Staropolskie przepisy kulinarne
Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane.
- ISBN: 9788363580711
- EAN: 9788363580711
- Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
- Wydawca: Muzeum Pałac w Wilanowie
- Format: 21.0x29.0cm
- Język: polski
- Liczba stron: 376
- Rok wydania: 2016
- Wysyłamy w ciągu: niedostępny
-
Brak ocen
-
77,08złCena detaliczna: 90,00 złNajniższa cena z ostatnich 30 dni: 77,08 zł
Artykuł chwilowo niedostępny
x
Książka zawiera przepisy kulinarne odnalezione na kartach drukowanych staropolskich zielników, dzieł medycznych, kalendarzy, poradników gospodarczych i innych tekstów publikowanych od XVI do XVIII w. Zbiór obejmuje receptury często znacznie bardziej praktyczne, typowe i skromniejsze niż przepisy magnackich kuchmistrzów z książek kucharskich. Lektura tych przepisów, opublikowanych w tak różnych kontekstach i źródłach, odzwierciedla dawne zainteresowania i pasje związane z jedzeniem, dotyczące nie tylko smaku czy problemów z konserwacją i przechowywaniem żywności, ale także szeroko pojętej dietetyki, powiązania kuchni i medycyny.
