Piwo, a raczej jego wytwarzanie i spożywanie ma na ziemiach polskich długą i zaszczytną tradycję. Niemiecki kronikarz Helmold w XI-wiecznej Kronice Słowian podaje: ...Wina nie mają ani go nie szukają, gdyż zapobiegliwie przyrządzone miodne napoje i piwa przewyższają wina falemieńskie. (...)
Jan Długosz w Opisie Polski notuje: Z powodu mrozów północnych pozbawiona jest wina i oliwy. Zamiast wina używa się piwa, które się robi z ziaren pszenicy i jęczmienia, [za: Polska Jana Długosza] W innym miejscu: Ma jednak kraj polski napój warzony z pszenicy, chmielu i wody. po polsku piwem zwany, a gdy nic nadeń lep-szego ku pokrzepieniu ciała, jest. nie tylko rozkoszą mieszkańców, lecz i cudzoziemców wybornym smakiem więcej niż w innych krajach zachwyca. (...)
(fragment Zamiast wstępu)
Książka jest przeznaczona zarówno dla chorych, zmuszonych z powodu choroby do stosowania diety łatwo strawnej, jak i zdrowych, pragnących zapobiegać takim patologicznym stanom, jak: otyłość, niewydolność krążenia, nadciśnienie itp. Prawidłowy, dobrze skomponowany jadłospis, pozwoli uniknąć wielu chorób, np. choroby układu krążenia, cukrzyca, udary mózgu i nowotwory. Publikacja zawiera przepisy diety łatwo strawnej, uwzględniające zarówno odpowiedni dobór produktów, jak i technologię ich przygotowywania.
Dlaczego melancholik lubi pikantne potrawy? Czym w kuchni wyróżnia się flegmatyk? Jak sangwinik może poprawić stan własnego zdrowia? Które zioła najlepiej służą cholerykowi? Każdy z nas jest inny, inny ma wzrost i zdrowie, inny temperament czy kondycję psychiczną. Z tego powodu powinniśmy się odżywiać zgodnie z... własnym charakterem. Dokładnie tak! Doskonale wie o tym Małgorzata Borgman, dlatego przygotowała świetne kompendium na temat racjonalnego odżywiania zapokajającego wszelkie potrzeby każdego organizmu. Dzięki jej książce odkryjesz, jaki jest Twój typ osobowości, poznasz różne teorie na temat ludzkich charakterów, dowiesz się, na czym polega dobra dieta i jak powinien wyglądać Twój jadłospis, zagłębisz się w tajniki smacznej i zdrowej kuchni przeznaczonej specjalnie dla Ciebie! Nic, tylko korzystać pełnymi... żołądkami:))
Ta książka to istny skarbiec informacji na temat owoców najbardziej cenionych i przez dietetyków, i przez kucharzy, i przez smakoszy. Autorka zwięźle i prosto napisała to, co każdy wielbiciel zdrowego (i smacznego!) odżywiania wiedzieć powinien o pomarańczach, grejpfrutach, limonkach, cytrynach, mandarynkach.
Krucha i chuda kiełbasa, soczysta szynka, smakowity pasztet. Zawsze świeże, pachnące, doprawione według własnego gustu, bez konserwantów. To jest możliwe i wcale nietrudne. Wystarczy dobre mięso, podstawowy sprzęt kuchenny i trochę chęci
Tu znajdziesz wypróbowane, tradycyjne przepisy na kiszki, salcesony, serdelki, parówki, pasztety, szynki, galarety, wędzenie kiełbas. Przy każdym przepisie zdjęcie gotowego wyrobu.
Domowy wyrób wędlin to:
- rodzinne spędzenie wolnego czasu - nic tak nie spaja domowników, jak wspólne działanie;
- sukces towarzyski - zaproś gości, zadziw ich, smakiem wędlin własnego wyrobu;
- zdrowsze odżywianie - bez konserwantów, zawsze świeże, smaczne i pożywne.
Autorska dieta autora. Omawia on sposób, w jaki rekomendowany przez niego sposób żywienia wpływa na ludzi zdrowych i dlaczego tą dietą można wyleczyć się z cukrzycy. Odnajdziemy tu jadłospisy, tabele wartości odżywczych i przepisy kulinarne.
Książka zawiera informacje na temat diety doktora Kwaśniewskiego. Książkę tę dedykuję wszystkim tym, którzy - po przejściu na dietę optymalną - zechcieli napisać do mnie, podając szczegółowo, jakie nastąpiły zmiany w ich zdrowiu, samopoczuciu i w ogóle w życiu po zmianie sposobu odżywiania.
