Wybory Kulinarnego Bloga Roku to inicjatywa stworzona z miłości do jedzenia, skierowana do pasjonatów dobrej kuchni prowadzących blogi kulinarne. Konkurs doczekał się kolejnej już publikacji. Pierwsza edycja miała miejsce w 2011 roku. Książka kucharska, którą trzymasz w dłoni, to zbiór przepisów pochodzących z drugiej edycji zawodów. Blogerzy przeszli samych siebie, tworząc oryginalne kompozycje smakowe. Najlepsze z nich, wyróżnione przez internautów oraz jury konkursowe z Piotrem Bikontem na czele, zebraliśmy specjalnie dla Ciebie. Przekazujemy Ci drogowskaz prowadzący do zaskakujących połączeń smaków i aromatów. Nieważne, czy poszukujesz gotowych pomysłów, czy inspiracji do własnych eksperymentów... z pomocą naszej książki z pewnością odnajdziesz drogę.

Celem skryptu jest ułatwienie przygotowania się studentów do ćwiczeń z toksykologii i ekotoksykologii. Każdy z przedstawionych tematów składa się z dwóch części. W pierwszej przedstawiono teoretyczne wiadomości związane z przedmiotem ćwiczeń, w drugiej instrukcje wykonywania doświadczeń. Aby umożliwić studentom dokładniejsze zapoznanie się z omawianymi zagadnieniami, podano literaturę przedmiotową. W treści skryptu pozostawiono miejsce na indywidualne uwagi i odpowiedzi studentów. Niniejsze opracowanie na pewno pozwoli studentom na usystematyzowanie wiedzy z dziedziny toksykologii i ekotoksykologii.

Oto książka, którą mieć musi każdy mężczyzna! Nawet jeśli goli się na gładko Brody starożytnych filozofów, wąsy napoleońskich grenadierów, wąsik Chaplina czy ekscentryczne wąsy Salvadora Dali – zarost towarzyszy ludzkości (tej zwanej brzydką, acz nie tylko tej) od zarania dziejów i przez cały ten czas przypisuje się mu rozmaite znaczenia, posiadaczy zarostu piętnuje, bądź przeciwnie – wychwala, w zależności od czasu i okoliczności. Zarost potraktowany został dogłębnie i precyzyjnie sklasyfikowany, przywołano wszelkie funkcje i znaczenia, jakie były mu przypisywane i nadawane, nie pominięto także historii golarstwa, uwzględniono nawet budowę brzytwy. Książka, jak zaznaczono w podtytule, stanowi prawdziwe kompendium wiedzy o zaroście, z którego informacje można czerpać garściami, chociaż wiedza ta nie do końca jest poważna, czasem trzeba lekko (lub mocniej) przymrużyć oko. A jak słusznie pisze autorka: „wąsy i broda są inspiracją dla wielu pomysłowych osób, których nie satysfakcjonują standardowe rozwiązania” i udowadnia to, prezentując współczesne projekty artystyczne, także z zakresu sztuki użytkowej, w których zarost odgrywa niebagatelną rolę.

