W swojej książce Dale Pinnock, specjalista z zakresu żywienia i kucharz w jednej osobie, wyjaśnia uzdrawiającą moc pożywienia. Udowadnia, że działanie pewnych substancji zawartych w pokarmach wykracza daleko poza zaspokajanie zapotrzebowania naszych organizmów na witaminy i minerały. Te niezwykłe substancje to cenne fitozwiązki, które działają podobnie do roślin leczniczych, a nawet terapii farmakologicznych, ale nie powodują żadnych skutków ubocznych. Dzięki tej książce: ? zrozumiesz, na czym polegają wyjątkowe właściwości lecznicze tego, co jesz ? nauczysz się przyrządzać smaczne i kolorowe potrawy, które pomagają w profilaktyce i leczeniu współczesnych chorób cywilizacyjnych ? dowiesz się, jak radzić sobie z problemami trawiennymi, chorobami serca, zaburzeniami układu odpornościowego i nerwowego oraz dolegliwościami skórnymi i stawowymi Dale Pinnock, licencjonowany specjalista z zakresu żywienia człowieka, regularnie gości w programach telewizyjnych i radiowych, a także na łamach gazet, gdzie przekonuje, że pożywienie może mieć działanie podobne do silnych leków (www.dalepinnock.com) ?Ta książka jest dla mnie wielką inspiracją. Dale Pinnock olśniewa swoją gruntową wiedzą z dziedziny żywienia, a także niezwykłymi zdolnościami kulinarnymi. Zadziwiające jest to, że łączy w sobie wykwalifikowanego specjalistę z wykwintnym kucharzem?. dr Chris Steele, lekarz medycyny nagrodzony Orderem Imperium Brytyjskiego, propagator zdrowego stylu życia znany z programu ?This Morning? ukazującego się w ITVTalerz zdrowia Spis treści: O autorze Podziękowania 1. Nowy paradygmat w odżywianiu 2. Odżywiać znaczy leczyć 3. Fitozwiązki - leki na talerzu Co dają roślinom? Co mogą dać nam? 4. Medycyna od kuchni Ostrzeżenie Skóra Jak sobie radzić z problemami skórnymi? Regulacja wytwarzania łoju Pobudzanie procesów odtruwania organizmu  Łagodzenie procesów zapalnych Crostini z masłem omega Właściwości lecznicze Zupa z marchwi i imbiru Właściwości lecznicze Curry z ciecierzycą, dynią piżmową i boćwiną Właściwości lecznicze Pizza z karczochem, czerwoną cebulą, szpinakiem i czarnymi oliwkami Właściwości lecznicze Pokarmy najzdrowsze dla skóry35 Jak dbać o zdrowie skóry?35 Moja historia36 Problemy z układem pokarmowym38 Jak sobie radzić z problemami trawiennymi?39 Łagodzenie wzdęć39 Regulacja peiystaltyki jelit40 Wspomaganie dobrych bakterii41 Pobudzanie trawienia41 Herbatka na trawienie42 Właściwości lecznicze42 Pesto o silnym działaniu przeciwpasożytniczym44 Właściwości lecznicze45 Sałatka z komosy ryżowej, buraczków i karczocha47 Właściwości lecznicze47 Tarta z porem, cebulą, fetą i puree z topinamburu48 Właściwości lecznicze49 Sałatka z kopru włoskiego i rukoli z sosem miętowym50 Właściwości lecznicze50 Pokarmy najzdrowsze dla układu trawiennego52 Jak dbać o właściwe działanie przewodu pokarmowego?52 Serce i układ krwionośny53 Przepisy56 Sok z selera, marchwi i imbiru57 Właściwości lecznicze57 Dip z fasolki edamame i chilli59 Właściwości lecznicze59 Pasta ze słonecznika i grzybów shiitake61 Właściwości lecznicze61 Ciecierzyca na ostro Właściwości lecznicze Pikantna zupa kokosowa z soczewicą Właściwości lecznicze Warzywne babeczki z kaszą bulgur Właściwości lecznicze Ciasteczka owsiane Właściwości lecznicze Czekoladowo-pomarańczo wy torcik truflowy Właściwości lecznicze Pokarmy najzdrowsze dla serca Jak dbać o zdrowie serca? Układ immunologiczny Białe krwinki Układ limfatyczny Inne mechanizmy obronne Wspomaganie układu immunologicznego Pobudzanie aktywności białych krwinek Łagodzenie procesów zapalnych Syrop czosnkowo-miodowy Właściwości lecznicze Kulki mocy z jagodami goji i pestkami dyni Właściwości lecznicze Zupa krem „nie daj się grypie!" Właściwości lecznicze Pokarmy najzdrowsze dla układu immunologicznego Jak dbać o sprawność układu immunologicznego? Stawy Jak sobie radzić z problemami stawowymi? Łagodzenie procesów zapalnych Kontrola reakcji immunologicznych Pobudzenie wytwarzania moczu Koktajl ananas owo-selerowy z imbirem Właściwości lecznicze Czosnkowa pasta z nasion konopi Właściwości lecznicze Sałatka tęczowa Właściwości lecznicze Sałatka z mniszka lekarskiego Właściwości lecznicze Antyreumatyczne risotto Właściwości lecznicze Przeciwzapalne curry Właściwości lecznicze             Pokarmy najzdrowsze dla stawów Jak dbać o zdrowie stawów? Układ nerwowy Jak sobie radzić z dolegliwościami układu nerwowego? Utrzymanie prawidłowej struktury nerwów Regulacja wytwarzania neuroprzekaźników Owsianka bananowa z kardamonem Właściwości lecznicze Czekolada różana z nutką lawendy Właściwości lecznicze Lizaki lodowe „alfa i omega" Właściwości lecznicze Pokarmy najzdrowsze dla układu nerwowego Jak dbać o zdrowie układu nerwowego? 5 Kulinarna apteczka natury Orzechy i pestki Orzech kokosowy f" Orzechy brazylijskie Pestki dyni Pestki moreli Siemię Inianie Owoce Ananasy Banany Borówki amerykańskie Cytryny i limetki Czereśnie Daktyle Jabłka Mango Papaja Winogrona Żurawina Warzywa Bakłażan Brokuły Burak Cebula Jarmuż Kapusta Karczoch Koper wiosła (fenkuł), Marchew Papryka Por Seler naciowy Słodkie ziemniaki Szparagi Ziemniaki Zboża Amarantus Kasza gryczana Płatki owsiane Ryż brązowy Zioła i przyprawy Anyż Bazylia Chiili Ch rzan Cynamon Czosnek Gorczyca Imbir Kardamon Kurkuma Majeranek (oregano) Mięta Pieprz Pietruszka Rozmaryn Szałwia Tymianek Indeks