Nasza rodzima kuchnia od dawna kochała przyprawy. Niegdyś nazywane „aroma” lub „korzenie”, dzisiaj pozostały po prostu „przyprawami”. Takim mianem określamy zioła, nasiona i owoce, albowiem wartość przyprawowa kryje się w najróżniejszych częściach roślin (kłączach, liściach, owocach, nasionach czy pączkach kwiatowych). Stosowanie przypraw tylko z pozoru jest łatwe. Biorąc pod uwagę, że nie istnieje żaden sztywny kanon, jest ono prawdziwą sztuką. Umiejętnie stosowane, mogą podnieść nie tylko walory smakowe, ale i odżywcze przygotowywanych przez nas potraw.
Poznaj tajemnice słynnych win i winnic świata. Wyprawy do miejsc, gdzie wiodącym prym duetem jest wino i zbrodnia, gdzie aby zdobyć butelkę tego trunku ludzie skłonni są popełnić najgorsze bestialstwa: ginące beczki z Toskanii, langwedoccy winiarze – terroryści czy kielich z zatrutym winem z zuryskiej katedry to tylko nieliczne z zagadek, których tropem podąża Michał Bardel. Oprócz mrożących krew w żyłach opowieści znajdziesz tu także fachową wiedzę prawdziwego znawcy wina, która przyda Ci się w codziennym użytku. Dowiesz się m.in. jakie wina są naprawdę godne polecenia, a nie rujnują portfela, jakie podawać na aperitif, które do posiłku, a które do medytacji oraz wiele wskazówek na temat tego, czym powinieneś kierować się w wyborze wina na prezent.
Kuchnia Toskanii to proste i nieskomplikowane dania. Ich sekret tkwi w przygotowaniu. Według autorki książki, najsłynniejszej włoskiej blogerki, trzeba dbać o to, aby zachowały smak składników. Niemal sto przepisów, przeplatanych opisami pięknej i pełnej słońca Toskanii, to wspaniały przewodnik po kulinarnym sercu Włoch. Przystawki, pierwsze i drugie dania, apetyczne domowe wypieki – opisane i sfotografowane, przyprawiają o burczenie w brzuchu.
Poradnik obfituje we wskazówki, jak wybierać najlepsze produkty i gdzie warto się udać, jeśli już obierze się toskański kierunek. Absolutny niezbędnik dla wszystkich wielbicieli Italii.
Przyczyną większości problemów zdrowotnych są złe nawyki żywieniowe: tradycyjne potrawy nadmiernie zakwaszają nasz organizm i jest to ogromne obciążenie dla metabolizmu komórkowego – twierdzi autor, dr Young, znany amerykański mikrobiolog i biochemik. Zakwaszenie obniża poziom tlenu w komórkach
i stwarza korzystne warunki do rozwoju bakterii i mikroorganizmów. Dlatego mamy mało energii i chorujemy. Jeżeli pozostawimy wszystko po staremu, żadna dieta nam nie pomoże.
Książka przystępnie wyjaśnia procesy zachodzące w organizmie człowieka na poziomie komórkowym i wpływ pokarmów na ich przebieg. Przedstawia innowacyjny, oparty na badaniach naukowych i na osobistym doświadczeniu autorów, program osiągania równowagi kwasowo-zasadowej, poczynając od procesu oczyszczania organizmu, a kończąc na poradach dotyczących suplementów żywieniowych i ciekawych przepisach kulinarnych. Autorzy konkretnie wyjaśniają, jakie produkty działają odkwaszająco i w jaki sposób można z nich tworzyć smaczne
i urozmaicone potrawy.
Ilustrując swoją teorię żywienia, przytaczają historie ludzi, którzy bezskutecznie stosowali przeróżne modne diety i dopiero gdy skorzystali z tego programu, niejako „cudem” odzyskali zdrowie. To naprawdę fascynujące relacje!
