Liczmy cholesterol w diecie

Liczmy cholesterol w diecie to kolejna publikacja mająca na celu szerzenie wiedzy o prawidłowym sposobie żywienia nie tylko w zdrowiu, ale również w zapobieganiu chorobom. Zawarte w niej informacje żywieniowe dotyczące zawartości cholesterolu, tłuszczu i kwasów tłuszczowych w produktach i potrawach mają ułatwić ich odpowiedni wybór przy układaniu jadłospisów i diet. Profilaktyka chorób układu krążenia wymaga bowiem stosowania zbilansowanego sposobu żywienia pod względem zawartości tłuszczu i cholesterolu w diecie.
Autorki publikacji są pracownikami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.

Liczymy cholesterol w diecie
Spis treści

Wprowadzenie

Profilaktyka chorób układu krążenia

Znaczenie żywieniowe wybranych składników odżywczych

- Cholesterol
- Tłuszcz i kwasy tłuszczowe
- Składniki odżywcze wpływające korzystnie na obniżenie stężenia cholesterolu w diecie
- Piśmiennictwo

Tabele wartości odżywczej wybranych składników odżywczych

Skorowidz