny trwałe • 60 sprawdzonych przepisów na szynki, boczki, kiełbasy surowe, salami, metki, kiełbasy myśliwskie, serwolatki, kaszanki, wątrobianki, salcesony, pasztety Zostań ekspertem wyrobu domowych wędlin!

"Przyjęcia z klasą" są uzupełnieniem bestselerowego poradnika "Perfekcyjna pani domu" i kultowego programu telewizyjnego pod tym samym tytułem. W "Przyjęciach z klasą" znajdziesz pomocne rady i inspirujące pomysły, niezbędne do wydania niezapomnianego przyjęcia z klasą, swobodą i polotem. Nabierz pewności siebie w organizacji spotkań towarzyskich wszelkiego rodzaju, niezależnie od wysokości środków finansowych, którymi dysponujesz. Poznaj sekret urządzania przyjęć idealnych! Przyjęcia, przyjęcia, przyjęcia... Czyż nie uwielbiamy na nie chodzić? Ale samej je urządzać? O nie! Dla niektórych z nas spotkania towarzyskie, nawet niewielkie, są prawdziwym koszmarem. Dla innych - urodzonych „organizatorek przyjęć" - stanowią źródło prawdziwej radości. Na sukces przyjęć urządzanych w domu składają się trzy czynniki: entuzjazm, planowanie i przygotowanie. Mam nadzieję, że niniejsza książka będzie dla Ciebie dużą pomocą i zachętą. Po jej lekturze poczujesz się tak, jakbym osobiście zjawiła się w Twoim domu, by zająć się organizacją przyjęcia. Dom tworzą ludzie - jego mieszkańcy oraz osoby go odwiedzające. Zapewne, tak jak mnie, zdarzyło Ci się odwiedzać domy idealnie zorganizowane, zaprojektowane i wysprzątane, którym jednak brakowało domowego ciepełka. Jest wiele przyczyn takiego stanu rzeczy, ale najczęstszą są nieszczęśliwi, spięci i nietowarzyscy domownicy. Pieniądze nie mają z tym nic wspólnego - prawdziwy dom to taki, którego drzwi są zawsze otwarte dla przyjaciół wpadających czy to na filiżankę kawy, czy też na przyjęcie z prawdziwego zdarzenia. W życiu jest tak, że wszystko, co z siebie dajesz, wraca do Ciebie zwielokrotnione. Uwielbiam, gdy mój dom rozbrzmiewa rozmowami przyjaciół, ale przyznaję się bez bicia, że nie wszystko zawsze idzie zgodnie z planem. Zdarzało się, że spotkanie przy grillu rujnowała ulewa, piekarnik odmawiał współpracy, gdy wstawiałam do niego starannie przygotowaną pieczeń, ozdoby lądowały na podłodze rozbite na kawałeczki, a dzieci i zwierzęta robiły to, co robią najlepiej. Z biegiem czasu jednak nauczyłam się radzić sobie we wszelkiego rodzaju sytuacjach towarzyskich. Nadal również czerpię radość z nauki od innych. Nic jestem kucharką, ale z pomocą kilku dobrych książek kucharskich świetnie sobie radzę z przygotowaniem potraw (na końcu tej książki podałam listę moich ulubionych książek kucharskich). Nie jestem dekoratorką wnętrz, ale mam doświadczenie w urządzaniu domów. Nic jestem zawodową organizatorką przyjęć, ale od 1978 roku, kiedy wraz z dwiema przyjaciółkami zorganizowałam bal semestralny w szkole dla dziewcząt im. św. Dominika (odniósł wielki sukces!), podejmując gości, zawsze dawałam z siebie wszystko,. Nie wszystkie rady zawarte w tej książce mogą Ci się przydać, ale mam nadzieję, że gdy będziesz musiała zorganizować przyjęcie, moje zdroworozsądkowe wskazówki przyjdą Ci na odsiecz. Serdecznie pozdrawiam, Anthea Turner- ze Wstępu Perfekcyjna pani domu Przyjęcia z klasą Spis treści   Wstęp Przygotowanie przyjęcia Śniadanie, brunch i poranna kawa Lunch i podwieczorek Przyjęcie koktajlowe Nieformalna kolacja Uroczysta kolacja Przyjęcie bufetowe Piknik Grill Wieczór w domowym zaciszu Kinderbale Spotkanie towarzyskie na imprezie plenerowej Impreza na cele dobroczynne Źródła Indeks

Doskonały przewodnik stworzony przez oraz z myślą o entuzjastach wina i podróży. Przewodnik napisany z myślą o miłośnikach wina i podróży prowadzi szlakiem ponad 650 najlepszych winiarni, winnic, muzeów, restauracji i barów na całym świecie – od wspaniałych bordoskich châteaux do wysokogórskich winnic Argentyny; od barów winnych Pekinu do grobowca faraona enofila. Słynny dziennikarz i znawca win Robert Joseph sporządził listę godnych uwagi miejsc na całym świecie, przybliżając jednocześnie historię każdego regionu oraz oferując porady degustacyjne i kulinarne. Przewodnik podaje również informacje o glebie, winogronach, a także praktyczne wskazówki przydatne w podróży. Zebrano tu doświadczenia tysięcy osób zawodowo zajmujących się winem, a także entuzjastów z całego świata.

"Przyjmujemy gości" to nieoceniona pomoc zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących pań domu, które organizują przyjęcia. Kolacja we dwoje, imieniny, wizyta szefa, teściów, urodziny pociechy, prywatka nastolatków, herbatka z przyjaciółmi, wreszcie obiad świąteczny, a nawet wesele mogą stać się niezapomnianym wydarzeniem, przy tym dzięki radom zawartym w tej książce nie musi to być bardzo kosztowne. Znajdą tu Państwo wskazówki dotyczące nakrywania stołu, przykłady menu, przepisy kulinarne oraz propozycje zabawiania gości i organizowania czasu tak, by wszyscy dobrze się czuli.

Jak przyrządzić smakowite potrawy na ognisku? Trzask płonącego drewna, zapach dymu i smakowitych potraw w każdym wywołuje pozytywne skojarzenia. Ale gotowanie w plenerze to coś więcej. To znakomita okazja do aktywnego spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi. Warto poznać oryginalne sposoby przyrządzania smakołyków na ognisku. Spróbuj przygotować wyjątkowy posiłek na świeżym powietrzu. Przekonaj się, że najprostsza potrawa smakuje wybornie pod gołym niebem. Przeczytaj i wypróbuj! • Jak przygotować, podtrzymać i bezpiecznie zgasić ognisko • Jakie garnki i inne akcesoria mogą się przydać • Jak najlepiej piec w żarze i nad żarem • Jak gotować i piec na ogniu • 60 oryginalnych przepisów kuchni plenerowej Teraz już wiesz, co jest potrzebne do gotowania w plenerze. Zaproś przyjaciół i do dzieła!