Program „Cud ph” jest już szeroko znany – także w Polsce. Wiele osób na całym świecie stosuje ten program, co pozwala im cieszyć się pełnym zdrowiem fizycznym i psychicznym, energią i wigorem.
Raymond Francis, chemik i autor programów prozdrowotnych opartych na zasadach właściwego odżywiania, kieruje tę książkę do osób, którym - mimo stosowania przeróżnych diet – nie udaje się trwale schudnąć. Jak podkreślają autorzy, nadwaga to choroba, którą można wyleczyć jedynie dzięki przywróceniu ogólnego zdrowia. Prezentują oni wszechstronny program zmiany stylu życia, omawiając zarówno kwestie żywienia, jak i problemy związane z genetyką, toksynami, aktywnością fizyczną, psychologią oraz współczesną medycyną. Ta książka burzy wiele mitów o odchudzaniu i popularnych dietach, a także o uwarunkowaniach genetycznych, którymi często tłumaczy się nadwagę.
Między innymi dowiesz się tutaj:
- które beztłuszczowe produkty w rzeczywistości powodują tycie;
- w jaki sposób brak jednego składnika odżywczego może utrudniać odchudzanie;
- jak wyeliminować z diety najgroźniejszego wroga, czyli „wielką czwórkę” (cukier, mąkę, przetworzone oleje i przetwory mleczne);
- w jakich produktach szukać zbawczego błonnika;
- jak krok po kroku przestawić się w ciągu sześciu tygodni na inny styl życia – zapewniający zdrowie i właściwą wagę.
Pożegnaj się z nadwagą to jedna z najważniejszych książek na temat zdrowia i kontroli wagi. Pokazuje praktycznie – również dzięki wielu ciekawym przepisom kulinarnym - jak osiągnąć idealną wagę, lecz przede wszystkim uczy nas, co robić, byśmy mogli cieszyć się długim i zdrowym życiem.
Nareszcie po polsku! Jeden z najpiękniejszych i najbardziej wyczekiwanych przez polskich czytelników tytułów kulinarnych! Kuchnia Katie Quinn Davies, autorki cieszącego się niezwykłą popularnością bloga, jest nieskomplikowana, sezonowa, a przepisy, które prezentuje w swojej pierwszej książce idealnie się nadają na wspólne biesiadowanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad. Prawdziwa uczta dla zmysłów.
W dobie nieustającego pośpiechu wartości rodzinne są zaniedbywane. Autorka tej książki zwraca na to uwagę. Według niej wspólne spożywanie posiłków jest elementarnym, utrwalającym więź rytuałem, co bardzo uwypukla w niniejszej publikacji. „Rodzinne gotowanie” to coś znacznie więcej niż zbiór kulinarnych przepisów. Maria Helm Sinskey jest nie tylko współpracującym z licznymi czasopismami i programami telewizyjnymi szefem kuchni, ale też dowódcą swojej rodzinnej, położonej w Kalifornii winnicy.
Światowy bestseller! Ken Forkish, znany i ceniony piekarz, zdradza sekret doskonałego pieczywa i pokazuje, jak przygotować je z zaledwie czterech składników – mąki, wody, drożdży i soli. Omawia techniki piekarskie, które z powodzeniem można przystosować do warunków domowych.
Książka dla wszystkich lubiących zaznać chwili spokoju z filiżanką lub kubkiem ulubionego naparu w ręku. Polecamy ją zwłaszcza tym, którzy mają ochotę na wyjątkowe smaki i chcą dowiedzieć się czegoś więcej o sposobach parzenia i podawania herbaty.
Szybkie i proste przepisy na tapas.
Wskazówki krok po kroku, informacje o rzeczywistym czasie przyrządzania.
Informacje o wartości kalorycznej każdej potrawy.
Dania łatwe w przygotowaniu, niewymagające użycia specjalistycznego sprzętu kuchennego.
Wszystkie przepisy sprawdzone i wypróbowane.
