Choroba to okrutny cios, który spada na człowieka najczęściej w najmniej spodziewanym momencie, zaś w XXI wieku medycyna konwencjonalna coraz częściej zawodzi w tych krytycznych momentach utrzymując, że na daną przypadłość nie ma lekarstwa. Taki wyrok usłyszała kiedyś Anna Sokół, autorka książki „Przewodnik po terapiach naturalnych. Moja droga do zdrowia.” Była polonistka i dziennikarka nie poddała się chorobie i wbrew sceptycznym rokowaniom lekarzy pokazała, że istnieją metody na pokonanie nieuleczalnych dolegliwości. Swą wiedzą i doświadczeniami postanowiła podzielić się z innymi ludźmi, by pokazać, że poza farmakologią istnieją skuteczne sposoby na wyzdrowienie. Jej książka pisana bardziej z punktu widzenia pacjenta, niż medyka, zawiera szereg prostych metod leczniczych oraz ćwiczeń wyciszających i odprężających. Autorka przedstawia również historię i zalety uznanej w naszych czasach medycyny alternatywnej, przeprowadza wywiady z ekspertami poszczególnych dziedzin tej nauki. Szczypta humoru zawarta w książce sprawia, że lektura trudnych tematów staje się lekka i przyjemna, zaś odbiorca szybko przekonuje się, że wiara i nadzieja są podstawą na drodze ku zdrowiu nawet w najcięższych chorobach. Fragment książki       Wstęp       DLACZEGO?       Napisałam tę książkę z kilku powodów. Oto one:       Po pierwsze, zrozumiałam, że mojej choroby nie można wyleczyć medycyną konwencjonalną, bo już dawno uznała ją za nieuleczalną. A ja wiem, że wszystko można uleczyć. Tylko trzeba wiedzieć, jak. Powołam się na taki autorytet, jak prof. Aleksandrowicz, który uważał, że „chorób nieuleczalnych nie ma". Wszystkie medykamenty, łącznie ze sterydami, które proponowali mi lekarze, nic a nic nie pomogły. A co gorsze, szkodziły innym organom. Mój mąż, kiedy zobaczył, że biorę sterydy, zażartował, że „jest zniżka na siłownię".       Po drugie, kiedy unieruchomiona siedziałam w pustym domu, mogłam płakać i użalać się nad swoim losem albo... właśnie, albo co? Wzrok miałam dobry (a jeszcze dzięki kuracjom się poprawił), ręce miałam sprawne. Zabrałam się do czytania i pisania. Biblia przecież wyraźnie mówi: „Szukajcie, a znajdziecie...". Zaczęłam szukać.       Po trzecie, im więcej czytałam, dowiadywałam się, jak fatalnie się odżywiam, oddycham, nie potrafię się w zwykły sposób odstresować. A przyczyną wielu chorób jest właśnie stres. Pomyślałam, że inni też nie wiedzą. Dlaczego się tą zdobytą, trochę późno, wiedzą nie podzielić? Przypomniała mi się historia pewnej kobiety, która opowiedziała, jak jej się udało przeżyć pobyt w obozie koncentracyjnym. Przeżyła, jak napisała, dzięki pół porcji chleba. Początkowo myślałam, że dostawała dodatkowo pół porcji chleba.       Okazało się, że ona ze swojej nędznej porcji oddawała innym połowę. To było te pół porcji chleba. Jakże ja nie mam podzielić się wiedzą z innymi.       Po czwarte, pisanie zawsze zajmowało sporą część mojego życia. Pisałam kiedyś artykuły polityczne, robiłam wiele wywiadów z różnymi politykami. Dlaczego teraz nie pisać o zdrowiu? Czyż ono nie jest ważniejsze - że mi się popsuło, to już inna sprawa. Gdyby mi się tak poważnie nie popsuło, pewnie bym się nim nie zajęła. Mistrz Kochanowski przecież w jednej ze swoich fraszek napisał:       Szlachetne zdrowie, nikt się nie dowie, Jako smakujesz, aż się zepsujesz.       Po piąte, miałam dyktafon i w moim domu zaczęli pojawiać się różni ciekawi ludzie, których chyba ściągnęłam swoimi nowymi zainteresowaniami. Szukając zdrowia, znalazłam ludzi specjalizujących się w przeróżnych dziedzinach medycyny alternatywnej. Opowiadali z taką pasją o swojej pracy. I miałam tego nie zanotować?       