Obsługa kelnerska Podr. cz.1 REA
Kelner. Szkoła ponadgimnazjalna
-
Autor: Szajna Renata Ławniczak Danuta
- Wydawca: WSiP
- ISBN: 9788302147159
- EAN: 9788302147159
- Oprawa: oprawa: broszurowa
- Język: polski
- Format: 17x24 cm
- Liczba stron: 304
- Rok wydania: 2014
- Wysyłamy w ciągu: 24h
-
Brak ocen
-
71,88zł
x
Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do kształcenia w zawodzie kelner w zakresie kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości). Omawia zagadnienia dotyczące: stanowiska pracy i systemów obsługi kelnerskiej; predyspozycji i umiejętności niezbędnych do wykonywaniu zawodu kelnera; czynności związanych z obsługą gości; opracowywania karty menu; doradzania gościom w wyborze potraw i napojów; przyjmowania i rejestrowania zamówień gości; nakrywania stołu; dobierania urządzeń, bielizny, zastawy stołowej oraz sprzętu serwisowego do podawania potraw i napojów. Treści teoretyczne wsparte zostały licznymi przykładami i ilustracjami.