Oto nie lada gratka dla miłośników gotowania według kuchni Pięciu Przemian i dla tych, którzy chcieliby spróbować swoich sił w tej metodzie ? pierwsza z serii czterech książek kulinarnych na każdą porę roku. Wiosna w kuchni Pięciu Przemian to zbiór ponad stu autorskich przepisów ? na dania wegetariańskie, a także bezglutenowe ? opatrzonych zdjęciami apetycznych potraw. Przepisy dopasowane zostały do konkretnej pory roku z zachowaniem zasad Pięciu Przemian, dotyczących składników, przemian i smaków. W sześciu rozdziałach zawarte zostały przepisy na wiosenne zupy, surówki i sałatki, warzywa gotowane, duszone i pieczone, dania główne, przekąski i dodatki oraz desery. To twój osobisty przewodnik po kuchni Pięciu Przemian, dzięki któremu: Poznasz składniki, tajniki, receptury i nowe smaki; Rozwiniesz swój potencjał kulinarny oraz nauczysz się komponować pyszne, zdrowe i zrównoważone posiłki powiązane z wiosną; Nauczysz się wsłuchiwać w swój organizm, przywrócisz mu równowagę, a przede wszystkim osiągniesz pełną harmonię w życiu. Poznaj prosty sposób na zdrowe i pyszne potrawy, przygotowywane z sezonowych, ogólnodostępnych składników! FRAGMENT KSIĄŻKI: Gotując według przyzwyczajeń wyniesionych z domu zazwyczaj obieramy wszystkie warzywa i wrzucamyjejednocześnie do zupy. Gotując według Pięciu Przemian, warzywa obieramy sukcesywnie w kolejności smaków i robimy dwuminutowe odstępy między dodaniem jednego smaku i następnym, komponujemy potrawę stopniowo, a chwila przerwy między dodawaniem produktów w kolejnym smaku to doskonały czas, zęby zapytać samego siebie, co pasuje do naszej koncepcji zupy, a co nie. Smaki artykułów spożywczych i ich właściwości wychładzające i nawilżające yin lub rozgrzewające właściwości yang zostały wykorzystane w tradycyjnej medycynie chińskiej. Zanim nastąpi wiosna, po zimie przychodzi przedwiośnie, to podobnie jak późne lato, chwila bezruchu na przełomie głównych pór roku, która pozwala na zmianę kierunku ruchu; wiosną zaniknie zimowy ruch yin i rozpocznie ekspansję ruch yang. Przedwiośnie łączy w sobie koniec rocznego cyklu z nowym początkiem; śmierć ze zmartwychwstaniem, ale w cyklu Pięciu Przemian nic nie kończy się ostatecznie; koniec jest równocześnie kolejnym początkiem. Przedwiośnie w Magicznym Kwadracie i Księdze Przemian jest nazwane górą, która trwa w spokoju. Według Chińczyków pierwsza faza wiosny ma cechy Gromu, który budzi życie na ziemi. Grom przedstawia niepohamowaną i nieokiełznaną męską silę yang, ekspansywny ruch w górę kiełkującego ziarna pszenicy, To siła zielonego Drzewa zakorzenionego mocno w ziemi. Taką energię w ciele człowieka ma wątroba, która odpowiada za pracę twórczą, intuicję, spontaniczność, popycha nas do przodu. Późna wiosna ma z kolei cechy subtelnej kobiety, łagodnego Wiatru, który wszystko przenika i dociera wszędzie, jest to aspekt yin wiosny, Wiosenny ruch yang w górę znajduje odbicie w naszych potrawach gotowanych wiosną, szczególnie w zupach. Zupy to podstawa dobrze skomponowanej diety wegetariańskiej, staram się dodawać do nich jak najwięcej ryżu, kasz; kaszy jaglanej, kaszy guinoa, kukurydzy i dlatego moje zupy są zawiesiste, gęste i sycące.Wiosna w kuchni Pięciu Przemian Spis treści: Wstęp Tabela aspektów smakowych produktów wiosennych Przydatne