Po szóste, mąż, który jest pisarzem, nazywał mnie grafomanem. Pewnie miał rację. Ale ja uważałam, że ludziom potrzebni są nie tylko pisarze, grafomani też. Wielu znajomych to moje pisanie czytało. I to z dużym zainteresowaniem, a niektórzy część odbili sobie na ksero. Mówili, że to im się bardzo przyda. Pytali, skąd to wszystko wiem. Odpowiadałam, że z książek i z życia.       Po siódme, pojęłam, jakim złem jest choroba. Jak potrafi wszystko zniszczyć. A przecież, jak mawiali starożytni lekarze chińscy, każde zło można zatrzymać. Ja nie zatrzymałam, ale Ty możesz. Przeczytaj tę książkę, którą napisałam dla Ciebie.       JAK ZATRZYMAĆ ZŁO?       Choroba jest złem. Ale jak powiadali starożytni lekarze chińscy, każde zło można zatrzymać. Trzeba tylko wiedzieć, jak.       Ta książka pokaże Ci, jak. Zawiera szereg bardzo prostych metod leczniczych oraz ćwiczeń wyciszających i odprężających. Autorka sięga do uznanej w naszych czasach medycyny niekonwencjonalnej. Pokazuje jej historię, zalety. Przeprowadza wywiady - rozmowy ze specjalistami w danej dziedzinie medycyny alternatywnej. Wszyscy muszą odpowiedzieć na trudne i dociekliwe pytania, bo autorkę interesuje nie tylko dana dziedzina, ale i motywy człowieka, który sięgnął do takiej medycyny.       W książce można więc znaleźć rozmowę z wybitnym muzykoterapeutą, który pierwszy w Polsce wprowadził muzykę na sale operacyjne, wywiad z jednym z najciekawszych w naszym kraju homeopatów, który od 30 już lat leczy ludzi. Refleksologię poznajemy bliżej dzięki rozmowie ze specjalistką z Polskiego Instytutu Refleksologii.       O cierpieniu i sposobach przyjmowania go mówi wybitny teolog ojciec Jacek Salij.       Książka została napisana prostym i przejrzystym językiem dla każdego. Szczypta humoru sprawia, że o rzeczach ważnych czyta się lekko i przyjemnie.       O praktykowaniu medycyny alternatywnej w swojej codziennej pracy mówi mieszkająca na stałe w Polsce doktor medycyny Iłża Eurokatowa, która swój warsztat leczniczy doskonaliła u samej słynnej Dżuny. Przewodnik po terapiach naturalnychSpis treści Wstęp 9 Rozdział 1. Terapia filozoficzna 13 Rozdział 2. Terapia śmiechem 25 Rozdział 3. Nie używam słowa żałuję - wywiad z Klarą Fiett 31 Rozdział 4. Wiara uzdrawia 37 Rozdział 5. Leczenie nadzieją 43 Rozdział 6. Cierpienie może mieć sens - wywiad z o. Jackiem Salijem 47 Rozdział 7. Terapia świętej Hildegardy 55 Rozdział 8. Dźwięki, które budują i dźwięki, które mszczą 61 Rozdział 9. Dźwięki potrafią leczyć - wywiad z Maciejem Kieryłem 67 Rozdział 10. Biofeetback 75 Rozdział 11. Uzdrawiający dotyk 83 Rozdział 12. Wizualizacje. Metoda Evelyn M. Monahan 89 Rozdział 13. Wyciszanie 95 Rozdział 14. Odprężenie - ćwiczenia ciała i ducha 103 Rozdział 15. Moc oddechu 125 Rozdział 16. Mudry, czyli energia płynąca z palców 133 Rozdział 17. Reiki 147 Rozdział 18. Krople dr. Bacha 163 Rozdział 19. Masuj swoje ciało 167 Rozdział 20. Refleksologia, niezwykłe pobudzanie organizmu - wywiad z Barbarą Różdżyńską-Stańczak 175 Rozdział 21. Refleksologia twarzy i głowy - Iwona Ochnicka 181 Rozdział 22. Krioterapia, czyli leczenie zimnem 185 Rozdział 23. Leczenie polem magnetycznym 189 Rozdział 24. Irydologia 195 Rozdział 25. Niech podobne leczy podobne, czyli homeopatia 199 Rozdział 26. Wielka siła dużych rozcieńczeń - wywiad z Mieczysławem Wiktorem 205 Rozdział 27. Preparaty sióstr dominikanek 215 Rozdział 28. Terapia preparatami dr Nony 219 Rozdział 29. Tajemnica ukryta w oleju 221 Rozdział 30. Końska terapia 225 Rozdział 31. Pszczoły biorą z natury to, co najlepsze 227 Rozdział 32. Oczyszczanie organizmu 237 Rozdział 33. Jeść trzeba umieć 243 Rozdział 34. Witaminy i minerały 257 Rozdział 35. Leczenie sokami z owoców i warzyw 269 Rozdział 36. Woda może leczyć 275 Rozdział 37. Siła ziół i przypraw 279 Rozdział 38. Bez pracy nie ma kołaczy 287 Rozdział 39. Organ nieużywany zanika - wywiad z Iłżą Eurokatową 289 Bibliografia 293