Autorka, wykwalifikowany dietetyk, zawarła w tej książce wszystko, co potrzebujesz wiedzieć o życiu z cukrzycą i łagodzeniu jej objawów przez zdrowe odżywianie.
Cukrzyca jest niestety obecnie powszechnym problemem zdrowotnym. Szacuje się, że liczba osób dotkniętych cukrzycą typu 2. – insulinoniezależną – będzie stale rosła. Na szczęście ten rodzaj cukrzycy można kontrolować jedynie dzięki przestrzeganiu zbilansowanej diety i zdrowemu trybowi życia. Wiedza na temat zrównoważonego odżywiania jest więc niezbędna, by zachować zdrowie.
Książka zawiera niezbędne informacje na temat postępowania w cukrzycy oraz kluczowe informacje o diecie wynikające z najnowszych badań. Znajdziesz w niej ponad to ponad 100 przepisów z określonym indeksem i ładunkiem glikemicznym, przykładowy plan posiłków na każdy dzień, rady na temat zakupów i planowania menu oraz wyjątkowe przepisy na potrawy o dużej zawartości warzyw, roślin strączkowych, owoców i pełnych zbóż.
Żyj zdrowo, stosując zdrową dietę i aktywność ruchową!
Zostać wegetarianinem to lektura obowiązkowa dla każdego, kto jest zainteresowany dietą, z której wyeliminowano nie tylko mięso, ale także produkty odzwierzęce; zarówno dla doświadczonego wegetarianina, jak i osoby stawiającej swoje pierwsze kroki w świecie tofu i soi. Autorki, weganki z wieloletnim stażem i dietetyczki, w wyczerpujący sposób opisują zalety diet wegetariańskiej i wegańskiej, podpierając własne poglądy solidnymi dowodami naukowymi. Rozprawiają się z mitami, które w ciągu lat narosły wokół wegetarianizmu, np. o obowiązkowym niedoborze żelaza i witaminy B12 u osób niejedzących mięsa czy ich gorszym zdrowiu.
Vesanto Melina i Brenda Davis udowadniają nawet, że stosując zalecenia diety wegańskiej, wszyscy możemy długie lata cieszyć się doskonałą kondycją fizyczną i psychiczną.
Na pewno wiecie, co to są (a może już sami próbowaliście przyrządzić) solone ogórki z czosnkiem, kiszona kapusta czy kompot z rabarbaru.
W książce znajdziecie tradycyjne, sprawdzone przez wiele pokoleń gospodyń oraz nowe, oryginalne sposoby na przygotowanie smakowitych przetworów.
Przeczytaj, wypróbuj przepisy, poczęstuj i zaskocz znajomych nowymi pomysłami!
Poradnik dla robiących wino, piwo, miody pitne, nalewki, kwas chlebowy i inne napoje alkoholowe w domu
Odkryj liczne zalety przygotowanych w domu napojów alkoholowych – unikatowych, aromatycznych, niedrogich i zadziwiająco łatwych do zrobienia! Obserwujemy obecnie tak znaczny wzrost zainteresowania produkcją wina i piwa w domu, że zjawisko to można uznać za renesans w tej dziedzinie. Nieważne, dlaczego chcesz dołączyć do nowego pokolenia browarników i winiarzy – by mieć ciekawe hobby, rozwinąć już posiadane umiejętności lub zmniejszyć wydatki domowe – z tej książki dowiesz się, jak to zrobić.
