Tygiel. Spotkanie kultur kulinarnych na Dolnym...
-
Autor: Maciej Zawistowski
- Wydawca: Wydawnictwo Naukowe Scholar
- ISBN: 9788368743005
- EAN: 9788368743005
- Oprawa: oprawa: twarda
- Format: 148x210 mm
- Liczba stron: 260
- Rok wydania: 2026
- Wysyłamy w ciągu: 48h
-
Brak ocen
-
43,24złCena detaliczna: 54,60 złNajniższa cena z ostatnich 30 dni: 43,24 zł
Maciej Zawistowski, rekonstruując sposoby odżywiania się mieszkańców Dolnego Śląska, eksponuje chłopski rodowód większości z nich i pokazuje jak z czasem wiejskie wzory jedzenia zmieniały się i stawały ważnym atrybutem społecznego awansu. Kapituła podkreśla, że z racji oryginalności tematu i walorów literackich praca po opublikowaniu ma szanse na szerokie społeczne zainteresowanie.
- z uzasadnienia Kapituły Nagrody "Polska wieś - dziedzictwo i przyszłość im. Profesora Jerzego Wilkina"
Praca Macieja Zawistowskiego jest przebogata, oparta na ogromnej wiedzy, błyskotliwych analizach, jak również na tym, co - za Donną Haraway - można nazwać prywatnym "usytuowaniem"; autor przyznaje: "Poza poznawczą ciekawością i osobistym uwielbieniem dla dobrego jedzenia, moją ważną motywacją w wyborze tematu jest uwikłanie własnej rodziny w powojenną historię migracji na Dolny Śląsk".
- prof. Magdalena Środa (Uniwersytet Warszawski)
Praca znakomicie napisana i pomysłowo skonstruowana - czyta się ją z zainteresowaniem i przyjemnością. Autor ukazuje powojenną historię społeczną i gospodarczą regiony przez pryzmat obyczajów kulinarnych jego mieszkańców. Wyjaśnia, w jaki sposób różnice w charakterze, smaku, strukturze i sposobie przyrządzania potraw odzwierciedlały podziały etniczne i klasowe.
- prof. Piotr Osęka (Instytut Studiów Politycznych PAN)