- wywiad z dr. Janem Kwaśniewskim- żywienie optymalne a niektóre choroby- żywienie w szczególnych stanach fizjologicznych- przepisy na potrawy zgodne z zasadami żywienia optymalnego- przykładowy jadłospis na pierwsze 2 tygodnie żywienia optymalnego- tabele wartości odżywczych produktów spożywczych
Endometrioza i adenomioza dotykają aż 15% kobiet w wieku rozrodczym, stanowiąc ważne wyzwanie kliniczne. Holistyczne podejście do leczenia tych schorzeń wpływa na poprawę komfortu życia pacjentek. Najnowsze badania z zakresu żywienia potwierdzają, że dieta przeciwzapalna może wpłynąć na redukcję bólu, co czyni ją skutecznym wsparciem terapii. W tej publikacji omówiono mechanizmy działania oraz wskazania i przeciwwskazania do stosowania diet: low FODMAP, śródziemnomorskiej, bezglutenowej, niskohistaminowej i diet roślinnych, z uwzględnieniem ich bezpiecznego wdrażania w przypadkach niedoborów żywieniowych. Podano także przykładowe jadłospisy oraz propozycje suplementacji.Autorka książki - mgr inż. Joanna Giza-Gołaszewska, dietetyczka - specjalizuje się w dietoterapii i dietoprofilaktyce endometriozy oraz chorób dietozależnych. Absolwentka kierunków: żywienie człowieka w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (specjalność: dietetyka), żywienie kliniczne na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym i poradnictwo dietetyczne w Instytucie Żywności i Żywienia.Wieloletnie doświadczenie kliniczne zdobywa w pracy w placówkach medycznych, m.in. w szpitalu św. Zofii (Centrum Medyczne "Żelazna") w Warszawie, jako dietetyczka w Polskim Stowarzyszeniu Endometrioza, prelegentka m.in. EndoForum Poland, Ogólnopolskiej Konferencji Endometriozy.Jest asystentką w Zakładzie Położnictwa Centrum Medycznego Kształcenia Podyplomowego. Główne obszary jej zainteresowania to dieta roślinna i jej wpływ na zdrowie człowieka. Prowadzi blog. Autorka publikacji na temat żywienia, diety i przepisów, głównie wegetariańskich, w chorobach dietozależnych.
Książka Smakoterapia. Dziecko to oryginalne połączenie współczesnej wiedzy o żywieniu i rozwoju dziecka z tradycyjną medycyną chińską. Obie te perspektywy mają jeden cel: lepsze rozumienie dziecka i jego indywidualnych potrzeb. Obejmuje okres od przygotowań do ciąży, przez niemowlęctwo, dzieciństwo i dojrzewanie, aż po pełnoletność. Czytelnik dowiaduje się, jak mądrze karmić dziecko na kolejnych etapach dorastania, jak wspierać jego rozwój i budować zdrową relację z jedzeniem. Znajduje też inspiracje dotyczące wychowania, dziecięcych emocji, komunikacji i budowania bliskości, bo to, co dzieje się przy stole, jest tylko częścią większej opowieści o dorastaniu. Dziecko żyje na planecie urządzonej przez dorosłych. Widzi, jak mówią o sobie, jak jedzą, odpoczywają, przeżywają złość, radzą sobie z bólem i czy umieją prosić o pomoc. Dlatego w tej książce jest miejsce także dla rodzica, jego potrzeb, emocji i dobrostanu. Kochany Rodzicu, troska o dziecko zaczyna się od troski o siebie.
Popraw samopoczucie i wypracuj zdrowe nawyki dzięki diecie ketogenicznej! Po sukcesie Ketołatwizny Michał i Paulina Warchała wracają z kolejną porcją prostych przepisów. Pokazują, że niskowęglowodanowe gotowanie może być smaczne oraz różnorodne. Czekają na ciebie sycące obiady, zdrowe sałatki i aromatyczne napoje – od domowego burgera z camembertem, przez sałatkę z boczkiem i pomarańczą, po korzenną kawę keto. Dzięki łatwym recepturom i daniom przygotowywanym także w air fryerze spędzisz w kuchni mniej czasu, a na talerzu nie zabraknie smaku. Znajdziesz tu: ·100 prostych przepisów z wyliczoną kalorycznością i makroskładnikami, ·wskazówki, jak zacząć przygodę z keto, ·pomysły na apetyczne śniadania: naleśniki bez mąki, gofry z cukinii, tartę z porem i boczkiem, ·sprawdzone przepisy na pieczywo w wersji keto i low carb: bułki z mąki łubinowej, chlebek pistacjowy, bajgle, ·fit słodkości: ciasto z kremem imbirowym, roladę z matchą i malinami, sernik na zimno z ricottą i borówkami. Schudnij zdrowo. Gotuj prosto. Jedz ze smakiem.
