Nowy wymiar fermentacji – niepowtarzalne napoje pełne zdrowych bąbelków!
Jak zrobić domowe wino z jeżyn? Czy można fermentować igły sosny? Jak przygotować ocet jabłkowy?
Szampan z kwiatów bzu, piwo imbirowe, kwas chlebowy i wino z owoców lasu – to tylko niewielki wycinek przepysznych napojów, które nauczysz się przyrządzać korzystając ze wskazówek Pascala Baudara.
Sandor Katz, autor "Sztuki fermentacji", zachwycił się nowatorskim podejściem Pascala Baudara do fermentacji. Dzięki tej książce masz okazję poznać unowocześnione przez niego klasyczne receptury. Baudar nie tylko odkrywa tradycyjne metody warzenia piwa, wina, ale pokazuje również, jak łatwo można przygotować przepyszne napoje bezalkoholowe o wyjątkowych smakach i walorach zdrowotnych. Kwas chlebowy, buza, cydr, pitny miód ziołowy, szanta czy manzanita to zaskakujące smakiem napoje, których przygotowywanie będzie prawdziwą kulinarną przygodą.
Ten inspirujący zbiór przepisów zachęca do samodzielnego tworzenia niebanalnych połączeń smakowych w napojach alkoholowych i bezalkoholowych. Razem z Baudarem odkryjesz potencjał kulinarny w lokalnych produktach i tych, które możesz znaleźć w pobliskim lesie.
Uruchom swój domowy roślinny browar i przejdź na musującą stronę mocy!
__
„Pascal Baudar nadaje dzikiej fermentacji nowy wymiar, sięgając po dziko rosnące rośliny, dzikie drożdże i naturalne bakterie. Jego metody są skuteczne, a kreatywność – zaraźliwa. Dzięki wspaniałym ilustracjom i przejrzystym instrukcjom ta książka będzie dla ciebie źródłem niezwykłej inspiracji”.
– Sandor Ellix Katz, autor książek "Dzika fermentacja" i "Sztuka fermentacji"
__
Pascal Baudar to Sandor Katz fermentacji alkoholowej i dzikiej roślinności. Jego kreatywne podejście do zdrowego gotowania zostało nagrodzone przez Los Angeles Magazine – w 2016 roku jego warsztaty ze zbieractwa i gotowania zostały uznane za najbardziej kreatywne lekcje gotowania LA. Dzika roślinność to pasja, której Pascal oddaje się od wielu lat prowadząc popularne wśród kucharzy warsztaty. Podczas tych outdorowych lekcji Baudar odkrywa przed nimi łatwo dostępną roślinność regionalną, a także tradycyjne techniki jej przetwarzania, do których wprowadził swój nowoczesny twist. Pod wpływem Sandora Katza zainteresował się fermentacją i zaczął zbierać receptury na regionalne napoje z całego świata. Tak powstała jego genialna książka, w której odkrywa kreatywne możliwości fermentacji napoi – od bezalkoholowych kwasów poprzez miody pitne, lekkie piwa z dzikich roślin, aż po wina o głębokim smaku.
Książka w czytelny i przyjazny czytelnikowi sposób przedstawia najważniejsze informacje o polskich lasach. Omawia typy polskich lasów, ich piętra, największe i najpiękniejsze lasy naszego kraju, najpopularniejsze gatunki drzew i najsłynniejsze polskie drzewa. Zawiera około 200 zdjęć.
A celebration of gorgeous flowers for your home and the ideal gift for those who love giving, receiving, and arranging flowers.
Flower farmer and floral designer Rachel Siegfried celebrates, bloom by bloom, the loveliest flowers for the home, with beautiful close-up photography that reveals the flowers' intricate colours, shapes, and textures.
She takes you through the seasons, from spring tulips to summer sweet peas and autumn dahlias, recommending how to select the best flowers, keep them fresh at home, and display each one to celebrate its natural beauty. Her vintage-style flower arrangements are inspired by her love of the English country garden and the hedgerows around her Oxfordshire flower farm.