Od jesieni 2008 roku egzamin EDA (European Diploma in Anaesthesiology and Intensive Care) będzie zdawany w języku polskim, a jedną z dwóch podstawowych pozycji piśmiennictwa, na których oparty jest testowy egzamin EDA, jest właśnie to przetłumaczone, nowe wydanie podręcznika Aitkenheada z 2007 roku. Udostępnienie polskiego przekładu to już nie jest propozycja wydawnicza, to obowiązek!

W książce przedstawiono praktyczne informacje na temat wszystkich aspektów leczenia ran, które jest integralną częścią codziennej praktyki weterynaryjnej. Opisano tu zarówno tradycyjne, jak i wciąż kontrowersyjne metody terapeutyczne; szczegółowo wyjaśniono omawiane techniki oraz przedstawiono dostępne materiały chirurgiczne. Zrozumienie treści ułatwiają liczne ilustracje. Podręcznik powinien trafić do wszystkich, którzy chcą rozwinąć swoje praktyczne umiejętności w zakresie leczenia ran i dokładniej zrozumieć poszczególne fazy gojenia uszkodzonych tkanek.

Pozycja, obecna na polskim rynku od lat, ciągle cieszy się zasłużoną renomą. Uznawana jest za uniwersalny, wprost encykopedyczny podręcznik interny. Zwięzła forma repetytorium oraz hasłowe przedstawienie poszczególnych chorób pozwala Czytelnikowi szybko znaleźć i łatwo zapamiętać potrzebne wiadomości. Dodatkową zaletą książki jest jej aktualność. Autor bowiem dokładnie śledzi najnowsze osiągnięcia medycyny i konsekwentnie uwzględnia je w kolejnych wydaniach. ''...Czytelnikom podręcznika w Polsce, a więc Studentom i Lekarzom, życzę satysfakcji z trudu podejmowanego dla dobra chorych i z udanego rozwoju zawodowego. Najlepszą zapłatą za nasz trud byłaby świadomość, że ''Medycyna wewnętrzna'' przyczyniła się do spełnienia tych życzeń''. Gerd Herold

Jest to tłumaczenie jedenastej edycji oryginału pod redakcją prof. L.P. Rowlanda Liczne zmiany i uzupełnienia wprowadzili autorzy niemal do wszystkich rozdziałów. Zgodnie z oczekiwaniami, najwięcej nowych informacji dotyczy neurobiologii molekularnej, nowych technik neuroobrazowania oraz nowych metod leczenia farmakologicznego i zabiegowego

Drugie wydanie, uaktualnione i rozszerzone, nowoczesnego podręcznika poświęconego całokształtowi zagadnień związanych z wytwarzaniem leków w aptece.