skróty Wiosenne zupy Barszcz czerwony z fasolą Kartoflanka z bryndzą Zupa z kukurydzą i zielonym groszkiem Zupa śniadaniowa z kaszą jaglaną Zupa z ryżem i suszonymi pomidorami Zupa krem z marchewką Zupa z zielonym groszkiem Kapuśniak z soczewicą Zupa pomidorowa z ryżem Zupa z fasolą i pomidorami Żurek Zupa z soczewicą i ryżem Zupa z pokrzywą i soczewicą z dodatkiem świeżych ziół Zupa z młodymi warzywami Grochówka z dodatkiem świeżych ziół Zupa ze szpinakiem z dodatkiem świeżych ziół Zupa szparagowa Zupa z młodą kapustą Chłodnik z rzodkiewką i ogórkiem Zupa z kaszą jaglaną, zielonym groszkiem i kalafiorem Bulion warzywny z kluskami lanymi z mąki ryżowej Zupa z bobem Wiosenne surówki sałatki Surówka z pomidorów, ogórków i sałaty Sałatka z dodatkiem kukurydzy Sałatka z bobem Surówka z sałatą i cebulą Sałatka z kalafiorem i ryżem Surówka z rzodkiewki ze szczypiorkiem Kalafior z groszkiem i majonezem domowym Sałatka z kukurydzą i sałatą Sałatka z ryżem i fetą Sałatka z rukolą i zielonym groszkiem Twarożek z rukolą Sałatka ze szparagami Majowa surówka z oregano, szczypiorkiem i sałatą Majowa surówka z rukolą Sałatka z ziemniaków z orzechami i pokrzywą Majowa surówka z pokrzywą i miętą Surówka z melisą i szałwią Surówka z rukolą i kapustą pekińską Majowa sałata ze śmietaną Sałatka jarzynowa Sałatka z młodymi ziemniakami i rzodkiewką Sałatka z kapusty pekińskiej z kukurydzą Sałatka z soczewicy i ziemniaków Dania ciepłe na wiosnę Naleśniki z pieczarkami i papryką Naleśniki z sezamem i polewą czekoladową Pizza Risotto Kotleciki z jajek Kotlety z soczewicy z płatkami owsianymi Krokiety z fasoli Kotleciki z kaszy jaglanej Kluski śląskie z pieczarkami w śmietanie Knedle z fetą i pesto Pierogi ze szpinakiem lub z pokrzywą Zapiekanka z makaronem domowym Zapiekanka z pieczarkami i papryką Zapiekanka ze szparagami Spaghetti TortiIIe z mąki kukurydzianej z sosem z czerwonej fasoli i śliwek TortiIIe ziemniaczano-kukurydziane z sosem z orzechowym Zapiekanka z kaszy jaglanej z pieczarkami Wiosenne warzywa gotowane, duszone i pieczone Kalafior duszony z suszonymi pomidorami, Ziemniaki faszerowane pieczarkami Fasola z marchewką Szpinak lub pokrzywa z jajkiem Kukurydza duszona z zielonym groszkiem Bakłażany z żurawiną Młoda kapusta z jabłkami Pieczone młode ziemniaki z orzechami Pieczarki faszerowane Bakłażan pieczony z papryką i fasolą Marchewka z zielonym groszkiem Wiosenne przekąski i dodatki Majonez domowy Jajka faszerowane Jajka faszerowane z pieczarkami i szczypiorkiem Pasta z zielonym groszkiem i jajkami Jajka w koszulkach z sosem chrzanowym Jajka w szklance (po wiedeńsku) Jajecznica z pokrzywą, szczypiorkiem i pomidorami Grzanki z papryką, żółtym serem i oliwkami Twarożek z ogórkiem i rzodkiewką Pasta z pokrzywą Pasta z oliwkami i fetą Pasta z orzechami i sezamem Pasta ze szparagów Pasta z bobu Pasztet z czerwonej fasoli Sos z soczewicy Pasztet z soczewicy Wiosenne desery Ciasteczka orzechowe Krem kokosowy Ciasteczka gryczane z orzechami Ciasteczka kukurydziano-ziemniaczane Ciasto orzechowe Kulki czekoladowe z płatkami owsianymi Legumina z kaszy jaglanej z daktylami i suszonymi morelami Mus truskawkowy Legumina z kaszy jaglanej i wiórków kokosowych z truskawkami, Kasza gryczana z bakaliami Deser z kukurydzą i bananem