The Flower Book is a gift, as beautiful as a flower bouquet, but it will last forever. Embrace the beauty of locally grown flowers and be inspired by Rachel's natural, rustic designs.
Trafiają do naszych domów różnymi drogami: kupione, bo zachwyciły na wystawie sklepu ogrodniczego, urzekły na zdjęciu czy pozazdrościliśmy dorodnego okazu znajomym. Albo przynieśli je przyjaciele w prezencie - na nowe mieszkanie, urodziny...Ale rośliny to nie element wyposażenia, tylko żywi współlokatorzy naszych domów, nasze zielone towarzystwo, o które trzeba zadbać: znaleźć im dobre miejsce, zatroszczyć się o właściwą temperaturę, wilgotność powietrza, odpowiednie podlewanie, nawożenie. Sprawić, by chciały u nas rosnąć, byśmy mogli cieszyć się z nowo wypuszczonych listków, pędów czy kwiatów.Jeśli nie czujecie się pewni w roli opiekunów swoich roślin i chcecie zrobić wszystko, by były z wami szczęśliwe, sięgnijcie po Plant Power.Ponad 80 gatunków najpopularniejszych gatunków roślin spotykanych w naszych mieszkaniach. Opisy oraz zasady pielęgnacji.
Łagodzenie objawów, skuteczna walka z chorobami i wzmacnianie odporności organizmu bez lekarstw i substancji syntetycznych! W "Księdze zdrowia" przedstawiono 712 preparatów ziołowych i opisano je wraz z ich odpowiednikami farmaceutycznymi, dzięki czemu każdy może je porównać i wybrać najlepszą dla siebie kurację.
Często nie uświadamiamy sobie, jak wielką rolę w naszym życiu odgrywają zapachy. Mają moc, by uleczyć z choroby, zrelaksować, wspomóc koncentrację, uspokoić tętno. Atlas zapachów wprowadzi Czytelnika w świat aromaterapii. Autorka, Ewelina Jabrucka-Pióro z Katedry Roślin Warzywnych i Leczniczych SGGW oraz Polskiego Towarzystwa Aromaterapeutycznego, przedstawia zasady stosowania olejków eterycznych, a także opisuje 35 gatunków roślin aromaterapeutycznych i olejków z nich pozyskiwanych.
Kwiaty to najmilszy prezent, ale czy wiemy, jakie uczucia wyrażamy,wręczając bukiet?Sekretny język kwiatów powstał w XVIII wieku, kiedy to kwiaty zaczęłysłużyć do przekazywania zaszyfrowanych wiadomości i umożliwiałymiłosne wyznania, omijając konwenanse epoki.W zachwycie nad subtelnymi barwami akwareli poznajemy miłosnąmowę kwiatów z pełnych ciekawostek fascynujących opisów znaczeńod mitologii, Biblii, literatury i tradycji oraz z inspirującychmyśli. A na koniec: lista kwiatów symboli narodowych i słownikuczuć zaklętych w kwiatach.Ta książka to nie tylko piękny i symboliczny prezent wyrażający uczucia, ale i wspaniały przewodnik, dzięki któremu i ty, i drogie ci osoby będziecie mogli czerpać z tajemnego szyfru uczuć zaklętego w kwiatach.
Rośliny pokojowe to naturalne filtry antysmogowe efektywnie pomagające oczyścić powietrze w pomieszczeniach. Zieleń domowa potrafi dezaktywować wiele niewidocznych gołym okiem toksyn i fal emitowanych przez urządzenia elektroniczne. Dodatkowo rośliny doniczkowe niwelują niekorzystne działanie drobnoustrojów i alergenów.
Ten poradnik prezentuje rośliny pokojowe najskuteczniej ograniczające zanieczyszczenia powietrza w domu. Znajdziesz w nim:
przegląd przyczyn zanieczyszczeń w pomieszczeniach (farby ścienne, tworzywa sztuczne, środki czyszczące, zapachy do domu),
porady pozwalające zidentyfikować źródła zanieczyszczeń w domu i wybrać odpowiednie rośliny,
zasady eko-oczyszczania,
opis 20 najbardziej dobroczynnych roślin.
