Od tysiącleci ludzie nie szczędzili czasu ni wysiłku, by zdobyć świeżo zmielone zboże. W dzisiejszych czasach w ofercie supermarketów znajdują się także produkty z pełnego przemiału, np. z kukurydzy czy owsa w postaci płatków śniadaniowych. Ale czy rzeczywiście są one pełnowartościowe? Otóż wiele z nich traci swoje wartości odżywcze, zanim jeszcze zdążymy je przygotować i zjeść. Wiele produktów jest też zjełczałych lub przetworzonych do tego stopnia, iż raczej przysparzają problemów zdrowotnych aniżeli korzyści.
W przeciwieństwie do tych pokarmów świeżo zmielone pełne ziarno dostarcza naturalnego zestawu substancji odżywczych. Pod względem doskonałości naturalnego opakowania żaden owoc czy warzywo nie może się równać ze zbożem. Można je przechowywać przez długie miesiące i dopiero po jego otworzeniu (w procesie przetwarzania czy rafinowania) następuje utrata wartości odżywczych. Z tego względu najlepiej jest kupować zboża w pełnej postaci i mielić je na bieżąco w domu. Autorka opisuje, jak kupować, przechowywać i przygotowywać pełne ziarno, aby przyrządzić pyszne tradycyjne dania z różnych stron świata.
Jemy zboża na śniadanie
Spis treści:
Wszystko na temat zbóż
Wprowadzenie.
Jak zdrowe są popularne płatki śniadaniowe?
Dlaczego pełne zboża?
Surowe zboża - świeży impuls Gorące potrawy zbożowe -
na poprawę nastroju
Płatki zbożowe na zimno
Kupowanie zbóż
Przechowywanie produktów pełnoziarnistych
Wybór młynka zbożowego Przygotowywanie zbóż
Przepisy
Owsianka z bananem
Koktajl z ziaren
Muesli Birchera
Marchewkowe muesli
Muesli z bitą śmietaną
Słoneczne danie z kiełków
Śniadanie Kollatha
Kleik z mąki kukurydzianej
Kaszka orkiszowa
Owsianka z żyta
Ryż na mleku
Złote congee
Tsampa
Herbata z tsampy
Krem z tsampy
Pyszna granola
Chrupki gryczane
Naleśniki gryczane
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
