Sosy proste i wykwintne

Umiejetnosci i wiedza kucharza lub kucharki nigdy nie uwidaczniaja sie wyrazniej niz w sposobie przygotowania i doborze sosów - czytamy w leksykonie kulinarnym z 1890 roku. Tak jest i dzis: ludzie na calym swiecie lubia sosy, bo to one wlasnie czesto przesadzaja o smakowitosci calej potrawy, podkreslajac to, co w niej najznakomitsze.
Ksiazka zawiera ponad 200 przepisów na sosy - od najostrzejszych po delikatnie slodkie, od najprostszych po wyrafinowane. Wiedza na temat najwazniejszych skladników jak maslo, smietana, olej, jajka oraz ziola sprawi, ze przygotowywanie sosów stanie sie latwe nawet dla poczatkujacych. Podstawowe techniki, np. robienie majonezu, opisane sa krok po kroku za pomoca praktycznych wskazówek i zdjec.