Rośliny to nie wiedza tajemna. Wystarczy, że się na nie otworzysz i uwrażliwisz. Poszperasz. Poeksperymentujesz. Dzięki mojej książce spojrzysz na nie z innej perspektywy i nauczysz się je czytać. Od tej pory opieka nad nimi będzie dla ciebie czymś naturalnym i źródłem przyjemności. A twoje juka i monstera szybko odwdzięczą ci się za troskę.
Rośliny w moim życiu pojawiły się późno, dopiero parę lat temu. Ale od tego czasu trzymamy się razem. Najpierw kupiłam kilka kwiatów, parę tygodni później trafił do mnie pierwszy roślinny pacjent. Stopniowo pojawiało się ich coraz więcej. W końcu moja nowa pasja ratowania roślin w potrzebie zaowocowała profilem na Facebooku, na którym chwalę się sukcesami. Tak powstał Roślinny Patrol.
Rośliny doskonalą mnie w wytrwałości i skupieniu. Nagradzają za starania i pokazują, że czasem trzeba odpuścić. Zbieram spostrzeżenia i zachwyty. Ta książka to zapis moich doświadczeń.
Rośliny dadzą ci więcej, niż możesz się spodziewać. Sadź je, pielęgnuj i patrz, jak rosną!
Ewa Wojtowicz
Nauczycielka języka angielskiego w stałym związku z roślinami. Autorka profilów Roślinny Patrol na Facebooku i Instagramie – dla sympatyków domowej uprawy roślin i ratowników przesuszonych, przelanych, zainfekowanych i zaniedbanych kwiatów. W swoim mieszkaniu na krakowskim Kazimierzu prowadzi Klinikę dla Roślin z Trudnych Domów.
Zielnik i książka kucharska w jednym!
To praktyczny przewodnik po ponad dwustu dzikich roślinach jadalnych Polski, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i wiele, wiele innych. Każdy rozdział wyjaśnia, gdzie szukać danego gatunku i jak go rozpoznać, które części rośliny są jadalne, podaje informacje na temat okresu zbioru, substancji czynnych i właściwości farmakologicznych rośliny, a także jej tradycyjnego i współczesnego użytkowania w różnych kulturach.
W książce znalazło się ponad sto przepisów na różnorodne potrawy, między innymi: krupnik z nasion babki, nalewkę z owoców barszczu, pierogi z liśćmi bukowymi, japońskie ciasteczka z bylicą, rosyjskie powidła z czeremchy, czyściec błotny po rzepnicku, piwo łopianowo-mniszkowe, gołąbki zawijane w liście funkii i szwedzką zupę różaną.
Książka, bogato ilustrowana zdjęciami i rycinami, wzbogacona została o pasjonujące zapiski i rozmyślania autora o miejscu człowieka w przyrodzie, zaczerpnięte ze zbioru felietonów „W dziką stronę”.
Łukasz Łuczaj – doktor habilitowany biologii, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego, etnobotanik i ekolog. Od wielu lat prowadzi warsztaty odżywiania się dzikimi roślinami. Dokumentuje tradycje używania dziko rosnących roślin pokarmowych w różnych krajach Europy i Azji, prowadząc badania w tradycyjnych społecznościach wiejskich, np. w Chinach i Chorwacji. Jeden z czołowych badaczy dzikich roślin jadalnych na świecie, autor wielu prac na ten temat, publikowanych w renomowanych pismach naukowych. Prowadził autorski program pt. „Dziki obiad Łukasza Łuczaja” emitowany przez Kuchnię+. Mieszka na Pogórzu Dynowskim koło Krosna, na pograniczu dwóch wsi: Pietruszej Woli i Rzepnika, w dzikim i niezwykle malowniczym zakątku Pogórza Karpackiego.