W pokera – grę królującą w kasynach – grają amatorzy i zawodowcy. Książka ta jest dla każdego, kto chce nauczyć się prawidłowej gry, blefowania, a przede wszystkim wygrywania. Dzięki niej poznasz podstawowe zasady gry w pokera i sztuczki znane tylko profesjonalistom. Dowiesz się z niej wszystkiego, co pomoże odnieść sukces w grze. Przejrzyste tabele, objaśnienia fachowych pojęć i elementów gry oraz przykłady poszczególnych posunięć sprawią, że z karcianej płotki staniesz się pokerowym rekinem. Nauczysz się grać w następujące odmiany pokera: Texas Hold'em, Draw-Poker, Seven-Card Stud Poker, Razz, Omaha Poker, Omaha Hi/Low Poker. Wiadomości zawarte w tej książce umożliwią początkującym graczom uniknięcie wielu poważnych błędów. Natomiast doświadczonym pokerzystom ułatwią poprawę jakości i skuteczności gry.

W książce została omówiona znana od wieków sztuka decoupage’u w inspirujących projektach i praktycznych pomysłach oraz przedstawione nowoczesne spojrzenie na to tradycyjne rzemiosło. Zaprezentowane zostały klasyczne i innowacyjne dzieła współczesnych artystów decoupage’u. Szczegółowe instrukcje krok po kroku towarzyszą kolejnym etapom zrealizowania oryginalnych projektów, od prostej okładki albumu do zdjęć czy ekranu kominkowego á la antyk, po ciekawe rozwiązanie pomysłu na stolik kuchenny, wezgłowie łóżeczka w amorki, czy niebanalną komodę, a nawet wyjątkowy kosz na śmieci. Jest to wyczerpujący przewodnik po technikach decoupage’u: od wycinania zawiłych wzorów z papieru po efekt spękanej farby i nakładanie lakieru. Wystarczą podstawowe materiały i dzięki dobrym pomysłom zawartym w tej książce zwykłe przedmioty znajdujące się wokół ciebie nabiorą niepowtarzalnego uroku.

"Zapiski o herbacie" - to efekt wieloletniego zgłębiania kultury herbaty i podróży w odległe regiony Dalekiego Wschodu, obserwacji lokalnych zwyczajów i rozmów ze znawcami - zarówno z nauczycielami różnych szkół sztuki herbaty, jak i z przedstawicielami miejscowych społeczności. Jest też źródłem bardzo bogatej dokumentacji fotograficznej wykonanej osobiście przez autora w setkach miejsc, które zwiedził, uwieczniając często miejsca produkcji herbaty "od kuchni". Wiedza na temat krzewu herbacianego i jego wytworów przekazana jest w sposób przystępny i mimo dużej dawki wiadomości, nie jest dla czytelnika męczącą lekturą - przeciwnie prowadzi go w sposób lekki i relaksujący w bogaty świat herbaty. Spełnia ona w ten sposób zamierzenie jakim było oddanie "ducha herbaty". Pojęcie "herbata" bowiem, obejmuje nie tylko napar z przetworzonych listków krzewu herbacianego - jest ono zjawiskiem tak wielowymiarowym, że mieści się w nim hobby, sztuka duchowa i użytkowa, filozofia, medytacja, kultura, sposób relaksacji, poszerzanie świadomości pozwalającej na odmienne spojrzenie na zjawiska przyrody zachodzące wokół i wiele innych wartości. Zgłębianie zagadnień związanych z herbatą otwiera nas świat różnorodnych doznań. W "Zapiskach o herbacie" możemy prześledzić jak nie wyróżniający się w bogatym świecie roślin, skromny krzew herbaciany wywarł olbrzymi wpływ na kulturę i obyczajowość krajów Dalekiego Wschodu i jak elementy kultury herbacianej zaczynają coraz silniej przenikać do krajów Zachodu. Książka jest ponadto skondensowanym zbiorem zagadnień, poruszających duchowe, kulturowe a także praktyczne wiadomości o herbacie. Z jej kart czytelnik dowie się jak to możliwe, że z tego samego krzewu herbacianego można uzyskać wiele odmiennych smaków i gatunków, znajdzie praktyczne wiadomości na temat akcesoriów, sposobów traktowania i parzenia ponad 50 rodzajów herbat, a także będzie miał możliwość zapoznania się z oryginalną pisownią używaną w państwach z których dany gatunek pochodzi (co może okazać się praktyczne w podróżach).

