KATEGORIE [rozwiń]
Okładka książki Kuchnia narodowa

Kuchnia narodowa

Bremzen Anya

64,00 zł 44,77 zł


Opowieści ukryte w smaku Wszyscy mamy jakieś wyobrażenia o jedzeniu francuskim, japońskim czy meksykańskim. Skąd jednak wzięły się te przekonania? Co decyduje o tym, że danie staje się "narodowe"?Anya von Bremzen wyrusza na poszukiwanie prawdy ukrytej za popularnym frazesem: "jesteśmy tym, co jemy". Wyprawę rozpoczyna w Paryżu, gdzie zgłębia znaczenie wyrafinowanego smaku kuchni francuskiej. W Neapolu przygląda się mitom narosłym wokół pizzy oraz włoskiej duszy. Podczas dalszej podróży odkrywa tajemnice ramenu, zanurza się w tradycji hiszpańskich tapas i poznaje przepisy na mole, będące urzeczywistnieniem meksykańskiej różnorodności kulturowej. W Stambule bada kulinarne dziedzictwo dawnego imperium osmańskiego, by skończyć podróż w Queens, gdzie przyrządza ukraiński barszcz, symbolizujący bogactwo kulinarnych tradycji i tożsamości.W Kuchni narodowej von Bremzen przygląda się najbardziej fascynującym i sztandarowym kulturom kulinarnym świata, po mistrzowsku splatając smaki, historię i politykę. Rozmawia z mistrzami kuchni, zagląda do garnków gospodyniom domowym i odwiedza lokalne sklepy oraz targowiska. Ta podróż pozwala dostrzec, jak naród tworzy swoją kuchnię i jak kuchnia tworzy naród."Ta wyprawa w świat tworzenia mitów kulinarnych to lektura obowiązkowa Jestem nią zachwycona!"Nigella Lawson"Wiedza von Bremzen zapiera dech, a jej pisarstwo jest błyskotliwe, porywające i osobiste. Nie byłam w stanie oderwać się od lektury".Diana Henry"Wciągający i dowcipny dziennik podróży, przyprawiony zwięzłymi lekcjami z historii, które ukazują, jak to się dzieje, że potrawy stają się kultowe"."New York Times""Żartobliwe, pełne erudycji i pobudzające apetyt roztrząsanie idei związanych z jedzeniem i tożsamością".Fuschia Dunlop"Książka prawdziwie fascynująca i poruszająca. Kuchnia narodowa zabiera nas w podróż kulinarną opisaną z niekłamaną życzliwością, dowcipnie i wnikliwie".Dan Saladino"Błyskotliwe dociekanie i roztrząsanie wzajemnych zależności między gotowaniem a tożsamością"."Spectator""Tak odkrywcze - a przy tym tak wielka przyjemność z czytania Von Bremzen umie znakomicie opisywać smaki i konsystencje".Bee Wilson, "Financial Times""Nową książkę Anyi von Bremzen czyta się jak wciągającą, trzymającą w napięciu powieść o odwiecznej zupie rodzaju ludzkiego".Olia Hercules"Poruszająca, wspaniale skomponowana próba eksploracji przestrzeni i kultur""Boston Globe"Anya von Bremzen należy do najbardziej utalentowanych autorek literatury kulinarnej. Trzykrotna laureatka prestiżowej nagrody im. Jamesa Bearda. Autorka wielu cenionych książek kucharskich. Teksty von Bremzen ukazują się w czasopismach: "Travel+Leisure", "Food & Wine", "The New Yorker", "Saveur". Jej wspomnieniowy reportaż Szarlotka Lenina (WUJ, 2016) przetłumaczono na 19 języków. Kuchnia narodowa została uznana za Najlepszą Książkę 2023 roku przez Financial Times, "The Guardian" i The Food Programme BBC.

  • Poprzednia

    • 1

  • Następna

Bestsellery
Okładka książki Kuracja życia metodą dr Clark

1. Kuracja życia metodą dr Clark

Hulda Clark

36,90 zł
59,90 zł

Okładka książki Porady naturoterapeutki Barbary Kazany. Część 2

2. Porady naturoterapeutki Barbary Kazany. Część 2

Barbara Kazana

37,90 zł
44,00 zł

Okładka książki Porady naturoterapeutki Barbary Kazany. Część 3

3. Porady naturoterapeutki Barbary Kazany. Część 3

Barbara Kazana

37,90 zł
44,00 zł

Okładka książki Porady naturoterapeutki Barbary Kazany

4. Porady naturoterapeutki Barbary Kazany

Barbara Kazana

37,90 zł
44,00 zł

Okładka książki Dlaczego zwierzęta nie dostają zawałów serca tylko my ludzie

5. Dlaczego zwierzęta nie dostają zawałów serca tylko my ludzie

Matthias Rath

27,90 zł
36,00 zł

Okładka książki Przepisy i porady zdrowotne doktor Clark

6. Przepisy i porady zdrowotne doktor Clark

Hulda Clark

21,61 zł
35,60 zł

Okładka książki Rozmowy z Bogiem Księga IV (twarda oprawa)

7. Rozmowy z Bogiem Księga IV (twarda oprawa)

Neale Donald Walsch

26,95 zł
49,90 zł

Okładka książki Rozmowy z Bogiem Księga III (twarda oprawa)

8. Rozmowy z Bogiem Księga III (twarda oprawa)

Neale Donald Walsch

29,10 zł
54,90 zł

Okładka książki Rozmowy z Bogiem Księga II (twarda oprawa)

9. Rozmowy z Bogiem Księga II (twarda oprawa)

Neale Donald Walsch

28,04 zł
52,90 zł

Okładka książki Kuracja Breussa

10. Kuracja Breussa

Rudolf Breuss

37,90 zł
49,90 zł

Okładka książki Rozmowy z Bogiem Księga I (twarda oprawa)

11. Rozmowy z Bogiem Księga I (twarda oprawa)

Neale Donald Walsch

26,45 zł
49,90 zł

Okładka książki Bóg mówi

12. Bóg mówi

Neale Donald Walsch

28,04 zł
52,90 zł

Okładka książki Strofantyna

13. Strofantyna

Iatroudakis Michael

22,77 zł
29,99 zł

Okładka książki Sekretem jest czucie

14. Sekretem jest czucie

Neville Goddard

27,90 zł
31,90 zł

Okładka książki Technika Uwalniania

15. Technika Uwalniania

David R. Hawkins

52,90 zł
67,00 zł

Promocje

Uwaga!!!
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
TAK
NIE
Oczekiwanie na odpowiedź
Dodano produkt do koszyka
Kontynuuj zakupy
Przejdź do koszyka
Oczekiwanie na odpowiedź
Wybierz wariant produktu
Dodaj do koszyka
Anuluj