Ta książka, jak i cała praca Łukasza, jest niesamowitą inspiracją do tworzenia współczesnej kuchni. Warto poznać tajniki natury i tkwiący w niej potencjał…
WOJCIECH MODEST AMARO, 1*Michelin Star, Atelier Amaro *
Bez problemu identyfikujemy setki produktów w supermarkecie, natomiast znalezienie jedzenia na łące lub w lesie wydaje się niemożliwe. Łukasz Łuczaj przywraca nam bogactwo gatunków roślin, które służyły wielu pokoleniom. Sprawia, że tajemniczy, bezimienny gąszcz staje się rozpoznawalny, oswojony i smaczny.
AGNIESZKA KRĘGLICKA, restauratorka, felietonistka
Poradnik jak żyć wśród roślin
Roślina doniczkowa jeszcze do niedawna kojarzyła się z obsychającą i smutną paprotką na parapecie klatki schodowej. Dziś rośliny dumnie puszą się w modnych lokalach, designerskich wnętrzach i coraz częściej w prywatnych mieszkaniach. Uprawianie domowej dżungli to świetny pomysł na walkę ze stresem oraz test na odpowiedzialność za… żywą istotę.
W czasach ciągłych przeprowadzek własna roślina staje się symbolem domu. Książka Oli Sieńko i Weroniki Muszkiety to nie tylko przewodnik po uprawianiu najmodniejszych gatunków, ale też poradnik wnętrzarski i próba pokazania pewnego zjawiska opierającego się na założeniu, że roślina nie jest tylko elementem wystroju. Jest żywym, niezależnym bytem, który potrzebuje uwagi i ciepła.
Jesteś seryjnym zabójcą roślin? Ile kwiatów masz na sumieniu? Ile doniczek wyniosłaś na śmietnik? Przyparta do muru wstydliwie wyznajesz, że potrafisz ususzyć nawet kaktusa? Czas z tym skończyć! Podaruj swoim kwiatom lepsze życie!
Zacznij rozumieć ich potrzeby. Naucz się odpowiedniej pielęgnacji każdego gatunku. Dowiedz się, co o kondycji rośliny mówią jej korzenie i liście. Naucz się, jak i kiedy swoje kwiaty podlewać, przestawiać, przesadzać... I zostań domowym botanikiem!
Wyhoduj wokół siebie prywatną zieloną przestrzeń.
Zmień swoje mieszkanie w tajemniczy ogród.
Niech zielona moc będzie z tobą!
Nik Southern tak pokochała rośliny, że rzuciła dla nich stabilną i dochodową pracę. Obecnie jest właścicielką dwóch kwiaciarni w Londynie, prowadzi kursy DIY i współpracuje z projektantami mody przy oprawie florystycznej pokazów. Za pośrednictwem mediów społecznościowych pomaga rozwiązywać problemy, z jakimi borykają się uprawiający rośliny w domowych warunkach.
Kiedy w naszych domach kwitną piękne rośliny, chcemy, aby długo cieszyły nasze oczy i zachwycały gości. ,,Rośliny w domu"" to książka o uprawie i pielęgnacji roślin doniczkowych, przedstawiająca podstawowe wiadomości poparte wieloletnim doświadczeniem autora. Znajdziemy w niej szczegółowe opisy roślin, informacje o nawożeniu, podlewaniu, wymaganym podłożu oraz sposobach rozmnażania. Odpowiednia pielęgnacja sprawi, że piękne i zdrowe kwiaty będą zdobić nasze mieszkania przez wiele lat.
Prosty przewodnik po uprawie warzyw, owoców i ziół na balkonie
Basia Chronowska-Cholewa wierzy w to, że w dzisiejszych czasach można jeść zdrowo, a nawet na szarych balkonach w prosty sposób da się wyhodować miętę, pomidory czy papryczki chili.
Dzieli się doświadczeniem, podaje sprawdzone i proste sposoby na rozpoczęcie przygody z balkonowym ogrodnictwem i udowadnia, że może stać się ono pasją, która zmieni Twoje życie. To sposób, by nawiązać sąsiedzkie przyjaźnie, pokazać dzieciom, skąd biorą się owoce i warzywa, oraz uzyskać dostęp do pysznych, mało popularnych odmian roślin jadalnych. Przejmij kontrolę nad tym, co jesz!