Publikacja dostarcza nowego spojrzenia na starożytną sztukę samoleczenia. Zawiera ponad 250 sprawdzonych, prostych, łatwych w przygotowaniu przepisów, stworzonych, by wspomóc zachowanie witalności i energii przez długie lata.jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać Publikacja dostarcza nowego spojrzenia na starożytną sztukę samoleczenia. Zawiera ponad 250 sprawdzonych, prostych, łatwych w przygotowaniu przepisów, stworzonych, by wspomóc zachowanie witalności i energii przez długie lata. Oferuje szeroki wachlarz zindywidualizowanych receptur, dostosowanych do poszczególnych typów konstytucjonalnych - od orientalnych dań indyjskich aż po europejskie i amerykańskie specjały.

Częścią ajurwedy, starohinduskiego systemu leczniczego, uznawanego za najstarszy na świecie, jest dział poświęcony zdrowiu kobiety. Ajurweda postrzega zdrowie kobiety jako połączenie nie tylko sfery fizycznej, lecz także emocji, umysłu i ducha. Książka Ajurweda dla kobiet sprzeciwia się poglądowi, że poczucie dyskomfortu, ból i huśtawka nastrojów są naturalną częścią kobiecego życia. Dzięki odpowiednim technikom ajurwedyjskim, można przywrócić równowagę w organizmie oraz cieszyć się dobrym samopoczuciem i zdrowiem w każdym okresie życia. Dzięki tej publikacji nauczysz się, jakie zmiany możesz wprowadzić w trybie życia i sposobie odżywiania, aby poprawić kondycję całego organizmu. Znajdziesz tu sposoby łagodzenia różnych dolegliwości, od osteoporozy po bóle miesiączkowe, oraz historie konkretnych przypadków. Książka zawiera także obszerny rozdział, w którym szczegółowo opisane są receptury ajurwedyjskie wykorzystujące zioła powszechnie występujące w Europie. Książka przeznaczona jest dla wszystkich kobiet, które troszczą się o stan swojego zdrowia i chcą go aktywnie kształtować.

Wierzchowce Bogów to pionierska książka ukazująca bogactwo znaczeniowe motywu konia w kulturze barbarzyńskiej północy wczesnego średniowiecza. Z niemal benedyktyńską cierpliwością autorka zebrała strzępy informacji rozsianych w źródłach historycznych i z zacięciem podróżnika odwiedzała liczne muzea Polski i Skandynawii, by osobiście zbadać, zmierzyć i sfotografować mnogie i bardzo rozproszone znaleziska archeologiczne. Powstała w ten sposób niemal encyklopedyczna praca, zawierająca obok barwnych opisów rytuałów – tych wróżebnych i tych krwawych - także unikatowy katalog artefaktów, m.in. tajemniczych, miniaturowych koników,nie wiedzieć czy to zabawek, ofiar zastępczych, czy osobistych idoli kultowych.

Grzyby i warzywa w kuchni zawiera 200 przepisów na zupy, grzyby i warzywa zasmażane, sosy, dania główne, sałatki, pasty i soki z zastosowaniem grzybów i warzyw w naszej kuchni domowej