W tym praktycznym poradniku Scott Mansfield przybliża współczesnym entuzjastom wspaniałe tradycje winiarstwa, browarnictwa i miodosytnictwa. Początkujący znajdą tu porady, jak zrobić niedrogie nastawy ze zwykłych składników za pomocą prostych kuchennych narzędzi. Oprócz przepisów na bardziej popularne domowe napoje alkoholowe jak wina owocowe, jarzynowe i ziołowe, miody pitne, piwa i nalewki doświadczeni hobbyści znajdą tu inspirujące receptury na cenione przed wiekami i na jakiś czas zapomniane trunki, takie jak:
• Perry – robiony z gruszek, słodki kuzyn jabłkowego cydru
• Wino z papryki jalapeno – zdrowy trunek i wspaniała marynata do mięs
• Różany miód pitny – napój znany już starożytnym Grekom
• Piwo świerkowe – północnoamerykański klasyk od czasów kolonialnych
Obawiasz się, że samodzielna produkcja napojów alkoholowych jest skomplikowana i trudna? Niepotrzebnie! Poradnik opisuje wszystkie jej etapy – od butelkowania po dosładzanie. To łatwe, a rezultaty są zachwycające i kuszące, o czym szybko się przekonasz. Na zdrowie!
SCOTT MANSFIELD, urodzony w gminie Hoosier, przeprowadził się do północnej Kalifornii w latach 70. XX wieku, aby tam studiować, a został w niej ze względu na ludzi, klimat i styl życia. Przez ostatnie 15 lat zajmował się domową produkcją wina, piwa, cydru, miodu pitnego i wszelkich innych napojów fermentowanych, wykorzystując przy tym lokalnie dostępne składniki, jeśli tylko było to możliwe. Zawsze pociągała go aktywność na świeżym powietrzu. Lubi także ogrodnictwo i gotowanie.
W publikowanych recepturach polecany jest głównie miód wielokwiatowy, który obok akacjowego i lipowego należy do miodów o specyficznym składzie, smaku i zapachu. Miody te nadają nalewkom szczególne walory smakowe i zapachowe, a przede wszystkim jakościowe. Zawarte w tych miodach bioskładniki czynią z nalewek napoje także prozdrowotne. Tak więc wznosząc toast nalewką „na zdrowie”, życzymy szczerze, gdyż w trunku oprócz alkoholu znajdują się „wyciągnięte” z owoców, ziół i miodu najcenniejsze dla naszego zdrowia składniki.
Fragment Wstępu
Ciepły klimat i radość życia, z których słyną Włochy, znajdują odzwierciedlenie również w kuchni tego kraju. Ta inspirująca książka kucharska prezentuje 120 wybranych potraw z całych Włoch. Zawarte w niej przepisy umożliwiają przyrządzanie dań nawet początkującym kucharzom. Przejrzyste listy składników i wskazówki, uzupełnione odpowiednimi ilustracjami i kolorowymi zdjęciami gotowych dań gwarantują pomyślny rezultat. Warto dać się uwieść inspirującym pomysłom tego wspaniałego zbioru receptur.
Soczysta babka marmurkowa, delikatny tort prowansalski czy pulchne ciasto maślane - te nazwy klasycznych wypieków budzą wspomnienia z dzieciństwa… Któż nie pamięta wspaniałych zapachów ciast wydobywających się co niedziela z babcinego piekarnika, nie wspomina z miłością i znawstwem pieczonych słodkości, które nigdzie tak nie smakowały jak u babci i do dziś pozostają niedoścignionym wzorem? W tej książce zebraliśmy dla Was ulubione przepisy na ciasta i torty z repertuaru naszych babć i prababć - począwszy od zwykłych ciast z blachy, babek i placków owocowych poprzez kuszące pyszności z ciasta francuskiego i strudlowego aż po wymyślne torty i mazurki. Porzućcie więc mrożone torty i gotowe mieszanki do pieczenia i zacznijcie rozpieszczać dzieci, wnuki, przyjaciół i krewnych domowym ciastem, tak jak to czyniły nasze babcie. Jedno jest pewne: domowe wypieki również dziś smakują najlepiej!
Elizabeth Gilbert, autorka Jedz, módl się, kochaj przedstawia książkę kucharską swojej prababci.
Po kim Elizabeth Gilbert, autorka bestsellerowego Jedz, módl się, kochaj, odziedziczyła miłość do jedzenia i talent pisarski? Po prababci...