Przekonaj się, że bez względu na to, gdzie i jak mieszkasz, jaką powierzchnię ma Twój balkon i ile na nim słońca, możesz wyhodować własne zdrowe rośliny. Skorzystaj z podpowiedzi autorki i dowiedz się, co wybrać na początek.
Basia Chronowska-Cholewa – ogrodniczka z zamiłowania i mama małego Dawidka. Od ponad pięciu lat zaraża swoją pasją na blogu Słoneczny Balkon. Jest pewna, że uprawa roślin jadalnych może zmienić życie na lepsze.
Książka, którą trzymacie w rękach jest przesycona zapachem ziół, pasją ich zbierania i przetwarzania oraz praktyką uważności nad tygielkiem pełnym olejów i aromatów.
To nie tylko zbiór przepisów na naturalne kosmetyki, ale również okazja do spotkania z osobami, które na drodze pełnej naturalnych ziół i składników odnalazły istotę swojego życia.
To zapiski z domowej alchemii, której może nauczyć się każdy, i zachęta do tego, by codziennie poznać coś nowego, bo dopiero wtedy życie ma sens. Autorka zaraża zielarskim entuzjazmem i zachęca do własnych eksperymentów, twierdząc, że wiele z potrzebnych składników mamy w domu, nie wiedząc nawet o tym, że możemy z nich produkować kosmetyki.
Prostota tych zapisków zdumiewa. Im mniej, tym więcej.
W książce opisano niemal wszystkie dziko rosnące w Polsce gatunki drzew i krzewów oraz liczne gatunki egzotyczne sadzone jako rośliny ozdobne. Zdjęcia oraz szczegółowe informacje pozwalająna rozpoznanie ich w środowisku. Oprócz opisu cech każdego gatunku w albumie zamieszczono: zdjęcia pokroju rośliny, zdjęcia liści, charakterystykę typowych siedlisk, a także zaskakujące ciekawostki.
W książce opisano niemal wszystkie dziko rosnące w Polsce gatunki drzew i krzewów oraz liczne gatunki egzotyczne sadzone jako rośliny ozdobne. Zdjęcia oraz szczegółowe informacje pozwalająna rozpoznanie ich w środowisku. Oprócz opisu cech każdego gatunku w albumie zamieszczono: zdjęcia pokroju rośliny, zdjęcia liści, charakterystykę typowych siedlisk, a także zaskakujące ciekawostki.
Lasy, które dominowały niegdyś w polskim krajobrazie, zajmują obecnie ledwie 23% powierzchni kraju. Album opowiada o różnych typach lasu, gatunkach które je tworzą, mieszkańcach leśnych ostępów oraz roli lasu w funkconowaniu przyrody. Czytelnik dzięki tej książce pozna najważniejsze zwarte kompleksy leśne na terenie naszego kraju. Całość dopełniają piękne fotografie.
Lasy, które dominowały niegdyś w polskim krajobrazie, zajmują obecnie ledwie 23% powierzchni kraju. Album opowiada o różnych typach lasu, gatunkach które je tworzą, mieszkańcach leśnych ostępów oraz roli lasu w funkconowaniu przyrody. Czytelnik dzięki tej książce pozna najważniejsze zwarte kompleksy leśne na terenie naszego kraju. Całość dopełniają piękne fotografie.
Człowiek wciąż uczy się, jak działa przyroda, i wciąż ją zmienia. Próbuje też tę przyrodę chronić, bo bez niej nie jest w stanie przeżyć. Jesteśmy częścią świata, w którym każdy element ma swoje znaczenie. Książka Ochrona przyrody w Polsce to zaproszenie do tego fascynującego świata. Pokazuje, w jaki sposób możemy naszą przyrodę chronić i zachować dla przyszłych pokoleń.
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
