
Dieta bezglutenowa - co wybrać?
-
Autor: Kunaczowicz Hanna
- ISBN: 9788320049657
- EAN: 9788320049657
- Oprawa: Miękka
- Wydawca: PZWL
- Format: 20.0x24.0cm
- Język: polski
- Liczba stron: 180
- Rok wydania: 2015
- Wysyłamy w ciągu: 48h
-
Brak ocen
-
80,79złCena detaliczna: 94,00 złNajniższa cena z ostatnich 30 dni: 80,79 zł
x

Drugie wydanie książki „Dieta bezglutenowa: co wybrać?” zostało napisane przez specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia oraz Instytutu „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka”. Dostarcza wszechstronnej, aktualnej, ugruntowanej naukowo, ale podanej przystępnie wiedzy o diecie bezglutenowej. Przybliża Czytelnikowi:
· właściwości glutenu
· zasady układania diety bezglutenowej w świetle zaleceń żywieniowych
· wartość odżywczą produktów bezglutenowych
· wymagania dotyczące znakowania gotowych produktów bezglutenowych
· praktyczne zasady przygotowywania potraw bezglutenowych
· aktualne zalecenia do stosowania diety bezglutenowej
Publikację wyróżnia obszerna część tabelaryczna z danymi o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach naturalnie niezawierających glutenu oraz w produktach bezglutenowych wytworzonych przemysłowo.
Książka powstała z myślą o chorych na celiakię i inne choroby glutenozależne, dietetykach, a także osobach gotujących (zawodowo lub w domu).