W książce przedstawiono wszystkie podstawowe leki - także te najnowsze - należące do poszczególnych grup terapeutycznych, z uwzględnieniem podziałów chemicznych. Zrozumienie i zapamiętanie tekstu ułatwiają tabele i schematy. Opisy wielu grup leków poprzedzono omówieniem podstaw patofizjologicznych lub charakterystyką kliniczną procesów chorobowych, w których wymienione leki znajdują zastosowanie. "Kompendium farmakologii" przeznaczone jest dla studentów akademii medycznych z wydziałów lekarskich i farmaceutycznych.

Zarys chorób wewnętrznych dla stomatologów to podręcznik, który dostarcza aktualnej wiedzy w nowoczesnym ujęciu w sposób niezwykle przystępny oraz w zakresie należycie dostosowanym do potrzeb studentów oraz lekarzy stomatologów, którzy odczuwają konieczność poszerzenia wiadomości zdobytych w czasie studiów. Podręcznik ten jest wytworem współpracy zarówno wybitnych i doświadczonych, jak i młodych pracowników dydaktyczno-naukowych, głównie Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego. Ten wyjątkowy zespół autorów sprawił, że powstał podręcznik o wysokim poziomie merytorycznym, napisany językiem jasnym i zrozumiałym. Tak więc, Doc. Teresa Adamek-Guzik oraz cały zespół stworzyli wyjątkowo udany podręcznik dla studentów, jak i lekarzy stomatologów. Ponadto podręcznik ten przyczynia się z pewnością do jeszcze ściślejszej integracji stomatologii z innymi specjalnościami medycznymi. (Z przedmowy Prof. dr hab. Wiesława W.Pawlika)

Książka zawiera szereg informacji o treści istotnej i potrzebnej dla praktyki oraz dydaktyki. Wprawdzie w piśmiennictwie ukazuje się wiele prac dotyczących chorób błony śluzowej jamy ustnej, jednak wśród elementów jamy ustnej język jest najczęstszym umiejscowieniem różnego rodzaju zmian chorobowych. Zebranie w jednej pozycji morfologii, fizjologii, wielu schorzeń i nowotworów języka ma znaczenie diagnostyczne, poznawcze i instruktywne, a jako studium o języku będzie przydatne dla studentów medycyny i stomatologii oraz lekarzy praktyków (zmiany chorobowe przedstawiono na stu kolorowych fotografiach). Obok podstawowych informacji czytelnik znajdzie zwięźle zebrane dane kliniczne, epidemiologiczne, terapeutyczne i profilaktyczne w zakresie najczęstszych zmian patologicznych języka.

Na polskim rynku księgarskim jest to pierwsza publikacja traktująca o pomocy doraźnej w stanach nagłego zagrożenia utraty widzenia u zwierząt. Udzielenie pomocy w nagłym przypadku okulistycznym wymaga od lekarza weterynarii specjalistycznej wiedzy i optymalnego postępowania zachowawczego lub operacyjnego. Mimo że w wielu przypadkach niezbędne są konsultacja okulistyczna i leczenie specjalistyczne, lekarz pierwszego kontaktu musi dysponować dobrą znajomością nagłych stanów okulistycznych, aby odpowiednio selekcjonować chorych i podejmować trafne decyzje dotyczące dalszego postępowania i leczenia. Wiedza zawarta w książce przeznaczona jest nie tylko dla studentów, ale także dla lekarzy weterynarii zajmujących się leczeniem ogólnym małych i dużych zwierząt. Podręcznik będzie również przydatny dla lekarzy rozpoczynających studia specjalizacyjne w zakresie chirurgii weterynaryjnej oraz chorób zwierząt małych i dużych.

Drgawki gorączkowe występują u 30-40 proc. dzieci i są reakcją młodego organizmu na rosnącą temperaturę. Często ich dramatyczny przebieg sprawia, że są ciężkim przeżyciem dla rodziny, który nierzadko powtarza się pomimo podejmowanych działań profilaktycznych. Każdy przypadek drgawek gorączkowych stanowi też wyzwanie dla pediatry, lekarza rodzinnego i neurologa dziecięcego. Ten poradnik jest przeznaczony dla rodziców dzieci, u których z różnych przyczyn pojawiają się drgawki, także dla tych, u których występują częste infekcje gorączkowe i istnieje prawdopodobieństwo wystąpienia drgawek. Autorzy omawiają mechanizmy powstawania gorączki, jej biologiczne działanie, najczęstsze sposoby łagodzenia niepokojących objawów, a także metody postępowania w takich przypadkach.