Rozprawa jest – w najlepszym rozumieniu tego słowa – pracą demaskatorską. Potrzeba zastosowania takiego właśnie terminu wynika z faktu, iż powyższa charakterystyka obejmuje dwie istotne płaszczyzny (…). Po pierwsze myślę tu o płaszczyźnie poznawczej, ponieważ (...) pokazuje nam „bezmiar” stabuizowania w społecznej świadomości tej sfery życia, która jest związana z seksualnością, zachowaniami prokreacyjnymi, planowaniem rodziny, antykoncepcją. Druga płaszczyzna – ściśle związana z poprzednią – jest równie ważna, choć ma „tylko” walor metodologiczny. Dzieje się tak dzięki szczerości, uczciwości, wiarygodności badawczej Autorki, która pokazuje nam wszystkie ograniczenia metodologii i metod socjologicznych, wówczas gdy przedmiotem naszego zainteresowania są intensywnie uwikłane w normy kulturowe bardzo osobiste/personalne sfery funkcjonowania członków zbiorowości. Funkcje demaskatorskie są działaniami odkrywczymi. (…) Jestem głęboko przekonana, iż rzetelność opisu i komentarze Autorki dotyczące sposobów dochodzenia do uzyskania materiału empirycznego na temat „aborcji” są samym w sobie badaniem poświęconym „społecznemu postrzeganiu aborcji”. (…) Rozprawa, dzięki determinacji i włożonej pracy, dużej świadomości badawczej Autorki, w sposób niesłychanie dobitny demaskuje fakt, że sfera życia Polaków związana z seksualnością, prokreacją, reprodukcyjnymi prawami kobiet jest zdominowana przez politykę, kulturę patriarchalną i ich swoistą abnegację. (fragmenty recenzji prof. dr hab. Anny Titkow)

Wracając pamięcią do rodzinnego domu, najczęściej wspominamy aromatyczny zapach ciast – wielkanocnych bab, mazurków, jesiennych szarlotek, biszkoptów, keksów, pierników, serników oraz czekoladowej polewy. Książka Ciasta tradycyjne stanowi zbiór przepisów na wspaniałe ciasta, które towarzyszyła nam w naszym dzieciństwie.  

Gotowanie na parze nie jest chwilową modą, lecz wypróbowaną i różnorodną metoda przyrządzania posiłków. W porównaniu z tradycyjnymi sposobami umożliwia ona łatwe przygotowanie zdrowszych dań, które są kolorowe, pełne smaku i świeżości. Gotowanie przez parowanie, odpowiednie dla większości potraw, ma zdecydowaną przewagę nad innymi technikami kulinarnymi. Posiłki przygotowane na parze są zdecydowanie bardziej pożywne, mają więcej witamin i minerałów. Poza tym przyrządzanie potraw na parze nie wymaga użycia dodatkowego tłuszczu, przez co są one zdrowsze i lżejsze.

Opowieść o Transatlantyckiej Wyprawie Kajakowej Aleksandra Doby. Podróżnik jako pierwszy człowiek na świecie, samotnie przepłynął kajakiem Ocean Atlantycki z kontynentu na kontynent (z Senegalu do Brazylii) wyłącznie dzięki sile własnych mięśni. W książce opisuje swoje zmagania z naturą, techniką, a także własną wytrzymałością i silną wolą. Aleksander Doba za swoje dokonania otrzymał nagrodę podróżniczą Super Kolos 2011 - za całokształt osiągnięć kajakarskich i konsekwentne dążenie do realizacji coraz bardziej ambitny. Dla wszystkich czytelników przygotowaliśmy BONUS do książki, autorstwa Aleksandra Doby, w którym autor opisuje wszystkie najważniejsze pojęcia związane z wyprawą, zapraszamy do pobrania Alfabetu Oceanicznego w postaci pliku pdf.   Wychyliłem się przez właz. Blask światła nawigacyjnego obejmował kajak i przestrzeń dookoła. Na powierzchni oceanu pustka. Znowu poczułem uderzenie w tył kadłuba, w okolicy steru. "Na pewno rekin", pomyślałem. Kiedyś już miałem podobne spotkanie. Siedziałem wtedy w kokpicie z wiosłem w ręku i walnąłem rekina dwa razy w łeb. Teraz wiosło leży przywiązane krawatami do pokładu, a ja wychyliłem się z kabiny do połowy. Chwyciłem jednak aparat fotograficzny, by ewentualnie zrobić zdjęcie nocnemu gościowi. Po chwili pokazał się. Podpływał z prawej burty na wysokości kokpitu. Łeb obły. Oczy małe. Spojrzeliśmy na siebie. (..) Transatlantycka Wyprawa Kajakowa to 3200 km pokonanej odległości, prawie 5400 przewiosłowanych kilometrów i niemal 100 dób na oceanie, ale przede wszystkim pierwsze w historii przepłynięcie Atlantyku przez samotnego kajakarza. To osiągnięcie, które wymagało od autora niesamowitego wprost optymizmu, hartu ducha i wytrwałości w zmaganiach zarówno z obiektywnymi trudnościami, jak i ze słabościami własnego ciała. Wyczyn jedyny w swoim rodzaju, dokonanie, które z pewnością nieprędko zostanie przez kogoś powtórzone. Co powoduje, że człowiek stawia sobie takie wyzwania? Co zmusza go do codziennej walki z samym sobą? Co sprawia, że mimo przeciwności podejmuje kolejne próby? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziecie w książce Aleksandra Doby. Za całokształt osiągnięć kajakarskich i konsekwentne dążenie do realizacji coraz bardziej ambitnych celów eksploracyjnych otrzymał on nagrodę podróżniczą Super Kolos 2011. Z tej relacji dowiecie się dlaczego. Zdobędziecie też wiedzę o przygotowaniach do transoceanicznych wypraw kajakowych i ich organizacji, a także o tym, jak przetrwać na oceanie, i to z pierwszej ręki — jednej z tych, których siła pozwoliła autorowi przepłynąć kajakiem z Afryki do Ameryki Południowej!  