Chcesz gotować szybciej, używać mniej tłuszczu i nie spędzać wieczności w kuchni? Lubisz chrupiące, apetyczne dania, ale nie chcesz za każdym razem rozgrzewać piekarnika ani stać przy patelni? Wystarczy air fryer i ta książka! Znajdziesz tutaj 115 przepisów, które zaskoczą cię smakiem, wyglądem i łatwością przygotowania. W air fryerze nie tylko upieczesz ziemniaki, ryby i sery, ale też drożdżowe lub twarogowe pieczywo, zrobisz ciasta i desery, przyrządzisz skrzydełka, sosy i chutneye. Przygotuj sernik śniadaniowy z serka wiejskiego, krem z pieczonej dyni z karmelizowaną gruszką, kurczaka faszerowanego gorgonzolą, placki ziemniaczane z sosem kurkowym lub brownie z borówkami. Szybko, prosto, bezstresowo!
Wyrusz w kulinarną podróż!Kuchnia japońska to codzienny rytuał, uważność, poszanowanie produktów i po prostu miłość do jedzenia. W tej książce znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, żeby rozpocząć swoją przygodę z wyjątkowymi smakami Japonii.Autor przedstawia najważniejsze kuchenne składniki i sprzęty, a także bazowe potrawy i dodatki, bez których trudno wyobrazić sobie japońską kuchnię. Odkryjesz tutaj ponad 70 przepisów na dania główne, codzienne zestawy, desery czy napoje. Zebrane przepisy są zarówno autentyczne, jak i możliwe do odtworzenia w naszych warunkach. Ta książka to zaproszenie dla każdego, kto chce zrobić pierwszy krok i poczuć namiastkę Japonii we własnym domu.Jakub Wróblewski, @gotujzdiego - bloger kulinarny, od 15 lat związany z gastronomią. Gotowanie to dla niego nie tylko zawód, ale przede wszystkim sposób na dzielenie się emocjami, tworzenie wspomnień i poznawanie świata. Uwielbia zarażać innych swoją pasją. Wolne chwile spędza, podróżując po Europie i Azji, a szczególne miejsce w jego sercu zajmuje Japonia.Ta książka jest przystępnym i rzetelnym wprowadzeniem do kulinarnego świata Japonii. Wykracza poza utarte skojarzenia, pokazując różnorodność japońskiej kuchni, jej współczesny charakter oraz głębokie zakorzenienie w tradycji. To inspirująca propozycja dla osób, które chcą poznać tę kuchnię szerzej niż tylko przez pryzmat sushi i ramenu. Przepisy pozostają wierne japońskim smakom, a instrukcje przygotowano tak, by poradził sobie z nimi każdy, niezależnie od doświadczenia. "Mlask" zachwyca wizualnie od pierwszych stron, aż trudno zdecydować, który przepis wypróbować jako pierwszy! Beata i Tetsu, @wantabite_pl
Domowy wyrób wędlin to praktyczny poradnik dla wszystkich miłośników tradycyjnych smaków i domowej kuchni. Książka krok po kroku wprowadza w świat samodzielnego przygotowywania wędlin od wyboru mięsa i przypraw, przez peklowanie, aż po wędzenie i przechowywanie gotowych wyrobów. Znajdziesz tu sprawdzone receptury na kiełbasy, szynki, boczek oraz inne domowe specjały, które zachwycą naturalnym smakiem i aromatem. Publikacja została opracowana w przejrzysty i przystępny sposób, dzięki czemu sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych pasjonatów domowych wyrobów.
Tradycyjne nalewki i wina to praktyczny poradnik dla wszystkich miłośników domowych trunków, którzy chcą poznać sprawdzone sposoby ich przygotowywania. Książka przybliża tradycyjne metody przygotowania domowych win i nalewek z wykorzystaniem owoców, ziół oraz innych naturalnych składników. Zawiera przydatne wskazówki dotyczące doboru składników, przygotowania nastawów oraz właściwego przechowywania gotowych trunków. To propozycja zarówno dla osób rozpoczynających przygodę z domową produkcją win i nalewek, jak i dla tych, którzy chcą wzbogacić swoje doświadczenie o nowe, tradycyjne receptury.
Domowy chleb może być prosty do przygotowania, a jego zapach potrafi stworzyć w kuchni wyjątkową, ciepłą atmosferę. Dom pachnący chlebem zachęca do samodzielnego wypieku i odkrywania przyjemności, jaką daje własnoręcznie przygotowane pieczywo.
„Desery z definicji są bezwstydne, w pewnym sensie nawet nonszalanckie. Istnieją tylko po to, aby dawać przyjemność nam i osobom, które kochamy. W erze obsesji liczenia białka i pogoni za szczupłą sylwetką zjedzenie prawdziwego ciastka na maśle, z podwójną kruszonką, wydaje się rodzajem buntu”. – MICHAŁ KORKOSZ. Słodkie Rozkoszne to kolekcja najznamienitszych deserowych przepisów autora bloga . Pachną wanilią, palonym masłem i cynamonem. Na co dzień, na specjalne okazje, ale też tylko dla siebie – bo życie jest po prostu za krótkie na przeciętne słodycze.