Ból porodowy jest jednym z najsilniejszych doświadczanych przez kobietę. Autor uświadamia oczekującym na narodziny dziecka przyszłym matkom, że w tak ważnej dla nich chwili nie muszą cierpieć i samodzielnie zmagać się z bólem. Książka pozwala na uzyskanie konkretnych informacji dotyczących łagodzenia bólu porodowego. Przedstawione zostały w niej wszystkie stosowane obecnie w położnictwie metody, zarówno naturalne, jak i farmakologiczne, ich wady, zalety, wskazania oraz przeciwwskazania do stosowania. Dokładna charakterystyka każdego ze sposobów znieczulania, pozwala dokonać odpowiedniego wyboru znieczulenia podczas porodu.

Podręcznik zawiera w zasadzie całość zagadnień współczesnej psychiatrii, wraz z większością osiągnięć w tym zakresie na przełomie wieków. Autorami są wybitni brytyjscy badacze i klinicyści prezentujący najbardziej aktualne podejście do wielu zgadnień patogenetycznych, klinicznych i terapeutycznych. Nowoczesny sposób przedstawienia informacji sprawia, że podręcznik może mieć istotne znaczenie dla celów szkoleniowych. Celem wydawnictwa jest uwzględnienie m.in. klasyfikacji ICD-10, która pomimo pewnych niedoskonałości obowiązuje w państwach europejskich.

Zeszyt pierwszy do zajęć praktycznych.

Program chorób zakaźnych dla studentów medycyny i początkujących lekarzy może wydawać się zbyt rozległy i nie do opanowania. Najistotniejsze informacje wytłuszczone i przedstawione na rycinach, diagramach diagnostycznych i wyróżnionych akapitach mają pozwolić na szybki i łatwy dostęp do poszukiwanych informacji. Testy zaś zamieszczone pod koniec podręcznika umożliwiają sprawdzenie zrozumienia podstaw chorób zakaźnych w takich postaciach, z którymi najprawdopodobniej można zetknąć się w przyszłości.

Dzięki podejmowaniu przez coraz większe grono specjalistów problemów komunikacji, mowy i języka, jak również praktycznego działania zmierzającego do wsparcia osób do niedawna określanych jako niekomunikujące/niekomunikatywne następuje zmiana w spojrzeniu na niepełnosprawność, która wcale nie musi oznaczać marginalizacji i depersonizacji. Prezentowany tom, poruszający zagadnienie alternatywnych i wspomagających metod komunikacji, powstał dzięki ogromnemu zaangażowaniu wybitnych specjalistów, praktyków i teoretyków takich dziedzin, jak komunikacja interpersonalna, neuropsychologia, logopedia oraz komunikacja wspomagająca i alternatywna (AAC). Ważnym przesłaniem publikacji jest przekazanie skutecznego instrumentu rehabilitacji psychologicznej. Bez komunikowania się z dziećmi i młodzieżą w normie trudno mówić o ich rozwoju intelektualnym, poczuciu własnej wartości, a także rozwoju emocjonalnym. W przypadku niepełnosprawności komunikowanie się jest podstawowym warunkiem pozyskiwanych zmian rozwojowych. Tę tezę uzasadniono w prezentowanej pracy. Problematyka komunikacji alternatywnej już od wielu lat znajduje się w centrum zainteresowania teoretyków i praktyków zajmujących się zagadnieniami edukacji i rehabilitacji osób niepełnosprawnych, dodatkowo obarczonych trudnościami w sferze porozumiewania się. Do pedagogiki specjalnej wprowadzane są nowe rozwiązania dotyczące pomocy człowiekowi niepełnosprawnemu w nawiązywaniu, utrzymywaniu i doskonaleniu interakcji komunikacyjnych w sposób alternatywny, tj. wykorzystujący gest, obraz i piktogram. Książka będzie pomocna wszystkim, którzy podejmą trud łamania barier w porozumiewaniu się. Przede wszystkim skierowana jest do logopedów, psychologów, nauczycieli i terapeutów dokształcających się na podyplomowych studiach, do studentów i wszystkich zainteresowanych problematyką alternatywną i wspomaganą komunikacją.