365 pełnowartościowych i smacznych obiadów kuchni polskiej - z łatwością ułożysz jadłospis na cały rok Dania na co dzień i od święta Czas przygotowania i stopień trudności Kaloryczność potraw Uniwersalny kalendarz obiadów na każdy dzień i każdy rok - możesz rozpocząć korzystanie z tej książki w dowolnym momencie roku!

Oto niezrównany przewodnik po świeżej, aromatycznej i pełnej barw kuchni krajów azjatyckich. Tak jak niegdyś znane nam już dobrze dania kuchni chińskiej i indyjskiej, tak dziś do naszych jadłospisów wkraczają potrawy malajskie, wietnamskie, tajskie i japońskie. Prezentując tradycyjne i nowe przepisy, dając praktyczne rady na temat kupowania i stosowania azjatyckich składników, ta książka kucharska stanowi nieocenioną pomoc w domowym przyrządzaniu orientalnych potraw. Ilustrowany słowniczek kulinarny ze wskazówkami, które pomogą rozpoznać, przechowywać oraz docenić nietypowe składniki azjatyckie, a także wybrać najlepsze zamienniki.  Ściągawka prezentująca sprzęt używany w kuchni azjatyckiej oraz techniki kulinarne niezbędne do uzyskania najlepszych rezultatów, w tym także profesjonalne rady dotyczące przygotowywania składników i ucierania przypraw.  Kolorowe, dwustronne dodatki specjalne o pikantnych reliszach i orzeźwiających raitach, aromatycznych, tajskich pastach curry, herbatach, napojach owocowych.  Notki na marginesach podsuwające pomysły na oryginalną prezentację dań i przybliżające tajniki tradycyjnych sposobów przyrządzania potraw.

