Ogród naturalny. Ilustrowany poradnik

Ilustrowany przewodnik
Annelore Bruns, rocznik 1928, przez wiele lat w ośrodkach edukacyjnych dla dorosłych i centrach medycyny alternatywnej przekazywała swoją rozległą wiedzę o biologicznej uprawie owoców i warzyw. Wspierał ją mąż, Hubert Bruns, którego rysunki i tabele stały się podstawą całego szeregu bestsellerowych książek. Obecnie Annelore Bruns prowadzi praktykę w dziedzinie uzdrawiania.

Susanne Bruns, rocznik 1960, poszła w ślady rodziców, chociaż ze studiów ogrodniczych zrezygnowała na rzecz swoich trojga dzieci. Napisała wiele książek na temat upraw biologicznych oraz pracowała w radio i telewizji. Interesuje ją przede wszystkim tradycyjna wiedza poprzednich pokoleń.

Natura żywności
Kontakt z przyrodą ogrodową
Okrywanie i odżywianie gleby
Warzywa – planowanie i uprawa
Zioła i przyprawy ziołowe
Owoce jagodowe w ogrodzie
Drzewa owocowe w ogrodzie
Biologiczna ochrona roślin

Fragment książki
       Wstęp
      Czymże jest ogród dla współczesnego człowieka? Odpowiedź znajdziemy w marzeniach, z których wyłania się nam skrawek rozświetlonej ukwieconej ziemi, śpiew ptaków, szum drzew i soczyste smaczne owoce - to symbol spokoju, a marzenie o jego posiadaniu to nic innego, jak realizacja naszej podświadomej tęsknoty za rajem utraconym i nieśmiało ujawniane genetyczne wspomnienie i poszukiwanie dzieła skończonego, jakim był -a rzadko jeszcze jest - fragment lasu naturalnego. Las naturalny należy uznać za jedyny element kosmicznego ładu na ziemi, gdzie realizuje się odwieczne misterium zamierania i odnawiania w rytmie pór roku, z nieodzownym wzajemnym powiązaniem ze sobą organizmów żywych, poczynając od ziemi - „matki rodzicielki", wyrastających z niej roślin i żywiących się nimi zwierzętami, a także naszym życiu zależnym od darów natury.
      Tworzenie ogrodu zgodnie z prawem natury to nie tylko kreowanie estetycznego krajobrazu - wspomnianego już ładu kosmicznego - ale twórcza praca na świeżym powietrzu, dająca czystą radość, która czasami tylko ożywa we wspomnieniach z dzieciństwa. Teraz w ogrodzie dodatkowo tę radość osłodzi nam relaksujące, pozwalające smacznie spać zmęczenie, ale i pełnowartościowe, słodkie owoce i smaczne warzywa, których w żadnej skali nie można porównać z kupowanymi w sklepach, nie tylko ze względu na wartość odżywczą, ale i ładunek pozytywnej emocji związanej z ich uprawą zgodnie z prawami natury.
      Jeśli dotąd być może pielęgnowaliśmy ogród ozdobny, to utrzymanie ogrodu naturalnego nie tylko nie będzie dla nas trudniejsze, ale przez prawidłowy dobór gatunków roślin ułatwi nam ich uprawę.
      W ogrodzie naturalnym łąka zastąpi trawnik, a warzywa korzystać będą z zasady płodozmianu i właściwego, służącego im sąsiedztwa. Wspomaganie wzrostu roślin to kompost i wybrane zmielone minerały, a środki ochrony to naturalne odwary, napary ze skrzypu, pokrzywy i wrotycza. Dzięki temu ogród stanie się domem szeregu pożytecznych zwierząt wspierających harmonię życia.
      Jak stworzyć od podstaw i cieszyć się fragmentem „raju utraconego", jakim jest ogród naturalny, postaramy się podpowiedzieć Państwu krok po kroku na kolejnych stronach tej książki.
      Podstawą do jej napisania było wieloletnie doświadczenie autorów i liczne eksperymenty związane z ogrodnictwem naturalnym, uwzględniające nowe wyniki badań w tej dziedzinie.
      Życzymy miłej lektury i radosnej pracy w tym twórczym dziele.
      Piotr Kardasz

Ogród naturalny
Spis treści

Wstęp 7
1. Natura żywności 8
Kwasowość - zasadowość -równowaga 9
2. Kontakt z przyrodą ogrodową 11
Jednolity ogród albo raj na łonie natury 12
Od trawnika do naturalnej łąki 13
Woda w ogrodzie 14
Żywopłot w ogrodzie ekologicznym 15
Kamienie w ogrodzie ekologicznym 16
Kwiaty w ogrodzie ekologicznym 17 Chwasty - rośliny wskaźnikowe.. 1 7
Rośliny wskaźnikowe 19
Rośliny informujące o strukturze gleby 20
Rośliny informujące o próchnicy w glebie 22
Ile ogrodu potrzebuje człowiek? 23
Narzędzia ogrodnicze 24
Uprawa ziemi w ogrodzie naturalnym 25
Przedwczesne plony 26
Hodowla roślin na parapecie 27
Podlewanie i nawadnianie 28
3. Okrywanie i odżywianie gleby 29
Życie glebowe 30
Powietrze w glebie 32
Mulczowanie 33
Znaczenie nawozu zielonego 35
Stosowanie nawozu zielonego 35
Rośliny strączkowe 39
Próchnica i żyzność gleby 40
Sporządzanie kompostu 42
Zastosowanie kompostu 45
Zaopatrzenie ogrodu w nawóz 46
Wartość pH gleby 52
Najważniejsze nawozy w uprawie biologicznej 54
4. Warzywa - planowanie i uprawa 57
Klasyczny płodozmian 57
Uprawa główna, śródplon, przedplon i poplon 58
Allelopatia i uprawa mieszana 60
Uprawa warzyw 68
Różne sałaty 68
Szpinak 69
Boćwina 69
Kalarepa 72
Rzodkiew, rzodkiewka i rzepa 73
Seler 73
Marchew 74
Cebula 75
Czosnek 76
Por 76
Ogórki 77
Dynia i cukinia 78
Koper włoski 79
Ziemniaki 79
Pomidory 80
Fasola 82
Bób 84
Groch.. 84
5. Zioła i przyprawy ziołowe 85
Domowe mieszanki herbaciane 94
6. Owoce jagodowe w ogrodzie 95
Truskawki 95
Maliny 98
Agrest 100
Porzeczki 103
Borówka wysoka 105
Cytryniec chiński 106
Aronia czarna... 108
7. Drzewa owocowe w ogrodzie 110
Brzoza i sosna w sadzie 111
Sadzenie drzew i krzewów 116
Przycinanie drzew 118
Bielenie drzew 121
Zabiegi pielęgnacyjne i nawożenie w sadzie 122
Choroby i szkodniki owoców 123
8. Biologiczna ochrona roślin 126
Środki ochrony roślin 145
Wykaz literatury 150
Indeks 151