?Kronika szaleństwa? opowiada historię pewnego niezwykłego lata, kiedy piętnastoletnia córka Michaela Greenberga oszalała. Zaczyna się od pełnego wizji załamania Sally na ulicach Greenwich Village, potem następuje opis pobytu dziewczynki w szpitalu psychiatrycznym na Manhattanie w czasie najbardziej upalnych miesięcy. ? Czuję się tak, jakbym podróżowała i nie miała dokąd wrócić ? stwierdza Sally w krótkiej chwili przebłysku świadomości. A jej ojciec ma wrażenie, że córka pędzi do jakiegoś miejsca, którego on nie potrafi sobie nawet wyobrazić. ?Kronika szaleństwa? to zapis tej podróży i skutków, które wywarła na Sally i jej najbliższych ? jej bracie, babci, matce, macosze i ? być może najbardziej na samym autorze książki ? jej ojcu. Wśród bohaterów Michaela Greenberga są niekonwencjonalne postaci, jak lekarka ? psychiatra, obłąkany młody Chasyd, cierpiący na nawracające ataki manii profesor filologii klasycznej, producent filmowy oraz właściciel mieszkania marzący o karierze literackiej. Ta pozbawiona sentymentalizmu, głęboko ludzka książka trzyma czytelnika w stanie zawieszenia między tym, co doczesne, a tym, co transcendentne. Urodzony w Nowym Jorku Michel Greenberg pisze felietony do ?Times Literary Supplement? (Londyn), gdzie jego teksty poruszające rozmaite tematy ukazują się od 2003 roku. Jego powieści, recenzje i książki podróżnicze są dobrze znane czytelnikom. Mieszka w Nowym Jorku z żoną i dziewięcioletnim synem.

W książce omówiono zagadnienia dotyczące etiologii, patogenezy, objawów i leczenia najczęściej występujących chorób zakaźnych i pasożytniczych u dzieci. Na uwagę zasługuje przejrzysty i zwięzły sposób przedstawienia poszczególnych jednostek chorobowych występujących zarówno w Polsce, jaki i przenoszonych z terenów odległych wskutek migracji ludności. Publikacja przeznaczona jest dla lekarzy pediatrów i lekarzy rodzinnych.

Ludzie na walizkach to zbiór rozmów Szymona Hołowni z osobami, które choroba, nieszczęśliwy wypadek albo zły los doprowadziły na granicę życia i śmierci. Czy stamtąd widać więcej? Jaki sens ma cierpienie? Jak nie poddać się zwątpieniu? Co o życiu mogą nam powiedzieć ci, którzy na własnej skórze przekonali się, jak bardzo jest ono kruche? Wśród bohaterów książki znaleźli się nie tylko pacjenci i ludzie chorzy, ale również ich najbliżsi oraz lekarze - z ludzkim bólem zmagający się na co dzień w życiu zawodowym. O dramatycznych wyborach, z jakimi przyszło im się zmierzyć, rozmówcy Hołowni opowiadają jednak bez ckliwości, za to z ogromnym dystansem i mądrością