Pan Babcia pokaże Ci, jak smakuje Śląsk. Michał Froehlich, w babcinej zopasce, z niezwykłym dystansem i ogromną miłością do Śląska, pokazuje, jakiego gotowania nauczyły go ōmy. Od słynnych rolad, gumiklyjz i modrej kapusty, przez prawdziwy śląski kołocz weselny, aż po świąteczne makówki. Pan Babcia nikogo nie udaje: kocha Śląsk całym sercem. Przedstawia świat, który znika na naszych oczach, albo żyje już tylko we wspomnieniach z dzieciństwa. Meble, które niedługo będziemy mogli zobaczyć jedynie w muzeum. Smaki, które najlepiej pamięta serce. Ta skarbnica śląskich przepisów skrywa też dania z naszego dzieciństwa, smaki ulubionych potraw, które wydają się tak proste, a których jednak już niemal nikt nie potrafi odtworzyć. Poczuj się znowu jak na obiedzie u ukochanej babci i poznaj Śląsk od kuchni.
23 września nakładem RASP ukaże się książkaAIR FRYER. INSULINOOPORNOŚĆ autorstwa Joanny Zielewskiej. Jeśli trzymasz tę książkę w rękach, to najprawdopodobniej temat insulinooporności pojawił się w twoim życiu. A wraz z nim potrzeba zmiany sposobu jedzenia na taki, który pomoże ci uporać się z problemem — bez rezygnowania z przyjemności, jaką daje jedzenie. Gdy jednak przygotowywanie posiłków wymaga większej uważności, warto mieć przy sobie sprzymierzeńca, który ułatwi codzienne gotowanie. Takim pomocnikiem jest air fryer – proste urządzenie, które pozwala przygotowywać smaczne potrawy z niewielką ilością tłuszczu. Doskonale sprawdza się także przy daniach opartych na produktach o niskim indeksie glikemicznym, pomagając zachować ich smak, chrupkość i apetyczny wygląd. Dzięki air fryerowi spędzamy w kuchni mniej czasu, a porcje łatwiej dostosowujemy do własnych potrzeb. To urządzenie, które sprawia, że zdrowe wybory stają się po prostu łatwiejsze. W tej książce znajdziesz wyłącznie sprawdzone przepisy na codzienne posiłki. Ekspresowe śniadanie, sycący lunch i lekką kolację przygotujesz w zaledwie kilka lub kilkanaście minut. Nie zabrakło także pomysłów na domowe pieczywo, wytrawne przekąski oraz tego, co lubię najbardziej – słodkości dozwolone w insulinooporności.
Dieta wspomagająca terapię nowotworów Choroby nowotworowe stanowią dziś ogromny problem zdrowotny, nie tylko w Polsce ale i na świecie. Nie da się obecnie niczym zastąpić złożonego leczenia ich, polegającego na zastosowaniu chemio, immuno i radioterapii, a także interwencji chirurgicznych. Można jednak – jak się okazuje – wspomagać terapię dietą. Odpowiednio dobrane żywienie wzmacnia naturalne procesy zachodzące w organizmie, pomaga lepiej radzić sobie z obciążeniem chorobą oraz stanowi wartościowe uzupełnienie leczenia medycznego. W swojej najnowszej książce dr Ewa Dąbrowska pokazuje biologiczne mechanizmy, które są wpisane w ludzki organizm od zawsze i które w określonych warunkach mogą zostać uruchomione, by wspomagać proces zdrowienia. W książce znajdziesz: wyjaśnienie przyczyn rozwoju chorób nowotworowych, wpływ odżywiania na funkcjonowanie organizmu, wskazówki i przepisy dotyczące zastosowania diety w okresie leczenia i po nim, historie osób, które podczas leczenia wprowadziły zmiany w żywieniu, wnioski i obserwacje kliniczne dr Ewy Dąbrowskiej. Ta książka nie obiecuje cudów, ona daje nadzieję Nowotwór nie rozwija się w próżni. Wyrasta na określonym gruncie: metabolicznym, zapalnym i hormonalnym, i to właśnie podłoże może być modyfikowane. Zmieniając środowisko, w którym choroba próbuje się utrzymać, można odebrać jej biologiczne warunki sprzyjające dalszemu rozwojowi. Tę wiedzę, a także doświadczenie wynikające z mojej wieloletniej praktyki klinicznej i obserwacji pacjentów, pragnę przekazać w tej książce.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