Przekazujemy Państwu podręcznik, który podsumowuje 20 lat naszej pracy z matkami i dziećmi w dziedzinie poradnictwa laktacyjnego oraz ponad 10 lat doświadczeń dydaktycznych zdobytych poprzez prowadzenie kształcenia podyplomowego w zakresie laktacji, a także tworzenie programów, podręczników, publikacji. Jest to pierwsza wyczerpująca monografia w języku polskim poświęcona tematyce karmienia piersią. Podręcznik obejmuje treści kształcenia na III specjalistycznym poziomie wiedzy o laktacji i jest przeznaczony dla osób, które zamierzają uprawiać profesjonalne poradnictwo laktacyjne. Stanowi materiał edukacyjny kursu „Problemy w laktacji” prowadzonego przez Centrum Nauki o Laktacji, przygotowującego kandydatów na Certyfikowanych Doradców Laktacyjnych lub Międzynarodowych Konsultantów Laktacyjnych. Będzie również cennym źródłem praktycznych informacji dla lekarzy, położnych i pielęgniarek opiekujących się matką i dzieckiem w okresie okołoporodowym oraz w pierwszych latach życia. Podręcznik prezentuje najnowsze wyniki badań oraz rekomendacje w zakresie karmienia piersią, m.in. Światowej Organizacji Zdrowia, Amerykańskiej Akademii Pediatrii oraz Europejskiego Towarzystwa Pediatrii, Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci. Jest zgodny z aktualnymi protokołami leczenia The Academy of Breastfeeding Medicine. Powstał w oparciu o publikacje światowej klasy znawców ludzkiej laktacji - Ruth Lawrence, Jan Riordan, Barbary Wilson-Clay, Marshy Walker, Thomasa Hale?a, Petera Hartmanna i innych. Jednak największą jego wartość stanowią wiedza i wieloletnie doświadczenie praktyczne autorów, którzy reprezentują różne dziedziny, ale każdy rozwiązuje na co dzień problemy matek karmiących i ich dzieci. Bogactwo tych doświadczeń pozwoliło ukazać problematykę karmienia piersią z wielu perspektyw. Magdalena Nehring-Gugulska Monika Żukowska-Rubik Agnieszka Pietkiewicz

Psy są najbardziej zróżnicowanym gatunkiem zwierząt na świecie. Chihuahua, najmniejszy pies, może ważyć zaledwie kilkaset gramów, a największy, mastif angielski, osiąga wagę ponad 155 kilogramów. Psy różnią się także kolorem, rodzajem i długością włosa. Niezwykłą wszechstronność przejawiają również pod względem umiejętności i cech psychicznych, wykonując bardzo skomplikowane i trudne wytrzymałościowo prace. Psie talenty nigdy nie przestaną nas zachwycać, podobnie jak ich niezwykła umiejętność zmiękczania ludzkich serc. Pies dawno przestał być tylko psem. To najlepszy przyjaciel człowieka i ciągle jeszcze jego najwierniejszy towarzysz, adaptujący się wraz z nim do najbardziej ekstremalnych warunków życia. Obecne, drugie już wydanie Encyklopedii, omawia 111 ras psów, w tym wszystkie rasy uznane przez polskie prawo za agresywne. Obszerne opisy skupiają się na najbardziej charakterystycznych cechach każdej z ras, unikając powszechnie powielanych stereotypów. Encyklopedia uwzględnia także jedną wyjątkową rasę, wybraną specjalnie dla tych, którzy szukają dla siebie psa idealnego. Ważną pomocą w zrozumieniu różnic między poszczególnymi rasami jest wstęp, wprowadzający Czytelnika w genezę i specyfikę grup ras, spośród których dopiero wyłoniły się konkretne rasy.

TO BYŁA MIŁOŚĆ OD PIERWSZEGO WEJRZENIA Miłość – uczucie totalne, rządzi ciałem, umysłem, życiem... Można kochać do upojenia, obłędnie tęsknić, bezgranicznie pożądać... Caroline zaczęła pić w wieku 14 lat, zakochując się stopniowo w widoku oszronionej butelki, dźwięku wyskakującego korka, odgłosie płynu nalewanego do kieliszka, melodii kostek lodu stukających w szklance. Uczucie - z początku chroniące przed problemami codzienności - z czasem przerodziło się w obsesję. Bez niego nie mogła żyć. Uwiedziona, a potem rozczarowana i zdradzona, coraz bardziej cierpiała. Caroline Knapp – mądra, zdolna i atrakcyjna kobieta – po 20 latach związku rozstała się z alkoholem. Szczerze, nie oszczędzając siebie, rozprawia się z tabu kobiecego alkoholizmu.