Nowe i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności Jean Carper, znana autorka artykułów i książek o zdrowiu i żywieniu, używając ostatnie wyniki badań naukowych, ukazuje lukratywne właściwości pięćdziesięciu pięciu powszechnie spożywanych pokarmów. Poczynając od bananów, a na ziemniakach kończąc, przedstawia lecznicze działanie każdego z nich i radzi, jak je wykorzystać w walce ze schorzeniami. Oto przykłady zaczerpnięte z książki: - jedzenie kapusty raz dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego o 66%; - jedna marchewka dziennie zmniejsza zagrożenie rakiem płuc; - porcja ryby dwa razy w tygodniu zmniejsza ryzyko ataku serca; - pół cebuli spożywanej raz dziennie powoduje wzrost poziomu korzystnego cholesterolu HDL nawet o 30%. Książka, która na w każdej sytuacji zmieni metodę myślenia o żywności. – John Naisbitt, publicysta Wspaniała książka… prawdziwy majstersztyk. – Richard Grossman, Centrum Medyczne Montefiore Jean Carper jest amerykańską publicystką, zajmującą się popularyzacją badań naukowych na temat żywności i żywienia. Opublikowała masowe publikacje i książki z tej dziedziny, zrealizowała nagradzane reportaże medyczne dla sieci CNN. Fragment książki Apteka żywności SKOMPLIKOWANY GROSZEK Przedziwne rzeczy dzieją się, gdy wyizolujemy poszczególne składniki chemiczne z naturalnych pokarmów. Nie posiadają one właściwości i mocy leczniczych nieszablonowego wyciągu z roślin, który zachowuje nietknięty zbiór substancji właściwych dla danej rośliny. Załóżmy na przykład, że groszek działa antykoncepcyjnie u mężczyzn (są na to dowody). Wyodrębniamy z groszku związek chemiczny, który przypuszczalnie działa plemnikobójczo. Natomiast w badaniach laboratoryjnych okazuje się, że podawanie zwierzętom pojedynczego składnika nie działa antykoncepcyjnie tak efektywnie, jak karmienie ich całkowitym grochem. Lub, jak powiada dr Farnsworth: „Przyjmijmy, że robimy wyciąg z rośliny, którą wszyscy stosują w leczeniu bezsenności. Podawany zwierzętom laboratoryjnym usypia je, ale gdy wyizolujemy z niego dziesięć substancji chemicznych, okazuje się, że 5 spośród nich działa nasennie na zwierzęta i osób, a pozostałych 5 działa pobudzająco. A zatem ostateczne działanie rośliny, usypiające albo pobudzające, wynika z wzajemnych proporcji poszczególnych substancji w surowcu roślinnym”. Dr Walter Mertz mówi to samo o witaminach i mikroelementach. Można zmieszać rożne składniki, próbując naśladować jakiś pokarm, niemniej jednak okazuje się, że to nie działa. „Wiemy, jak dużo cynku jest w kobiecym mleku, na którym dziecko rośnie jak na drożdżach. Bierzemy zatem tę samą ilość cynku, dodajemy do tworzonej przeze mnie odżywki i okazuje się, że dziecko nie rośnie. Wszystko jest identyczne, ponieważ głównym wymogiem stawianym odżywkom dziecięcym jest jak największe podobieństwo do mleka matki. I są podobne, niemniej jednak nie za sprawą cynku. W mleku kobiecym jest jeszcze coś, co sprawia, że cynk lepiej działa. Co to jest – nie wiemy”. Owoców cytrusowych nie da się sprowadzić wyłącznie do zawartych w nich witamin. Naukowcy kanadyjscy przeprowadzili drobiazgowe badania pacjentów z rakiem żołądka. Stwierdzili, że witamina C w dawkach 1000 mg dziennie była pomocna w zapobieganiu chorobie, niemniej jednak 100 ml soku pomarańczowego dziennie (czyli 37 mg witaminy C) dwukrotnie nie gorzej chroniło przed tym nowotworem! I jeszcze włókna. Można wyizolować pektyny z jabłek i karmić nimi zwierzęta, aby obniżyć poziom cholesterolu w ich krwi. Jednak pektyny są mniej efektywne niż pulpa owocowa. A fasola? Można jeść albo fasolę, lub rozpuszczalne włókna z fasoli i uzyska się dwie różnorodne reakcje metaboliczne w przewodzie pokarmowym. Nawet sama forma pokarmu posiada znaczenie. Grube otręby działają na organizm zupełnie inaczej niż drobne. Nieomalże identyczne składniki odżywcze zawarte w makaronie i chlebie mają całkiem odmienne działanie na poziom cukru i insuliny we krwi. Badacze nie umieją tego jak dotąd wyjaśnić. Chemiczna mieszanina przyjmowana przez człowieka w pokarmach jest bardziej niezwykła, złożona i zagadkowa niż wszelkie znane dotąd...