Po kim Elizabeth Gilbert, autorka bestsellerowego "Jedz, módl się, kochaj", odziedziczyła miłość do jedzenia i talent pisarski? Po prababci...
Podczas rozpakowywania pudeł ze starymi rodzinnymi książkami Elizabeth Gilbert odnalazła zakurzony, pożółkły tom w twardej oprawie napisany przez jej prababcię, Margaret Yardley Potter. Ta zajmująco i zabawnie napisana książka jest nie tylko poradnikiem kulinarnym, pełnym doskonałych przepisów na wyśmienite potrawy przyrządzane z naturalnych produktów, ale także źródłem ciepłych i dowcipnych historii krzepiących ducha, pełnym literackich odniesień wspomnieniem życia niezwykłej kobiety, jej małżeństwa i wielu lat wypełnionych szczęściem i troską o rodzinę.
Elizabeth Gilbert jest autorką bestsellerów, jak chociażby zekranizowanego już "Jedz, módl się, kochaj" (REBIS, 2007) oraz "Botaniki duszy" (REBIS, 2014). W 2008 roku "Time" okrzyknął ją jedną ze stu najbardziej wpływowych osób świata.
Pisząc tę książkę, Margaret Yardley Potter czerpała z ponad dwudziestu lat doświadczeń w dziedzinie gotowania i podejmowania gości. Poza prowadzeniem kolumny kulinarnej w "Wilmington Star" autorka zajmowała się wieloma rzeczami: malowała, sprzedawała sukienki i grała na fortepianie.
Książkę tą napisaliśmy z myślą o wszystkich tych zdesperowanych osobach, które stosując bodaj wszystkie dostępne metody i diety, aby pozbyć się nadwagi, ciągle przegrywają. Uczucia porażki i konieczność pogodzenia się z rozmiarem ciała stają się dla wielu klątwą na całe życie.
My chcemy Ci powiedzieć, że tak być nie musi!
Nie musisz wcale pogodzić się z nadwagą!
W pierwszej części lektury dowiesz się o kolei ludzkich losów, które w splocie zdarzeń mogą wykoleić Twój mechanizm odpowiedzialny za poprawny metabolizm i to wcale nie jest Twoja wina, że tyjesz, napadowo się objadasz albo zjadasz 1000 kalorii, a Twoja waga rośnie.
Samo zapoznanie się z tymi informacjami może w znaczący sposób zmienić Twoje podejście do Twojej otyłości.
W drugiej części przedstawimy Ci uniwersalny klucz, wytrych, który otwiera wszystkie drzwi. Każdy rodzaj otyłości poddaje się tej metodzie, przebadanej klinicznie i sprawdzonej na przestrzeni dziesięcioleci.
Główny problem związany z tą metodą polega na jej niedostępności, a nawet utrudnianiu szerokim masom kontaktu z nią. Równocześnie, kiedy już zdesperowany osobnik trafia w swoich poszukiwaniach na ślad po dr. Simeonsie zostaje natychmiast zalany powodzią obietnic i rzekomo naukowych informacji niemających zasadniczo wiele wspólnego z pracami wymienionego lekarza.
W naszej pracy staramy się merytorycznie i obiektywnie przedstawić metodę leczenia otyłości opracowaną przez dr. Simeonsa, a kontynuowaną wiernie przez dr Belluscio w sposób SENSU STRICTO ( prawdziwy, czyli bez własnych ulepszeń czy poprawek). Ostrzegamy również przed różnego rodzaju nieuczciwymi propozycjami powołującymi się na prace dr Simeonsa, a niemającymi z nią nic wspólnego. Pozwoli to czytelnikowi zdecydowanemu na ostateczną rozgrywkę ze swoją nadwagą na uniknięcie wielu potencjalnych niebezpieczeństw i kolejnego rozczarowania.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
